Downloaded 10 times
Sữa mẹ
- 1. Giáo viên hướngdẫn: Cô Phan Thanh Tâm Sinh viên thực hiện: Trần Phương Hà - 20141318 Nguyễn Thị Huyền - 20142026
- 2. Mục lục Giới thiệuvề sữa mẹ Thành phần dinh dưỡng Phân loại sữa mẹ So sánh với các loại sữa khác Lợi ích của sữa mẹ Lời khuyên
- 3. Giới thiệu vềsữa mẹ • Sữa mẹ là sữa được tạo thành từ ngực của người phụ nữ sau khi có thai, bắt đầu có nhiều từ khoảng 24 đến 48 tiếng sau khi sinh. • Sữa mẹ được xem như là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất cho trẻ sơ sinh, trước khi trẻ có thể tiêu hóa các loại thực phẩm khác.
- 4. Thành phần dinhdưỡng • Sữa mẹ có đầy đủ các chất dinh dưỡng trong những thực phẩm thông thường khác như protein, lipit, gluxit, vitamin, các chất khoáng và nước. • Ngoài ra sữa mẹ còn có các men tiêu hóa, kháng thể và vi khuẩn có lợi cho việc miễn dịch và phát triển của bé => Thành phần rất đa dạng, giàu giá trị dinh dưỡng
- 5. Một số thànhphần đặc trưng Sữa mẹ Casein, whey, taurine DHA Lactose Vitamin A, C Sắt Lactase, lipase, amylase
- 6. Giá trị dinhdưỡng Tổ chức y tế thế giới WHO công bố những số liệu về thành phần dinh dưỡng trong sữa mẹ như sau:
- 7. Các yếu tốảnh hưởng Những thông số trên có thể bị thay đổi bởi: • Phụ thuộc vào người mẹ • Theo thời tiết • Theo giới tính của bé • Trong quá trình cho con bú
- 8. Phân loại Trong quátrình nuôi bé bằng sữa mẹ: • Sữa non • Sữa chuyển tiếp • Sữa trưởng thành Trong một bữa bú: • Sữa đầu • Sữa cuối
- 9. Sữa non • Đượctiết trong 5 ngày đầu sau khi sinh với lượng nhỏ • Đặc sánh, màu vàng nhạt • Chứa ít chất béo nhưng giàu protein để giúp bé phát triển một cách nhanh chóng • Đặc biệt chứa nhiều kháng thể và các yếu tố bảo vệ khỏi các bệnh tiêu chảy nhiễm trùng, vì thế còn được gọi là “Sữa miễn dịch”
- 10. Sữa chuyển tiếp •Được tiết từ 5 đến 14 ngày sau khi sinh • Thành phẩn dinh dưỡng của sữa chuyển tiếp dần trở nên giống sữa trưởng thành • Số lượng sữa tăng lên
- 11. Sữa trưởng thành •Được tiết từ khoảng hai tuần sau khi sinh • Màu trắng đục • Số lượng lớn • Chứa khoảng một nửa các protein có trong sữa non và chứa nhiều chất béo hơn sữa non • Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Anh thì trong 100l sữa mẹ trưởng thành sẽ có khoảng 89,97g nước, 7,4g tinh bột, 4,2g chất béo và 1,3g protein
- 12. Sữa đầu • Đượcsản xuất vào đầu bữa bú với số lượng nhiều • Chứa nhiều nước, protein và đường với vị lờ lợ • Cung cấp đủ nước nhưng thiếu năng lượng
- 13. Sữa cuối • Đặchơn và có màu vàng • Có hàm lượng chất béo cao, cung cấp năng lượng cũng như các vitamin quan trọng như vitamin A,D,E… • Khi cho sữa bú đầy đủ sữa cuối thì trẻ sẽ no lâu hơn, hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng hơn.
