Ringkasan dokumen tersebut adalah: Mata kuliah Biologi Terapan membahas penerapan dan pemanfaatan ilmu biologi dalam berbagai aspek kehidupan melalui teori, kunjungan lapangan dan praktek. Mata kuliah ini terdiri atas 13 pertemuan pembelajaran yang mencakup berbagai topik seperti biologi dalam bidang pertanian, industri, lingkungan dan kesehatan.

1. RENCANAPEMBELAJARANSEMESTER
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Direvisi
BiologiTerapan 14B28C113 Kelompok Program Studi T=2 P=1 1
OTORISASI
Prof. Dr. Sahrul, M.Pd
Pengembang RPS Koordinator RMK KaPRODI
Diyahwati, S.TP., M.Pd Dr. Ir. Muhammad Wiharto, M.Si Dr. AndiSukainah, S.TP., M.Si
CapaianPembelajaran
(CP)
ProgramStudi
S5
P11
KK7
KU2
Mampu bekerja keras untuk mewujudkan dan mengembangkan gagasan kreatif dan inovatif yang dimiliki ke dalam
kegiatan yang bernilai.
Mampu menetapkan berbagai pendekatan, strategi, metode, dan teknik pembelajaran yang mendidik secara kreatif dan
efektif sesuai dengan standar kompetensi guru.
Mampumerencanakan,melaksanakanpelatihanteknologi pertanian.
Mampumengaplikasikanhasilpenelitianbidangpendidikankedalampraktekpembelajaranteknologipertanian.
Mata Kuliah
M1. Mahasiswamampumenjelaskanbidangilmu yang termasukdalambiologiterapan
M2. Mahasiswamemilikiwawasansertamengaplikasikanmelaluipraktek-
praktekmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian (mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura),
kehutanan, bidangkesehatan, bidanglingkungandanbidangindustri
M3. Mahasiswadapatmemanfaatkanprospeknya di masa yang akandatang.
DiskripsiSingkatMK Mata kuliahinimemberikangambaranmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian
(mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura), kehutanan, bidangkesehatan (keamananmakanan), bidanglingkungan,
danbidangindustri; dalambentukteori, kunjunganlapangdanpraktek.
Pustaka 1. Muhandri T. dkk., 2012. SistimJaminanMutuIndustriPangan. IPB Press. Bogor.
2. SlametSudarmajidkk., 1998. AnalisaBahanMakanandanPertanian. Liberty. Yogyakarta.
3. Winarno F.G., 2004. SterilisasiPangan. M-Brio Press. Bogor.
4. __________ ., 2007. TeknobiologiPangan. M-Brio Press. Bogor.
RENCANAPEMBELAJARANSEMESTER
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Direvisi
BiologiTerapan 14B28C113 Kelompok Program Studi T=2 P=1 1
OTORISASI
Prof. Dr. Sahrul, M.Pd
Pengembang RPS Koordinator RMK KaPRODI
Diyahwati, S.TP., M.Pd Dr. Ir. Muhammad Wiharto, M.Si Dr. AndiSukainah, S.TP., M.Si
CapaianPembelajaran
(CP)
ProgramStudi
S5
P11
KK7
KU2
Mampu bekerja keras untuk mewujudkan dan mengembangkan gagasan kreatif dan inovatif yang dimiliki ke dalam
kegiatan yang bernilai.
Mampu menetapkan berbagai pendekatan, strategi, metode, dan teknik pembelajaran yang mendidik secara kreatif dan
efektif sesuai dengan standar kompetensi guru.
Mampumerencanakan,melaksanakanpelatihanteknologi pertanian.
Mampumengaplikasikanhasilpenelitianbidangpendidikankedalampraktekpembelajaranteknologipertanian.
Mata Kuliah
M1. Mahasiswamampumenjelaskanbidangilmu yang termasukdalambiologiterapan
M2. Mahasiswamemilikiwawasansertamengaplikasikanmelaluipraktek-
praktekmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian (mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura),
kehutanan, bidangkesehatan, bidanglingkungandanbidangindustri
M3. Mahasiswadapatmemanfaatkanprospeknya di masa yang akandatang.
DiskripsiSingkatMK Mata kuliahinimemberikangambaranmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian
(mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura), kehutanan, bidangkesehatan (keamananmakanan), bidanglingkungan,
danbidangindustri; dalambentukteori, kunjunganlapangdanpraktek.
Pustaka 1. Muhandri T. dkk., 2012. SistimJaminanMutuIndustriPangan. IPB Press. Bogor.
2. SlametSudarmajidkk., 1998. AnalisaBahanMakanandanPertanian. Liberty. Yogyakarta.
3. Winarno F.G., 2004. SterilisasiPangan. M-Brio Press. Bogor.
4. __________ ., 2007. TeknobiologiPangan. M-Brio Press. Bogor.
RENCANAPEMBELAJARANSEMESTER
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Direvisi
BiologiTerapan 14B28C113 Kelompok Program Studi T=2 P=1 1
OTORISASI
Prof. Dr. Sahrul, M.Pd
Pengembang RPS Koordinator RMK KaPRODI
Diyahwati, S.TP., M.Pd Dr. Ir. Muhammad Wiharto, M.Si Dr. AndiSukainah, S.TP., M.Si
CapaianPembelajaran
(CP)
ProgramStudi
S5
P11
KK7
KU2
Mampu bekerja keras untuk mewujudkan dan mengembangkan gagasan kreatif dan inovatif yang dimiliki ke dalam
kegiatan yang bernilai.
Mampu menetapkan berbagai pendekatan, strategi, metode, dan teknik pembelajaran yang mendidik secara kreatif dan
efektif sesuai dengan standar kompetensi guru.
Mampumerencanakan,melaksanakanpelatihanteknologi pertanian.
Mampumengaplikasikanhasilpenelitianbidangpendidikankedalampraktekpembelajaranteknologipertanian.
Mata Kuliah
M1. Mahasiswamampumenjelaskanbidangilmu yang termasukdalambiologiterapan
M2. Mahasiswamemilikiwawasansertamengaplikasikanmelaluipraktek-
praktekmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian (mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura),
kehutanan, bidangkesehatan, bidanglingkungandanbidangindustri
M3. Mahasiswadapatmemanfaatkanprospeknya di masa yang akandatang.
DiskripsiSingkatMK Mata kuliahinimemberikangambaranmengenaipenerapandanpemanfaatanbiologidalambidangpertanian
(mencakuppertaniantanamanpangandanhortikultura), kehutanan, bidangkesehatan (keamananmakanan), bidanglingkungan,
danbidangindustri; dalambentukteori, kunjunganlapangdanpraktek.
Pustaka 1. Muhandri T. dkk., 2012. SistimJaminanMutuIndustriPangan. IPB Press. Bogor.
2. SlametSudarmajidkk., 1998. AnalisaBahanMakanandanPertanian. Liberty. Yogyakarta.
3. Winarno F.G., 2004. SterilisasiPangan. M-Brio Press. Bogor.
4. __________ ., 2007. TeknobiologiPangan. M-Brio Press. Bogor.

