Culinary Innovation Training and Development Center

1. ‫ودر‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬

2. 1
‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ورة‬ ‫ا‬ ‫اف‬ ‫أه‬
‫رب‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ورة‬ ‫ا‬ ‫ه‬:
‫ا‬
‫ّف‬ ‫ا‬‫اوات‬‫ا‬‫ت‬
‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ّ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
ّ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬‫و‬ ‫اء‬‫اوات‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫آ‬ ‫ي‬ ‫ا‬""
‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫آ‬
‫ق‬ ‫ا‬‫ا‬‫ت‬‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬‫آ‬‫ت‬ ‫وا‬‫ا‬‫ا‬
‫اد‬ ‫إ‬ ‫آ‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫آ‬
‫او‬ ‫آ‬‫و‬‫ا‬ ‫ا‬‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫ّاب‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ورة‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫أ‬ ‫و‬
‫ت‬ ‫ا‬.‫ذ‬ ‫و‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬.‫أ‬ ‫ول‬ ‫ا‬ ‫وأ‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬
‫اء‬ ‫ا‬)‫آ‬‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬‫آ‬(‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬‫ا‬‫ت‬ ‫و‬
‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.

3. 2
‫ا‬ ‫ه‬
‫رة‬ ‫ه‬ ‫ا‬‫ن‬ ‫وه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫د‬ ‫م‬‫دو‬
‫أو‬‫ص‬‫ا‬"‫ر‬ ‫ا‬".‫ا‬ ‫ي‬ ‫أن‬ ‫و‬‫م‬‫ب‬ ‫أو‬
‫أو‬ ‫ات‬ ‫أو‬ ‫اآ‬ ‫أو‬‫و‬‫أن‬‫ا‬.‫و‬‫ا‬
‫آ‬‫أو‬ ،‫ت‬‫آ‬‫أو‬ ،‫ت‬ ‫ا‬‫آ‬‫ا‬)‫اء‬ ‫ا‬ ‫و‬(‫أو‬ ،
‫آ‬‫ور‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫أو‬ ،‫أن‬‫ّم‬‫آ‬.
‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ن‬ ‫أن‬‫وا‬‫آ‬‫و‬ ، ‫وا‬
‫أن‬‫ن‬‫ص‬‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬.‫ــ‬ ‫ا‬ ‫ح‬ ‫ا‬ ‫وري‬ ‫وا‬
‫اده‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫أ‬.
‫اوات‬‫ت‬ ‫ا‬
‫اوات‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ورة‬ ‫ت‬ ‫ا‬:‫أو‬ ‫أ‬ ‫أو‬ ‫أ‬ ‫أو‬ ‫أ‬.
‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ، ‫ذ‬ ، ‫و‬.
‫ن‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫وآ‬‫ر‬ ‫وا‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫وأ‬ ‫ا‬ ‫ر‬
‫ف‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬‫و‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬.‫و‬
‫أآ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ّ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫س‬ ‫ا‬ ‫ك‬ ‫أن‬ ‫ل‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ء‬
2500.
‫رع‬ ‫ن‬ ‫وا‬‫ا‬‫أ‬‫ف‬‫وه‬ ، ‫ا‬ ‫ء‬ ‫أ‬ ‫اء‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬Lactuca.
‫أ‬ ‫وأآ‬‫ف‬‫ا‬:
•‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬
•‫ا‬ ‫ا‬
•‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬
•‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬

4. 3
‫ّف‬ ‫ا‬‫اوات‬‫ت‬ ‫ا‬
Boston‫و‬Bibb‫و‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫أآ‬.
‫و‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ذات‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫وأوراق‬‫ده‬ ‫و‬.
‫أآ‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫أآ‬ ‫أورا‬ ‫ن‬ ‫و‬.
‫س‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫أوراق‬ ‫و‬‫ح‬ ‫ا‬ ‫أو‬،‫ؤوس‬ ‫ا‬
‫ق‬ ‫ا‬ ‫ش‬‫و‬‫ا‬‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ف‬.
‫ج‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫أآ‬ ‫ج‬ ‫أ‬‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫ق‬ ‫؛‬ ‫و‬ ‫ة‬
‫ى‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫آ‬ ‫أس‬ ‫وا‬
‫ا‬.
‫ج‬ ‫أ‬ ‫أوراق‬ ‫و‬‫ة‬‫اده‬ ‫إ‬ ‫أو‬ ‫ة‬ ‫ة‬.‫ر‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ذو‬ ‫ا‬‫ا‬‫ؤوس‬‫ه‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫اف‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬
‫أ‬ ‫ا‬.

5. 4
‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫أورا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ،‫م‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬.، ‫أو‬ ‫أس‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬‫ن‬
‫وا‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫ل‬.
‫و‬ ‫و‬ ‫زاه‬ ‫ان‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬‫أ‬‫وراق‬
.‫أورا‬ ‫ن‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذو‬ ‫رق‬ ‫ا‬ ‫وا‬‫ر‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫وا‬.
‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫رأس‬‫ا‬ ‫و‬ ،‫ظ‬ ‫اآ‬ ‫دون‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫و‬‫وراق‬
‫وق‬ ‫وذات‬.
‫أ‬ ‫ن‬ ‫ذات‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫وا‬‫و‬ ‫و‬ ‫وه‬ ، ‫داآ‬‫ة‬‫اق‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫و‬
‫ارة‬ ‫أي‬ ‫ه‬.‫و‬ ‫اوة‬ ‫وأآ‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ن‬ ‫و‬‫ة‬.
‫م‬ ‫أ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬‫در‬‫و‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ان‬ ‫ر‬.
‫داآ‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ذات‬ ‫ر‬ ‫وراق‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذو‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬‫و‬
‫اء‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫ه‬ ‫ا‬.

6. 5
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬
‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫وراء‬ ‫دو‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫إ‬ ‫ة‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬.‫و‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫ة‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫أدي‬‫ة‬ ‫ا‬‫ة‬ ‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬‫ا‬‫وأ‬ ‫أآ‬ ‫ذات‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ة‬
‫ا‬ ‫ارة‬‫رة‬ ‫و‬ ‫اوة‬ ‫أآ‬ ‫دو‬ ‫ن‬ ‫و‬‫ذ‬ ‫أآ‬ ‫وذات‬.ّ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫آ‬‫و‬.
‫ا‬
‫ا‬Mesclun‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫رة‬
‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫وه‬.‫رة‬ ‫وه‬‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬
‫ا‬ ، ‫آ‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬‫و‬‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬.‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫وا‬
‫و‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ة‬.‫و‬‫ا‬‫ت‬
‫ق‬ ‫وأ‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ت‬ ‫ا‬.
‫ر‬ ‫ا‬
‫ر‬ ‫و‬ ‫م؛‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ر‬
‫ارة‬ ‫ا‬.‫د‬ ‫؛‬ ‫أن‬ ‫أ‬ ‫و‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ر‬ ‫وا‬‫ة‬‫أو‬ ‫ي‬
‫ا‬‫ن‬ ‫ا‬.

7. 6
‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫أوراق‬‫ة‬ ‫رؤوس‬ ‫ل‬ ‫وه‬ ‫اف‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ء‬.
‫أس‬ ‫وا‬‫ه‬‫ر‬ ‫ا‬ ‫ر‬.‫ة‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫اف‬ ‫وا‬ ‫اف‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬.‫اق‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ك‬ ‫وه‬
‫اف‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أر‬.‫وراق‬ ‫ا‬ ‫و‬‫آ‬ ‫ّم‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫آ‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ،‫ت‬‫آ‬.
‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ، ‫أو‬ ‫آ‬ ‫وراق؛‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫أن‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ّم‬ ‫و‬ ‫ي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫رؤوس‬ ‫و‬‫و‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫م‬‫ا‬.
‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫أو‬ ، ‫ر‬ ‫؛ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫ي‬frisée.‫وه‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫داآ‬ ‫اء‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫وا‬
‫ارة‬ ‫ا‬ ‫ر‬.‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫وا‬‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬‫او‬ ‫أآ‬‫ارة‬ ‫وأ‬ ‫ة‬.
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫و‬‫إ‬‫ا‬‫ا‬ ‫و‬.
‫ء‬ ‫ه‬
‫ذات‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ورا‬ ‫و‬ ، ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ه‬ ‫أ‬‫در‬
‫ارة‬ ‫ا‬.‫أورا‬ ‫أ‬ ‫داآ‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ذات‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫وا‬‫أ‬ ‫ن‬ ‫ذات‬ ‫ا‬ ‫ق‬
‫أ‬ ‫أو‬.‫ى‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫دو‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ء‬ ‫وه‬
‫ا‬ ‫اوات‬‫ام‬ ‫و‬.‫ا‬ ‫م‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ر‬‫ذات‬
‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫م‬.

8. 7
‫اد‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫ا‬‫ا‬.‫اه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫اوات‬ ‫آ‬ ‫ّم‬ ‫و‬ ،‫ي‬ ‫أو‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ‫ي‬ ‫ا‬.‫و‬
‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ،‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ،‫ّاب‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ا‬‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ت‬‫ا‬‫ت‬
‫ا‬.‫س‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫و‬‫ح‬ ‫ا‬ ‫أو‬،‫ؤوس‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اء‬‫آ‬.‫ا‬ ‫اد‬ ‫وا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫ودة‬ ‫ن‬ ‫اق‬.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫أ‬
‫وأ‬ ، ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬‫آ‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ن‬ ‫وا‬ ‫وا‬.‫م‬ ‫و‬
‫ف‬ ‫ا‬.
‫ا‬‫ر‬
‫ا‬‫ر‬)‫ا‬(‫اد‬ ‫أ‬ ‫أ‬‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫وأوراق‬‫ر‬ ‫ا‬
‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫إ‬.‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ال‬ ‫أ‬ ‫اوح‬ ‫و‬
‫ة‬ ‫ا‬5‫إ‬10.
‫و‬‫ر‬ ‫ا‬‫ذو‬‫د‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ــ‬ ‫آ‬‫ا‬.‫م‬ ‫أن‬ ‫وا‬
‫ط‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.

9. 8
‫ن‬ ‫ا‬
‫رزة‬ ‫وق‬ ‫وذات‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫أورا‬ ‫و‬ ، ‫آ‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ت‬
‫ا‬.‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ،‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫و‬‫ة‬ ‫ا‬
‫ارة‬ ‫وأ‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫ن‬.‫آ‬ ‫ّم‬ ‫و‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫ر‬.
‫ن‬ ‫ا‬
‫وذو‬ ‫ا‬ ‫ي‬ ‫ن‬ ‫ا‬.‫و‬‫أورا‬‫و‬ ‫ء‬ ‫وا‬
‫اآ‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫رج‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫و‬‫إ‬ ‫ز‬ ‫ا‬.‫و‬
‫ى‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ،‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬
‫ا‬‫و‬‫أن‬‫م‬‫ص‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬.
‫ا‬
‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫أوراق‬ ‫و‬ ،‫ذع‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬.
‫وا‬‫ك‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ،‫ن‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫وا‬‫ت‬‫ى‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫وأن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اط‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫و‬ ،
‫ت‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫و‬‫ف‬ ‫أ‬‫ا‬‫ر‬ ‫وا‬ ‫ص‬ ‫وا‬ ‫ء‬.

10. 9
‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬‫ر‬ ‫آ‬ ‫م‬ ‫أو‬ ‫أن‬ ،.‫ورا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ذات‬ ‫وا‬،‫ة‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫ة‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬.
‫وآ‬ ‫آ‬
‫اوات‬ ‫وآ‬ ‫آ‬‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫م‬
‫ت‬ ‫و‬ ‫وا‬.‫أ‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ت‬‫ن‬ ‫وا‬)‫ن‬ ‫ا‬(‫دل‬ ‫وا‬.‫ت‬ ‫و‬
‫ا‬‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫ذات‬ ‫دل‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
‫ا‬
‫ن‬ ‫و‬ ‫ودة‬ ‫ة‬ ‫أوراق‬ ‫ذو‬ ‫ا‬ ‫ت‬.‫ذو‬ ‫وه‬‫ا‬ ،‫ة‬‫ف‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬.‫ن‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ورا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذو‬ ‫زج‬ ‫ا‬ ‫وا‬
‫اء‬ ‫أي‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫ن‬ ، ‫ا‬ ‫رة‬ ‫ظ‬ ‫و‬
‫ور‬ ‫ا‬ ‫رد‬.‫ا‬ ‫ت‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫أوراق‬ ‫و‬
‫ة‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬.

11. 10
‫آ‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬
‫آ‬ ‫ن‬ ‫ات‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫آ‬
‫ر‬ ‫زه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫آ‬ ‫م‬ ‫و‬.‫ت‬ ‫وآ‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫وه‬‫ن‬
‫ا‬‫ا‬ ‫اه‬ ‫ا‬ ‫ان‬.
‫أ‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫و‬‫م‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫زر‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ذر‬ ‫وا‬.
‫ا‬ ‫ر‬ ‫زه‬ ، ‫ا‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ر‬)‫ع‬ ‫ا‬(‫ت‬ ‫ه‬ ،
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫را‬.
‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ا‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫ر‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ة‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫إ‬.
‫و‬‫اج‬ ‫إ‬‫وا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أو‬.
‫ة‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫ر‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬‫و‬‫اده‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫اوات‬.
‫ذ‬‫ا‬‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬‫م‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫آ‬.‫و‬
‫ذ‬ ‫ف‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬‫ن‬ ‫أن‬ ،‫م‬ ‫و‬‫رة‬ ‫ن‬ ‫وأن‬ ‫أ‬
‫ات‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫زرا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫إذا‬ ‫أآ‬.‫ر‬ ‫ا‬ ،‫ا‬
‫ق‬ ‫رد‬ ‫اؤه‬ ‫وأن‬ ،‫م‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫رع‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬
.
‫ز‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬
‫ة‬ ‫آ‬ ‫ب‬ ‫أ‬‫؛‬‫ا‬ ،‫ن‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ،‫ن‬ ‫ا‬‫ز‬،‫ش‬،‫ش‬ ‫د‬ ‫ا‬ ،‫و‬ ‫ا‬ ، ّ ‫ا‬
‫غ‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ،‫ع‬ ‫ا‬...‫ن‬ ّ ‫ا‬)‫ري‬ ‫روز‬(‫م‬ ،‫ة‬ ‫ت‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫اط‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ،‫ّة‬‫ذ‬ ‫ت‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫ب‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
‫ر‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫وا‬.‫ب‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫إ‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫إ‬ ‫ه‬ ‫أو‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫اوات‬.‫ـ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫وا‬‫ﭭ‬،‫ى‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫ا‬.

12. 11
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ده‬ ‫ي‬ ، ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫اوات‬
‫ي‬ ‫و‬ ‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫إ‬ ‫و‬‫ت‬"‫أ‬"
‫و‬"‫ج‬"‫ف‬ ‫وا‬ ‫وا‬.‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬‫ش‬ ‫و‬
‫ر‬)‫ا‬ ‫أ‬ ‫وآ‬(‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫وآ‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫اه‬ ،
‫ة‬ ‫ا‬.، ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ظ‬ ‫و‬ ‫و‬
‫در‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ده‬ ‫ي‬ ‫ذات‬.
‫اء‬ ‫ا‬
‫أن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫دون‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ن‬ ‫ا‬
‫ر‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ز‬ ‫ن‬.‫و‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫اء‬ ‫أن‬
‫م‬.‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬‫وأن‬ ،‫ار‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ل‬ ‫ذ‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫دون‬ ، ‫ز‬ ‫اوات‬ ‫ا‬‫ن‬
‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫وأن‬ ‫أس‬ ‫ا‬.‫اق‬ ‫ا‬ ‫أت‬ ‫و‬
‫ام‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫وه‬‫ا‬ ‫أن‬ ‫و‬ ،.
‫ا‬
‫ء‬ ‫ا‬ ‫رة‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫اع‬ ‫ا‬ ‫أن‬‫ع‬ ‫أ‬ ‫ة‬
‫أآ‬ ‫أو‬‫ة‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫أ‬ ‫أن‬ ‫إ‬ ، ‫وف‬ ‫ط‬
.‫ف‬ ‫ا‬ ،‫م‬ ‫و‬‫و‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ذات‬
‫وا‬ ‫ج‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫أآ‬
‫و‬ ‫ا‬.
‫أن‬ ‫و‬‫ا‬‫دات‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬.‫اوات‬ ‫و‬
‫اوح‬ ‫ارة‬ ‫ت‬ ‫در‬ ‫رة‬ ‫ا‬1–3‫ْم‬)‫اوات‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫اوح‬ ‫أ‬ ‫ارة‬ ‫ت‬ ‫در‬ ‫ى‬ ‫ا‬4–10‫ْم‬.(‫ا‬ ‫اوات‬ ‫أ‬ ‫و‬
‫ل‬ ‫ذ‬ ‫إ‬ ‫دي‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ح‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬
‫ده‬ ّ ‫و‬ ‫ا‬ ‫اوات‬.
‫إ‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫أ‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ا‬‫ء‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ،
‫ده‬ ‫ا‬ ‫ا‬.

13. 12
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬ ‫م‬ ‫ا‬
‫ي‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ن‬ ‫ا‬
‫اده‬ ‫إ‬.‫زات‬ ‫اء‬ ‫ار‬ ‫و‬‫ا‬‫ة‬ ‫وا‬ ‫ة‬ ‫ام‬—‫آ‬ ‫ه‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫م‬—‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫أي‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫اد‬ ‫وإ‬
‫ا‬ ‫؛‬ ‫ف‬ ‫اد‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬
‫وا‬‫وا‬ ‫وا‬.
‫و‬‫ا‬ ‫اوات‬
‫ت‬ ‫ا‬‫إ‬‫و‬‫ا‬ ‫اوات‬.‫ا‬ ‫اوات‬
‫و‬ ، ‫أ‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫وأ‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذات‬
‫و‬ ‫إذا‬ ‫ت‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ‫ل‬ ‫ا‬.‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫اوات‬ ‫و‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ا‬.
‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
1.‫ا‬ ‫اف‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫وإزا‬ ، ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ل‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أس‬ ‫ا‬ ‫و‬.
2.‫ا‬ ، ‫آ‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ك‬ ،‫أس‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫أو‬ ‫وا‬ ‫اث‬ ‫إ‬
‫أس‬ ‫ا‬‫ض‬.
3.:‫ا‬ ‫ا‬ ‫اف‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫وإزا‬.‫ب‬
‫و‬ ‫ا‬ ‫وق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬‫راق‬.‫ب‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬.

14. 13
‫ج‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
1.‫ا‬ ‫ح‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ب‬ ‫وا‬ ‫أس‬ ‫ا‬ ‫ا‬)
‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫دي‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫م‬.(
2.‫ا‬ ‫ال‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ا‬ ‫وق‬ ‫إزا‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
1.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ور‬ ‫ي‬‫ق‬ ‫وا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫و‬.
2.‫ك‬ ، ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫وراق‬.

15. 14
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬‫ام‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫و‬
‫ي‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫ي‬ ، ‫اوات‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬.
‫أو‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫م‬‫آ‬ ‫و‬ ‫رد‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫رؤوس‬
‫ا‬ ‫ه‬ ‫ع‬ ‫و‬ ،:‫ات‬ ‫ا‬ ‫إزا‬
‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫و‬ ‫أس‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫خ‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫وا‬
‫ا‬ ‫إ‬ ‫دي‬ ‫و‬ ‫ا‬‫اوات‬ ‫ا‬ ‫د‬.
1.‫أو‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،‫رد‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ض‬.
2.‫ض‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ، ‫اوات‬ ‫وا‬ ‫ء‬ ‫ا‬.‫م‬ ‫و‬
‫ء‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ك‬.‫ض‬ ‫ا‬ ‫ء‬،‫اء‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫و‬‫آ‬ ‫ا‬
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ض‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫أو‬ ‫ر‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫م‬.

16. 15
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬.‫أ‬ ‫ا‬ ‫اوات‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ، ‫أ‬‫ج‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫إ‬
‫در‬‫و‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.‫اوات‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ة‬‫ور‬ ‫ط‬ ‫أو‬ ‫ش‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ّب‬.
‫ا‬ ‫ّارة‬‫و‬‫د‬ ‫ة‬ ‫ام‬ ّ ‫أو‬‫ة‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫آ‬ ‫ا‬ ‫ردة‬ ‫ا‬...‫ه‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫ّارة‬‫و‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬
‫ة‬30.

17. 16
‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ص‬"‫ر‬ ‫ا‬"‫وو‬
"‫ر‬ ‫ا‬"‫ه‬‫اده‬ ‫إ‬‫ص‬ ‫ن‬.‫و‬‫ن‬ ‫أن‬ ‫آ‬
‫ا‬‫ت‬‫أو‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ، ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ق‬
‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫ص‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ة‬ ‫ت‬ ‫أ‬‫اد‬ ‫وإ‬ ‫ا‬‫در‬‫أن‬ ‫إ‬ ،‫ت‬ ‫ا‬
‫در‬‫؛‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫أ‬ ‫م‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ﭭ‬‫أو‬ ،
‫أو‬ ‫ا‬.
‫وا‬‫ر‬‫ـ‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬‫ﭭ‬‫وا‬ ‫؛‬ ‫ز‬ ‫ون‬ ‫أن‬ ‫ذ‬‫ر‬‫ا‬
‫ا‬‫ر‬‫ا‬‫ش‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫دي‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ّة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫ا‬
"ّ ‫ا‬"‫ا‬.‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬...‫ة‬ ‫رات‬‫زا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬
‫أ‬‫وا‬ ‫ا‬"‫ﭭ‬"‫و‬ ‫زا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫و‬
ّ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬‫ه‬.
‫ا‬ ‫ص‬"‫ـ‬ ‫ا‬‫ﭭ‬"
‫ـ‬ ‫ا‬ ‫ص‬‫ﭭ‬‫أ‬"‫ا‬ ‫ص‬ ‫ا‬"‫رة‬ ‫وه‬ ،
‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬.
‫ه‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ر‬ ‫ا‬ ‫آ‬‫ا‬ ‫وا‬.‫أن‬ ، ‫ذ‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ه‬.
‫و‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ز‬ ‫ام‬ ‫ا‬‫ض‬.
‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫ال‬ ‫ا‬ ،‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ي‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫أآ‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬‫ب‬.
‫أن‬ ‫أآ‬ ّ ‫و‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ّق‬‫و‬ ‫ه‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وأ‬
‫ص‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬.
‫وا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫او‬ ‫ا‬
‫و‬ ‫ز‬‫آ‬‫و‬ ،‫ة‬‫ا‬‫او‬ ‫وا‬‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫وا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ازن‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ام‬ ‫ا‬
‫ي‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ا‬.
‫ز‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أو‬ ‫رة‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أو‬ ‫ا‬
‫ود‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬‫ر‬ ‫ال‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬
.‫ة‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬.

18. 17
‫ت‬ ‫ا‬ ‫اع‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫اع‬ ‫أ‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬
‫و‬ ‫رة‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ز‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫رة‬
‫ض‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫وا‬ ‫ق‬ ‫م‬ ‫و‬.‫ت‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫اع‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬.
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫اء‬ ‫ن؛‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬
‫ا‬ ‫آ‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ت‬ ‫وز‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫وا‬ ‫ق‬
‫ة‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ت‬.‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫آ‬"‫دون‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ن‬."
‫ا‬ ‫اع‬ ‫أ‬
‫ة‬ ‫اع‬ ‫أ‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬‫أ‬ ‫وأآ‬ ‫أ‬‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ء‬ ‫أ‬ ‫ض‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اع‬
‫م‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫اع‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ح‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫ف‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫وأ‬
‫ودة‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫وا‬ ‫ق‬ ‫اق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬‫ت‬ ‫ودة‬ ‫ا‬
‫م‬ ‫وا‬ ‫ب‬ ‫ا‬.‫و‬‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬‫أو‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ودة‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ة‬ ‫م‬ ‫ك‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ب‬ ‫ا‬
‫ج‬ ‫و‬.‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫أو‬ ‫آ‬ ‫أن‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬
‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬.
ّ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬
‫ا‬ ‫وا‬ ‫ب‬ ‫ا‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫ه‬ ‫وا‬ ‫دل‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫وا‬
‫ا‬‫م‬ ‫ا‬ ّ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬.‫وا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫و‬‫م‬ ‫وا‬ ‫ا‬
‫ص‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫إ‬ ‫س‬ ‫أو‬.‫ص‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ، ‫ب‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫وإذا‬
‫ه‬ ‫ث‬ ‫أن‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬.‫أ‬
‫و‬ ‫أي‬ ‫إ‬ ‫ت‬ ‫ا‬.

19. 18
‫ا‬ ‫ص‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
1.‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬.
2.‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ف‬‫ى‬ ‫أ‬ ‫ت‬ ّ ‫أي‬ ‫أو‬.
3.‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ف‬.
4.‫ج‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ارة‬ ‫در‬ ‫ت‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ك‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:)1‫آ‬(
‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬
250
‫ز‬750
‫و‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
1(‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ارة‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ص‬ ‫ت‬:
‫ـ‬ ‫د‬ ‫ص‬‫ون‬:‫ف‬120‫ـ‬ ‫د‬ ‫دة‬‫اد‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ون‬.
‫ا‬ ‫ص‬‫ب‬:‫ف‬30‫أو‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬15‫ب‬ ‫ا‬
‫وا‬ ‫ش‬ ‫د‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ـ‬‫ﭭ‬‫ص‬ ‫إ‬‫ا‬.

20. 19
‫ا‬
‫آ‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ، ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫آ‬ ‫أن‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراء‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫أآ‬ ‫ف‬ ‫أن‬
‫ا‬ ‫ا‬.‫م‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫آ‬‫ا‬ ‫ت‬ ّ ‫ا‬.
‫ا‬‫آ‬:ّ ‫؛‬ ‫ن‬‫د‬ ‫ا‬ ‫وف‬ ‫ا‬ ‫ن‬،‫و‬
‫رة‬ ‫أن‬ ‫ن‬ ‫ا‬.
‫ا‬=‫اج‬‫ن‬ ‫؛‬)‫ا‬‫ء‬ ‫ا‬.(
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬)‫ي‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ج‬(.‫ات‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ، ‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬.ّ ‫و‬‫ا‬
، ‫ا‬ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫ة‬ ‫ن‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫إ‬ ‫ف‬ ،‫وث‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬.‫ه‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ، ‫و‬
‫ا‬ ‫ر‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫ه‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫؛‬ ‫ا‬.‫د‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫و‬
‫ا‬‫ا‬.‫ء؛‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫رة‬ ‫وا‬
‫ى‬ ‫أ‬ ‫ة‬ ‫و‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬.
‫ور‬ ‫و‬ ، ‫ا‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫رة‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ازن‬ ‫وا‬
.‫ام‬ ‫آ‬ ، ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫زادت‬ ‫وآ‬
‫ص‬ ‫ا‬.‫ص‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ّ ‫آ‬ ، ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫زادت‬ ‫وآ‬.
‫أن‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذ‬ ‫ك‬ ‫ه‬ ‫و‬.‫ر‬
‫ب‬ ‫ب‬ ‫ي‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬200‫ا‬.
‫ا‬ ‫ر‬ ‫ات‬ ‫و‬ ‫د‬ ‫أآ‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫آ‬ ‫ذا‬ّ ‫ف‬ ، ‫ز‬ ‫ا‬
‫ص‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫وأن‬ ،‫ن‬ ‫ف‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ‫؛‬‫ا‬ ‫ف‬.
‫وا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ذو‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬.
‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ه‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫و‬.،‫ل‬ ‫ا‬
‫ص‬ ‫اد‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫م‬"‫أ‬aïoli."
‫ا‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫آ‬.‫ذا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اع‬ ‫أ‬ ‫م‬ ‫و‬‫ت‬
‫ة‬ ‫ت‬ ‫ء‬ ،‫ن‬ ‫ا‬ ‫ت؛‬ ‫ا‬.
‫و‬ ،‫ف‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ع‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ،‫ف‬ ‫ا‬ ‫دل‬ ‫ا‬.

21. 20
‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:1‫آ‬
‫ا‬‫ت‬‫ا‬
‫ر‬80
5
‫دل‬5
45
‫ز‬840
‫ر‬ ‫د‬ ‫أ‬)‫أ‬(‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫ن‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
‫ة‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ارة‬ ‫در‬ ‫ك‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬)‫در‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ارة‬‫ا‬‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫أآ‬.(
‫ة‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫ط‬ ‫أو‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ر‬.
‫ا‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬.‫ف‬
‫ج‬ ‫أو‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫وب‬‫ا‬ ‫ه‬ ‫إ‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫إذا‬ ‫أآ‬ ، ‫ا‬.
، ‫ط‬ ‫وا‬‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ف‬‫ء‬‫ا‬‫أن‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ف‬ ‫أن‬ ، ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬‫ص‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫أآ‬
‫ا‬ ‫ل‬ ‫أن‬.‫أ‬ ‫ا‬ ‫و‬
.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫ة‬ ‫آ‬ ‫إ‬ ‫و‬
‫رة‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫إذا‬ ‫ا‬.‫ا‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬.
‫ه‬:‫أن‬‫ة‬ ‫آ‬ ‫ر‬200‫أن‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫دي‬.
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫آ‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬.

22. 21
‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ذ‬
‫اد‬ ‫إ‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬
‫ث‬ ‫ا‬‫د‬ ‫وا‬.‫و‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬
‫ارة‬ ‫در‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬4‫أ‬ ‫أو‬ ‫ْم‬.‫و‬
‫ا‬ ‫آ‬ ‫ري‬ ‫ق‬ ّ ‫ا‬ ‫ا‬، ‫ا‬ ‫و‬ ‫ف‬ ‫إ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ّ‫س‬ ‫ا‬‫ن‬
‫ورة‬‫و‬ ،‫ري‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬.
‫در‬‫ة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اق‬‫ر‬‫ت‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫و‬‫أ‬
،‫ا‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ، ‫ا‬ ‫ّه‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫ر‬
‫ا‬ ‫ق‬ ‫أ‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ر‬‫وأ‬ ، ‫ا‬ ‫و‬ ،‫ّة‬ ‫ا‬
‫م‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ه‬ ‫م‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ت‬‫در‬‫ا‬‫ان‬ ‫وأ‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ت‬
‫؛‬ ‫ا‬‫اد‬ ‫ي‬ ‫وآ‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ر‬‫ّة‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ز‬ ‫ا‬‫ر‬‫ر‬ ‫ا‬ ‫دو‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ، ‫ا‬.
‫در‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫در‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ف‬ ‫و‬ ،‫س‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ه‬
‫ت‬ ‫ا‬‫آ‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬.
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬)‫ش‬ ‫ا‬ ‫و‬"ّ ‫ا‬"‫ّة‬ ‫ا‬ ‫وا‬(، ‫ا‬ ،
‫اوات‬ ‫ا‬ ، ‫اآ‬ ‫ا‬)‫و‬ ‫أو‬ ‫ر‬ ‫آ‬ ‫اء‬(، ‫ا‬ ‫ن‬ ،‫ا‬،‫م‬
‫ر‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ،‫رات‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ،‫ب‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬"‫ي‬ ‫ا‬"‫وا‬ ‫ا‬ ،
‫ق‬ ‫ا‬.‫ة‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ّم‬ ‫و‬‫در‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
‫در‬‫ا‬ ‫ا‬
‫در‬‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫و‬‫در‬‫وأ‬ ‫أرق‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬‫ت‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫وأ‬
‫در‬‫ا‬ ‫ا‬.‫و‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬,
‫و‬‫ا‬ ‫م‬‫ر‬‫و‬‫م‬‫ا‬‫ل‬‫و‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫اوات‬
.

23. 22
‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬
‫ذ‬ ‫و‬
‫ت‬ ‫ا‬:1‫آ‬
‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬
120
15
‫أ‬2
)(15
‫دل‬15
‫ر‬15
‫ب‬ ‫أ‬‫رو‬‫ﭭ‬‫ا‬15
‫ح‬ ‫أو‬120
‫ز‬720
‫ن‬90
‫آ‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
‫ة‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ارة‬ ‫در‬ ‫ك‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬)‫در‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ارة‬‫ا‬‫ا‬ ‫أآ‬‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ت‬.(
‫ة‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ط‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫وا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ف‬‫ا‬ ‫و‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ّ30‫ا‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬.
‫أن‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ، ‫ط‬ ‫وا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫و‬.
‫ص‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫أآ‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أن‬ ، ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ل‬ ‫أن‬.
‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫وب‬ ‫ا‬)‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬(‫ار‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،
‫ج‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬.‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫ا‬‫ر‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫أرق‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫وإذا‬‫ر‬‫أآ‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬.
‫ا‬ ‫وق‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫ا‬‫ر‬‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬.

24. 23
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ر‬‫ت‬‫ا‬‫آ‬
‫اء‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ن‬:‫ت‬‫آ‬ ‫ت‬ ‫و‬.‫ا‬ ‫وا‬‫ة‬
‫ا‬‫ت‬‫وا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫اده‬ ‫إ‬ ‫و‬ ،‫ر‬‫و‬ ‫ة‬ ‫آ‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
‫وأ‬ ‫أ‬ ‫دة‬ ‫ه‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬.‫آ‬ ‫اده‬ ‫إ‬ ‫و‬
‫و‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ل‬ ‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫أو‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬.‫اوات‬ ‫ن‬ ‫و‬‫و‬‫در‬‫اآ‬ ‫أو‬ ،‫أو‬
‫ا‬ ‫أو‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ة‬ ‫اع‬ ‫أ‬ ‫ك‬ ‫وه‬‫ر‬‫ف‬ ‫أن‬ ‫ا‬‫إ‬
‫ا‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ر‬‫إ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬
‫ا‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫ف‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫و‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫ر‬
‫ة؛‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬‫ر‬‫ذا‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ا‬
.
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬.
‫ص‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫أو‬ ‫رد‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ز‬ ‫اد‬ ‫إ‬.
‫اد‬ ‫إ‬‫در‬‫ا‬.
‫وا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬‫ر‬‫أو‬ ، ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ش‬ ‫ودة‬ ‫ز‬ ‫م‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬‫ر‬.

25. 24
‫ذ‬ ‫و‬:‫ا‬‫در‬‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
6‫ص‬ ‫أ‬
‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬8‫رؤوس‬
‫ن‬ ‫ا‬)Mâche(120
‫ز‬ ‫ب‬ ‫أ‬18
‫آ‬ ‫ر‬ ‫زه‬12‫ة‬ ‫زه‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫در‬120
‫اد‬ ‫ا‬:
‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫و‬.
‫ز‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬.‫أ‬ ‫إ‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ّ ‫و‬
‫آ‬ ‫وراق‬ ‫آ‬ ‫ك‬ ‫أو‬.
‫ا‬ ‫ك‬ ‫أو‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.‫آ‬ ‫ك‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫و‬.
‫ب‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫در‬‫ا‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ب‬ ‫وا‬‫ام‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،‫ة‬ ‫ام‬.
‫ق‬ ‫آ‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،‫ق‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫زع‬.
‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫أو‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫آ‬.

26. 25
‫آ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫أ‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ، ‫آ‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ش‬ ‫س‬ ‫آ‬ ‫اوات‬
‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫س‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫أر‬ ‫د‬ ‫دة‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬:‫س‬ ‫ا‬،‫ا‬،‫ا‬،‫در‬‫ا‬
‫س‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ش‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫دة‬ ‫ن‬ ‫و‬‫ا‬ ‫ّم‬ ‫ي‬,
‫أو‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫س‬ ‫آ‬ ‫أو‬ ‫ح‬.
‫ا‬
‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ن‬ ‫و‬.‫أ‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬‫ا‬ ‫اوات‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ف‬
‫أو‬ ‫ن‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬‫وا‬ ‫ا‬ ،‫ت‬ ‫ا‬
‫اآ‬ ‫ا‬ ‫أو‬.
‫ا‬
‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ف‬.‫وذات‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ّ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ور‬ ‫ا‬
‫ور‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫إ‬‫ردة‬ ‫أو‬ ‫دا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫دو‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫أ‬ ‫و‬ ،‫ودة‬ ‫رات‬ ‫وا‬
‫از‬ ‫و‬ ‫ا‬.
‫در‬‫ا‬
‫ن‬ ‫أن‬‫در‬‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ا‬
‫ا‬.‫ي‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫وإذا‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ،‫ا‬‫ن‬ ،
‫إ‬ ‫ك‬ ‫ه‬‫در‬‫إ‬.
‫دة‬‫ا‬‫ر‬‫و‬ ‫ة‬ ‫ام‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ق‬ ‫ا‬.‫وآ‬:‫ا‬ ‫ت‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ّ‫ش‬‫ر‬‫ة‬‫ر‬ّ ‫ر‬
‫ق‬ ‫ا‬.‫ر‬ ‫ك‬ ‫وه‬‫ا‬ ‫ة‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ودة‬ ‫ن‬
‫ج‬ ‫ح‬ ‫د‬ ‫أ‬ ‫أو‬ ‫ق‬ ‫أ‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬‫آ‬.‫ا‬ ‫أو‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ّ‫ش‬‫ر‬ ،‫ة‬ ‫ا‬‫ر‬‫ام‬
ّ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫؛‬ ‫ودة‬ ‫ز‬‫ام‬ ‫دة‬‫ا‬
.
‫آ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬
‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬ّ‫ذ‬ ‫ف‬ ‫أو‬ ‫ّد‬ ‫أو‬ ‫و‬ ‫؛‬ ّ ‫و‬ ‫و‬ ‫ب‬
‫ا‬ ‫أو‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬.
‫ا‬ ‫ف‬ ‫و‬ ، ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬‫ر‬‫آ‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ن‬.
‫إ‬ ‫ف‬ ‫و‬ ‫ب‬ ‫ت‬ ‫أي‬ ‫أو‬ ، ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬.

27. 26
‫ذ‬ ‫و‬:
‫ت‬ ‫ا‬:6‫أ‬‫ص‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــ‬ ‫ا‬
‫أ‬120
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬360
‫ا‬ ‫إ‬ ّ ‫زج‬ ‫ن‬ ‫ر‬ ‫ورق‬12‫ة‬ ‫و‬
‫ر‬1‫رأس‬
6‫ت‬ ّ
‫ر‬680
‫اء‬340
‫ق‬‫ا‬360
‫ف‬6‫ات‬ ‫و‬
‫ل‬ ‫آ‬ ‫رو‬ ‫ورق‬12‫و‬‫ة‬
‫أ‬ ‫رو‬2‫ة‬
‫ع‬ ‫أر‬ ‫إ‬ ّ ‫و‬ ‫ة‬360
‫ّدة‬ ‫و‬ ‫ز‬680
‫د‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ز‬120
‫و‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1(‫إ‬‫اد‬‫در‬‫ام‬ ‫ا‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬
‫ن‬ ‫وا‬.
2(‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬.
3(‫ع‬‫إ‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ّ‫ث‬.
4(‫ا‬ ‫إ‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬.
5(‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫و‬.
6(‫ت‬ ‫إ‬ ‫و‬ ‫ا‬.
7(‫ف‬ ‫ا‬.، ‫ر‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫وإزا‬ ‫و‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫ك‬ ‫و‬.
‫ع‬ ‫أر‬ ‫إ‬ ‫و‬ ‫ب‬ ‫ا‬.
8(ّ‫ص‬ ، ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ر‬ ‫آ‬ ‫ش‬ ‫أو‬
‫اع‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫ت‬ ‫ا‬
‫ّاب‬ ‫ض‬.
9(‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫و‬‫ر‬‫ا‬ ‫آ‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫ج‬‫ا‬ ‫و‬75
‫ا‬‫ر‬‫آ‬.

28. 27
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫أ‬ ‫اع‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫اع‬ ‫ا‬‫ا‬،‫ك‬ ‫أ‬ ، ‫دوا‬ ،‫م‬ ‫رة‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫؛‬
،‫ت‬ ‫ر‬‫و‬/‫أو‬‫ا‬‫ر‬‫اآ‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ت‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ّ ‫ان‬ ‫ع‬ ‫ا‬،‫ك‬ ‫ا‬ ، ‫وا‬ ‫ا‬ ،‫م‬ ‫ا‬
‫و‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ،‫ت‬ ‫ا‬/‫أو‬‫ا‬ ‫ل‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫وز‬.‫ه‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫آ‬ ‫ن‬ ‫ت‬ ‫ه‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ن‬ ،‫ة‬ ‫آ‬ ‫ر‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ن‬ ‫آ‬ ‫أن‬ ‫؛‬ ‫ا‬‫ت‬‫ا‬
‫آ‬.‫إ‬ ‫ط‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬‫در‬‫أو‬‫در‬‫أ‬‫أو‬ ‫ا‬
‫أي‬‫در‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫در‬ ‫اوح‬ ‫و‬ ،‫م‬ ‫ز‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬)‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ر‬(‫ه‬ ‫ا‬ ‫إ‬
.
‫ت‬ ‫م‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫وا‬‫ا‬‫ة‬ ‫آ‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ه‬ ‫ا‬.، ‫ن‬ ‫اد‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ، ‫آ‬
‫اد‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ق‬‫ا‬‫ف‬ ‫وأ‬ ‫ت‬ ‫ر‬‫در‬‫ت‬ ‫وز‬.
‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬‫ا‬‫آ‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫أن‬)
‫ا‬ ‫اوات‬.(‫ا‬ ‫م‬ ‫و‬"‫ت‬ ‫و‬ ‫ا‬"
)‫ج‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬(‫ق‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،.
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬‫ا‬‫ق‬ ‫آ‬ ‫م‬)‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬(‫و‬
‫رة‬.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ع‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫و‬‫وا‬
‫وا‬ ‫اع‬ ‫ا‬ ‫ر‬‫ل‬ ‫ا‬ ‫ء‬.

