RUOCCO - La filiera vitivinicola irpina

1. Dipartimento della Salute e Delle Risorse Naturali
Direzione Generale per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Sala Comunale - Montemarano 12 marzo 2014
Addolorata Ruocco Marco Silvestri
Servizio Territoriale Provinciale di Avellino
La filiera vitivinicola irpina: qualità e sostenibilità
PSR Campania 2007-2013 mis 111

2. Presentazione corso
• Modulo 1: introduzione e normativa vigente
• Modulo 2: sostenibilità e innovazione nel
settore vitivinicolo
• Modulo 3: enologia varietale
• Modulo 4: sostenibilità certificazione etichetta
• Modulo 5 : comunicazione e marketing
• Modulo 6 :viaggio studio
• Esame finale

3. Modulo 1
Normativa vigente
• Test ingresso
• Inquadramento normativo specifico comparto
vitivinicolo docenti Addolorata Ruocco Marco Silvestri
• Sostenibilità evoluzione del concetto di sviluppo
sostenibile nel panorama normativo docenti
Addolorata Ruocco Marco Silvestri
• OCM inquadramento e evoluzione nella nuova
programmazione comunitaria dott. Lorenzo Filomena
responsabile dell’ OCM vite
• Totale ore lezioni 9
• Test fine modulo e gradimento

4. Modulo 2
Sostenibilità e innovazione nel settore vitivinicolo
• Test ingresso
• Elementi di fisiologia della vite utilizzo dei dati metereologici per
approccio previsionale caso pratico dott. Petrillo Maurizio agronomo
consulente
• Gestione chioma dott. Dente Antonio agronomo consulente con prove
potature di allevamento e verde
• Modello previsionale dott. Giuliano Bonanomi ricercatore di patologia
vegetale del Dipartimento di Agraria dell’Università di Napoli Federico II
• Elementi di viticoltura di precisione dott. Branca Luca referente progetto
Agritransfer in Sud
• Strategia IPM dott. Gianpaolo Di Zeo referente PRLFI
• Gestione della fertilizzazione dott. Giuseppe Marinelli referente del PRCFA
• Totale ore lezioni 25
• Test fine modulo e gradimento

5. Modulo 3
Enologia Varietale
• Test ingresso
• Metaboliti primari e cinetica di maturazione dell’uva Aglianico con
prova di degustazione dott.sa Angelita Gambuti ricercatrice di
Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di Agraria
Università di Napoli Federico II
• Origine e valorizzazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva
Aglianico con prova di degustazione dott.sa Paola Piombino
ricercatrice di Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di
Agraria Università di Napoli Federico II
• Enologia sostenibile vino libero da solfiti prof.Pasquale Ferranti
docente del dipartimento di Agraria Università degli Studi di Napoli
Federico II
• Totale ore lezioni 20
• Test fine modulo e gradimento

6. Modulo 4
Certificazione della Sostenibilità ed etichetta
• Definizione greening e sviluppo sostenibile e caso studio
az. Mastroberardino prof. Ettore Capri della Facoltà di
Agraria Università Cattolica del Sacro Cuore sede
Piacenza
• Indicatori della sostenibilità dott.sa Elisa Novelli
ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede
Piacenza
• Certificazioni e etichette dott.sa Chiara Corbo
ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede
Piacenza
• Totale ore lezioni 24
• Test fine modulo e gradimento

7. Modulo 5
Comunicazione e elementi di marketing
• Test ingresso
• Comunicazione della sostenibilità dott. Andrea
Formato consulente aziendale
• Totale ore lezioni 8
• Test fine modulo e gradimento

8. Modulo 6
Viaggio studio
• Possibile destinazione Umbria Piemonte Sicilia
• Totale ore lezioni 10
• Test inizio fine modulo e gradimento

9. Fine corso
• Esame finale 30/06/2014
• Conseguimento attestato
• Totale ore lezione 1oo

10. Grazie dell’attenzione