1. 1
РОССИЙСКИИ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ
Аграрный Факультет
Кафедра генетики, растениеводства и защиты растений
УТВЕРЖДАЮ
Зав.кафедрой
В.В.Введенский
«__»___________ 20__г.
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
На Тему:
«Технология возделывания розелла в условиях тропиков
(Ямайка)»
110400
Бакалавр по направлению
Агрономия
квалификация в соответствии с ФГОС
Разработчик
Студентка группа САБ 4.11
Cтуденческий билет No: 1032105714
К.А. Мэннинг ___________________
«___»_____________ 20___г.
Руководитель
Доцент, к.с-х, и., кафедра генетики,
Растениеводства и защиты растений
Романова Елена Валерьев _______________
Москва - 2015
2. 2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
Глава 1. Роль розеллы (Hibiscus sabdariffa ) в мировом
сельскохозяйственном производстве 6
1.1 Влияние гибискуса на экономичскую и социальную
сферы 6
1.2. Международная торговля 7
1.2.1. Производство в мире 7
1.2.2. Основные тенденции потребления и
сферы использования 8
1.2.3. Прогнозы цен на мировом рынке 12
1.2.4. Перспективы продаж 14
1.3.Первичное сырье 15
1.3.1 Свежий (необработанный) гибискус 15
1.4 Вторичный и обработанный продукт 16
1.4.1 Сушѐный и замороженный гибискус 16
1.4.2 Медицинское применение 17
1.4.3 Животные корма 18
1.4.4 Применение в Косметика 18
1.5 Требования К Экспортируемой продукции и
контроль качества 18
1.5.1 Транспортировка и Таможенный 21
1.5.2 Контрактная Логистика 21
1.5.3 Доступ К Экспортным рынками 21
Глава 2. Ботаническое описание 22
2.1 Биохимическая характеристика 23
2.2 Разновидности 24
2.3 Техника Гибридизации Розелла 26
2.3.1 Достижения (Совменные сорт) 27
2.4 Рост и Развитие 30
Глава 3. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Природные Условия в Центральной Части Ямайки 32
3.2 Водные ресурсы и Почвы 35
3.3 Выпадение Осадков и их Распределение, Температурный
режим и солнечная радиация 37
Глава 4. ПОЧВА 42
4.1 Удобрения 43
4.2 Расчет Доз Внесеня Удобрений На планирует урожай
Культура Розелла 45
4.3 Семена 47
3. 3
4.3.1 Расчет Необходимого Количества Посадачного
(посевного) материала 49
4.4 Посадка и Культиврование 50
4.5 Цветение 51
4.6 Черодование Путем Севооборота 52
4.6.1 Способы Расширения Ассортимента 52
4.6.2 Выращивание Растений В системе
Агролесоводства 52
4.6.3 Выращивание Путем Севооборота 52
4.7 Мониторинг и Экспуатация сельскокохозяйственных
Культур
4.7.1 Борьба с Сорняками 54
4.7.2 Сбор Урожая 54
4.7.3 Выпуск продукции 55
4.7.4 Сушка 55
4.7.5 Обработка и Упаковка 57
Глава 5. Болезни и Бредители 59
5.1 Технологическая Карта Возделывания Розелла 62
ЗАКЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 67
4. 4
ВВЕДЕНИЕ
Розелла (лат. Hibiscus sabdariffa) – однолетнее и двухлетнее растение
семейства Мальвовых. Выращивается в зонах с тропическим и субтропическим
климатом и используется для создания волокна и целлюлозы, а его чашечки,
листья и семена употребляют в пищу. Скорее всего, этот вид в Западное
полушарие завезли африканские рабы, а впервые об использовании этого
растения на Ямайке упоминалось ещѐ в 1707 году (3). Розелла составляет важную
часть сельскохозяйственной культуры Ямайки, еѐ мясистые чашечки вместе с
коробочкой c давних пор используются для приготовления рождественского
напитка (4). Растение, которое местные жители называют «ямайский щавель», в
основном. экспортируют для западно-индийских общин, проживающих в
Великобритании и США (9).
Общеупотребительные названия этого растения в англоговорящих регионах
следующие: rozelle (розель, розелла), sorrel (соррел, щавель), red sorrel (рэд
соррел, красный щавель), Jamaica sorrel (джамэйка соррел, ямайский щавель),
Indian sorrel (индиан соррел, индийский щавель), Guinea sorrel (гини соррел,
гвинейский щавель), sour-sour (саур-саур; кислая-кислая), Queensland jelly plant
(Квинслэнд джелли плант, австралийское растение), jelly okra (джелли окра, окра),
lemon bush (лемон баш, лимонный куст) и Florida cranberry (флорида крэнберри,
флоридская клюква). Во франкоговорящих регионах: oseille rouge (озей руж,
красный щавель), or oseille de Guinée (озей де гине, гвинейский щавель); в
испанском языке это растение имеет такие названия, как quimbombó chino
(кимбомбо чино, китайская окра), sereni (серени), rosa de Jamaica (роса де
Хамайка, ямайская роза), flor de Jamaica (флор де Хамайка, ямайский цветок),
Jamaica (Хамайка, Ямайка), agria (агриа, кислая), agrio de Guinea (агрио де Гинеа,
гвинейский цитрус), quetmia ácida (кетмиа аcида), viña (бинья,
виноградник) and viñuela (биньюэла); в португальском: vinagreira (винагрейра),
azeda de Guiné (азеда де Гине), cururú azédo (куруру азедо), and quiabeiro azédo
5. 5
(киабейро азедо); в Голландии и Республике Суринам розеллу называют zuring
(зюринг, то есть щавель) (24).
В Северной Африке и на Ближнем Востоке растение известно под
названием karkadé или carcadé (каркаде), под этим же названием его можно
встретить в фармацевтике и в торговле. В Сенегале еѐ обычно называют bisap
(бисап). Такие названия, как flor de Jamaica (ямайский цветок) и hibiscus flores
(цветы гибискуса) (второе используют продавцы «здоровой пищи»), могут ввести
в заблуждение, потому что в продажу идут не сами цветы, а чашечки этого
растения. Изначально было два варианта варианта кариотипа розеллы: 2n = 36 (8и
9) и 72 (6и 9). К тому же, в некоторых случаях в соматических тканях можно
обнаружить диплоидные и тетраплоидные клетки (1).
В Индии провели исследование ядра клетки, во время которого учѐные
обнаружили значительное сходство в наборах хромосом, находящихся как в
цветке, так и в его корне. Это указывает на то, что тетраплоидные ткани, скорее
всего, появляются аутотетраплоидным способом (2). Позднее стало ясно, что этот
вид является тетраплоидным (2n = 72) (5).
Существует два ботанических типа розеллы: Гибискус сабдарифа сабдарифа
и Гибискус сабдарифа альтиссима. Первая выращивается из-за своей мясистой,
ярко-красной чашечки, а вторая - из-за своей флоэмной прожилки. Несмотря на
его потенциальную важность для экономики, щавель остается в тени и не
привлекает много внимания, также есть мало информации, касающейся его
генетики, выведения и производства, особенно, в неорошаемых условиях.
Он был впервые зафиксирован в Европе в 1576 г н.э. Он был привезен
рабами в Новый Свет из Африки в качестве съедобного растения. Розелла была
названа Ямайским щавелем в 1707 г на Ямайке, где применение в пищу чашечки
растения впервые стало использоваться на регулярной основе. Использование
растения в качестве «зелени» было зафиксировано на о. Ява в 1658 г. Со своим
появлением в Новом Свете розелла стала культивироваться в Мексике, некоторых
6. 6
частях Центральной Америки, в Восточной Индии, южной Флориде, Техасе и в
Калифорнии в конце XIX в (11).
Она также хорошо известна, благодаря широкому применению в кулинарии.
Также ее использование в качестве волокна получило широкое применение в
остальных регионах ее произрастания, а не только в Африке. Ведь следует
отметить, что в основном благодаря волокну, ее культивация (выведение,
размножение) достигли значительных масштабов. В настоящий момент Судан
является основным производителем и поставщиком розеллы. Многие фермеры с
уважением относятся к розелле, благодаря тому, чт она помогает выжить в
голодные годы. В те года, когда ожидается засуха, фермеры концентрируются на
кльтивировании и выращивании именно розеллы, а не злаковых, потому, что она
устойчива к агрессивным условиям.
Глава 1. РОЛЬ РОЗЕЛЛЫ (Hibiscus sabdariffa ) В МИРОВОМ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
1.1. Влияние гибискуса на экономическую и социальную сферы
При высоком рыночном спросе розелла является подходящей для
развивающихся стран сельскохозяйственной культурой. Она устойчива к засухе,
еѐ легко выращивать, еѐ собирают вручную, и для еѐ обработки требуется много
рабочей силы, она даѐт несколько урожаев в год. Помимо еѐ использования в
качестве корма для скота и прядильного материала, розелла пригодна и в других
областях.(13). В Китае из семян розеллы производят масло, а саженцы имеют
целебные свойства, в Западной Африке листья и толчѐные семена составляют
часть местной кухни. Кроме такого названия, как щавель, существует множество
других, присущих тому или иному региону: l'oiselle (на французском), Jamaica (на
испанском), bissap (на языке волоф) и dâ (на языке бамана). В Северной Африке и
на Ближнем Востоке растение называют karkade (на арабском); это название
также используют в Европе в фармацевтике и торговле пищевыми
7. 7
ароматизаторами (16и17) Как и в случае со многими другими
специализированными товарами, рыночную информацию о розелле получить
непросто. По сравнению с обычными сельскохозяйственными продуктами,
наличие розеллы на рынке и еѐ цены отследить достаточно сложно, а
опубликованных отчѐтов о состоянии рынка этого продукта мало, если они
вообще есть.
1.2. Международная торговля
1.2.1. Производство во всѐм мире
За последние десятилетия спрос на розеллу непрерывно растѐт. В настоящее
время ежегодный объѐм продаж в мировой торговле приблизительно составляет
15000 тонн. Розеллу выращивают во многих странах, но еѐ качество значительно
различается. Крупнейшими поставщиками розеллы являются Китай и Тайланд,
под их контролем находится
бόльшая часть поставок по всему миру. Таиланд инвестировал крупные
средства в выращивание розеллы, и их продукция отличается превосходным
качеством (15). В Китае же контроль за выращиванием менее строгий, и их
продукция имеет не такую хорошую репутацию.
Розеллу наилучшего качества выращивают в Судане, но низкая
производительность и слаборазвитые технологии обработки мешают стране
выбиться в лидеры в этой сфере (13). Все растения, выращиваемые в Судане,
экспортируются только в Германию. Импортѐры из США также предпочитают
суданскую розеллу, но из-за существующего торгового эмбарго им приходится
закупать еѐ в Германии со значительными наценками. В связи с этим суданская
продукция не так распространена на рынке США, основными поставщиками
здесь остаются Китай и Тайланд. Крупнейшими поставщиками также считаются
Мексика, Египет, Сенегал, Танзания, Мали и Ямайка, но продукция в основном
остаѐтся на внутреннем рынке.
8. 8
1.2.2 Основные тенденции потребления и сферы использования
Розеллу чаще всего импортируют в Германию и США. Крупнейшим
закупщиком в Германии является компания Мартин Бауэр (помимо этого,
компания лидирует по этим показателям как в Европе, так и во всѐм мире).
Мартин Бауэр (Martin Bauer) – одна из крупнейших и старейших компаний в
сфере продажи растений. Эта компания использует розеллу при производстве
многочисленных товаров: травяной чай, лекарственные средства на основе трав,
сиропы и пищевые красители. В Таблицах 1 и 2 представлена информация (1993-
1997 гг.) об импорте в Германию растений, которые используются для
производства травяного чая, лекарств и парфюмерных изделий. Данные за пять
лет отражают рост объѐма продаж на 41% и рост цен на 72%. Хотя конкретной
информации о розелле нет, импортѐры считают, что объѐм продаж сырья,
используемого при производстве травяного чая, составляет почти четверть от
общего объѐма (18).
9. 9
Таблица 1.
Импорт в Германию растений и его частей, которые используются в
производстве травяного чая, лекарств и парфюмерных изделий (указано в
тоннах).
Товарный код
12119080/95
1993 1994 1995 1996 1997
Болгария 1360 2728 3890 3641 5605
Польша 2168 2067 1761 2879 4684
Индия 4295 4248 5993 5588 4456
Судан 2881 3561 3005 2557 3157
Чили 2441 1711 2378 3099 2902
Египет 1352 1729 1637 1881 2646
США 787 1173 1073 1087 2138
Венгрия 2040 2185 3153 2574 1844
Китай 1305 1549 1661 1701 1821
Албания 1158 1471 1373 1897 1487
Аргентина 1477 1129 1665 932 1399
Австрия 1186 1136 1360 544 952
Турция 500 609 608 817 820
Бразилия 659 278 477 551 600
Австралия 419 372 168 560 542
Тайланд 651 444 366 358 422
Мексика 205 92 104 354 200
Другие страны 5508 6053 7237 7311 7160
Совокупный
объѐм
30392 32535 37909 38331 42835
10. 10
Таблица 2
Импорт в Германию растений и его частей, которые используются при
производстве травяного чая, лекарств и парфюмерных изделий (указано в
ЭКЮ х1000).
Товарный код
12119080/95
1993 1994 1995 1996 1997
Польша 3,024 2,861 3,064 4,910 11,279
Чили 3,692 2,713 4,693 7,715 8,404
Австрия 7,522 7,175 10,617 5,052 8,267
Болгария 1,410 2,573 4,193 3,843 7,385
США 3,215 3,426 5,304 5,381 7,118
Египет 2,276 3,187 3334 4060 5697
Индия 3039 2958 4228 4809 4111
Аргентина 3400 2879 3809 2242 3539
Китай 2106 2291 2398 3077 3483
Венгрия 2542 2843 4282 4282 3322
Судан 2176 3698 3244 2956 3099
Албания 1447 1817 2134 3376 2843
Бразилия 1578 844 1323 1621 2054
Австралия 983 958 591 1959 1997
Турция 694 823 851 1050 1390
Фиджи 518 480 1023 671 1335
Тайланд 1011 956 784 710 971
Мексика 325 248 314 588 436
Другие страны 11331 11903 12769 11743 13002
Общая сумма 52289 54633 68955 69955 897332
В США основными импортѐрами являются чайные компании Силестиэл
Сизонингс (Celestial Seasonings) и Липтон (Lipton). Различные производители
продуктов питания и напитков используют розеллу также в приготовлении
11. 11
готовых к употреблению продуктов (например, Надсон (Knudson), Хоул Фудс
(Whole Foods)). В США, как и в Германии, наблюдалось постоянное увеличение
импорта продуктов, используемых в сфере производства травяного чая. Данные за
4 года (с 1994 по 1998 гг.), представленные в таблицах 3 и 4, отражают рост
объѐма продаж на 78% и рост цены на 156%.
Таблица 3
Импорт в США растений, которые используются при производстве
травяного чая (указанно в тоннах).
Товарный код
1211908080
1994 1995 1996 1997 1998
Китай 1062 1341 1692 1639 1760
Мексика 103 116 354 629 669
Чили 271 378 395 333 629
Германия 267 330 433 433 326
Индия 173 137 203 173 200
Тайланд 138 200 223 163 154
Перу 26 255 86 26 148
Испания 93 88 53 93 99
Канада 13 10 3 3 98
Южная Корея 52 53 24 28 88
Египет 24 56 79 106 54
Судан 37 - - - -
Другие страны 659 988 860 1488 958
Совокупный объѐм 2918 3952 4405 5077 5183
12. 12
Таблица 4
Импорт в США растений, которые используются при производстве
травяного чая (указанно в долларах США х1000).
Товарный код
1211908080
1994 1995 1996 1997 1998
Китай 2290 3527 4972 4727 7330
Чили 670 1140 1322 1087 3136
Тайвань 446 636 803 1102 1263
Мексика 268 337 601 1046 1193
Испания 631 982 683 997 1070
Германия 1003 1204 2204 1921 983
Канада 178 141 39 33 909
Южная Корея 482 520 303 305 903
Индия 211 310 685 815 716
Тайланд 330 633 514 537 415
Египет 73 165 237 304 132
Судан 48 - - - -
Другие страны 2114 3889 3359 4821 4374
Общая сумма 8744 13446 15722 17695 22424
1.2.3 Прогнозы цен на мировом рынке
Рынок для сбыта розеллы крайне неустойчив и цены на неѐ могут резко и
существенно меняться. По причине того, что это растение произрастает во многих
странах, рынок сбыта зачастую перенасыщен. Когда спрос и цены на розеллу
растут, на рынке появляется больше поставщиков, что, в свою очередь, влияет на
снижение цен и очередное повышение спроса. Такое стечение обстоятельств
побуждает землевладельцев переключаться на другие сельскохозяйственные
культуры, что может на следующий год привести к нехватке розеллы (20).
Изменения такого рода в течение одного года могут происходить неоднократно, а
их причины в основном связаны с погодными условиями и недостаточным
13. 13
контролем качества. 2003 год может послужить ярким примером. В этот год
абсолютный ценовой максимум достиг 4000 $ США за тонну.
Причиной послужило снижение качества продукции из Китая и Тайланда,
на которое повлияла дождливая погода и повышенная влажность. Недостаточное
количество солнечного света привело к гниению продукции и образованию
плесени. Цены, как правило, варьируются от 1200 до 3600 $ за тонну в
зависимости от качества продукции, времени года и размера закупки (45).
Качество продукции в первую очередь зависит от вкуса и цвета, а
второстепенными факторами являются степень очистки и прочие свойства.
Наиболее качественный продукт имеет тѐмно-красный цвет и фруктовый вкус с
кислинкой.
В таблице 5 указан ценовой диапазон за одну тонну сушѐного гибискуса. В
таблице также представлены вкусовые и цветовые параметры растения, которые
различаются в зависимости от страны производителя. Цены указаны с учѐтом
СИФ.
Таблица 5
Диапазон цен на сушѐный гибискус (цены указаны в $/т с учѐтом СИФ;
период с марта 1997 по март 1998)
Поставщик Цвет
экстракта
Вкус
экстракта
США Германия
Судан Красно-
оранжевый
Кислый 1500$-1700$ 1200$-1300$
Египет
(органический)
Бургундский Кислый 1200$-1500$ Нет
информации
Тайланд Багровый Сладкий 1000$-1200$ 1000$-1100$
Китай Тѐмно-
фиолетовый
Терпкий 800$-1000$ 900$-1000$
Мексика Красно-
оранжевый
Солоноватый 600$-700$ Нет
информации
14. 14
1.2.4. Перспективы продаж
Хотя большую часть мировых поставок контролируют Китай и Тайланд, у
производителей всѐ ещѐ есть шансы внедриться на рынок с продукцией лучшего
качества. Климат в Китае и Тайланде влажный, а розелла очень зависима от его
изменений, поэтому импортѐры часто жалуются на качество продукции из этих
стран. Несмотря на то, что суданский сорт растения «Эль Рахад» (El Rahad)
считается высококачественным, существуют проблемы контроля качества и
другие препятствия, возникшие по причине существующего торгового эмбарго
США. Хотя розеллу легко выращивать, высокого качества этой продукции
добиться не просто (29). Шансы есть у тех производителей, которые могут
закупать семена суданского сорта растения, выращивать его в регионах с
подходящим климатом (например, более сухие области тропиков и субтропиков),
а, чтобы обеспечить покупателей круглогодичными поставками, они могут
выращивать его в несезонное время. Основные препятствия в процессе
выращивания розеллы: большое количество производителей, неустойчивый
рынок, отсутствие организации и контроля выращивания, сбора урожая и
послеуборочной обработки (27).
Необходимые ключевые критерии для доступа на мировой рынок: качество
продукта (особенно его вкус) и репутация продавца. Новые производители
зачастую могут продавать лишь необработанную продукцию, т.к. если еѐ один раз
обработать, то потом уже невозможно очистить. Благодаря надѐжной репутации и
хорошо отлаженной системе производства, Тайланд стал единственной страной,
которая увеличила прибыль на внутреннем рынке (25). Они производят чай в
пакетиках путѐм измельчения и просеивания чашечек. В то же время спрос на
органическую розеллу невысок, хотя ситуация со временем может измениться.
Местные и региональные рынки, благодаря широкому ассортименту продукции и
качественным рыночным связям, могут предложить дополнительные
возможности в распространении розеллы (21). Мелкие фермеры часто
15. 15
предпочитают эти рынки сбыта, т.к. они более устойчивые и дают больше
возможностей. Однако рынок сбыта розеллы в будущем останется устойчивым и
на местном, и на региональном, и на мировом уровне (27).
1.3 Первичное сырьѐ
1.3.1 Свежий (необработанный) гибискус
Чтобы плод розеллы можно было использовать в пищу, необходимо его
промыть и сделать надрез вокруг плотного основания чашечки под прицветником,
это поможет удалить семенную коробочку. Таким образом, продукт будет готов к
употреблению. Предварительно измельчив розеллу, еѐ можно использовать для
приготовления фруктового салата. Жители Африки часто в качестве гарнира
употребляют розеллу с измельчѐнным арахисом. При приготовлении соуса или
начинки для пирога, цветок, можно не резать, а просто добавить сахар. В этом
случае продукт будет сложно отличить от клюквенного соуса и по вкусу, и по
внешнему виду.
Для приготовления однородного соуса, сока, сиропа, варенья, повидла,
приправы чатни и желе чашечки можно сначала измельчить в деревянной чашке
или пропустить через мясорубку или их можно продавить через сито после
приготовления. Без дополнительной обработки при приготовлении салата можно
использовать мягкие листья и стебли розеллы. Помимо этого, их можно
употреблять отдельно или в сочетании с мясом, рыбой или другими овощами.
Кроме того, их можно добавлять в приправу карри. Листья зелѐной розеллы в
большом количестве представлены на рынках Дакара в Западной Африки.
Процеженный сок варѐных листьев и стеблей используют в тех же целях, что и
выжатый из чашечек. Чаще всего листья и стебли употребляют свежими, но,
экспортируя из Филиппин, их обезвоживают и прессуют (28).
16. 16
1.4. Вторичный и обработанный продукт
1.4.1 Сушѐный и замороженный гибискус
Для того, чтобы гибискус можно было поставлять, продавать и
экспортировать вне сезона, его либо замораживают, либо высушивают на солнце.
В Мексике сушѐные чашечки поставляются в продажу в полиэтиленовых пакетах.
Расчѐты показывают, что из 5 кг (11 фунтов) свежих чашечек можно получить 0,5
кг (1 фунт) сушѐных. Сушѐная розелла для большинства рецептов подходит так
же, как и свежая. Однако, если еѐ не долго заваривать, то цвет и вкус будет не
таким насыщенным (требуется кипячение) (20).
В Африке сушѐную розеллу поставляют в продажу в виде плотно
спрессованных брикетов или шариков. В Сенегале сушѐную продукцию прессуют
в огромные шары весом до 80 кг (175 фунтов), в дальнейшем их поставляют в
Европу, где экстракт розеллы используют для придания вкуса ликѐрам.
Управление США по контролю за продуктами и лекарствами (USFDA) позволяет
использовать экстракт этого растения в приготовлении алкогольных напитков.
Сок, приготовленный с водой в пропорции 1 к 4, используется при приготовлении
прохладительных напитков (49). Для длительного хранения сок можно заморозить
или хранить в бутылке. В герметичных и стерильных банках розелла хранится без
добавления сахара достаточно долго. В Западной Индии и в тропической части
Америки розеллу ценят за то, что из неѐ можно приготовить прохладительный
напиток похожий на лимонад. В Египте летом лимонад из розеллы употребляют
холодным, а зимой горячим (22).
На Ямайке из розеллы готовят традиционный рождественский напиток:
вместе с измельчѐнным имбирѐм еѐ кладут в глиняный кувшин, добавляют сахар
по вкусу, затем заливают кипящей водой и оставляют настояться на ночь.
Напиток процеживают и подают со льдом, часто в него добавляют капельку рома.
Похожий пряный напиток издавна готовят жители Западной Тропической
Африки. Из сока получается вино с насыщенным цветом (24).
