SlideShare a Scribd company logo
อาหารคลายเครียดอาหารคลายเครียด
เรียบเรียงโดย ผศ.ดร.วัลภา คุณทรงเกียรติ
ความเครียดเปนสิ่งที่เกิดขึ้นกับเราทุกคนไดตลอดเวลา ไมใชเรื่องแปลก ความเครียดจึงจัดวาเปนสวน
หนึ่งในชีวิตประจําวัน คนที่ไมมีความเครียดเลยจะกลายเปนคนเฉื่อยชา ไมมีแรงกระตุน ชีวิตเรียบงาย
เกินไป แตถาเครียดมากไปก็สงผลตรงขามเหมือนกัน ดังนั้น จึงควรควบคุมไมใหเครียดเกินจุดวิกฤต
วิธีการคลายเครียดมีดวยกันหลายวิธี แตหนึ่งในนั้นก็คือ การใชอาหารมาชวยคลายเครียด กอนจะแนะนํา
อาหาร เราคงตองรูกอนวา เมื่อความเครียดคุกคาม รางกายจะมีการปรับตัวเพื่อรับมือกับความเครียดที่
เกิดขึ้น ซึ่งการปรับตัวนี้จะมีผลตอตอมหมวกไตมากที่สุด เนื่องจากตอมหมวกไตจะรับภาระในการสราง
ฮอรโมนตาง ๆ ออกมาเพื่อใหรางกายใชตอบสนองตอสถานการณตาง ๆ ที่บีบคั้นเขามา ทําใหมีการใช
ปริมาณวิตามินและสารอาหารบางตัวเพิ่มขึ้นเพื่อใชในการสรางฮอรโมน พรอม ๆ กันนั้นฮอรโมนจากตอม
หมวกไตนี้ยังทําใหรางกายขับสารอาหารบางตัวเพิ่มขึ้นในปสสาวะ ทําใหเกิดภาวะวิตามินและสารอาหาร
บางตัวบกพรอง ไดแก วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 วิตามิน ซี วิตามินอี แรธาตุโปตัสเซียม แมกนีเซียม
และสังกะสี ทําใหรางกายตองใชวิตามินเหลานี้มากขึ้น ทีนี้เราจะมาดูกันวาสารอาหารและวิตามินที่จะชวย
คลายเครียดมีอยูในอาหารอะไรบาง?
ทริปโตฟาน(tritophan) ทริปโตฟานสามารถเปลี่ยนเปนสารเคมีในสมองที่เรียกวา ซีโรโทนิน
(serotonin) ถาระดับของซีโรโทนินเพิ่มขึ้นจะรูสึกผอนคลายเปนสุข ลดความเจ็บปวด และผอนคลาย
กลามเนื้อ แตถาระดับซีโรโทนินลดลงอาจเกิดอาการหงุดหงิด และซึมเศรา อาหารที่มีทริปโตฟาน ไดแก
ไข ถั่วเหลือง นมวัว เนื้อสัตว
วิตามินบี 3 ชวยลดความหงุดหงิดกระวนกระวายใจ ชวยผอนคลายกลามเนื้อและระบบประสาท
และเปนยานอนหลับออนๆไดดวย อาหารที่มีวิตามินบี 3 ไดแก ถั่วเมล็ดแหง ยีสต (yeast) ผักสีเขียวและ
เหลือง รําขาว
วิตามินบี 6 จําเปนในการสรางสารซีโรโทนินในสมอง ถาปริมาณวิตามินบี 6 ในรางกายต่ํากวา
ปกติ อาจทําใหมีอาการเครียดเปนๆ หายๆได วิตามินบี ๖ มีมากในอาหารจําพวกธัญพืช เชน ถั่วเขียว ลูก
เดือย ขาวกลอง ขาวโพด น้ํานม ผักกาดขาว แคนตาลูป เปนตน
วิตามินบี 1 ชวยใหมีสมาธิ จิตใจสงบ บํารุงประสาท แกอาการหลงลืม ความจําเสื่อม มีมากใน
อาหารจําพวกขาว ถั่ว นมสด เมล็ดทานตะวัน ผักตางๆ ยีสต กระเทียม เปนตน
วิตามินซี ในภาวะที่เกิดอาการเครียด รางกายจะตองการวิตามินซีมากเพื่อใหตอมหมวกไตทํางานได
ตามปกติ วิตามินซีมีมากในผัก เชน ผักจําพวกถั่ว กะหล่ําปลี กะหล่ําดอก ผักบุง ผักชี คะนา แตงกวา
หัวหอม ผักกระเฉด ผักกาดขาว และในผลไม เชน ฝรั่ง สับปะรด สม มะเขือเทศ มะขามเทศ
มะขามปอม ชมพู แตงโม และมะเฟอง เปนตน
แคลเซียม ถาขาดจะทําใหจิตใจไมสงบ มีมากในนมสด ขนมปง ถั่วลิสง มันฝรั่ง ขึ้นฉาย ใบ
กะเพรา ใบชะพลู สะระแหน คะนา ถั่วเหลือง
แมกนีเซียม มีความสําคัญตอการผอนคลายกลามเนื้อ ถาขาดจะทําใหมีอารมณโกรธงาย วิตกกังวล
และหดหู มีมากในผลิตภัณฑจากนม ขาวกลอง ขาวสาลี ขาวโพด จมูกขาวสาลี เมล็ดพืช เชน ถั่วลิสง
มะมวงหิมพานต งา ผักสีเขียวจัด และผลไมเปลือกแข็งซึ่งจะใหแมกนีเซียมสูง
สังกะสี มีในเมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง เชน เม็ดมะมวงหิมพานต ยีสต ธัญพืช
แมงกานีส มีในถั่วทุกชนิด สาหราย ธัญพืช สับปะรด และผักใบเขียว