- 14. So sánh vớinhững loại sữa khác Theo saanendoah.com, một trang thông tin dinh dưỡng của Úc, ta có bảng số liệu so sánh sữa mẹ với những loại sữa khác:
- 15. Lợi ích củasữa mẹ • Thành phần giúp bé dễ tiêu hóa, dễ thấp thụ VD: Đạm whey là 1 loại đạm dễ tiêu hóa • Các men hỗ trợ tiêu hóa giúp bé không bị đau bụng VD: Lactase giúp tiêu hóa đường trong sữa, Lipase tiêu hóa chất mỡ, Amylase tiêu hóa tinh bột • Các thành phần vi lượng cần thiết giúp bé phát triển khỏe mạnh VD: Sắt đề phòng chứng thiếu máu • Các dưỡng chất tốt cho việc phát triển đại não của bé VD: DHA, ARA
- 16. Lợi ích củasữa mẹ • Các chất tăng cường sức đề kháng cho bé VD: Kháng thể Ig A chống lại các chủng loại virút đường hô hấp, vi khuẩn và ký sinh trùng đường ruột Đường oligosacarit đưa vi khuẩn ra ngoài Lactoferin làm vi khuẩn thiếu sắt, không tăng trưởng được Axit béo làm vỡ màng bọc của vi trùng thủy đậu => Sữa mẹ giúp bé phát triển cả về thể chất và trí não, tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe của bé
- 17. Khuyết điểm củasữa mẹ • Thiếu vitamin K => Cần tiêm bổ sung để phòng ngừa xuất huyết sau sinh
- 18. Để có sữamẹ chất lượng • Cần cung cấp thêm 500kcal mỗi ngày • Ăn thêm nhiều protein • Khuyến khích các axit béo chuỗi dài đa nối đôi (DHA, ARA) • Bổ sung các vitamin và khoáng chất trong rau củ quả
- 19. Nhu cầu dinhdưỡng của trẻ • Nhu cầu năng lượng: Trung bình 103kcal/ngày Trẻ từ 3-6 tháng tuổi có nhu cầu năng lượng là 620kcal Trẻ từ 6-12 tháng tuổi có nhu cầu năng lượng là 820kcal • Nhu cầu protein: 21g cho trẻ từ 3-6 tháng và 23g cho trẻ từ 6-12 tháng • Nhu cầu lipid: Từ 6-8g/kg cân nặng (Khoảng 3.8-6.35g) tùy theo số tháng tuổi và giới tính của trẻ • Nhu cầu VTM và chất khoáng: VTM C: 30mg/ngày VTM D: 400IU/ngày VTM A: 375ug/ngày Canxi: 400-600mg/ngày
- 20. Nuôi con bằngsữa mẹ • Nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu sau sinh • Từ sau 6 tháng có thể cho trẻ ăn bổ sung thức ăn khác ngoài sữa mẹ • Nên cho con bú mẹ ít nhất là 12 tháng • Do hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, mẹ nên cho bé bú thành nhiều bữa nhỏ trong ngày
- 21. Chia bữa búcho bé • Từ 1 ngày tuổi đến 2 ngày tuổi: Bé ăn khoảng 30ml-60ml sữa mỗi bữa, 8-12 bữa mỗi ngày. • Từ 3 ngày tuổi đến 6 ngày tuổi: Bé ăn khoảng 60ml-90ml sữa mỗi bữa, 8-12 bữa mỗi ngày. • Từ 7 ngày tuổi đến 1 tháng tuổi: Lượng ăn của bé tăng lên khoảng 90ml-150ml sữa mỗi bữa, 8-12 bữa mỗi ngày. • Từ 1 tháng tuổi đến 2 tháng tuổi: Bé duy trì lượng sữa 90ml-150ml mỗi bữa, 6-8 bữa mỗi ngày. • Từ 3 tháng tuổi đến 6 tháng tuổi: Bé ăn được khoảng 120ml - 210ml sữa mỗi bữa; 5-6 bữa mỗi ngày.
- 22. Các sản phẩmthay thế • Cho trẻ từ 0-6 tháng tuổi
- 24. Các sản phẩmthay thế • Cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi