تتناول الوثيقة مبادئ الزراعة المستدامة في سياق الإنتاج الحيواني، مشيرةً إلى نماذج الإنتاج الصناعي والبديل وتأثيراتها البيئية. توضح الوثيقة الفوائد الصحية والإنتاجية المرتبطة بالإنتاج المستدام مقارنةً بالإنتاج الصناعي، مع التركيز على الروابط بين طرق الإنتاج ورفاهية الحيوان. بالإضافة إلى ذلك، تبرز أهمية النظام الغذائي المتوازن واستخدام الموارد المحلية في تعزيز الاستدامة.

1. ‫المحترفة‬ ‫الطبخ‬ ‫مدارس‬ ‫في‬ ‫االستدامة‬ ‫مبادئ‬ ‫تعلم‬
‫الثالث‬ ‫الجزء‬
:
‫الزراعة‬
–
‫غذاء‬ ‫كمصدر‬ ‫الحيوانات‬

2. ‫الخلفية‬

3. ‫الزراعة‬
–
‫الحيوانات‬
‫غذاء‬ ‫كمصدر‬
‫الطريق‬ ‫خارطة‬
:
• ‫الحيواني‬ ‫لإلنتاج‬ ‫الصناعي‬ ‫النموذج‬
• ‫الحيواني‬ ‫لإلنتاج‬ ‫البديل‬ ‫النموذج‬
• ‫المقارنات‬
• ‫الطهاة‬ ‫استراتيجيات‬

4. ‫الحيواني‬ ‫البروتين‬
–
‫العالمية‬ ‫االتجاهات‬

6. ‫البيئي‬ ‫التأثير‬
:
‫ببعض‬ ‫متصل‬ ‫شيء‬ ‫كل‬
‫ه‬
‫البرجر‬ ‫صناعة‬ ‫وراء‬ ‫ما‬
(from grain-fed feedlot animals)
• ‫وتناقصها‬ ‫الموارد‬ ‫استنزاف‬
• ‫التغير‬ ‫و‬ ‫الحراري‬ ‫لالحتباس‬ ‫المسببة‬ ‫الغازات‬
‫المناخي‬
http://www.npr.org/sections/thesalt/2012/06/27/155527365/visualizing-a-nation-of-meat-eaters

7. • ‫منذ‬ ‫تم‬ ‫والنباتي‬ ‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫فصل‬
٧٠
‫فقط‬ ‫سنة‬
• ‫المنتج‬ ‫في‬ ‫التخصص‬
• ‫وموحد‬ ‫اكبر‬ ‫انتاج‬ ‫الي‬ ‫التوحيد‬
• ‫للمنافع‬ ‫راسي‬ ‫تكامل‬
• ‫المساحة‬ ‫الي‬ ‫نسبتا‬ ‫اكبر‬ ‫إنتاجية‬
• ‫اقل‬ ‫أسعار‬
• ‫استمرارية‬
‫الكبير‬ ‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬

8. ‫مثال‬
:
‫اللبن‬ ‫و‬ ‫البيض‬ ‫إنتاجية‬ ‫زيادة‬
• ‫عام‬ ‫في‬
١٩٠٠
‫حوالي‬ ‫الفرخة‬ ‫تنتج‬
٨٣
‫عام‬ ‫في‬ ‫و‬ ‫بيضة‬
٢٠٠٠
‫الفرخة‬ ‫انتجت‬
‫حوالي‬
٣٠٠
‫بيضة‬
• ‫حوالي‬ ‫البقرة‬ ‫تنتج‬ ،‫االلبان‬ ‫انتاج‬ ‫حالة‬ ‫في‬
٥٣٠٠
‫عام‬ ‫في‬ ‫رطل‬
١٩٥٠
‫حاليا‬ ‫اما‬
‫حوالي‬ ‫تنتج‬
٢٠٠٠٠
‫رطل‬
-
‫اعلي‬ ‫إنتاجية‬ ‫اجل‬ ‫من‬ ‫االنتقائي‬ ‫التزاوج‬
-
‫اعلي‬ ‫انتاجية‬ ‫اجل‬ ‫من‬ ‫الغذائية‬ ‫المركبات‬ ‫استخدام‬
-
‫البيض‬ ‫انتاج‬ ‫من‬ ‫نحفز‬ ‫حتي‬ ‫للفراخ‬ ‫الصناعية‬ ‫اإلضاءة‬ ‫استخدام‬
-
‫اللحوم‬ ‫انتاج‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬ ‫للبقر‬ ‫و‬ ‫لللبن‬ ‫المدر‬ ‫للبقر‬ ‫الهرمونات‬ ‫استخدام‬