More Related Content

What's hot

AnalChem : Concentration
AnalChem : ConcentrationAnalChem : Concentration
AnalChem : Concentration
Dr.Woravith Chansuvarn
 
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้น
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้นโครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้น
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้นInmylove Nupad
 
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติมการออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
Prasert Boon
 
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาลทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
Chutchavarn Wongsaree
 
สารสังเคราะห์
สารสังเคราะห์สารสังเคราะห์
สารสังเคราะห์Biobiome
 
Genogram
GenogramGenogram
Genogram
George Sonthi
 
สุขฯ ม.2 หน่วย 9
สุขฯ ม.2 หน่วย 9สุขฯ ม.2 หน่วย 9
สุขฯ ม.2 หน่วย 9supap6259
 
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
kasocute
 
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการแผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
tassanee chaicharoen
 
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัยองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
Vorawut Wongumpornpinit
 
ระบบเลขฐาน
ระบบเลขฐานระบบเลขฐาน
ระบบเลขฐานAkkradet Keawyoo
 
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้าแบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้าอำพร มะนูรีม
 
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551Weerachat Martluplao
 
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2 2558
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2  2558เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2  2558
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2 2558
Sircom Smarnbua
 
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9tum17082519
 
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืช
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืชการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืช
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืชdnavaroj
 
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์ทับทิม เจริญตา
 

What's hot (20)

AnalChem : Concentration
AnalChem : ConcentrationAnalChem : Concentration
AnalChem : Concentration
 
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้น
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้นโครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้น
โครงสร้างคณิตศาสตร์ เพิ่มเติม ม.ต้น
 
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติมการออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
การออกแบบการเรียนรู้รายวิชาเพิ่มเติม
 
ข้อตกลงของห้องเรียน
ข้อตกลงของห้องเรียนข้อตกลงของห้องเรียน
ข้อตกลงของห้องเรียน
 
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาลทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
ทฤษฏีการสูงอายุและการประยุกต์ใช้ทางการพยาบาล
 
สารสังเคราะห์
สารสังเคราะห์สารสังเคราะห์
สารสังเคราะห์
 
Genogram
GenogramGenogram
Genogram
 
สุขฯ ม.2 หน่วย 9
สุขฯ ม.2 หน่วย 9สุขฯ ม.2 หน่วย 9
สุขฯ ม.2 หน่วย 9
 
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
บทที่ ๓ อาหารหลัก ๕ หมู่
 
1.แบบฝึกหัดลิมิต
1.แบบฝึกหัดลิมิต1.แบบฝึกหัดลิมิต
1.แบบฝึกหัดลิมิต
 
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการแผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
แผนจัดการเรียนรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ
 
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัยองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย
 
ระบบเลขฐาน
ระบบเลขฐานระบบเลขฐาน
ระบบเลขฐาน
 
ลอการิทึม
ลอการิทึมลอการิทึม
ลอการิทึม
 
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้าแบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า
แบบประเมินสภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า
 
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551
ชุดข้อสอบแยกตามตัวชี้วัด หลักสูตรแกนกลาง 2551
 
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2 2558
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2  2558เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2  2558
เอกสารประกอบการเรียนรู้ ว 30222 เคมี2 2558
 
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
 
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืช
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืชการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืช
การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของพืช
 
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์
ตัวอย่างแผนพอเพียงกับคณิตศาสตร์
 

Similar to งานวิจัยอาหารลดความเครียด

สุทธิวัสส์ คำภา นาฬิกาชีวิต
สุทธิวัสส์ คำภา   นาฬิกาชีวิตสุทธิวัสส์ คำภา   นาฬิกาชีวิต
สุทธิวัสส์ คำภา นาฬิกาชีวิตTongsamut vorasan
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
benze2542
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์benze2542
 
How to have good health
How to have good healthHow to have good health
How to have good healthPiyaratt R
 
Nutrion fact
Nutrion factNutrion fact
Nutrion fact
unreunwattananapakas
 
Tittaya suton1
Tittaya suton1Tittaya suton1
Tittaya suton1mayzahh
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2nidkybynew
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2nidkybynew
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2nidkybynew
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2nidkybynew
 
กลวิธีคลายเครียด
กลวิธีคลายเครียดกลวิธีคลายเครียด
กลวิธีคลายเครียดaemporn gaewkhiew
 
Breakfast
BreakfastBreakfast
Breakfast
ssuserf1e77f
 

Similar to งานวิจัยอาหารลดความเครียด (20)

Clu5
Clu5Clu5
Clu5
 
Clu5
Clu5Clu5
Clu5
 
สุทธิวัสส์ คำภา นาฬิกาชีวิต
สุทธิวัสส์ คำภา   นาฬิกาชีวิตสุทธิวัสส์ คำภา   นาฬิกาชีวิต
สุทธิวัสส์ คำภา นาฬิกาชีวิต
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์โรคเก๊าท์
โรคเก๊าท์
 
How to have good health
How to have good healthHow to have good health
How to have good health
 
Nutrion fact
Nutrion factNutrion fact
Nutrion fact
 
Tittaya suton1
Tittaya suton1Tittaya suton1
Tittaya suton1
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2
 
โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2โยคะเพื่อสุขภาพ2
โยคะเพื่อสุขภาพ2
 
กลวิธีคลายเครียด
กลวิธีคลายเครียดกลวิธีคลายเครียด
กลวิธีคลายเครียด
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
 