2. 5. __________., 2012. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) danPenerapannyadalamIndustriMakanan.
IPB Press. Bogor.
6. Prihmantoro H danIndriani Y.H., 1999. HidroponikSayuranSemusimuntukBisnisdanHobi.PenebarSwadaya.
Jakarta.
7. Rubatzky, V.E., 1998. SayuranDunia I. Prinsip, produksi&gizi. Edisikedua. Penerbit ITB. Bandung.
8. Sastrawijaya T., 2000. PencemaranLingkungan. RinekaCipta. Jakarta
9. Barbour M.G., J.H. Burk & W.D. Pitts., 1987. Terrestrial Plant Ecology. 2.nd.eds. the Benjamin/Cummings publishing
Company, Inc. Menlo Park, California.
10. Hunter M & Gibbs J, 2007. Fundamentals of Conservation Biology. Third edition. Blackwell Publishing.
Media Pembelajaran Software: Hardware:
1. Microsoft Word
2. Microsoft Power Point
1. Laptop/Computer
2. LCD
TeamTeaching Dr. Ir. Muhammad Wiharto, M.Si
Diyahwati, S.TP., M.Pd
StrategiPerkuliahan Tatapmuka :
1. Kegiatanpenyampaianmaterikuliahberdasarkansilabus.
2. Diskusidikelas.
3. Praktikum
Non TatapMuka :
1. Tugas Individual: Membuatmakalah yang disesuaikandengantopikbahasanmingguan
2. TugasKelompok: Membuatlaporanhasilpraktikum
Minggu
Ke-
CP-MK
(Sesuaitahapanbelajar)
MateriPembelajar
an
Metode
Pembel
ajaran
Assessment
Indikator Bentuk Bobot
1 Pengertianbiologiterapanda
nmemberigambaranpenerap
andanpemanfaatanilmubiolo
gipadaberbagaiaspekkehidu
pan.
Pendahuluan Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Kebenaranpenjelasan
dalammemahamipemanfa
atanilmubiologipadaberb
agaiaspekkehidupan.
1. Observasi
2. Partisipasi
4%
2. Prinsip-
prinsippasteurisasidansterilis
Pengalenganmakanan Ceramahdandiskusi Dapatmenjelaskanprinsip
-
prinsippasteurisasidanster
1. Observasi
2. Partisipasi
4%