29. 28
‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫دات‬ ‫إر‬‫ا‬
1(‫أ‬ ‫اد‬ ‫إ‬‫ة‬‫ام‬‫و‬ ،‫م‬ ‫ا‬
‫زا‬ ‫أ‬ ‫آ‬ ‫ا‬‫أن‬ ‫آ‬ ، ‫دة‬ ‫و‬ ‫ز‬
‫ن‬ ‫آ‬ ‫دة‬ ‫آ‬ ‫إذا‬ ‫إ‬ ‫دة‬ ‫ن‬.
2(‫آ‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬
‫ا‬.
3(‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ،‫ة‬ ‫ا‬ ‫اه‬ ‫ا‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬
‫ذات‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
4(، ‫ا‬‫ا‬ ‫إ‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
5(‫م‬ ‫إ‬ ‫ت‬ ‫ا‬‫آ‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫و‬.
6(‫أن‬ ‫آ‬ ‫ا‬‫ت‬ ‫وا‬ ‫ك‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬
‫اض‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫د‬ ،‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
7(‫ت‬ ،‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫دو‬
‫دي‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫س‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫و‬ ،‫ي‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬‫در‬
‫ا‬.
8(‫ام‬ ‫ا‬ ‫اط‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫دو‬‫در‬‫ز‬ ‫أن‬ ‫د‬ ،‫ت‬ ‫ا‬
‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬...‫أن‬‫أ‬‫و‬.
‫ذ‬ ‫و‬:‫ج‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:3,6‫آ‬
‫ت‬ ‫ـــــــ‬ ‫ا‬‫ــــ‬ ‫ا‬
‫ق‬ ‫ج‬ ‫د‬2,2‫آ‬
‫ة‬ ‫ت‬ ‫إ‬ ّ ‫آ‬250
‫ا‬ ‫إ‬ ّ ‫أ‬90
360
500
360
‫اد‬ ‫ا‬:
1(‫إ‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ج‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ده‬ ‫أو‬ ‫أو‬ ‫م‬ ‫أي‬ ‫ال‬‫ة‬ ‫آ‬ ‫ت‬.
2(‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫ا‬
.
3(‫ا‬ ‫د‬ ‫و‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ف‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ّ
.

30. 29
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ت‬
‫أ‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ت‬‫ا‬ ‫و‬.‫و‬
‫آ‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫آ‬ ،‫ت‬ ‫ا‬.‫ه‬ ‫وآ‬،‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫ا‬
‫وا‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫رة‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬
‫ا‬"‫آ‬coleslaw"‫ا‬ ‫إ‬ ‫ف‬ ، ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫و‬
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ، ‫ذ‬ ،‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ت‬‫در‬‫إ‬ ‫أو‬ ‫ا‬
‫در‬‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬.
‫ح‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫أي‬ ‫و‬.‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ع‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ع‬‫ن‬ ‫ل‬ ‫أي‬ ‫و‬ ،‫آ‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ت‬
‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ب‬.
‫ا‬ ‫إ‬ ‫ة‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫اب‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫و‬
‫ردة‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫إ‬ ‫وإ‬ ‫ء‬ ‫ا‬‫ردة‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫و‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ف‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬
،‫ردة‬ ‫ّم‬ ،‫ن‬ ‫ا‬ ‫وز‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ودة‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫و‬"à la grecque".
‫ا‬ ‫ا‬"A La Grecque"
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ه‬
‫ردة‬ ‫ّم‬ ،‫ب‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫م‬ ‫أ‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫أن‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬.‫وآ‬
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ة‬ ‫زادت‬‫ا‬ ‫ه‬ ‫ن‬ ‫و‬ ، ‫ا‬ ‫و‬ ‫ه‬ ّ ‫آ‬ ، ‫ا‬
‫ن‬ ‫و‬.، ‫أآ‬ ‫ف‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ،‫ل‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ض‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ول‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ت‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬‫اوات‬
1(‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.
2(‫ت‬ ‫أو‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ا‬
‫ا‬.
3(‫ا‬ ‫م‬ ‫إذا‬ ‫أو‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.
4(‫أو‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬
‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬‫ب‬.

31. 30
‫ذ‬ ‫و‬:‫س‬ ‫را‬ ‫وا‬ ‫ا‬‫ز‬ ‫ر‬
‫ت‬ ‫ا‬:
6‫ص‬ ‫أ‬
‫ت‬ ‫ـــــــ‬ ‫ا‬‫ــــــ‬ ‫ا‬
‫س‬ ‫را‬ ‫أ‬1‫آ‬
‫أ‬ ‫در‬360
6‫ت‬ ّ
‫رق‬1‫رأس‬
‫ر‬‫ز‬360
‫زج‬ ‫ن‬ ‫ر‬ ‫ورق‬12‫ة‬ ‫و‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1(‫ر‬ ‫ا‬‫و‬ ‫س‬ ‫ا‬)(، ‫ء‬‫و‬ ‫ء‬ ‫ا‬
180‫در‬‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬15‫د‬.
2(‫ت‬ ‫إ‬ ّ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ع‬.
3(‫أس‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬.
4(‫إ‬ ‫ر‬18.
5(‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫أ‬ ‫س‬ ‫را‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ّ‫ص‬‫ر‬
‫س‬ ‫آ‬.‫ا‬‫ر‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫أ‬ ‫ا‬.
‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬
، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫اه‬ ‫ا‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ذات‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫اع‬ ‫أ‬
‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫اد‬ ‫وإ‬.‫إ‬ ‫إ‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬
‫ء‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ول‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬.
‫و‬‫اء‬ ‫آ‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫اد‬ ‫إ‬ ‫دو‬ ‫و‬، ‫ر‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ر‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫أ‬.‫و‬
‫د‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ل‬ ‫اآ‬ ‫ا‬.
‫إ‬ ‫وإذا‬‫در‬‫ا‬ ‫ن‬ ، ‫اآ‬ ‫ا‬‫ر‬‫اق‬ ‫ا‬ ‫دة‬‫و‬
‫أو‬ ‫ا‬‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫أو‬ ‫و‬ ‫دي‬ ‫ا‬.‫ت‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬
‫آ‬ ‫أو‬ ‫اآ‬ ‫ا‬.‫ان‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫اآ‬ ‫وأي‬
‫اآ‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫وا‬.

32. 31
‫و‬ ‫او‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫إ‬ ‫ة‬ ‫ك‬ ‫ه‬‫ر‬ ‫ا‬‫در‬:‫آ‬ ‫إذا‬‫ت‬ ‫و‬ ‫أ‬
، ‫ر‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬‫أن‬‫ن‬‫در‬‫أ‬ ‫ا‬
‫و‬‫أرق‬.‫وا‬‫ر‬‫أ‬ ‫ا‬‫در‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ا‬‫ر‬‫أو‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫و‬ ، ‫ا‬‫أو‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫أن‬
‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬.‫أ‬‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ج‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫ا‬‫ر‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬‫ر‬‫أ‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫أو‬ ‫ا‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ز‬
‫آ‬ ‫ا‬‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬‫ا‬ ‫اوات‬
.‫ّم‬ ‫و‬:
‫اوات‬ ‫ا‬—‫اوات‬ ‫أي‬—‫ا‬ ‫أو‬ ‫م‬ ‫ا‬"‫ة‬
‫ة‬"‫أو‬—‫إ‬‫ل‬ ‫وأ‬ ‫م‬ ‫أ‬.
‫اآ‬ ‫ا‬—‫ر‬‫أو‬ ‫ح‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬‫أو‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اآ‬ ‫ا‬ ‫ى؛‬ ‫ا‬
‫ا‬.
‫ا‬ ،‫ك‬ ‫ا‬ ، ‫وا‬ ‫ا‬ ،‫م‬ ‫ا‬‫ت‬—‫إ‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬
‫أو‬ ‫ي‬ ‫أو‬ ‫ك‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫؛‬ ‫ة‬ ‫ت‬ ‫أو‬ ‫ا‬‫وا‬
‫ا‬ ‫؛‬ ‫ر‬ ‫أو‬ ‫ة‬ ‫ت‬ ‫إ‬ ‫و‬‫ت‬‫ي‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫وا‬‫ا‬ ‫إ‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫زا‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫؛‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ة‬ ‫إ‬ ‫س‬ ‫أو‬ ‫ة‬ ‫ت‬ ‫أو‬.
‫ا‬—‫ان‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬‫أو‬‫أو‬ ‫رو‬‫و‬ ‫؛‬ ‫أ‬
‫أو‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ‫ي‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ر‬ ‫أ‬.
‫ات‬ ‫ا‬—‫أو‬ ‫و‬ ‫و‬ ، ‫آ‬.
‫ا‬ ‫ات‬ ‫آ‬—‫ق‬ ، ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬‫ة‬.

33. 32
‫او‬ ‫ا‬‫در‬‫ت‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫اوات‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ر‬
‫اوات‬ ‫أي‬:‫ا‬ ،‫ج‬ ‫أ‬
، ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ،‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫و‬ ‫ا‬
‫ء‬ ‫ا‬ ،‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ، ‫ء‬ ‫ه‬
، ‫ا‬‫اد‬ ‫ا‬radicchio‫ف‬ ‫أ‬ ،
‫ا‬ ، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬‫ر‬،
‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬ ،‫ن‬ ‫ا‬
‫در‬‫ا‬‫ع‬ ‫ا‬‫و‬ ‫ز‬
‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬:‫ا‬
، ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ، ، ‫ه‬ ‫ا‬
، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬ ، ‫اد‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ر‬،‫ن‬ ‫ا‬،، ‫ا‬
‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬
‫در‬‫ا‬‫وا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ع‬ ‫ا‬
‫ا‬
‫اوات‬ ‫أي‬:‫ا‬ ، ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬
، ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ،‫رق‬ ‫ا‬‫ء‬ ‫ا‬ ، ‫ء‬ ‫ه‬
، ‫اد‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ،‫ة‬ ‫ا‬
، ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أ‬، ‫ر‬ ‫ا‬
‫ا‬
‫در‬‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫اوات‬ ‫ا‬:‫ا‬ ،‫ج‬ ‫أ‬
، ‫ء‬ ‫ه‬ ،‫رق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫و‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ،‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫در‬‫ا‬ ‫أ‬‫در‬‫ا‬
‫أو‬ ‫زرق‬ ‫ا‬‫در‬‫د‬green
goddess
‫ا‬
‫ا‬‫ء‬ ‫ن‬ ‫أن‬ً‫ا‬‫ا‬‫و‬ ‫ن‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫اع‬ ‫أ‬ ‫و‬
‫أن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ك‬ ‫وه‬ ،‫ت‬ ‫ا‬ ‫ة‬
‫اده‬ ‫إ‬ ‫م‬.‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫وا‬
‫م‬ ‫ا‬ ‫ون‬.‫ء‬ ‫ه‬ ‫اء‬ ‫إ‬ ‫و‬‫أ‬‫ا‬‫ا‬ ‫ع‬‫ت‬‫ا‬‫ا‬ ‫وأن‬
‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫رة‬‫در‬‫ازن‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫وا‬ ‫ل‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ّاب‬ ‫ا‬.

34. 33
‫ا‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬
:750
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ــــ‬ ‫ا‬
‫م‬12
250
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬15
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬420
‫و‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫ا‬
1(‫ارة‬ ‫در‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬180°‫ن‬ ‫ا‬ ‫ذه‬ ‫م‬
‫را‬ ‫و‬.‫ء‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫آ‬ ‫أه‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ص‬.
2(‫د‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ة‬.‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أ‬
‫وا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬150‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،17‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬8‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،1‫و‬ ،0‫ى‬ ،‫م‬ ‫د‬.

35. 34
‫در‬ ‫ر‬Caesar Dressing
‫ن‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ن‬"‫أو‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫أو‬"‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫اد‬ ‫إ‬
‫و‬ ‫و‬ ، ‫أ‬ ، ‫ر‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ه‬ ، ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ة‬ ‫آ‬ ‫ت‬ ‫آ‬ ‫ة‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬:
2‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــــ‬ ‫ا‬‫ــــــ‬ ‫ا‬
‫م‬15
120
‫وم‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬120
60
‫أ‬60
‫آ‬ ‫دة‬15
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬15
‫أ‬30
15
‫د‬ ‫أ‬5
‫ز‬360
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬360
‫اد‬ ‫ا‬–‫ا‬
1(‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫دة‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫د‬ ‫ة‬ ‫ط‬ ‫ا‬‫ا‬.
2(‫أ‬ ‫ء‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫آ‬ ‫ا‬ ‫دوران‬ ‫ء‬
3(‫ا‬ ‫ج‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ا‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬110‫ه‬ ‫ا‬ ،‫ن‬11‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2‫ول‬ ‫ا‬ ،10،
‫م‬ ‫د‬170‫آ‬ ،‫رات‬ ‫ه‬0‫و‬ ،1.

36. 35
‫م‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫در‬
‫ت‬ ‫ا‬
:450
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫أ‬60
2.5
‫د‬ ‫أ‬0.6
‫وس‬ ‫م‬1.25
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬30
‫ن‬3
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬180
‫اد‬ ‫ا‬–
1(‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫و‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫ر‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ا‬‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬200‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،21‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬125‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،3‫و‬ ،0.

37. 36
‫ص‬Gribiche
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ع‬ ‫ا‬ ‫رد‬ ‫ص‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ان‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬.‫و‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫دة‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫إ‬
‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬:
:1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ــــــــ‬ ‫ا‬
‫ا‬80
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬15
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬700
‫أ‬90
‫ن‬ ‫ر‬ ‫آ‬30
‫ر‬ ‫آ‬15
‫و‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ب‬ ‫أ‬
‫أو‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬
‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬
30
‫و‬‫ب‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬–‫ا‬ ‫ا‬
1(‫دة‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬.
2(‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ، ‫ا‬ ‫آ‬ ، ‫ء‬ ‫أ‬.‫و‬
‫ص‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫أ‬.
3(‫ا‬‫ا‬ ‫وا‬ ‫ب‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ر‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫وا‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬190‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،21‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3‫ول‬ ‫ا‬ ،25،
‫م‬ ‫د‬95‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،0‫و‬ ،1.

38. 37
‫ة‬ ‫ا‬ ‫در‬" Thousand Island Dressing"
‫ت‬ ‫ا‬:
:1‫آ‬
‫ت‬ ‫ـــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــ‬ ‫ا‬
‫أ‬15
15
450
‫آ‬250
‫ة‬ ‫ت‬180
‫ا‬240
‫زج‬ ‫و‬30
، ‫أ‬‫ا‬
‫و‬‫اق‬ ‫ا‬
‫وو‬ ‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬ ‫أ‬
1(‫ا‬ ‫وب‬ ‫ا‬ ‫و‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬.
2(‫وا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫ا‬.
3(‫و‬ ‫ا‬ ‫ص‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اق‬ ‫ا‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬120‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،11‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2‫ول‬ ‫ا‬ ،35،
‫م‬ ‫د‬270‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،4‫و‬ ،1.

39. 38
‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫در‬" Green Goddess "
‫ت‬ ‫ا‬:
:1‫آ‬
‫ت‬ ‫ـــــــ‬ ‫ا‬‫ــــــ‬ ‫ا‬
‫زج‬ ‫و‬30
450
sour cream360
‫م‬15
‫و‬ ‫أ‬30
‫م‬30
‫زج‬ ‫ن‬ ‫ر‬15
‫ن‬30
‫أ‬30
‫و‬‫اق‬ ‫ا‬
‫وو‬ ‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫أ‬‫ا‬
1(، ‫و‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫أ‬‫رو‬ ‫ا‬
2(‫ا‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬
3(‫وو‬ ‫ص‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬80‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،8‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2.5‫ول‬ ‫ا‬ ،10،
‫م‬ ‫د‬125‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،1‫و‬ ،1.

40. 39
‫رت‬ ‫وآ‬ ‫ا‬ ‫در‬
‫ت‬ ‫ا‬:
1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
250
‫ا‬ ‫ا‬30
sour cream250
‫ا‬120
‫وم‬ ‫م‬5
‫و‬ ‫ص‬‫و‬5
‫رة‬ ‫رت‬ ‫روآ‬360
‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬ ‫أ‬
1(‫ا‬ ‫وا‬ ‫رت‬ ‫وآ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬
2(‫ا‬ ‫رت‬ ‫وآ‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬‫ر‬110‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،10‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،4‫ول‬ ‫ا‬ ،20،
‫م‬ ‫د‬240‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،1‫و‬ ،3.

41. 40
‫ا‬ ‫ء‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫در‬
‫ت‬ ‫ا‬:
1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــــ‬ ‫ا‬‫ــــــــ‬ ‫ا‬
‫د‬ ‫دى‬ ‫ز‬600
‫ا‬)‫د‬ ‫أو‬(180
‫وس‬ ‫أزرق‬120
‫أ‬1
‫دة‬5
‫وو‬ ‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬
1(‫و‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫أو‬ ‫ط‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬
‫ا‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬25‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،1‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،0.5‫ول‬ ‫ا‬ ،5،
‫م‬ ‫د‬65‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،2‫و‬ ،2‫ول‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،
‫ات‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫د‬ ‫وا‬.

42. 41
‫ا‬ ‫ن‬ ‫ور‬ ‫ا‬ ‫ا‬"‫م‬"
‫ه‬ ‫ا‬ ‫ان‬‫و‬ ،‫ن‬ ‫ا‬ ‫وز‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ن‬
‫ا‬ ‫ك‬ ‫وا‬ ‫ك‬ ‫وا‬ ‫وات‬ ‫ا‬ ‫دة‬ ‫م‬ ‫و‬ ‫ب‬.
‫ت‬ ‫ا‬:
1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫م‬4‫ص‬
‫ر‬80
‫ن‬30
‫ز‬‫ن‬ ‫ز‬700
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬120
‫زج‬ ‫ن‬ ‫ر‬60
5
‫أ‬2
‫اد‬ ‫ا‬
1(‫وا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫و‬ ‫را‬ ‫م‬ ‫ا‬
2(‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ء‬ ‫أ‬ ، ‫را‬‫ا‬ ‫أ‬
‫ن‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫أ‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬.‫إ‬
‫ص‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ات‬.
3(‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫آ‬ ‫وأ‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫إ‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وأ‬ ‫ا‬.
4(‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬200‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،21‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3‫ول‬ ‫ا‬ ،25،
‫م‬ ‫د‬80‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،3‫و‬ ،1‫أ‬ ،20. %

43. 42
‫ا‬ ‫ص‬‫ر‬ ‫ر‬Tartar
‫ت‬ ‫ا‬
500
‫ت‬ ‫ـــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــــ‬ ‫ا‬
500
‫ر‬ ‫آ‬60
90
‫وم‬30
‫زج‬ ‫و‬30
‫ن‬15
‫وو‬ ‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬ ‫أ‬
1(‫آ‬‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫د‬ ‫ك‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬220‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،23‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،4‫ول‬ ‫ا‬ ،20،
‫م‬ ‫د‬420‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،2‫و‬ ،0.