Breakfast
BreakfastBreakfast
Breakfast
 

งานวิจัยอาหารลดความเครียด

  • 1. อาหารคลายเครียดอาหารคลายเครียด เรียบเรียงโดย ผศ.ดร.วัลภา คุณทรงเกียรติ ความเครียดเปนสิ่งที่เกิดขึ้นกับเราทุกคนไดตลอดเวลา ไมใชเรื่องแปลก ความเครียดจึงจัดวาเปนสวน หนึ่งในชีวิตประจําวัน คนที่ไมมีความเครียดเลยจะกลายเปนคนเฉื่อยชา ไมมีแรงกระตุน ชีวิตเรียบงาย เกินไป แตถาเครียดมากไปก็สงผลตรงขามเหมือนกัน ดังนั้น จึงควรควบคุมไมใหเครียดเกินจุดวิกฤต วิธีการคลายเครียดมีดวยกันหลายวิธี แตหนึ่งในนั้นก็คือ การใชอาหารมาชวยคลายเครียด กอนจะแนะนํา อาหาร เราคงตองรูกอนวา เมื่อความเครียดคุกคาม รางกายจะมีการปรับตัวเพื่อรับมือกับความเครียดที่ เกิดขึ้น ซึ่งการปรับตัวนี้จะมีผลตอตอมหมวกไตมากที่สุด เนื่องจากตอมหมวกไตจะรับภาระในการสราง ฮอรโมนตาง ๆ ออกมาเพื่อใหรางกายใชตอบสนองตอสถานการณตาง ๆ ที่บีบคั้นเขามา ทําใหมีการใช ปริมาณวิตามินและสารอาหารบางตัวเพิ่มขึ้นเพื่อใชในการสรางฮอรโมน พรอม ๆ กันนั้นฮอรโมนจากตอม หมวกไตนี้ยังทําใหรางกายขับสารอาหารบางตัวเพิ่มขึ้นในปสสาวะ ทําใหเกิดภาวะวิตามินและสารอาหาร บางตัวบกพรอง ไดแก วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 วิตามิน ซี วิตามินอี แรธาตุโปตัสเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ทําใหรางกายตองใชวิตามินเหลานี้มากขึ้น ทีนี้เราจะมาดูกันวาสารอาหารและวิตามินที่จะชวย คลายเครียดมีอยูในอาหารอะไรบาง? ทริปโตฟาน(tritophan) ทริปโตฟานสามารถเปลี่ยนเปนสารเคมีในสมองที่เรียกวา ซีโรโทนิน (serotonin) ถาระดับของซีโรโทนินเพิ่มขึ้นจะรูสึกผอนคลายเปนสุข ลดความเจ็บปวด และผอนคลาย กลามเนื้อ แตถาระดับซีโรโทนินลดลงอาจเกิดอาการหงุดหงิด และซึมเศรา อาหารที่มีทริปโตฟาน ไดแก ไข ถั่วเหลือง นมวัว เนื้อสัตว
  • 2. วิตามินบี 3 ชวยลดความหงุดหงิดกระวนกระวายใจ ชวยผอนคลายกลามเนื้อและระบบประสาท และเปนยานอนหลับออนๆไดดวย อาหารที่มีวิตามินบี 3 ไดแก ถั่วเมล็ดแหง ยีสต (yeast) ผักสีเขียวและ เหลือง รําขาว วิตามินบี 6 จําเปนในการสรางสารซีโรโทนินในสมอง ถาปริมาณวิตามินบี 6 ในรางกายต่ํากวา ปกติ อาจทําใหมีอาการเครียดเปนๆ หายๆได วิตามินบี ๖ มีมากในอาหารจําพวกธัญพืช เชน ถั่วเขียว ลูก เดือย ขาวกลอง ขาวโพด น้ํานม ผักกาดขาว แคนตาลูป เปนตน วิตามินบี 1 ชวยใหมีสมาธิ จิตใจสงบ บํารุงประสาท แกอาการหลงลืม ความจําเสื่อม มีมากใน อาหารจําพวกขาว ถั่ว นมสด เมล็ดทานตะวัน ผักตางๆ ยีสต กระเทียม เปนตน
  • 3. วิตามินซี ในภาวะที่เกิดอาการเครียด รางกายจะตองการวิตามินซีมากเพื่อใหตอมหมวกไตทํางานได ตามปกติ วิตามินซีมีมากในผัก เชน ผักจําพวกถั่ว กะหล่ําปลี กะหล่ําดอก ผักบุง ผักชี คะนา แตงกวา หัวหอม ผักกระเฉด ผักกาดขาว และในผลไม เชน ฝรั่ง สับปะรด สม มะเขือเทศ มะขามเทศ มะขามปอม ชมพู แตงโม และมะเฟอง เปนตน แคลเซียม ถาขาดจะทําใหจิตใจไมสงบ มีมากในนมสด ขนมปง ถั่วลิสง มันฝรั่ง ขึ้นฉาย ใบ กะเพรา ใบชะพลู สะระแหน คะนา ถั่วเหลือง
  • 4. แมกนีเซียม มีความสําคัญตอการผอนคลายกลามเนื้อ ถาขาดจะทําใหมีอารมณโกรธงาย วิตกกังวล และหดหู มีมากในผลิตภัณฑจากนม ขาวกลอง ขาวสาลี ขาวโพด จมูกขาวสาลี เมล็ดพืช เชน ถั่วลิสง มะมวงหิมพานต งา ผักสีเขียวจัด และผลไมเปลือกแข็งซึ่งจะใหแมกนีเซียมสูง สังกะสี มีในเมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง เชน เม็ดมะมวงหิมพานต ยีสต ธัญพืช แมงกานีส มีในถั่วทุกชนิด สาหราย ธัญพืช สับปะรด และผักใบเขียว