17. 17
1.4.2.Медицинское применение
В Индии, Африке, Мексике и на Ямайке в медицине используются все
надземные части розеллы. Настойка из листьев и чашечек является мочегонным,
желчегонным и жаропонижающим средством, она понижает давление, уменьшает
повышенную свѐртываемость крови и улучшает перистальтику кишечника.
Сенегальские специалисты по фармакогнозии рекомендуют экстракт розеллы для
понижения артериального давления. Шараф (Хуссейн Амер) в 1962 году
подтвердил гипотензивную активность чашечек розеллы, а также открыл
спазмолитический, антигельминтный и антибактериальный эффекты (35).
В 1964 году стало известно, что водный экстракт можно использовать
против присутствующего в мясе птицы аскаридоза (Ascaris gallinarum). Три года
спустя Шараф и его коллеги доказали, что и водный экстракт, и красящие
вещества розеллы губительны для палочки Кόха (Mycobacterium tuberculosis) (48).
Во время опытов, проводимых над домашними птицами, учѐные выяснили, что
экстракт розеллы снижает скорость всасывания алкоголя и таким образом
понижает влияние на систему. В Гватемале лимонад из розеллы считается
излюбленным средством против похмелья (34).
В Восточной Африке настойку розеллы («Суданский чай») принимают,
чтобы облегчить кашель. Сок розеллы с солью, перцем, асафетидой и мелассой
принимают против желтухи.
Подогретые листья прикладывают к трещинам на ногах, нарывам и язвам,
это помогает ускорить процесс нагноения. Примочки из листьев прикладывают к
ожогам и ранам. Говорят, что семена розеллы оказывают мочегонный и
тонизирующий эффект, а масло из коричнево-жѐлтых семян лечит раны
верблюдов (44 ). В Индии отвар из семян назначают, чтобы облегчить дизурию
(расстройство мочеиспускания), странгурию (затруднѐнное мочеиспускание),
лѐгкие случаи диспепсии (расстройство желудка) и обезвоживание. В Бразилии
считается, что горькие корни розеллы способствуют пищеварению и имеют
обезболивающий эффект (36).
18. 18
1.4.3.Животные корма
Листья розеллы используют в кормлении животных (Plotto, 2004).
Семенами розеллы можно кормить как домашних птиц, так и овец, а продукты,
оставшиеся после отжима масла, могут пойти в пищу крупному рогатому скоту и
цыплятам (28, 33).
1.4.4.Применение в косметике
В Малазии масло розеллы используют в производстве скраба и мыла (31).
Соус и сироп из розеллы можно добавлять в пудинг, глазурь для пирога и желе, а
также использовать как заправку к салату. Помимо этого, ими можно поливать
имбирные пряники, блины, вафли или мороженое. Чтобы сделать твѐрдое желе,
необязательно добавлять пектин. Известно, что в чашечках розеллы содержится
3,19% пектина, а в Пакистане это растение рекомендовано в производстве
фруктового варенья т.к., является источником пектина (31).
1.5 Требования к экспортируемой продукции и контролю качества
Таблица 6
Основные параметры и подробные характеристики сушѐного гибискуса
сабдарифа
Параметры Подробные характеристики
Род Гибискус сабдарифа
Способ упаковки Продукт весом 50 фунтов (22,6 кг)
герметично упакован в коробке или
многослойном мешке (для надѐжной
защиты товара при перевозке) с
чѐткой маркировкой содержимого.
При перевозке продукт должен
сопровождаться накладной, с точным
указанием партии, веса и страны
происхождения.
19. 19
Образец исходных ингридиентов:
(a)Визуальные характеристики Пурпурно-красный цвет.
(b)Запах Цветочно-ягодный. Без посторонних
запахов.
(c)Консистенция Без комков, однородные мелкие
крупицы
Образец готового продукта:
(a) Визуальные характеристики Прозрачная тѐмно-красная жидкость
с фиолетовым оттенком. Голубой
оттенок не желателен.
(b)Запах Лѐгкий ягодный аромат.
(c)Вкус Сбалансированный, терпкий,
вяжущий вкус с клюквенными
нотками. Терпкость, кислота и горечь
не должны чрезмерно проявляться.
Должны отсутствовать посторонние
привкусы и другие нежелательные
пряные и растительные вкусовые
оттенки.
Параметры контроля качества:
Виды тестирования: Результаты тестирования:
(a) Free Flow Density (Плотность
свободного движения жидкости)
Min 0.45(G/CC) – Max 0.60(G/CC)
(b) Влагосодержание 12%
20. 20
(c) Общее содержание золы 10%
(d) Содержание золы, не растворимой
в кислоте
1.50%
(e) Ситовый анализ Thru US#20 95.0%
5 Min Rotate Thru US#60 5.0%
(f) Наличие фрагментов насекомых 400
(g) Наличие целых насекомых (в
поле/на складе)
25/5
(h) Анализ на сальмонеллу Отрицательный
(i) Бактерии группы кишечной
палочки
2 of 5 over 10 CFU, 0 of 5 over 100
CFU
(j) Бактерии E. coli (Типичные) 2 of 5 over 3 CFU, 0 of 5 over 20 CFU
(k) Бактерии E. coli (Образующие
биологическую плѐнку)
0 of 5 over 10 CFU
(l) Стафилококк золотистый (S.
Aureus)
1 of 5 over 100 CFU, 0 of 5 over 1000
CFU
(m) Standard Plate Count (Общая
бакобсеменность)
0 of 5 over 1,000,000 CFU
(n) Yeast/Mold (Дрожжи и плесневые
грибы)
0 of 5 over 10,000 CFU
Источник: Rural and Agricultural Income with a Sustainable Environment
Program of the USAID (Программа сельскохозяйственного дохода и устойчивой
окружающей среды, проводимая АМР (Агентство международного развития)
USAID).
21. 21
1.5.1. Транспортировка и таможенный контроль.
Законодательства США и Германии относят розеллу к безопасному виду
продукции в силу того, что она поставляется в сушѐном виде. При
транспортировке не требуется особых разрешений, а производители могут не
декларировать товар (39).
1.5.2.Контрактная логистика
Продукцию в основном заказывают заранее, к середине сентября.
Покупатели могут заказывать товар на условиях FOB, CIF или CNF. Условия
FOB подразумевают оплату погрузки товара продавцом, но перевозка и страховка
оплачиваются покупателем. При условиях CIF продавец оплачивает и погрузку, и
перевозку, и страховку. При условиях CNF продавец оплачивает всѐ, кроме
страховки.
1.5.3.Доступ к экспортным рынкам
В сфере торговли растительным сырьѐм важнейшую роль играют качество
продукции и репутация продавца. Для того, чтобы заслужить доверие (повысить
репутацию) и увеличить долю на рынке, продавцам необходимо всегда
придерживаться жѐстких рамок: качественная продукция и надѐжные поставки.
Это не значит, что товар должен быть наивысшего качества: главное –
надѐжность и чистота продукции (покупателей заинтересуют образцы,
перечисленные в Приложении 2).
22. 22
Глава 2. БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Научные: Систематика
Гибискус сабдарифа Отдел Magnoliophyta
Предлагаемые научные: Класс Magnoliopsida
Гибискус сабдариффа Порядок Мalvales
Тривиальные: Семейство Malvaceae
Розелла Род Hibiscus
Суданская роза Вид sabdariffa L.
Гибискусы (розелла) имеют блестящие темно-зеленые или ярко-зеленые
листья, которые могут быть однотонными или пестрыми, с белыми, кремовыми,
розовыми, красными разводами, пятнами или штрихами.
Однолетнее растение, 200— 300 см высоты, с прямыми, часто красноватыми,
ветвистыми голыми стеблями, лишь в узлах слегка опушенными; листья
длинночерешковые, цельные, но чаще пильчато-3—5-раздельные, иногда до
основания рассеченные, мелкопильчатые, в основании клиновидные, реже,
особенно нижние, закругленные, голые. Цветки одиночные, расположенные в
пазухах листьев на коротких волосистых цветоножках; подчашие из 8—12
сросшихся у основания и с чашечкой листочков; венчик желтый или кремовый.
