Qua thời gian thực tập tại công ty chúng em đã được tham quan thực tế được các quy trình sản xuất tại công ty như: Mực đông, tôm đông block, tôm nobashi, tôm IQF.., trong đó quy trình sản xuất tôm IQF không hóa chất ngày càng được thị trường ưa chuộng. Lần thực tập này đã giúp chúng em vận dụng được những kiến thức vào thực thế.
Qua thời gian thực tập tại công ty chúng em đã được tham quan thực tế được các quy trình sản xuất tại công ty như: Mực đông, tôm đông block, tôm nobashi, tôm IQF.., trong đó quy trình sản xuất tôm IQF không hóa chất ngày càng được thị trường ưa chuộng. Lần thực tập này đã giúp chúng em vận dụng được những kiến thức vào thực thế.
Hạt nhựa tái sinh là một thuật ngữ chung dùng cho nguyên liệu hữu cơ tổng hợp rắn vô định hình được tái chế từ các sản phẩm nhựa đã qua sử dụng thành hạt.
Điển hình là các polime khối lượng phân tử cao, có thể được pha với một số phần tử khác để tăng khối lượng, trọng lượng, đặc tính sử dụng hoặc giảm chi phí.
Bài giảng được xuất bản mong nhận được ý kiến đóng góp từ kinh nghiệm sản xuất thực tế như số liệu, các thông số nhà máy ... mà hoàn thiện hơn và là sổ tay cho mọi tân sinh viên mới ra trường bốt bỡ ngỡ trong công việc
Mọi ý kiến đóng góp gửi về ngconghoan2881985@gmail.com, cong6hoan@gmail.com
Số Điện thoại 0918001595
Báo Cáo Thực Tập Cách Thức Quản Lý Năng Suất Quy Trình Công Nghệ Chế Biến Tại Công Ty Đã Chia Sẻ Đến Cho Các Bạn Sinh Viên Một Bài Mẫu Báo Cáo Cực Đỉnh, Mới Mẽ Và Nội Dung Siêu Chất Lượng Sẽ Giúp Bạn Có Thêm Thật Nhiều Thông Tin Và Kiến Thức Cho Nên Các Bạn Không Thể Bỏ Qua Bài Mẫu Này Nhá. DỊCH VỤ VIẾT THUÊ ĐỀ TÀI TRỌN GÓI ZALO/TELEGRAM NHẮN TIN TRAO ĐỔI : 0909 232 620 - TẢI FLIE TÀI LIỆU: BAOCAOTHUCTAP.NET
Hạt nhựa tái sinh là một thuật ngữ chung dùng cho nguyên liệu hữu cơ tổng hợp rắn vô định hình được tái chế từ các sản phẩm nhựa đã qua sử dụng thành hạt.
Điển hình là các polime khối lượng phân tử cao, có thể được pha với một số phần tử khác để tăng khối lượng, trọng lượng, đặc tính sử dụng hoặc giảm chi phí.
Bài giảng được xuất bản mong nhận được ý kiến đóng góp từ kinh nghiệm sản xuất thực tế như số liệu, các thông số nhà máy ... mà hoàn thiện hơn và là sổ tay cho mọi tân sinh viên mới ra trường bốt bỡ ngỡ trong công việc
Mọi ý kiến đóng góp gửi về ngconghoan2881985@gmail.com, cong6hoan@gmail.com
Số Điện thoại 0918001595
Báo Cáo Thực Tập Cách Thức Quản Lý Năng Suất Quy Trình Công Nghệ Chế Biến Tại Công Ty Đã Chia Sẻ Đến Cho Các Bạn Sinh Viên Một Bài Mẫu Báo Cáo Cực Đỉnh, Mới Mẽ Và Nội Dung Siêu Chất Lượng Sẽ Giúp Bạn Có Thêm Thật Nhiều Thông Tin Và Kiến Thức Cho Nên Các Bạn Không Thể Bỏ Qua Bài Mẫu Này Nhá. DỊCH VỤ VIẾT THUÊ ĐỀ TÀI TRỌN GÓI ZALO/TELEGRAM NHẮN TIN TRAO ĐỔI : 0909 232 620 - TẢI FLIE TÀI LIỆU: BAOCAOTHUCTAP.NET
Nuevo enfoque de aprendizajesemi-supervisado para la identificaciónde secuenci...NuioKila
Este documento presenta una tesis doctoral que propone un nuevo enfoque de aprendizaje semi-supervisado para la identificación de secuencias de microARN (miARN) en bioinformática. El trabajo realiza contribuciones en las tres etapas clave del proceso de predicción de miARN: 1) el desarrollo de una herramienta para extraer subcadenas del genoma que puedan ser potenciales pre-miARN, 2) una herramienta para calcular características de predicción de miARN, y 3) un algoritmo de aprendizaje semi-super
Inefficiency in engineering change management in kimberly clark VietNam co., ...NuioKila
This document provides an overview of inefficiencies in engineering change management at Kimberly Clark Vietnam's production plant. It identifies Production Line BD03 as having the lowest performance from 2017-mid 2018. Interviews revealed several underlying causes, including a high turnover rate, lack of training, and inefficiencies in product flexibility and engineering change management. The main problem defined is inefficiency in engineering change management during new product development projects, which impacts manufacturing performance. Potential solutions discussed include implementing effective document control, designing for reliability to eliminate operational risks, and developing an engineering change process.
An Investigation into culrural elements via linguistic means in New Headway t...NuioKila
This document discusses the theoretical background of cultural elements that can be found in English language textbooks. It defines culture and discusses various perspectives on the elements of culture, including norms, values, attitudes, communication styles, beliefs, and products. The document specifically examines the cultures of Britain and America. It explores the interrelationship between language and culture, and how understanding cultural elements is important for English language learning and teaching. The methodology, findings, and conclusions of the research investigating cultural elements in New Headway English textbooks are then outlined.
An evaluation of the translation of the film Rio based on Newmarks model.pdfNuioKila
The document appears to be a thesis submitted by Tran Thi Ngan to Vietnam National University evaluating the translation of the film "Rio" into Vietnamese based on Newmark's translation quality assessment model. The thesis examines both the film scripts and audio to analyze how well the utterances in the original and translated versions are synchronized in terms of duration, timing, and lip movements. The study aims to identify the strengths and weaknesses of the Vietnamese translation of the film according to Newmark's framework.
11th graders attitudes towards their teachers written feedback.pdfNuioKila
This document appears to be a thesis submitted by Nguyen Bich Hien to the Faculty of Post-Graduate Studies at Vietnam National University, Hanoi. The thesis examines 11th grade students' attitudes towards their teachers' written feedback. It includes sections on the declaration of authorship, acknowledgements, abstract, table of contents, and literature review. The study aims to understand students' perceptions of different types of written corrective feedback provided by their English teachers and determine if attitudes differ between English-specializing and non-specializing students. A questionnaire will be used to collect data on students' preferences and views of the usefulness of direct, indirect, metalinguistic, focused, and unfocused feedback.
Smartbiz_He thong MES nganh may mac_2024juneSmartBiz
Cách Hệ thống MES giúp tối ưu Quản lý Sản xuất trong ngành May mặc như thế nào?
Ngành may mặc, với đặc thù luôn thay đổi theo xu hướng thị trường và đòi hỏi cao về chất lượng, đang ngày càng cần những giải pháp công nghệ tiên tiến để duy trì sự cạnh tranh. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà những thương hiệu hàng đầu có thể sản xuất hàng triệu sản phẩm với độ chính xác gần như tuyệt đối và thời gian giao hàng nhanh chóng? Bí mật nằm ở hệ thống Quản lý Sản xuất (MES - Manufacturing Execution System).
Hãy cùng khám phá cách hệ thống MES đang cách mạng hóa ngành may mặc và mang lại những lợi ích vượt trội như thế nào.
1. SẢN PHẨM MỰC TẨM BỘT XÙ
ĐÔNG LẠNH
• THÀNH VIÊN NHÓM:
Nguyễn Thị Thúy 1151100304
Lê Thị Kim Khoa 1151100166
Võ Thị Phương Uyên 1151100358
Lê Thị Ngọc Hải 1151100395
Lê Thị Kim Thoa 1151100297
Đoàn Thụy Lý 1151100191
Nguyễn Thị Kim Quyên 1151100440
Đinh Thái Sơn 1151100260
Trương P. H. Như Ngọc 1151100425
2. 1. GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU
1.1. TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU MỰC:
Sản lượng khai thác mực
ống trên toàn vùng biển Việt
Nam hằng năm khoảng
24000 tấn.
Mực Việt Nam xuất khẩu
sang hơn 30 thị trường
nước ngoài,doanh thu hàng
năm đạt khoảng 50-60 triệu
USD.
3. 1.1. TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU MỰC:
Thành phần hóa học:
Một số loại mực ống:
Mực ống Đài Loan
Mực ống thường
Mực ống thẻ
Mực ống ngắn
Thành phần Tỉ lệ
Protein 17-18.8
Lipid 0.2-0.5
Nước 78-80
Tro 1.2-1.7
4. 1.2. GIỚI THIỆU VỀ CÁC LOẠI BỘT:
• BỘT LÓT: gồm bột mì, bột trứng, baking power
và tinh bột bắp.