9. ‫الكمي‬ ‫النتاج‬
:
‫الحيوانية‬ ‫الصحة‬
‫السلبيات‬
-
‫في‬ ‫محددة‬ ‫تحركات‬
‫المركزة‬ ‫الحيوان‬ ‫تغذية‬ ‫عملية‬
-
‫للحيوان‬ ‫الطبيعية‬ ‫السلوكيات‬ ‫ممارسة‬ ‫علي‬ ‫القدرة‬ ‫عدم‬
-
‫التوتر‬
-
‫األلم‬ ‫في‬ ‫التحكم‬ ‫بدون‬ ‫البدني‬ ‫التعديل‬
-
‫النمو‬ ‫هرمونات‬
-
‫الطبيعي‬ ‫غير‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬
‫اإليجابيات‬
-
‫المفترسة‬ ‫الحيوانات‬ ‫مخاطر‬ ‫تجنب‬
-
‫يحيط‬ ‫الذي‬ ‫التوتر‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫هذا‬ ‫ان‬ ‫نقول‬ ‫ان‬ ‫يمكننا‬
‫انتاجيتها‬ ‫علي‬ ‫يؤثر‬ ‫مما‬ ‫الحيوانات‬
-
‫عند‬ ‫األحيان‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫يتطلب‬ ‫الدواء‬ ‫استخدام‬
‫للحيوانات‬ ‫معينة‬ ‫إجراءات‬ ‫اجراء‬
-
‫من‬ ‫محدد‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫علي‬ ‫الحيوانات‬ ‫وضع‬ ‫يمكن‬
‫من‬ ‫نحتاجه‬ ‫ما‬ ‫ليقابل‬ ‫الحيوانية‬ ‫التغذية‬ ‫دكاترة‬ ‫قبل‬
‫الحيوان‬

10. ‫الكمي‬ ‫اإلنتاج‬
:
‫العامة‬ ‫الصحة‬
• ‫الهواء‬ ‫و‬ ‫المياه‬ ‫تلوث‬ ‫المتحجرة‬ ‫الفضالت‬ ‫و‬ ‫الحيوانات‬ ‫فضالت‬ ‫ان‬
.
‫ففي‬
‫علي‬ ‫خطر‬ ‫الحيوانات‬ ‫فضالت‬ ‫تعد‬ ‫المركزة‬ ‫الحيوان‬ ‫تغذية‬ ‫عملية‬
‫في‬ ‫عضوي‬ ‫كسماد‬ ‫لتستخدم‬ ‫وتحليلها‬ ‫معاها‬ ‫التعامل‬ ‫يتم‬ ‫لم‬ ‫لو‬ ‫البيئه‬
‫المجاورة‬ ‫المزارع‬
• ‫المطلوب‬ ‫بالشكل‬ ‫االمر‬ ‫مع‬ ‫التعامل‬ ‫تم‬ ‫اذا‬ ‫المهنية‬ ‫الصحة‬ ‫تجنب‬ ‫يمكن‬
• ‫السيئة‬ ‫اإلدارة‬ ‫نتيجة‬ ‫الغذائية‬ ‫بالسالمة‬ ‫االخالل‬ ‫يمكن‬
‫النفايات‬ ‫هذه‬ ‫مع‬ ‫التعامل‬ ‫يتم‬ ‫لم‬ ‫اذا‬
‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫تسبب‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬
‫تتبعها‬ ‫و‬ ‫الغذائية‬ ‫السالمة‬ ‫من‬ ‫يحسن‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬ ‫الكمي‬ ‫االنتاج‬

11. ‫الكمي‬ ‫اإلنتاج‬
:
‫العامة‬ ‫الصحة‬
https://www.researchgate.net/figure/2-Practical-aspects-of-the-nitrogen-cycle-on-an-organic-farm-Organic-farming-
focuses_fig2_233861670