Коробочка густо одета простыми, вверх направленными, прижатыми волосками.
Семена крупные, около 5 мм высоты, почковидные, голые, бородавчатые,
рыжевато-бурые. Выращивается в Закавказье и Средней Азии, но семена там не
вызревают. Широко культивируется во всех тропических областях.
23. 23
Рис 1: Структура Розелллы ( Цветы, Листья, Коробочки)
2.1 Биохимическая характеристика
Исследования показывают различный пищевой состав свежего гибискуса,
который, возможно, зависит от генетики, окружающей среды и урожая. Гибискус
содержит: белок (1.9 г/100 г), жиры (0.1 г/100 г), углеводы (12.3 г/100 г) и
клетчатку (2.3 g/100 g), помимо этого он богат витамином C (14 мг/100 г), бета-
каротином (300 мкг/100 г), кальцием (1.72 мг/100 г) и железом (57 мг/100 г)
(Ismail, Ikram, & Nazri, 2008).
В листьях содержится белок (3.3 г/100 г), жиры (0.3 г/100 г), углеводы
(9.2 г/100 г), минералы (фосфор (214 мкг/100 г), железо (4.8 мг/100 г) витамин B1
(0.45 мг/100 г), бета-каротин (4135 мкг/100 г), Витамин B2 (0.45 мг/100 г) и
витамин C (54 мг/100 г) (Ismail, Ikram, & Nazri, 2008).
Семена содержат нерафинированное масло (21.85%), неочищенный белок
(27.78%), углевод (21.25%), сырую клетчатку (16.44%) и пепел (6.2%).
Содержание минералов следующее: на первом месте калий (1329 ± 1.47 мг/100 г),
за ним следуют натрий (659 ± 1.58 мг/100 г), кальций (647 ± 1.21 мг/100 г),
фосфор (510 ± 1.58 мг/100 г) и магний (442.8 ± 1.80 мг/100 г). В масле из семян
24. 24
гибискуса преобладают пальмитиновая (20.84%) и стеариновая (5.88%)
насыщенные жирные кислоты, а также линолевая (39.31%) масляная (32.06%)
ненасыщенные жирные кислоты. (30)
2.2Разновидности розеллы (гибискуса).
В садах выращиваются следующие виды гибискуса: гибискус китайский (H.
rosa-sinensis), гибискус гибридный (H. hybridus), гибискус сирийский (H.
syriacus), гибискус сабдарифа (суданская роза или розелла) (H. sabdariffa) и
другие. Гибискус сабдарифа можно вырастить из семян, которые встречаются в
пакетах напитка «Каркаде» (47).
В 1920 году учѐный Уэстер обозначил три съедобных культурных сорта
растения, которые на тот момент росли на Филиппинах:
'Rico' («Рико» – название появилось в 1912 году; в пер. с исп. – богатый) –
низкорастущее, стелющееся растение с немногочисленными разделѐнными на
лопасти (чаще всего 3) листьями, которые растут достаточно медленно.
Цветоложе растения тѐмно-красное, а его пыльца – золотисто-жѐлтая. Взрослая
чашечка достигает 5 см (2 дюйма) в длину и 3,2 см (1,25 дюйма); прицветник
округлый и лежащий. Этот вид даѐт наибольшее количество чашечек с одного
растения. Законсервированное растение и изготавливаемый из него сок
насыщенного красного цвета.
'Victor' («Виктор»; в пер. с лат. – победитель) – отборные семена
превосходного качества, прежде (в 1906 году) растущие в Субтропическом Саду в
Майами. Этот вид выше – достигает 2,13 м (7 дюймов) – не такой низкорослый и
более крепкий. Цветоложе растения тѐмно-красное, а его пыльца – золотисто-
коричневая. Цветѐт немного раньше вида «Рико». Длина чашечек схожа с
чашечками вида «Рико», но они тоньше и кончик их более заострѐнный;
прицветники длиннее, тоньше и изогнуты кверху. Законсервированное растение и
изготавливаемый из него сок насыщенного красного цвета.
'Archer' («Арчер»; в пер. с англ – лучник; иногда называют: «Белый
щавель» – ―White sorrel‖) – сорт вывели из семян, которые А.С. Арчер (A.S.
25. 25
Archer) прислал Уестеру с острова Антигуа. Считается, что это растение белого
(albus) сорта. Эдвард Лонг (Edward Long) относит как «белую», так и красную
розеллу к тем видам, которые в 1744 году выращивали в большинстве садов
Ямайки. Растение, как и «Виктор», высокое и крепкое, но стебли его зелѐные.
Лепестки этого вида жѐлтые, цветоложе – тоже жѐлтое, а пыльца – бледно-
коричневая. Чашечки этого вида зелѐные или зеленовато-белые, в размере они
уступают и «Рико», и «Виктору», но количество чашечек с одного растение
гораздо выше. Сок и другие производимые продукты почти прозрачные, как
янтарь. Зелено-плодная розелла растѐт на всей территории Сенегала
(преимущественно на Зелѐном Мысе). В основном еѐ используют для
приготовления блюд (овощ) (48).
Другой вид розеллы под названием ―Temprano‖ («Темпрано», получил своѐ
название в связи с ранним цветением; в пер. с исп. – рано) появился в 1914 году
на экспериментальной станции в Ламао. Но Уэстер написал, что этот вид больше
не выращивают: он не такой живучий и меньше других даѐт урожай.
На Багамах выращивают другой вид розеллы: его чашечки тѐмно-красного
цвета, округлые и короткие (его чашелистики немного длиннее семенной
коробочки) (51).
В 1998 году на Ямайке вывели два новых сорта, которые выращивают и по
сей день: Ямайский красный («Джамэйка ред»; ―Jamaican red‖) и Ямайский
зелѐный (―Jamaica Green‖; «Джамэйка грин»). Ямайский зелѐный сорт в основном
используется при уходе за волосами и в декоративном озеленении.
26. 26
2.3 Техника гибридизации розеллы
Основным объектом изучения, проделанным Университетом Восточной
Индии на Ямайке, было:
Воздействие на изменение количественных и качественных характеристик
Ямайских красных и Ямайских зеленых растений, используя этиметансульфонат
(EMS)
Изучение выделения (отделения) мутаций, если таковые присутствуют;
Выбор (селекция) ранних или поздних цветущих типов из успешного
поколения;
Изучение степени гибридной силы растения при скрещиваниях Ямайских
растений с другими типами растений, полученными из Министерства Сельского
Хозяйства США, изучения данных характеристик для экономических целей;
Оценка уровня ауткросинга Ямайского щавеля
Семена Ямайской Красной и Ямайской Зеленой розеллы были замочены в
дистиллированной воде на 4 часа и обработаны 0.0%, 0.4% 0.8% и 1.2%
растворами EMS в течение 8 часов и 0.0%, 0.6% и 0.8% растворами EMS на
протяжении 6 часов. Результаты показали, что 0.6% раствор EMS оказался
эффективен для воздействия на изменения в Ямайской зеленой розелле. В тот же
самый момент минимальное количество мутаций было зафиксировано в генотипе
Ямайской Красной розеллы.
Образцы обозначили моногенную наследственность для маргинаты
(окаймленной пыльцы с продольными складками) , доминантность красного
стебля над зеленым, chlorotica-virescens мутации. Пропорция 13:3 была отмечена
для xanthescens, неоткрытых цветков, нерифленых листков и розообразных
карликовых мутаций. Карлик-1 и карлик -2 и мели ряды, которые сегрегировали
15:1 и 3:1 (10).
27. 27
2.3.1 Достижения селекции ( современные сорта)
Розообразный карлик оказался чувствительным к гиберелловой кислоте, а
мутант с нерифлеными листьями оказался бесплодным по женской особи.
Рекомендуется женскую бесплодность отнести к генеическим характеристикам
Ямайской Красной розеллы, производящей продолжительное поколение
бессемянных капсул (12). Эти мутанты могут быть использованы для
дальнейшего изучения взаимосвязей известных качественно наследуемых
характеристик при дальнешем генетическом улучшении Ямайского щавеля (9).
EMS оказался очень полезным для провокации количественных изменений
в периоды цветения: высота растения и количество капул на каждое растение
были выше, чем у родительского растения (Young, M.M. 1995).
