Ruokamatkailua käytännössä - sanoista tekoihin seminaari 26.4.2017 Fiskars Villagessa.

1. PANIMOSTA PANIMOON
Matkailureitin suunnittelu ja
valmispakettien tuotteistaminen
Anna Rinteinen

2. Tavoitteena matkailutuote, joka on
 pienpanimoiden matkailullista liiketoimintaa kehittävä
 Suomen ruokamatkailustrategiaa tukeva
 kotimaisille ja kansainvälisille markkinoille sopiva
 ajankohtainen ja uniikki
 helposti monistettavissa
 resurssitehokas
 ostettavissa

3. 1. IDEOINTI
Mitä
Kenelle
2. TUOTTEIS-
TAMINEN
Miten
Laajuus
3. TUOTTEEN
TESTAUS
Pilotointi
Hienosäätö4. HINNOITTELU
Kustannukset
Komissiot
Katteet
5. MARKKINOINTI
JA MYYNTI
Saavutettavuus
Ostettavuus
Kanavat
6.
LANSEERAUS
Tapahtuma
Tiedotus
7. PALAUTE JA
KEHITTÄMINEN
Asiakastyytyväisyys
Laatu
Uudet tuotteet
ASIAKAS
PIEN-
PANIMOT
LÄHI-
RUOKA
REITIN
SUUNNITTELU
HIDAS
MATKUS-
TAMINEN
PYÖRÄ-
MATKAILU
MATKAILUPAKETIN
TUOTTEISTAMINEN

5. Reitti kulkee Länsi-Uudellamaalla ja Varsinais-Suomessa neljän kunnan alueella:
Hanko - Raasepori - Salo - Kemiönsaari, josta meriyhteys takaisin Hankoon
Julkisella liikenteellä Hankoon tai Fiskarsiin, lisäksi Hop On Hop Off –saaristobussi
Omatoimimatkailija voi liittyä reitille usealta suunnalta, vuokrapyöriä saatavilla
Meriyhteyttä lukuunottamatta kuljettavissa myös omalla autolla tai tilausbussilla
Kokonaispituus on noin 180 km, valmispaketeissa reitit pisimmillään 230 km
Pyöräiltävyys parhaimmillaan huhtikuusta lokakuuhun (säävaraus)
Taajamien lähellä pyöräteitä, muutoin ajoradan reunassa tai isompien teiden pientareilla
Reitti helposti laajennettavissa pidemmäksi reitistökokonaisuudeksi
Maasto reitin varrella on vaihtelevaa, välimatkat palveluiden välillä kohtuullisia
Vetovoimatekijöitä esimerkiksi lähiruoka ja -juoma, kulttuurihistoria, sotahistoria, luonto

6. PYÖRÄMATKAILUN KRIITTISET KOHDAT
Pyörämatkailijan toiveet:
 Mahdollisuus yöpyä vain yksi yö
 Langaton nettiyhteys
 Ravitseva aamiainen, eväät mukaan
 Ilta- ja välipalamahdollisuus
 Vaatteiden pesu- ja kuivausmahdollisuus
 Julkisen liikenteen aikatauluja ja
pyöräilyreittien karttoja, tietoa
nähtävyyksistä ja tapahtumista
Pyörälle:
 Lukittava säilytystila
 Pesumahdollisuus
 Pumppu ja peruskorjausvälineitä
HUOMIOITAVIA ASIOITA REITILLÄ TAI
SEN LÄHEISYYDESSÄ TOIMIVILLE
Paikallisten raaka-aineiden ja tuottajien
hyödyntäminen omassa liiketoiminnassa
Tiedä mitä ympärilläsi on, suosittelu
Teemaan liittyvien tuotteiden kehitys;
elintarvikkeet, palvelut, oheistuotteet
Yhteistyö alueellisten toimijoiden kesken,
kaikki hyötyvät kasvavasta volyymistä
Saavutettavuus ja ostettavuus,
aukioloajat sesonkiaikaan

7. MATKAPAKETIT
BREWERY TOUR
 Pyöräilyä ja pienpanimoita
tai oluita harrastavat
 35-55v mies, yksin tai
samanhenkisten
kavereiden kanssa
 Matka taittuu ripeästi, vain
pakolliset pysähdykset,
panimot ja niihin liittyvät
palvelut reitin pääkohteita
 Kotimaisia ja ulkomaalaisia
oluesta tai pienpanimoista
kiinnostuneita asiakkaita,
myös olutseurat ym.
 Pyörämatka voi vaihtua
osittain tai kokonaan
bussimatkaksi tai kuljetaan
omilla autoilla
CULTURE & HISTORY
 Paikallisesta kulttuurista ja/tai
historiasta kiinnostuneet
 35-65v miehet ja naiset,
ystävykset tai pariskunnat
 Nähtävyydet ja käyntikohteet
kiinnostavat, teema voi olla
esim. sotahistoria tai
teollistuminen (ruukit jne)
 Ruoka ja juoma osa
kokemusta, erityisesti mikäli
liittyvät teemaan tai niissä on
kohteeseen liittyvä tarina
 Kotimaisia ja ulkomaalaisia
kulttuurimatkailijoita
 Kohteisiin tutustumiseen
varattava aikaa, riittävä
informaatio saatavilla kohteista
(kieliversiot, oppaat)
LOCAL FOOD & DRINK
• Lähiruoasta kiinnostuneet
• 35-65v nainen, ystävykset,
työkaverit tai pariskunnat
• Ei kiirettä matkalla, pysähtyy
matkan varrella ostoksille
suoramyyntitiloille tai toreille
• Hyvä ruoka ja juoma
pääosassa, arvostaa
lähituotteita, paikallisia
valmistustapoja ja raaka-
aineita, voidaan yhdistää
erilaisiin luontoelämyksiin
• Kotimaisia ja ulkomaalaisia
ruokamatkailijoita
• Voivat haluta lisävuorokausia
ehtiäkseen tutustua
alueeseen tarkemmin

8. LOCAL FOOD & DRINK kartalla