12. ‫الحيوانات‬ ‫في‬ ‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫مستويات‬ ‫استخدام‬
‫إيجابي‬ ‫خبر‬
:
‫في‬ ‫والعقاقير‬ ‫للتغذية‬ ‫االمريكية‬ ‫اإلدارة‬ ‫أعلنت‬
٢٠٢٠
‫ان‬
‫الغذاء‬ ‫في‬ ‫لالستخدام‬ ‫الموزعة‬ ‫او‬ ‫المباعة‬ ‫البكتريا‬ ‫مضادات‬
‫الغذائي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫عملية‬ ‫عند‬
.
‫مبيعات‬ ‫ان‬ ‫العام‬ ‫هذا‬ ‫تقرير‬ ‫في‬
‫اإلنتاج‬ ‫في‬ ‫لالستخدام‬ ‫عليها‬ ‫الموافق‬ ‫البكتريا‬ ‫مضادات‬
‫بنسبة‬ ‫قلة‬ ‫الغذائي‬
٣
‫عام‬ ‫بين‬ ٪
٢٠١٩
‫و‬
٢٠٢٠
.
‫هو‬ ‫و‬
‫بنسبة‬
٣٨
‫منذ‬ ٪
٢٠١٥
https://www.fda.gov/animal-veterinary/cvm-updates/fda-releases-annual-
summary-report-antimicrobials-sold-or-distributed-2020-use-food-producing

14. ‫الحيوانات‬ ‫تربية‬ ‫استدامة‬

15. ‫الحيوانات‬ ‫تربية‬ ‫استدامة‬
‫بيئيا‬
‫االقتصادي‬ ‫للتطبيق‬ ‫قابل‬
‫اجتماعيا‬ ‫عادل‬

16. ‫الحيوانات‬ ‫لرعي‬ ‫بدائل‬
• ‫الماشية‬ ‫رعاية‬ ‫علي‬ ‫مبني‬
• ‫متنوع‬
(
‫مجتمعة‬ ‫والحيوانات‬ ‫النباتات‬
‫واحدة‬ ‫مزرعة‬ ‫في‬
)
• ‫اصغر‬ ‫نطاق‬ ‫علي‬
• ‫مستقل‬ ‫بشكل‬ ‫ومملوكة‬ ‫مدارة‬
• ‫الطبيعة‬ ‫تحاكي‬ ‫المزارع‬

17. ‫الحيوانات‬ ‫مراعي‬ ‫فوائد‬
-
‫غني‬ ‫المنتج‬ ‫تجعل‬ ‫ألنها‬ ‫الحبوب‬ ‫عن‬ ‫المرعي‬ ‫في‬ ‫الطبيعية‬ ‫الحشايش‬ ‫علي‬ ‫الرعي‬ ‫من‬ ‫تستفيد‬ ‫الحيوانات‬ ‫ان‬
‫حمض‬ ،‫كاروتين‬ ‫بيتا‬ ،‫د‬ ‫بفيتامين‬
‫الليلونييك‬
‫الدهني‬ ‫الحمض‬ ‫و‬
‫لالوميغا‬
٣
-
‫البرية‬ ‫الحياة‬ ‫ينفع‬ ‫مما‬ ‫البرية‬ ‫االزهار‬ ‫مزارع‬ ‫و‬ ‫الطبيعية‬ ‫المحميات‬ ‫من‬ ‫تأكل‬ ‫ان‬ ‫يمكنها‬ ‫المرعى‬ ‫حيوانات‬
‫يدعمونها‬ ‫الذين‬
-
‫هرموني‬ ‫لعالج‬ ‫تتعرض‬ ‫اللحوم‬ ‫انتاج‬ ‫بهدف‬ ‫ترعي‬ ‫التي‬ ‫المراعي‬ ‫حيوانات‬ ‫عادة‬
-
‫القطيع‬ ‫حياة‬ ‫تجربة‬ ‫و‬ ‫الطبيعية‬ ‫الحياة‬ ‫اختبار‬ ‫في‬ ‫اكبر‬ ‫حرية‬ ‫لهم‬ ‫المراعي‬ ‫حيوانات‬
-
‫عن‬ ‫تتغذي‬ ‫التي‬ ‫الحيوانات‬ ‫عن‬ ‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫و‬ ‫البيطري‬ ‫للتدخل‬ ‫عرضة‬ ‫اقل‬ ‫المراعي‬ ‫حيوانات‬
‫الحبوب‬