- Tạo cho bề mặt bên ngoài của nguyên liệu
khô ráo.
- Tạo hình.
- Chuẩn bị cho lớp bột kế tiếp.
• BỘT BẠT : gồm bột mì, bột bắp, bột nở, guar
gum, gia vị...
- Giúp nguyên liệu phồng xốp.
- Tạo được sự kết dính với nguyên liệu.
- Tạo liên kết giữ các lớp bột.
5. 1.2. GIỚI THIỆU VỀ CÁC LOẠI BỘT:
• BỘT XÙ: bao gồm bột mì, bột gạo, bột
nở,…
Chế biến từ bánh mì vụn.
- Tạo lớp áo bên ngoài.
- Tạo độ giòn cho sản phẩm chiên.
- Tăng giá trị cảm quan.
6. 1.3. SHORTENING:
- Sản xuất từ dầu thực vật.
- Do quá trình hydro hóa các acid béo.
- Tồn tại dạng rắn ở nhiệt độ phòng.
- Nóng chảy ở 40 – 470
C.
Ưu điểm:
- Giá thành thấp.
- Bảo quản thời gian dài.
- Ít bị oxy hóa hơn dầu thực vật.
- Sản phẩm sau khi chiên có bề mặt khô ráo.
8. Kiểm tra hồ sơ nguyên liệu
Kiểm tra trạng thái, nhiệt độ của nguyên liệu.
Nguyên liệu được bảo quản đá khô (lớp đá/ lớp mực/
lớp đá) trong thùng cách nhiệt với nhiệt độ 1 – 40
C.
2.1. Tiếp Nhận Nguyên Liệu :
9. 2.2. Rửa lần 1:
Mục đích: loại bỏ tạp chất, vi sinh vật.
Cách thực hiện: đổ nguyên liệu vào rổ nhựa 1.5 - 2kg ,sau đó
rửa qua nước để rửa đi tạp chất.
2.3. Sơ chế:
Mục đích: loại bỏ những phần : tách đầu, nội tạng,dè, lột da.
Cách thực hiện:
- Công nhân dùng tay tách đầu kéo theo nội tạng ra
ngoài sau đó lấy xương .
- Tiếp tục tiến hành lột da, tách dè.
- Thao tác nhẹ nhàng tránh vỡ túi mật, yêu cầu phải
sạch da.
- Mực luôn được bảo quản bằng đá vảy để giữ nhiệt độ
bán thành phẩm dưới 40
C.
10. 2.4. Rửa lần 2:
Mục đích: loại bỏ nhớt, tạp chất dính trên mực
trong quá trình xử lý.
Cách thực hiện:
- Mực sau xử lý được cho vào rổ và rửa qua 3
bể nước lạnh, sạch nhiệt độ dưới 40
C.
- Dùng tay khuấy nhẹ.
- Sau 10 lần rửa cần bổ sung đá.
- Sau 30 lần rửa cần thay nước.
11. 2.5. Cắt Khoanh:
Mục đích: tạo kích thước đồng đều cho sản
phẩm.
Cách thực hiện:
- Đặt thân mực lên thớt nhựa, dùng dao cắt ra
thành từng khoanh. Đường cắt phải thẳng, phẳng
vuông góc với ống mực.
- Khoanh mực sau khi cắt có chiều dài khoảng 1.2
cm.
- Khoanh mực được bảo quản gián tiếp với đá
vảy qua lớp PE để giữ nhiệt độ BTP ≤ 40
C.
12. 2.6. Tẩm ướp gia vị:
Mục đích:
- Tạo vị ngon cho sản phẩm.
- Kích thích sự ngon miệng.
- Thu hút người tiêu dùng.
Cách thực hiện:
- Tẩm gia vị được định lượng sẵn, trộn đều để
nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Để khoảng 5 phút cho gia vị ngấm.
13. 2.7. Làm lạnh:
Mục đích: tránh sự biến màu, hư hỏng của nguyên
liệu khi chờ chuẩn bị bột tẩm.
Cách thực hiện:
- Cho mực đã cắt khoanh vào bao PE bảo quản gián
tiếp bằng đá vảy.
- Luôn giữ nhiệt độ khối nguyên liệu dưới 40
C.
Tải bản FULL (25 trang): https://bit.ly/35IyQtw
Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net
14. 2.8. Chuẩn bị bột tẩm:
Bột lót: đổ bột ra thau, lượng bột không quá 5.5%
lượng mực.
Bột bạt: cho bột bạt hòa với nước tạo thành một
hỗn hợp sệt, không quá lỏng cũng không quá đặc.
Bột xù: đổ ra khay, không đổ nhiều, làm đến đâu
mở đến đấy.
4267872