Чувствительность к селекции на ранних и поздних этапах цветения была
обнаружена в Ямайской красной и Ямайской зеленой розеллах ,соответственно,
указывая на то, что вариабельность имела генетическую основу.
Три гибрида продемонстрировали отрицательную гибридную силу в
периоды цветения и положительную гибридную силу относительно высоты
рстения и количестве капсул на каждое растение, свыше родительской, лучше,
чем родительская, и также, как родительская для Ямайской красной розеллы (6).
Предлагается ввести ген фото-устойчивости , присутствующий в PI O60-M35, в
Ямайскую красную.
Естественный (природный) уровень ауткроссинга оказался на 1% ниже, чем
если бы ямайский щавель был самоопылен (14). В связи с этим, для поддержания
чистоты вариаций и генетического улучшения, местные растения могут получать
уход, похожий на все остальные самоопыляющиеся растения (8) .
Ямайский красный сорт можно разделить на три группы: Традиционный
(Traditional), Манчестерский чѐрный (―Manchester Black‖) и Башмент
(―Bashment‖).
Традиционный
Высокий (до 2 м) и раскидистый
28. 28
Красный стебель с большими плодами (Коробочки)
Среднее количество урожая – 1 кг/растение
Сбор урожая происходит примерно раз в месяц
Выращивают на экспорт
Манчестерский
Вырастает больше 2 м
Чѐрный стебель, плоды (Коробочки) крупнее, цвет варьируется от тѐмно-
коричневого до черноватого
Цвет плодов варьируется от чѐрного до коричневого
Среднее количество урожая – 1,2-1,5 кг/растение
Сбор урожая происходит примерно раз в месяц
Выращивают для использования в промышленности
Башмент
Вырастает всего до 1,75-2 м с небольшим количеством веток
Цветение начинается через 2 месяца после посадки
Плоды (Коробочки) небольшие, но по плотности на 2-м месте после
Гибискус сабдарифа (розелла)
a) Товарный код – 4288: этот вид вывели в Центральном исследовательском
институте джутовых и смежных волокон (CRIJAF – Central Research Institute for
Jute and Allied Fibres) в Баракпуре (Индия), скрестив RT-1 (без колючек) и X RT-2
(с колючками). Растение зелѐное с красной пигментацией в узле. Листья глубоко
разделены лопастями (по меньшей мере 5 лопастей на каждом). Верхняя часть
черешка красная, а нижняя – зелѐная. Цветение этого вида начинается через
полгода. Семена почковидные, кофейного цвета. Засев может производиться с
середины апреля по май. С 1 гектара можно собрать 8,8-9,8 центнеров (18-20
квинталов) урожая. Этот вид подходит для выращивания в Западной Бенгалии,
Ассаме, Трипуре и Бихаре (7).
29. 29
b) Товарный код – 7910; этот вид вывели в Центральном исследовательском
институте джутовых и смежных волокон в Баракпуре, скрестив 4288 и X RT-2.
Растение зелѐного цвета с неравномерной красной пигментацией, которая
усиливается при взрослении. Шипы на стебле этого вида отсутствуют. Листья
глубоко разделены лопастями, цвет немного краснее, чем у 4288. Цветение этого
вида начинается через полгода (40). Семена почковидные, кофейного цвета. Засев
может производиться в течении всего мая, а с 1 гектара можно собрать 8,8-9,8
центнеров (18-20 квинталов) урожая. Больше всего подходит для выращивания в
Западной Бенгалии, Ассаме, Ориссе и Бихаре.
c) AMV-1: этот вид вывели на Научно-исследовательской сельскохозяйственной
станции в Амудалаваласе (штат Андхра-Прадеш). Вывели его из различных
сортов местных растений. Растение малиново-пурпурного цвета с зелѐным
основанием, которое достигает 35-40 см. Стебель покрыт шипами. Листья глубоко
разделены лопастями. Черешок пурпурный. Цветение начинается через 180-200
дней в зависимости от времени засева. Семена коричневые. Засев может
производится с середины апреля до начала мая. С 1 гектара можно собрать 7,3-8,3
центнера (15-17 квинталов) урожая. Выращивание этого вида благоприятно в
штатах Андхра-Прадеш и Орисса.
d) AMV-2: этот вид также вывели на Научно-исследовательской
сельскохозяйственной станции в Амудалаваласе (штат Андхра-Прадеш). Его
вывели из различных сортов местных растений. Стебель розовый с зелѐным
основанием, полностью покрыт шипами. Листья глубоко разделены лопастями.
Цветение начинается через 180-200 дней. Семена меньшего размера, цвет –
коричневый. Засев этого вида можно производить в начале мая. Подходит для
выращивания в штатах Андхра-Прадеш и Орисса. С 1 гектара можно собрать 8,3
центнера (17 квинталов) урожая.
e) AMV-3: этот вид получен путѐм скрещивания видов AMV-1 и X ER-79. Стебель
розовый, покрыт шипами. Листья глубоко разделены лопастями. Цветение
начинается через 180-200 дней. Размер семян меньше, цвет их коричневый. Засев
30. 30
можно производить в начале мая. Подходит для выращивания в штатах Андхра-
Прадеш и Орисса. С 1 гектара можно собрать 8,8 центнеров (18 квинталов)
урожая (40).
f) AMV-4: этот вид также получен путѐм скрещивания (AMV-1 и AS-163) на
Научно-исследовательской сельскохозяйственной станции в Амудалаваласе (штат
Андхра-Прадеш). Стебель розовый, покрыт шипами. Листья глубоко разделены
лопастями. Цветение начинается через 180-200 дней. Семена немного больше, чем
у видов AMV-1 и AMV-2. Этот вид можно засевать в мае в штате Андхра-
Прадеш. С 1 гектара можно собрать 9,8 центнеров (20 квинталов) урожая.
2.4. Рост и развитие растения
Период вегетативного роста розеллы длится от 4 до 6 месяцев. 30 дней
спустя после появления всходов высота растения достигает около 30 сантиметров.
Сбор листьев можно начинать через 1,5-2 месяца после посева. Это способствует
росту ветвей, а впоследствии, благоприятно влияет на и на рост листьев.
Цветение начинается, когда дни становятся короче (через 2-7 месяцев после
посева). Цветки этого растения (рис.2) обычно самоопыляются. Через 2-3 месяца
после опыления начинают созревать плоды (38).
Ямайские продавцы появились на рынке розеллы, надеясь на то, что они
станут одними из первых в этой сфере. И это может произойти не только
благодаря количеству, но и благодаря качеству (здесь самая подходящая среда для
выращивания этого растения). Подходящая температура для выращивания
розеллы варьируется от 18ºC до 35ºC. Рост розеллы прекращается при
температуре 14°C, а затем через 15 дней растение погибает. При температуре
10°C гибель растения наступает через 2-3 дня. При температуре 17°C
прекращается рост цветков и чашечек. Семядоля может выдерживать температуру
10°C не более 2-3 часов (46). Так как у розеллы глубокая корневая система, она
устойчива к засухе, а для еѐ выращивания требуется подходящая глубина почвы.
Розелла может прижиться на различных видах почв, но больше всего подходит
31. 31
рыхлая глинистая почва, которая лучше всего удерживает влагу. Розелла успешно
произрастает в местах, где выпадает 800-1600 мм осадков в год. Во время
вегетативного роста розелле требуется 100-150 мм осадков в месяц или 300-400
мм осадков в течение 3-4 месяцев. В последние месяцы роста период засухи
благотворно влияет на качество чашечек, а повышенная влажность, напротив,
снижает их качество.
Рис. 2. Строение цветка гибискуса (Розелла)
Растения розеллы с антоцианиновой пигментацией переносят
неблагоприятный климат Сахеля (район к югу от Сахары) лучше, чем растения с
жѐлто-зелѐной окраской. Розелла – это светолюбивое растение, которое особенно
щедро цветет при продолжительности светового дня не менее 12 часов. Для того,
чтобы предотвратить преждевременное цветение, розелле во мремя вегетативного
роста требуется 13-часовой световой день. Дикие сорта гибискуса сабдарифа
можно отыскать в зелѐных районах саванны (52).