18. ‫علي‬ ‫ترعي‬ ‫التي‬ ‫الحيوانات‬ ‫عن‬ ‫تنتج‬ ‫التي‬ ‫اللحوم‬
‫الحشائش‬
-
‫الدهون‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫اقل‬
-
‫الدهون‬ ‫حمض‬ ‫يعد‬
‫الوميغا‬
٣
‫للقلب‬ ‫صحة‬ ‫اكثر‬
-
‫حمض‬ ‫زيادة‬
‫الليولونييك‬
‫التعرض‬ ‫نسبة‬ ‫من‬ ‫يقلل‬
‫السرطان‬ ‫و‬ ‫ألمراض‬
-
‫مثل‬ ‫االكسدة‬ ‫مضادات‬ ‫فيتامينات‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬
‫د‬ ‫فيتامين‬
‫الحيوانات‬ ‫مراعي‬ ‫فوائد‬

19. -
‫المحلي‬ ‫واالقتصاد‬ ‫المحليين‬ ‫المزارعين‬ ‫دعم‬
-
،‫المزارع‬ ‫مع‬ ‫يتحدث‬ ‫ان‬ ‫يمكنه‬ ‫الطاهي‬ ‫ان‬ ‫حيث‬ ‫والعمالء‬ ‫المنتجين‬ ‫بين‬ ‫مباشرة‬ ‫عالقة‬
‫احتياجاته‬ ‫مع‬ ‫يتناسب‬ ‫مما‬ ‫للماشية‬ ‫والتربية‬ ‫الرعي‬ ‫عمليات‬ ‫يراقب‬
‫المحلي‬ ‫الشراء‬ ‫مزايا‬

20. ‫البديل‬ ‫اإلنتاج‬
‫الصناعي‬ ‫اإلنتاج‬
1 2
‫مقارانات‬

21. ‫الصناعي‬ ‫اإلنتاج‬
:
‫إنتاجية‬ ‫اكثر‬
• ‫اقل‬ ‫سعر‬
‫البيئة‬ ‫من‬ ‫يحط‬ ‫ان‬ ‫يمكنه‬
• ‫احتمالية‬
‫التاثير‬
‫الحيوانية‬ ‫الصحة‬ ‫علي‬
• ‫المزارع‬ ‫استقاللية‬ ‫من‬ ‫يقلل‬
• ‫للشركات‬ ‫الربح‬ ‫وزيادة‬ ‫للمزارع‬ ‫الربح‬ ‫قلة‬
‫البديل‬ ‫اإلنتاج‬
:
• ‫سعرا‬ ‫اعلي‬ ‫و‬ ‫إنتاجية‬ ‫اقل‬
• ‫انفع‬ ‫غذاء‬ ‫و‬ ‫افضل‬ ‫طعم‬
• ‫البيئة‬ ‫من‬ ‫يحسن‬
• ‫اصح‬ ‫حيوان‬
• ‫للمزارع‬ ‫وربح‬ ‫استقاللية‬ ‫اكثر‬
• ‫والمستهلكين‬ ‫الطهاة‬ ‫الحتياجات‬ ‫اسرع‬ ‫استجابة‬
• ‫العادات‬ ‫و‬ ‫المحلية‬ ‫الغذاء‬ ‫طرق‬ ‫علي‬ ‫يحافظ‬