44. 43
‫د‬ ‫را‬ ‫ص‬Remoulade
‫ا‬‫ت‬
470
‫ر‬60
0.5
‫ن‬15
‫ز‬360
‫ا‬ ‫ء‬5
‫و‬ ‫ر‬ ‫آ‬60
‫ن‬ ‫ر‬ ‫آ‬"‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ع‬"60
‫م‬45
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬15
‫أ‬ ‫ا‬3
‫ص‬‫وو‬2
‫و‬‫اق‬ ‫ا‬
‫ص‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1(‫ا‬ ‫آ‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ر‬.‫ء‬ ‫وأ‬
‫ا‬ ‫ات‬ ‫أ‬ ‫ا‬.
2(‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬‫ر‬.
3(‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
4(‫ا‬ ‫ا‬ ‫إذا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
5(‫ت‬ ‫ا‬.‫در‬ ‫إ‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫وإذا‬‫ة‬ ‫آ‬
15‫ا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ا‬5‫ا‬.
‫ى‬ ‫أ‬ ‫ق‬:
‫د‬ ‫را‬ ‫ول‬ ‫آ‬
‫ن‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ف‬"‫ر‬"‫ا‬ ‫م‬ ‫وا‬.‫و‬‫ر‬ ‫ة‬ ‫ا‬4
‫إ‬120‫ر‬ ‫ا‬ ‫أ‬.‫و‬90‫و‬ ،‫ب‬ ‫آ‬15‫وم‬ ‫م‬
‫و‬ ،1‫و‬ ، ‫أ‬85‫و‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬200‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،22‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3‫ول‬ ‫ا‬ ،40،
‫م‬ ‫د‬150‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،0‫و‬ ،1.

45. 44
‫ر‬ ‫دى‬ ‫ا‬)‫را‬ ‫ا‬Khira Raita(
"‫را‬"‫دى‬ ‫ز‬ ‫ه‬‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫آ‬ ‫دا‬ ‫م‬ ‫وات‬.
"‫را‬"‫ا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ذ‬ ‫ا‬ ‫وات‬ ‫ا‬ ‫اع‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫آ‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ف‬ ‫وه‬ ،‫ز‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬.
‫ت‬ ‫ا‬:
1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ا‬‫ـــــــ‬
‫دة‬ ‫دى‬ ‫ز‬500
‫وم‬ ‫و‬ ‫ر‬360
‫ن‬ ‫آ‬5
15
‫ه‬ ‫ن‬15
‫و‬"‫اء‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬"30
"‫ر‬ ‫أ‬"‫وم‬5
‫ا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫وا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬.‫ت‬ ‫ة‬ ‫د‬ ‫ك‬
‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ، ‫ا‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬90:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬40‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،0‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،0‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬280‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،7‫و‬ ،3‫م‬ ‫آ‬ ،10%‫ه‬ ،
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬.

46. 45
‫ر‬ ‫ا‬Sunomono)‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬(
‫ت‬ ‫ا‬:
10–12
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ا‬‫ـــــــ‬
‫و‬ ‫ر‬6
13
‫آ‬ ‫وة‬ ‫أ‬ ‫ت‬120
‫أ‬1
‫ر‬1
‫زج‬ ‫ز‬120
‫رز‬ ‫ا‬120
10
‫ز‬10
‫ب‬75
‫ص‬‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1-‫أو‬ ‫ام‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ر‬ ‫ا‬‫و‬.‫أ‬10
‫ا‬ ‫ا‬.‫ة‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫آ‬ ‫ا‬20‫إ‬30‫د‬
2-‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫وة‬ ‫أ‬.‫ا‬ ‫إ‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
‫ه‬ ‫اء‬ ‫أ‬ ‫إ‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬5‫ر‬ ‫ا‬ ‫إ‬ ‫ء‬ ‫آ‬ ‫وا‬
‫ر‬ ‫ت‬ ‫إ‬ ‫ل‬ ‫آ‬.‫ر‬ ‫ا‬ ‫ت‬
‫ا‬ ‫وو‬.
3-‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫زا‬ ‫رد‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ات‬ ‫ة‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫أ‬.‫ة‬ ‫ت‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫أآ‬ ‫ص‬‫ل‬.‫وأ‬ ‫ر‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫وا‬ ‫وة‬.
4-‫ا‬ ‫ا‬ ‫ش‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ة‬ ‫ام‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫س‬ ‫اه‬
‫ا‬ ‫آ‬ ‫أآ‬ ‫ص‬.‫ا‬.‫وا‬5
‫ا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬.‫ء‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬.
‫د‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬.
5-‫در‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬160‫در‬.
6-‫ا‬ ‫وأ‬ ‫ع‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ،
‫ء‬ ‫ا‬.‫ر‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫آ‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ص‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬70‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3.5‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،0‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬170‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،9‫و‬ ،2‫أ‬ ،40. %

47. 46
‫م‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫آ‬
‫ا‬‫ا‬ ‫أو‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ن‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬.
‫أو‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫اع‬ ‫أ‬ ‫أ‬
‫ء‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ش‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ع‬ ‫ا‬‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أو‬ ‫ا‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫ل‬ ‫أ‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬)‫ب‬ ‫ا‬
‫دوا‬ ‫أو‬ ‫ت‬ ‫وا‬(‫أآ‬ ‫ا‬.‫أ‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬:
‫ل‬ ‫أ‬ ‫ة‬ ‫ا‬‫أو‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ، ‫ا‬ ‫م‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬.، ‫ك‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫أ‬ ‫اف‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫ا‬
‫ق‬ ‫أ‬ ‫س‬ ‫آ‬ ‫وأ‬ ‫ر‬ ‫وأو‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ، ‫س‬ ‫آ‬ ‫أو‬
‫م‬ ‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬:
550
‫ت‬ ‫ـــــ‬ ‫ا‬‫ــــــ‬ ‫ا‬
‫ز‬180
‫م‬15
‫أو‬ ‫ت‬700
‫ر‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬30
‫ن‬ ‫ر‬10
‫أور‬"‫ش‬ ‫د‬"10
‫اد‬ ‫ا‬
1(‫م‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ر‬ ‫ا‬.‫ا‬‫ة‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬
5‫د‬.
2(‫ب‬ ‫وا‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫أ‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ت‬.
3(‫ا‬ ‫وا‬ ، ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ق‬ ‫م‬ ‫ا‬.
4(‫ارة‬ ‫در‬ ‫ه‬ ‫وا‬ ‫ة‬ ‫وا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ا‬180‫در‬
.‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫و‬15
‫د‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬200‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،9‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،5‫ول‬ ‫ا‬ ،20،
‫م‬ ‫د‬390‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،25‫و‬ ،5،10%‫م‬ ‫آ‬ ،10. %

48. 47
‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬"‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬"
‫ت‬ ‫ا‬
180
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
30
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬10
‫ت‬"‫أ‬ ‫ات‬ ‫آ‬"‫وم‬10
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬60
‫آ‬ ‫ز‬60
‫وا‬ ‫ا‬‫ا‬‫اق‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1(‫وا‬ ‫وا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫دة‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬.
2(‫دة‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ز‬
‫در‬.
‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬30
‫ات‬ ‫ا‬‫ار‬ ‫ا‬170‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،18‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬45‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،1‫و‬ ،0.

49. 48
‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫وا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
8‫ق‬ ‫أ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫آ‬"‫إ‬"‫ا‬ ‫أو‬
‫ة‬ ‫ا‬ ‫أز‬ ، ‫م‬ ، ‫ا‬
‫ة‬ ‫ن‬ ‫و‬
120
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬30
‫وم‬ ‫زج‬ ‫م‬30
‫زج‬ ‫و‬30
‫ن‬ ‫ر‬30
‫أ‬ ‫و‬30
‫رو‬‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫إ‬
‫رأ‬
‫آ‬ ‫وو‬"‫ء‬ ‫ا‬"‫ذات‬
‫ض‬ ‫أوراق‬2.5
1
‫راد‬ ‫أوراق‬"‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬
‫اء‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫ذات‬"
4
‫ت‬"‫أ‬ ‫ات‬ ‫آ‬"‫وم‬30
‫ى‬"‫ا‬ ‫ة‬"360
‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬)‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬(
180
Bibb"‫رأس‬ ‫ذو‬
‫ى‬ ‫ز‬ ‫ام‬ ‫ى‬ ‫دا‬"
3‫رؤوس‬
‫وا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬ ‫ا‬
1-‫وا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ،‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫أ‬
‫وا‬ ‫ة‬ ‫ا‬150‫ة‬ ‫در‬15‫د‬.‫إ‬‫د‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬.
2-‫ا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ا‬.
3-‫وا‬ ‫ت‬ ‫وا‬ ‫اد‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ب‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬.
4-‫ا‬ ‫وا‬.‫ا‬ ‫ر‬‫اء‬ ‫ا‬ ‫وراق‬8‫ردة‬ ‫ق‬ ‫أ‬
‫ق‬ ‫ا‬ ‫س‬ ‫آ‬ ‫أوراق‬ ‫ام‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬230‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،18‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،2‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬140‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،15‫و‬ ،5‫أ‬ ،90%‫ج‬ ،80
%‫م‬ ‫آ‬ ،10%،10. %

50. 49
‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
‫أو‬ ‫آ‬4‫ة‬ ‫ق‬ ‫أ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫اء‬ ‫أو‬ ‫اء‬ ‫رو‬1‫ا‬ ‫ة‬
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬90
‫أ‬‫ر‬ ‫ا‬60
""‫ا‬
‫ن‬ ‫و‬ ‫ر‬
12‫ة‬ ‫و‬
450
"‫اى‬"‫أو‬"‫رول‬ ‫إ‬"‫اع‬ ‫أ‬
‫ء‬ ‫ا‬
1‫رأس‬
45
‫ا‬ ‫وم‬ ‫م‬1
‫أو‬ ‫ن‬ ‫ز‬10‫ت‬
‫وم‬ ‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬30
‫وا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬
1.‫ا‬ ‫إ‬ ‫وا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬6.‫ا‬‫ا‬
‫أو‬ ‫ة‬ ‫آ‬8‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬.‫أ‬
.
2.‫ا‬ ‫رد‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬.‫آ‬ ‫وأ‬.
3.‫ا‬ ‫ا‬""‫و‬ ‫ا‬ ‫ورق‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬.‫ارة‬ ‫در‬ ‫ن‬ ‫ا‬190‫ة‬ ، ‫در‬5‫د‬
‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬.
4.‫و‬ ‫ا‬ ‫إ‬.‫و‬ ، ‫رول‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ب‬‫وراق‬ ‫ا‬
‫و‬ ‫أ‬ ، ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ا‬.
5.‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫أ‬.‫و‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬2.5‫ا‬‫ت‬ ‫و‬
‫آ‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫ن‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
6.‫ا‬ ‫ة‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬
‫ن‬ ‫ا‬ ‫ر‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫زوج‬ ‫ام‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫را‬
‫اء‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬ ‫و‬.‫ان‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬.
7.‫ل‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
‫ة‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬730‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،52‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،9‫ول‬ ‫ا‬ ،10،
‫م‬ ‫د‬1070‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،51‫و‬ ،21‫أ‬ ،480%‫ج‬ ،
330%‫م‬ ‫آ‬ ،60%‫ا‬ ،60. %‫ج‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫و‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫ى‬
‫وا‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫و‬.