32. 32
Глава 3. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Природные условия Центральной части Ямайки
Ямайка – это жемчужина больших Антильских островов, которую открыл
Христфор Колумб. Находится эта страна в Вест-Индии, на одноименном острове
в теплом Карибском море. Ямайка — третий по площади остров в составе
Больших Антильских островов. Размеры острова составляют около 225 км с
запада на восток и от 35 до 82 км с севера на юг. Общая площадь — 10 991 км²,
длина береговой линии — 1022 км.
Рис. 3. Карта Ямайки
Значительная часть поверхности – это горы и возвышенности, здесь много
коротких и быстрых рек, есть множество минеральных источников. Ямайка
известна как страна вечного тропического лета, которая богата удивительными
пейзажами и может предложить разнообразные развлечения.
Местный климат формируется под влиянием высоты данной местности над
уровнем моря, а также господствующих ветров и географического положения.
Другими словами, климат на Ямайке жаркий тропический и влажный. В год на
острове выпадает примерно 2000 мм. осадков, а на северо-восточной его части эти
показатели доходят до 7000 мм. Их общее количество очень зависит от
33. 33
сезонности. В это же время среднемесячная температура на Ямайке около 28-33
градусов, хотя в горных районах от 15 до 22-х градусов. Жара переносится легко,
так как с моря все время дует легкий бриз, который приносит с собой приятную
прохладу.
График: 1
Климат график Кингстон , Ямайка 2013
Таблица 7
Средние климатические показатели, 2013 г.
Высокая Низкий Осадков
Апреля 87◦ 76◦ 1,50
Мая 88◦ 78◦ 4,10
Июнь 90◦ 79◦ 3,80
34. 34
Рис 4. Прогноз погоды на Ямайке в августе 2014 г.
Зимы на острове просто нет, здесь постоянная среднемесячная температура,
меняется только общая ситуация. Так, зимой на Ямайку приходят северные ветра,
которые попадают сюда с североамериканского континента. Столбик термометра
даже в темное время суток не опускается ниже 20-22 градусов. На острове четко
выражены два сезона – дождливый и сухой, и зима в период сильных осадков не
попадает, здесь в это время длится сухой сезон.
Весной на Ямайке дневная температура составляет 25-27 градусов, это
период, когда сухая погода вот-вот прекратится. В мае на Ямайке начинается
сезон дождей. В целом погода на Ямайке весной влажная и теплая, ветра и
начинающиеся грозы никак не портят атмосферу острова вечного лета.
Летние месяцы – самые жаркие на острове, ведь днем температура в тени остается
в пределах 30-32-х градусов. Нужно сказать, что погода на Ямайке летом может
удивить внезапными грозами с сильными дождями, которые, впрочем, быстро
проходят.
35. 35
Так как температура всегда одинаковая, можно говорить, что погода на
Ямайке осенью – это основное средоточие сезона дождей. В ноябре на Ямайке
ситуация выравнивается, хотя все еще возможны тропические ураганы.
Ямайка расположена в атлантическом поясе ураганов, которые причиняют
большой ущерб населению и хозяйству. Среди особенно сильных ураганов,
пронѐсшихся прямо по острову, ураганы Чарли (1951), Аллен (1980) и Гилберт
1988 годах. Ураганы Иван (2004) и Дин (2007) привели к многочисленным
разрушениям и смерти нескольких человек на острове.
3.2 Водные ресурсы и почвы
Название острова происходит от искажѐнного индейского слова «хаймака»,
что значит «остров родников», или «земля ручьѐв». На Ямайке находятся
множество небольших рек и ручьев, берущих начало на центральном нагорье и
зачастую пропадающих в карстовых полостях. Суммарный объѐм
возобновляемых водных ресурсов — 9,4 км³ (2000 год). Наиболее длинная по
протяжѐнности река — Миньо (93 км) текущая с гор Драй-Харбор в бухту
Карлайл (Carlisle Bay). Ещѐ две реки — Блэк-Ривер в западной части и Рио-
Кобре недалеко от Кингстона, имеют длину более 50 км. Из всех рек острова на
значительное расстояние судоходная река Блэк-Ривер — небольшие суда могут
подниматься на 48 км от устья. Единственная река, текущая не в северном или
южном направлениях — Плантэйн-Гарден.
Более половины поверхности острова покрыто белым известняком, под
которым лежит жѐлтый известняк, более древние метаморфические и
вулканические породы. Почвы преимущественно горные коричнево-
красные и красно-бурые почвы саванн и сухих лесов. Тонкий слой почв нагорных
районов особенно подвержен эрозии. Аллювиальные почвы прибрежных равнин
главным образом состоят из сунглинка. На 2005 год 15,83 % земель были
отведены под пашни, 10,01 % используются под постоянные культуры. На 2002
года орошались 250 км².
36. 36
В среднем за год на острове выпадает около 1900 мм осадков.На южном
побережье более сухо - здесь наблюдается до 700 мм осадков с максимумом в
сентябре (180 мм). В горах, на наветренных северо-восточных склонах, может
выпадать до 8000 мм осадков. Сезон дождей на Ямайке длится с мая по октябрь, в
это время на остров иногда обрушиваются тропические ураганы, которые
достигают наибольшей силы в августе и сентябре.
Ниже приведена таблица средних показателей выпадения осадков и их
распределение, мм.
Рис 5. Использование земель в сельском хозяйстве Ямайки
37. 37
3.3 Выпадение осадков и их распределение, температурный режим и cолнечная
радиация
Таблица 8
Количество осадков ( Ямайка, Район: Кингстон).
Месяц
Среднемесячное количество
осадков, мм
За период вегетации,
мм
Январь 60 59
Февраь 98 87
Март 70 69
Апрель 65 65
Май 230 200
Июнь 180 177
Июль 89 77
Август 120 115
Сентярь 118 109
Октябь 189 189
Ноябрь 99 78
Декабь 79 69
Сумма 1397 1294
38. 38
Таблица 9
Водообеспеченность растений розеллы в Кингстоне
Агроклим
атический
район
Сумма осадков за
год
Расход на сток и
испарение
Количество
продуктивной для
растения воды,
т/га (W)
Мм т/га % т/га
Кингстон 1397 13970 30 4191 9779
Действительно возможный урожай культуры определяется следующим
образом:
У биол = W : Кw. ,
где W – сумма продуктивной влаги, м3
/га;
Кw – коэффициент водопотребления, м3
/т
У биол = 9779 : 1300 = 7,52 т/га
У биол = Ум.в.у.
где Ум.в.у. - максимально возможный биологический урожай, т/га
Уд.в.у. = 80% от Ум.в.у.= 7,52 т/га˟ 0,8= 9,4 т/га,
где Уд.в.у. – действительно возможный биологический урожай, т/га
Отношение основной продукции к побочной 1:2
У д.в.у. прод. = 9,4 : 3 = 3.133 т/га ≈ 3,1 т/га
где У д.в.у. прод. – действительно возможный урожай основной продукции, т/га
Перевод на стандартную влажность:
У станд. влаж. = 3,1 ˟ 100/(100-13) = 3,56 т/га ≈ 3,6 т/га,
где У станд. влаж. - действительно возможный биологический урожай основной
продукции стандартной влажности, т/га;
100 – полная масса продукта, %;
13 - стандартная влажность основного продукта, %
39. 39
Таблица 10
Температурный режим для района Кингстон , 0
С
Месяц
Температура Сумма активных (или
эффективных) температур
за вегетацию
среднесу
точная
Минимал
ьная
Максима
льная
Январь 31 31 31 496
Февраль 29 28 29 392
Март 31 30 31 496
Апрель 30 30 30 450
Май 30 30 30 465
Июнь 30 30 31 450
Июль 32 31 32 527
Август 31 30 31 496
Сентябь 31 31 31 496
Октябрь 30 30 30 465
Ноябрь 30 30 31 450
Декабрь 29 29 30 434
Сумма 363 360 367 5617
Сумма эффективных температур определяется как сумма среднесуточных
температур за вычетом порога упомянутого выше, и рассчитывают по формуле:
X = (T – C) ˟ t,
где X – сумма эффективных температур;
T – температура окружающей среды;
С – температура порога развития;
t – число часов или дней с температурой, превышающей порог развития.