22. ‫لقائمة‬ ‫حلول‬
‫الطعام‬

23. ‫الطعام‬ ‫قائمة‬ ‫حلول‬
-
‫شراء‬
‫الشرائية‬ ‫بالقرارات‬ ‫تبدء‬ ‫الطعام‬ ‫قائمة‬ ‫تصميم‬
-
‫ت‬ ‫ناميبيا‬ ‫في‬ ‫كمثال‬ ‫تستخدمها‬ ‫التي‬ ‫المنتجات‬ ‫موردين‬ ‫كل‬ ‫بتقييم‬ ‫تقوم‬ ‫ان‬ ‫األفضل‬ ‫فمن‬ ‫المشتريات‬ ‫عن‬ ‫المسئول‬ ‫الشخص‬ ‫كنت‬ ‫اذا‬
‫صنع‬
‫اللحم‬ ‫قطعة‬
‫االستيك‬
‫طريق‬ ‫عن‬
‫ميتيكو‬
‫بها‬ ‫نشئ‬ ‫التي‬ ‫المزرعة‬ ‫و‬ ‫الحيوان‬ ‫علي‬ ‫تطلعك‬ ‫ان‬ ‫يمكنها‬ ‫والتي‬ ‫اللحوم‬ ‫لتصنيع‬
-
‫توفرت‬ ‫اذا‬ ‫المحلية‬ ‫األسواق‬ ‫من‬ ‫مكونات‬ ‫شراء‬
-
‫التراث‬ ‫ذات‬ ‫االصلية‬ ‫المزروعات‬ ‫شراء‬
-
‫الحسنة‬ ‫السمعة‬ ‫ذات‬ ‫المزارع‬ ‫تشجيع‬ ‫و‬ ‫االستدامة‬ ‫دعم‬
‫الحالي‬ ‫االتجاه‬
:
‫المحلي‬ ‫االنتماء‬ ‫شديد‬
‫األعمال‬ ‫أرباح‬ ‫تعزز‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ، ‫نفسه‬ ‫المطعم‬ ‫في‬ ‫تزرع‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬

24. ‫الي‬ ‫االنف‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫الذيل‬ ‫الي‬ ‫الحيواني‬ ‫المنخار‬ ‫من‬ ‫الحيوان‬ ‫واستغالل‬ ‫طبخ‬
‫الساق‬ ‫الي‬ ‫الجذر‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫الزعانف‬
• ‫الفلفل‬ ‫حبوب‬ ‫مع‬ ‫المغلي‬ ‫الثور‬ ‫لسان‬
• ‫المتبلة‬ ‫الخنزير‬ ‫كوارع‬
• ‫الخروف‬ ‫كالوي‬ ‫فطيرة‬
• ‫المحالة‬ ‫دقيق‬ ‫فطائر‬
• ‫البقدونس‬ ‫سلطة‬ ‫مع‬ ‫المشوية‬ ‫الكوارع‬
• ‫سلمون‬
‫االونتاريو‬
‫المشوي‬
• ‫الكرفس‬ ‫جذور‬ ‫سلطة‬
• ‫األخضر‬ ‫اللفت‬ ‫مكرونة‬
• ‫صوص‬ ‫مع‬ ‫الجزر‬
‫الشيميشوري‬
• ‫بالجوز‬ ‫الريحان‬ ‫صوص‬ ‫مع‬ ‫البروكلي‬ ‫أوراق‬

25. ‫النباتات‬ ‫علي‬ ‫المبنية‬ ‫االطباق‬
‫األسواق‬ ‫وزيارة‬ ‫الموردين‬ ‫مع‬ ‫التحدث‬ ‫و‬ ‫للمزارع‬ ‫وزيارات‬ ‫بحث‬ ‫الي‬ ‫يحتاج‬ ‫المحلي‬ ‫الطعام‬ ‫تعلم‬
‫المحلية‬.
‫تحدي‬ ‫يعد‬ ‫المحلية‬ ‫االطباق‬ ‫إيجاد‬
-
‫المزارع‬ ‫مع‬ ‫مباشر‬
-
‫المحلية‬ ‫األسواق‬
-
‫المحلين‬ ‫الموزعين‬
-
‫اإلقليمي‬ ‫الموزعين‬
‫أسعار‬ ‫و‬ ‫الشراء‬ ‫مدة‬ ‫في‬ ‫يتحكم‬ ‫التوريدات‬ ‫علي‬ ‫المستمر‬ ‫التفاوض‬
‫التوصيل‬
https://www.thebaxterbrenton.com/baxterbreton/att
achment/farmers-market/