3. asiMakanan. Waktu: 2 x 50 menit ilisasiMakanankaleng
3. Penanganan,
tanamanhortikulturadantana
manindusteri
BiologidalamBidangPertanian. Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskanpenanganan,
tanamanhortikulturadanta
namanindusteri
1. Observasi
2. Partisipasi
4%
4. Sistimjaminanmutupadaprod
ukmakanandanminuman
GMP dan HACCP
(Hazard Analysis Critical
Control Point)
Ceramahdandiskusi
Waktu: 2 x 50 menit
Dapatmenjelaskandanme
nentukantitik-
titikkritispadatiaptahapan
proses pengolahan
Pengamatandanpe
nugasan
5%
5. Pencemaranlimbahdariindust
rimakanandanminuman.
biologidalambidanglingkungan. Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskandanmeneran
gkan
mengenaipencemaranlim
bahdariindustrimakanand
anminuman.
1. Observasi
2. Partisipasi
4%
6. Menjelaskandanmenerangk
anmengenaiHyginedanmikr
obiologipangan
(Kerusaandanpembusukanp
adamakananmakanandanmi
numan
BiologidalamBidangKesehatan Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskandanmeneran
gkanmengenaiHyginedan
mikrobiologipangan
(Kerusaandanpembusuka
npadamakananmakanand
anminuman
1. Observasi
2. Partisipasi
4%
7. Biologi di bidangindustri Manfaatmikroorganisma yang
menguntungkandalamindustri
- Praktikumatau
- KunjunganIndustr
i
Waktu: 80 menit
Mengaplikasikandanpener
apanbiologi di
bidangindustridenganmeli
hatlangsung proses-proses
produksi di industri
- Praktikumata
u
- KunjunganIn
dustri
10%
8. UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) 10%
9. PengertiantentangEkologiHu
tan
1.
Pengertiantentangekologihuta
n,inekologi, autekologi
2.
Sangkutpautekologidenganil
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskan ekologiseba
gaiilmu
Mengkajidanmen
diskusikanekologi
sebagaiilmuhubun
gannyadenganilm
u lain
4%

4. mulainnya
10. PengetahuandanProduktivit
asberbagaimacamekosistem
1.Pengertianekosistem
2. Strukturdasarekosistem
3. Produktivitasbiomassadan
berbagaimacamekosistem
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
1.
Menjelaskankonsepek
osistem
2.Menjelaskan
keseimbangandalame
kosistem
3.
Menjelaskanproduktiv
itas
Mengkajidanmen
diskusikanproduk
tivitas
4%
11. Hutansebagaimasyarakattu
mbu-tumbuhan
1. Persaingandanstratifikasi
2. Hubunganketergangtungan
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskanpersaingan,
stratifikasi,
hubungandanketergangtu
nganantaramanusiadantu
mbuhan
Mengkajidandisk
usikan
4%
12. Dinamikamasyarakattumbu
han
1. Pengertiantentangsuksesi
2. Klimaksdanpaham-paham
tentangklimaks
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskandinamikama
syarakattumbuhan
Mengkajidandisk
usikan
4%
13. Hubunganmasyarakattumbu
han
denganlingkungan
1. Persaingandanstratifikasi
2. Hubunganketergangtungan
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Menjelaskanpersaingan,
stratifikasidanhubungank
etergangtungan
Mengkajidandisk
usikan
4%
14. Dampakgangguanhutan 1. Dampaklangsung
2. Dampaktidaklangsung
Ceramah
Waktu: 2 x 50 menit
Mejelaskandampaklangs
ungdantidaklangsungakib
atterjadinyagangguanhuta
n
Pengamatandanpe
nugasan
5%
15. Pemilihanjenispohon Lingkunganfisikdanhubunganan
taralingkunganfisikdenganjenis-
jenispohon
Praktekmenentukanje
nis-jenispohon
Waktu: 80menit
Dapatmengaplikasikanda
lammenentukanjenispoho
n.
Praktikum 10%
16. UJIAN AKIR SEMESTER (UAS) 20%
Catatan: 1sks=(50’ TM+ 50’ PT+60’ BM)/Minggu BM= BelajarMandiri

5. EVALUASI
No Komponen Bobot (%)
1 PartisipasiKuliah 40%
2 Tugas-tugas 10%
3 Praktek 20%
4 Ujian Tengah Semester 10%
5 UjuanAkhirSemester 20%
Jumlah 100%
TM =TatapMuka (Kuliah) PT =PenugasanTerstruktur.