40. 40
Таблица 11
Сумма фотосинтетической активной радиации, млрд.ккал/га.
Географическая широта 190sqmi, район: Кингстон. Страна:Ямайка
Месяцы
Приход ФАР,
млрд. кКал/га
Приход за вегетацию,
млрд. кКал/га
Календарныйгод
Январь 0,91 (0,91:31дн x31дн=) 0,9
Февраль 0.93 (0.93:28дн x28дн=) 0,93
Периодвегетации
Март 0,91
(0,91:31дн. х 20дн =)
0,59
Апрель 0,76
(0,76:30дн. х 30дн =)
0,76
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
0,85 (0.85:31дн. x 16дн=)
0,44
Ноябрь
0.79 (0,74дн:30дн.x 25дн=)
0,62
Декабрь 0.62
(0.62дн:31дн x29дн=)
0,58
Сумма 5,77 4,82
У биол=(R*109
*K) / (4*103
*103
*102
)
где У биол - биологический урожай сухой массы, т/га;
R*109
- количество приходящей ФАР за вегетацию, млрд. кКал/га;
К - коэффициент использования ФАР посевом %;
4*103
- количество энергии, выделяемой при сжигании 1 кг сухого вещества
41. 41
биомассы, ккал/га
103
– перевод кг в тонны;
102
– учет процента коэффициента (К) использования ФАР посевом
У биол = ( 4,82* 109
* 2)/(4*103
*103
*102
) = 24.1т/га
У биол = Ум.в.у.
где Ум.в.у. - максимально возможный биологический урожай, т/га
Уд.в.у. = 80% от Ум.в.у.= 19.28 т/га =19.3 т/га
где Уд.в.у. – действительно возможный урожай, т/га
Отношение основной продукции к побочной 1:2
У д.в.у. прод. = 19.3 : 3 = 6.4 т/га
где У д.в.у. прод. – действительно возможный урожай основной продукции, т/га
Перевод на стандартную влажность:
У станд. влаж. = 6.4 * 100/(100-13) = 7.4 т/га ,
где У станд. влаж. - максимально возможный биологический урожай основной
продукции стандартной влажности, т/га;
100 – полная масса продукта, %;
13 - стандартная влажность основного продукта, %
42. 42
Глава 4. ПОЧВА
Хотя для розеллы больше всего подходит плодородная суглинистая почва с
глубоким пахотным слоем, многие годы в округе Майами-Дэйд она произрастала
из известняка (oölitic limestone). Уэстер обнаружил, что поросшее сосновым лесом
высокогорье подходило для выращивания больше, чем гумусовые почвы,
находящиеся в низменностях. Обычно растение размножается самосевом и при
определѐнных условиях это происходит настолько быстро, что его
выкорчѐвывают.
Для посадки и пересадки гибискуса обычно я предпочитаю использовать
готовый почвенный субстрат для декоративных кустарников (рыхлый
водопроницаемый с высоким содержанием питательных веществ). Гораздо реже
готовлю почвенную смесь самостоятельно. В ее состав должны входить:
дерновая, листовая, сосновая земля, перегной (в примерно равном соотношении),
а также песок и торф. Можно добавить немного древесного угля.
Кислотность почвы для гибискуса может колебаться в диапазоне рН 5,5-7,8.
Идеальная кислотность почвы должна быть близкой к нейтральной (pH 6-7). За
пределами этих диапазонов растение будет труднее поглощать питательные
вещества. Цветочный горшок для посадки гибискуса обязательно должен иметь
дренаж.
Молодые растения следует пересаживать один раз в год весной, а взрослые
растения – по мере необходимости. Когда наш гибискус был молодым растением,
я пересаживала его ежегодно весной в горшок большего размера. Теперь, когда
растение, растущее в очень большом горшке, достигло внушительных размеров,
пересадить его в другой горшок было бы сложно, поэтому я периодически
досыпаю новую почву, заменяя верхний слой.
43. 43
Рис. 6. Плантации розеллы в Кингстоне
4.1 Удобрения
В весенне-летний период (примерно с марта по август) я подкармливаю
гибискус один раз в 10-15 дней водорастворимыми удобрениями для цветов и
декоративных кустарников (чередую минеральные и органические удобрения). В
осенне-зимний период внесение удобрений прекращаю или сокращаю до одного
раза в месяц (в зависимости от состояния растения).
Применяемые удобрения должны содержать следующие элементы: азот,
фосфор, калий, железо, медь, марганец, магний и др.
Весной лучше всего использовать удобрения с более высоким содержанием
азота, в летнее время надо перейти на удобрения с более высоким содержанием
калия и фосфора.
44. 44
Некоторые цветоводы рекомендуют подкармливать гибискус слабым
раствором сахара (1/2 чайной ложки на стакан воды). Я попробовала применить
данный совет на практике, но никаких изменений в состоянии гибискуса не
заметила.
Розеллу выращивают в домашних условиях для получения листьев и
чашечек, иногда еѐ употребляют в качестве листового овоща. Орошение еѐ
происходит преимущественно вручную: с помощью лейки. Когда розеллу
выращивают на поле для получения чашечек, особый уход за ней не требуется.
Он может потребоваться при совмещении культур, потому что розелла может
впитать полезные вещества, предназначенные для другого растения. Удобрения
хорошо усваиваются розеллой. При выращивании розеллы в Египте
использование сульфата аммония влияет на урожайность лучше, чем нитрат
кальция или мочевина. Для ускорения роста чашечек удобрения добавляют во
время прореживания грядок (через 20-30 дней после засева). Это даѐт больший
результат, чем удобрение в два этапа: на вегетативной стадии и во время цветения
(49).
В тропической части Африки химические удобрения применяются редко,
так как в условиях переменчивого климата они обходятся дорого. На один гектар
иногда приходится несколько тонн сухого органического удобрения. Мелкие
фермеры считают, что розеллу выращивать невыгодно. Очистку почвы
производят редко, но если это делают, то урожайность чашечек повышается.
Лучшие урожаи чашечек собирают при совмещении с другой культурой,
особенно с бобовыми, которую необходимо сажать через 2 недели после розеллы.
45. 45
Таблица 11
4.2. Расчет доз внесеня удобрений на планирует урожай, культура – розелла.
Планизуемый урожая – 10т/га
Показатели N P2O5 К2О
Вынос питательных веществ на 1т основной
продукции, кг/га
6,2 3,5 7
Вынос питательных веществ на планируемый
урожай, кг/га
62 35 70
Содержание подвижных форм питательных
вещества в почве, мг на 1кг
40 50 70
Запасы питателных веществ в пахотном слое почвы,
кг/га
120 150 210
Коэффициент использования растения астениями из
почвы, кг/га
20 10 5
Количество питательных веществ, поглощаемых
растениями из почвы, кг/га
24 15 10,5
Будет внесено 20т органических удобрений,кг/га 50 30 60
Коэффициент использования питательных веществ
из органических удобрений, %
38 20 59,5
Количество питательных веществ, взятое
растениями из органических удобрений, кг/га
19 6 35,7
Требуется внести с минеральными удобрениями,
кг/га
19 14 23.8
Коэффициент ипользования ппитательных веществ
из минеральных удобрений, %
70 20 60
Будет внесено питательных веществ с
минеральными удобрениями с учетом коэффициент
использования, кг/га
38 20 59,5
46. 46
Минеральные удобрения и содержания в них
действующего вещества, %
NH4NO
3
N
111,8
Ca(H2P4)
P2O5
50
K2O
99,1
В Тайланде и Индии розеллу выращивают для получения волокна в
качестве неорошаемого растения. Прополку и прореживание производят один раз:
обычно через 20-30 дней после засева. Рекомендуемая доза удобрений после
прополки: по 15 кг азотных, фосфорных и калийных удобрений на 1 гектар.
Рис. 7. Обобщенная карта уровня обеспеченности почв Ямайки
фосфором
Какие бы удобрения не использовались для овощей, для розеллы
необходимо лишь µ или ´ того количества, которое обычно используют. Он с
иронией заметил: «В целом, растения намного сильнее, чем нужно, а значит и не
стоит прикладывать никаких дополнительных усилий для их развития.» Избыток