26. ‫النباتات‬ ‫علي‬ ‫المبنية‬ ‫االطباق‬
‫الي‬ ‫تنقسم‬ ‫عادة‬ ‫النباتات‬ ‫علي‬ ‫المبنية‬ ‫االطباق‬
-
‫مخمرة‬ ‫او‬ ‫مطبوخة‬ ،‫نية‬ ‫كانت‬ ‫سواء‬ ‫والفاكهة‬ ‫الخضروات‬
‫ا‬
-
‫والمكرونة‬ ‫العيش‬ ‫مثل‬ ‫ومشتقاتها‬ ‫المكسرات‬ ‫و‬ ‫والحبوب‬ ‫البذور‬ ‫و‬ ‫لبقوليات‬
‫والحبوب‬
-
‫و‬ ‫الزيوت‬ ‫مثل‬ ‫الحبوب‬ ‫مستخرجات‬ ‫و‬ ‫المربات‬ ‫و‬ ‫والعصائر‬ ‫المهروسة‬ ‫الفواكه‬
‫السكر‬
-
‫التوابل‬ ‫و‬ ‫األعشاب‬
‫حبوب‬ ‫والتوفو‬ ‫الشوفان‬ ‫و‬ ‫الحبوب‬ ‫كامل‬ ‫النابت‬ ‫القمح‬ ‫مخبوزات‬ ‫و‬ ‫العدس‬ ‫و‬ ‫القنب‬ ‫حبوب‬ ‫و‬ ‫والبرغل‬ ‫البروكلي‬
‫الشيا‬
‫النباتي‬ ‫بالبروتين‬ ‫غني‬ ‫مصدر‬

27. ‫علي‬ ‫المبنية‬ ‫االطباق‬
‫النباتات‬
‫الغذاء‬ ‫سوق‬ ‫ان‬ ‫واالستدامة‬ ‫العامة‬ ‫بالصحة‬ ‫المستهلك‬ ‫اهتمام‬ ‫ازدياد‬ ‫مع‬
‫توسع‬ ‫في‬ ‫النباتي‬
:
‫تضاعف‬ ‫النباتية‬ ‫عن‬ ‫البحث‬ ‫نسبة‬ ‫ان‬ ‫جوجل‬ ‫اعلن‬
٤
‫عام‬ ‫بين‬ ‫كرات‬
٢٠١٢
‫و‬
٢٠١٧
‫حوالي‬ ‫شهرته‬ ‫وازدادت‬
٣
‫اضعاف‬
‫من‬ ‫النباتين‬ ‫نسبة‬ ‫ازداد‬ ‫الماضية‬ ‫سنين‬ ‫الثالث‬ ‫في‬
١
‫الي‬ ٪
٦
٪
• ‫في‬ ‫الكندي‬ ‫الغذائي‬ ‫الدليل‬ ‫تحديث‬ ‫تم‬
٢٠١٩
‫اللحوم‬ ‫عن‬ ‫النباتية‬ ‫الخيارات‬ ‫علي‬ ‫ليشجع‬
‫االلبان‬ ‫منتجات‬ ‫و‬

28. ‫النباتات‬ ‫علي‬ ‫المبنية‬ ‫االطباق‬
‫الغذائي‬ ‫نظامك‬ ‫الي‬ ‫نباتية‬ ‫خيارات‬ ‫إضافات‬ ‫كيفية‬
-
‫ال‬ ‫حساء‬ ‫مثل‬ ‫طبق‬ ‫علي‬ ‫وتأقلم‬ ‫النباتية‬ ‫بالخيارات‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬ ‫تبديل‬ ‫في‬ ‫ابتكر‬
‫او‬ ‫نودلز‬
‫األرز‬ ‫وعاء‬
.
‫البقوليات‬ ‫و‬ ‫التوفو‬ ‫لتضمن‬ ‫خياراتك‬ ‫من‬ ‫وسع‬
-
‫جديدة‬ ‫أفكار‬ ‫اجل‬ ‫من‬ ‫المحلين‬ ‫الغذائيين‬ ‫األخصائيين‬ ‫و‬ ‫النباتية‬ ‫مناهضي‬ ‫مع‬ ‫التواصل‬
-
‫الشهادات‬ ‫عن‬ ‫ابحث‬
:
‫منتجات‬ ‫من‬ ‫خالية‬ ‫منتجات‬ ‫إليجاد‬ ‫المحلية‬ ‫النباتية‬ ‫منظمات‬ ‫مع‬ ‫تواصل‬
‫الحيوانات‬
-
‫الخضروات‬ ‫علي‬ ‫قائمة‬ ‫اطباق‬ ‫وصفات‬ ‫ابتكر‬