51. 50
‫آ‬
‫ت‬ ‫ا‬
25
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫ز‬ ‫دزار‬50
50
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ر‬ ‫أوراق‬60
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬45
‫وا‬ ‫ا‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫آ‬
1.‫د‬ ‫وا‬ ‫دزار‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ر‬، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫وه‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أى‬.
2.‫ا‬ ‫ق‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬ ‫ش‬.‫ز‬ ‫رذاذ‬ ‫أ‬
‫ن‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬190‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،14‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،8‫ول‬ ‫ا‬ ،45،
‫م‬ ‫د‬85‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،4‫و‬ ،11‫أ‬ ،15%‫ج‬ ،20%
‫م‬ ‫آ‬ ،35. %

52. 51
‫ب‬ ‫آ‬Cobb Salad
‫ت‬ ‫ا‬:
8‫ت‬ ‫ق‬ ‫أ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫رو‬250
‫ا‬ ‫ا‬ ‫وراق‬ ‫ا‬‫ء‬" Green Leaf "120
‫ء‬ ‫ا‬Watercress120
‫دو‬ ‫آ‬ ‫أ‬4‫ر‬
‫ا‬16
‫رت‬ ‫روآ‬450
‫ن‬ ‫رو‬ ‫د‬ ‫ور‬450
‫آ‬""450
‫و‬ ‫ا‬4‫ت‬
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬700
‫اد‬ ‫ا‬:‫آ‬
1.‫وا‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫إ‬.
2.‫ود‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫وا‬ ‫دو‬ ‫آ‬ ‫ا‬.
3.‫ة‬ ‫ا‬.‫ا‬.
4.‫ور‬ ‫ا‬ ‫اء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬‫ا‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬
‫ق‬ ‫ا‬ ‫وا‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫م‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬1000‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،84‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،18‫ول‬ ‫ا‬ ،215،
‫م‬ ‫د‬1770‫ر‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،‫ات‬21‫و‬ ،40‫أ‬ ،45%‫ج‬ ،
60%‫م‬ ‫آ‬ ،45%‫ا‬ ،20. %

53. 52
‫ا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
1.6‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫ز‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬120
‫ن‬60
‫أ‬60
‫وم‬ ‫م‬10
‫زج‬ ‫أور‬30
‫ر‬2
350
‫ن‬ ‫ز‬"‫ا‬ ‫وى‬ ‫ن‬ ‫ز‬"‫أو‬
‫ع‬ ‫أى‬
450
‫زج‬ ‫و‬30
‫ا‬ ‫أ‬1
‫رو‬1‫رأس‬
‫أ‬8
‫إ‬6‫و‬3‫ات‬
‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1.‫م‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫أ‬ ، ‫ر‬ ‫ا‬
‫ور‬ ‫وا‬.
2.‫ا‬ ‫و‬ ‫ر‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫إ‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫إ‬
.
3.‫ة‬ ‫إ‬
4.‫وا‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ز‬‫أ‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ر‬ ‫ا‬.‫ا‬.
5.‫أ‬ ، ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫ق‬ ‫ا‬ ‫ط‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬
‫ق‬ ‫أ‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ن‬ ‫ا‬.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫و‬.
‫ا‬ ‫ا‬‫ا‬ ‫ا‬180:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬280‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،24‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،7‫ول‬ ‫ا‬ ،35،
‫م‬ ‫د‬900‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،9‫و‬ ،7‫أ‬ ،15%‫ج‬ ،35%
‫م‬ ‫آ‬ ،25%‫ا‬ ،15. %

54. 53
‫ا‬ ‫ج‬ ‫ا‬
‫ا‬‫ت‬:
1.4‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫رز‬ ‫ا‬180
‫م‬ ‫د‬ ‫ا‬ ،‫ص‬120
30
‫وم‬ ‫ز‬45
‫أ‬5
‫ون‬ ‫و‬ ‫اخ‬ ‫ور‬680
‫ز‬30
‫ب‬ ‫ذات‬snow peas120
‫ر‬‫ن‬120
‫ن‬ ‫آ‬120
"‫ه‬"Jicama‫ذات‬ ‫ت‬ ‫ور‬ ‫وه‬
‫ن‬ ‫أ‬ ‫و‬
120
‫اء‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬"‫و‬"‫ز‬30
‫اد‬ ‫ا‬:
1.‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ، ‫ر‬ ‫ا‬‫ا‬.
‫آ‬ ‫وا‬.
2.‫ا‬ ‫إ‬ ‫اخ‬ ‫ا‬ ‫ور‬ ‫إ‬1/2X1/2X8.‫اخ‬ ‫ا‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫ز‬.‫ا‬ ‫و‬ ‫د‬ ‫آ‬ ‫وا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫إ‬
.
3.‫ا‬ ‫ء‬ ‫وات‬ ‫ا‬.
4.‫أ‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫وات‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫ا‬‫اء‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫أوراق‬.
5.‫ه‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ا‬
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬120:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬160‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،4.5‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،1‫ول‬ ‫ا‬ ،50،
‫م‬ ‫د‬740‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،10‫و‬ ،19‫أ‬ ،25%،‫ج‬
15. %

55. 54
‫وا‬ ‫دة‬ ‫ا‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
2.2‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫ة‬1.8‫آ‬
120
sour cream120
‫م‬7
‫د‬ ‫أ‬7
‫زج‬30
‫ن‬ ‫د‬ ‫دة‬30
‫ن‬ ‫أ‬ ‫رو‬1
‫ن‬ ‫أ‬ ‫رو‬1
‫ن‬ ‫أ‬180
‫ن‬ ‫آ‬120
‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬
1.‫ال‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫إ‬.‫د‬ ‫آ‬ ‫ا‬
‫اء‬ ‫أ‬ ‫أر‬ ‫ا‬.
2.‫وا‬ ، ‫دة‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫ذ‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬
‫ا‬.
3.‫وا‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫آ‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬120:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬110‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،6‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،1.5‫ول‬ ‫ا‬ ،5،
‫م‬ ‫د‬360‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،12‫و‬ ،1‫ج‬ ،25. %

56. 55
‫ل‬ ‫آ‬
‫ت‬ ‫ا‬:
1‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
250
‫آ‬ ‫أو‬ ‫ة‬fraiche120
30
‫ح‬30
‫م‬‫وم‬1
‫أ‬ ‫آ‬450
‫أ‬ ‫آ‬250
‫ر‬120
‫و‬‫اق‬ ‫ا‬
‫اد‬ ‫ا‬:‫ا‬
1.‫أو‬ ‫ا‬ ‫ا‬crème fraiche، ‫ء‬ ‫و‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫وا‬ ‫وا‬
‫ا‬ ‫وا‬.
2.‫وا‬ ‫ر‬ ‫ر‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫أ‬‫ا‬.
3.‫وا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬120:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬200‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،19‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،4.5‫ول‬ ‫ا‬ ،20،
‫م‬ ‫د‬340‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،8‫و‬ ،1‫أ‬ ،20%‫ج‬ ،50
. %

57. 56
‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
1.4‫آ‬
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
‫آ‬180
1‫أ‬ ‫رو‬1
‫أ‬ ‫رو‬1
‫أ‬1
‫ب‬ ‫ا‬ ‫إزا‬ ‫و‬ ‫ر‬180
‫د‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫ز‬120
‫ام‬ ، ‫أ‬‫ن‬180
‫ر‬ ‫ا‬:
‫آ‬ ‫ل‬90
‫ء‬60
‫رز‬ ‫ا‬60
‫م‬5
5
‫د‬ ‫أ‬5
‫زج‬ ‫أور‬10
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ز‬90
30
‫زج‬ ‫ى‬ ‫ز‬10
‫اد‬ ‫ا‬:
1.‫ا‬ ‫إ‬‫د‬ ‫آ‬ ‫ا‬ ، ‫ر‬ ‫ا‬
2.‫وات‬ ‫ا‬ ‫ا‬
3.‫ر‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫آ‬ ‫إ‬.
4.‫ر‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬.‫ا‬ ‫د‬ ‫آ‬ ‫ا‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬90:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬90‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،6‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،0.5‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬200‫رات‬ ‫ه‬ ‫آ‬ ،7‫و‬ ،1‫ج‬ ،35%‫ى‬ ،
‫ول‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬.

58. 57
‫ا‬
‫ت‬ ‫ا‬:
15‫آ‬ ،90
‫ت‬ ‫ــــــ‬ ‫ا‬‫ـــــــ‬ ‫ا‬
300
‫ا‬ ‫ت‬ ،250
‫ا‬ ‫أ‬60
‫زج‬ ‫و‬180
‫زج‬ ‫ع‬60
‫ن‬ ‫ز‬ ‫ز‬250
‫ن‬250
‫آ‬""500
‫ت‬120
‫و‬‫ا‬ ‫ا‬‫ق‬
‫اد‬ ‫ا‬:
1.‫رد‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ء‬ ‫و‬ ‫ا‬.‫ة‬ ‫ا‬ ‫ا‬
.
2.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ء‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫اج‬.
3.‫و‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وز‬ ‫ع‬ ‫وا‬ ‫و‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫وا‬ ‫ا‬ ‫أ‬
‫ا‬ ‫أ‬ ، ‫ن‬ ‫ا‬.
4.‫أ‬‫ا‬ ‫أ‬ ‫ا‬
5.‫وا‬ ‫ا‬ ‫أ‬.
6.‫ا‬ ‫ا‬ ‫ت‬.
‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬120:
‫ار‬ ‫ا‬ ‫ات‬ ‫ا‬280‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،21‫ا‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ،3‫ول‬ ‫ا‬ ،0،
‫م‬ ‫د‬280‫ه‬ ‫آ‬ ،‫رات‬17‫و‬ ،5‫أ‬ ،30%‫ج‬ ،60
%،70. %‫ف‬ ‫ا‬ ‫را‬ ‫و‬ ‫ول‬ ‫ا‬.
‫ت‬ ‫ا‬ ‫ر‬:‫ب‬ ‫آ‬On Cooking