Ruokahävikki: Case Hävikkiruokaravintola / Johanna Kohvakka, Hävikkiruokaravintola LOOP

1. From Waste to Taste
-hävikkiruokahanke
Johanna Kohvakka
2.11.2017

2. Miten hävikkiruokahanke
From Waste to Taste sai alkunsa?
Vain 10-15% kauppojen ruokahävikistä
päätyy ruoka-apuun

3. Ruokahävikki on globaali ongelma
Lähes 100 miljoonaa tonnia syömäkelpoista
ruokaa joutuu hävikkiin joka vuosi
EU:ssa

4. Ruoan ilmastokuormitus on merkittävä
• Yhden leipäpalan ympäristövaikutus on suurempi kuin
pakkauksen muovipussin

5. Ruoankierrätyskeskus

6. Hävikkiruokaravintola

7. Logistiikkakeskus

8. Ketä työllistämme?
Ihmisiä, joiden on vaikea työllistyä
Maahanmuuttajia ja turvapaikanhakijoita
Syrjäytymisvaarassa olevia nuoria
Pitkäaikaistyöttömiä
Ruoanvalmistuksesta vastaa ammattikokkien tiimi

9. Ravintola Loop Helsingissä

10. Wasted – olutta hävikkileivästä

11. Ota yhteyttä:
info@waste2taste.com
+358 440 241 011