29. ‫الطعام‬ ‫قائمة‬ ‫حلول‬
–
‫االطباق‬ ‫تصميم‬
-
‫اللحوم‬ ‫علي‬ ‫المعتمدة‬ ‫الوصفات‬ ‫تقليل‬
"
‫خضروات‬
‫اكثر‬
"
-
‫االطباق‬ ‫في‬ ‫النباتية‬ ‫المنتجات‬ ‫دور‬ ‫ابراز‬
-
‫علي‬ ‫المعتمدة‬ ‫االطباق‬ ‫تحضير‬ ‫عند‬ ‫االبتكار‬ ‫زيادة‬
‫الخضروات‬
-
‫المحلية‬ ‫الزراعات‬ ‫علي‬ ‫االعتماد‬

30. ‫قائمة‬ ‫حلول‬
‫الطعام‬
–
‫كلها‬ ‫استخدامها‬
-
‫الذيل‬ ‫الي‬ ‫االنف‬ ‫من‬
–
‫كله‬ ‫الحيوان‬ ‫استخدام‬
-
‫كثيرا‬ ‫مستخدمة‬ ‫الغير‬ ‫القطع‬ ‫استغالل‬
-
‫الساق‬ ‫الي‬ ‫الجذر‬ ‫من‬
:
‫كاملتا‬ ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫استخدام‬

31. -
‫والمنتجات‬ ‫الخدمات‬ ‫عن‬ ‫واستعلم‬ ‫الموردين‬ ‫و‬ ‫المزارعين‬ ‫بزيارة‬ ‫قم‬
‫يقدمونها‬ ‫التي‬
-
‫زر‬ ‫وكيفية‬ ‫الحيوانات‬ ‫تربية‬ ‫كيفية‬ ‫عن‬ ‫الزبائن‬ ‫و‬ ‫العاملين‬ ‫ثقف‬
‫اعة‬
‫النباتات‬
-
‫االخرين‬ ‫اراء‬ ‫وليس‬ ‫جمعتها‬ ‫التي‬ ‫الحقائق‬ ‫علي‬ ‫قرارك‬ ‫ابني‬
‫التعليمي‬ ‫الدور‬ ‫تنس‬ ‫ال‬
‫الثقافة‬ ‫زيادة‬ ‫في‬ ‫هام‬ ‫دور‬ ‫علينا‬ ‫نحن‬ ‫الغذائية‬ ‫الخدمة‬ ‫مقدمي‬ ‫كخبراء‬

32. ‫واالستدامة‬ ‫التغذية‬
‫للمستقبل‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬

33. ‫ايت‬ ‫مبادرة‬ ‫تقرير‬
‫النست‬
:
‫الكوكب‬ ‫صحة‬ ،‫طعام‬
‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫نظر‬ ‫وجهة‬ ‫من‬ ‫المتزايد‬ ‫السكان‬ ‫عدد‬ ‫الي‬ ‫الغذاء‬ ‫توفير‬ ‫كيفية‬ ‫يناقش‬
‫للكوكب‬ ‫مناسب‬ ‫غذائيا‬ ‫لإلنسان‬ ‫جيد‬ ‫هو‬ ‫ما‬ ‫كل‬ ‫ان‬ ‫اظهار‬
‫المستقبل‬ ‫في‬ ‫يفكروا‬ ‫الذين‬ ‫للطهاة‬ ‫فرص‬ ‫خلق‬
:
-
‫الطعام‬ ‫قائمة‬ ‫تغير‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الثقافات‬ ‫تغير‬
-
‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫تغير‬ ‫من‬ ‫المزايا‬ ‫ابراز‬
-
‫الجودة‬ ‫علي‬ ‫التركيز‬
-
‫االطباق‬ ‫في‬ ‫األساسي‬ ‫العنصر‬ ‫النباتات‬ ‫جعل‬
-
‫ابراز‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫التفرد‬ ‫علي‬ ‫التركيز‬
‫النكاهات‬
‫واالستدامة‬ ‫التغذية‬
‫للمستقبل‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬
‫لتغير‬ ‫ستفعل‬ ‫ماذا‬
‫الغذائي؟‬ ‫نظامك‬