由于美牛和瘦肉精的争议，许多人开始提倡素食以降低食用含瘦肉精的肉品风险。素食不仅对健康有益，还能多样化饮食，提供丰富的营养。素食食材丰富且烹饪方便，适合在当前的食品安全背景下选择。

1. 吃素食遠離美牛和瘦肉精
美牛和瘦肉精的話題在近期有很多討論，雖然有不同的意見，但似乎大部分的
人都不能接受。而多個地方政府的衛生單位也陸續的查到有餐廳使用含有瘦肉精
的肉品，其中不乏知名的連鎖品牌，讓消費者感到非常恐慌。因此，有人就在這
個議題燃燒之下提倡多吃素食，降低吃到含有瘦肉精肉品的機率，這也可說是
一個自保的方法。
多吃蔬菜及水果對身體有好處，其中像是蔬菜水果富含膳食纖維及各種的維生
素，對腸道健康及皮膚美容都是正面的；主食類則可搭配像五穀飯或紫米飯，
都是不錯的選擇。素食的食材來源是很多樣化的，而素食食譜在坊間也很容易取
得，製作及烹調上非常方便．也不會讓人感到吃素食會很單調，所以在這美牛
和瘦肉精的議題持續的情況下，多吃素食真的是可以考慮的。