Rencana pembelajaran mahasiswa gizi

1. Rencana Pembelajaran Semester (RPS)
UNIVERSITAS MULAWARMAN
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE
Rumpun
MK
BOBOT
(sks)
SEMESTER TglPenyusunan
ILMU GIZI OLAHRAGA
19051063W21 Ilmu Kesehatan
Olahraga
3 sks 2/Genap
30 Januari 2023
Pengembang RPS Koordinator MK/RMK Koordinator Prodi
Didik Cahyono, M.Pd
NIP. 198610192019031003
Didik Cahyono, M.Pd
NIP. 198610192019031003
Dr. Jupri, M.Pd
NIP. 19660404 1994121 1 002
Capaian
Pembelajaran (CP)
CPL
1. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat berdasarkan falsafah Pancasila (S)
2. Menjalankan tropical studies (S)
3. Mampu mengidentifikasi permasalahan Pendidikan dan keolahragaan (P)
4. Mampu mengembangkan solusi permasalahan Pendidikan dan keolahragaan (P)
5. Mampu berinovasi dalam iptek kependidikan dan olahraga (KU)
6. Mampu mendesain pembelajaran pjok berbasis iptek sesuai situasi dan kondisi lingkungan (KK)
7. Mampu menjadi tenaga keolahragaan dalam berbagai aktivitas olahraga disekolah maupun masyarakat secara professional seperti pada
lingkungan tropical studies (KK)
CPMK
CPMK (Korelasiterhadap SUB-CPMK) Rendah* Sedang* Tinggi*
S1 Memiliki sikap religious (mampu berdoa di awal dan akhir pembelajaran)
S2 Memiliki sikap beradaptasi dengan lingkungan belajar
S3 Memiliki sikap beradaptasi dengan lingkungan berolahraga
S4 Mampu bekerjasama

2. S5 Mampu menghargai
S6 Mampu menuntaskan tugas yang diberikan
P1 Mampu mengkomunikasikan dan berkolaborasi
P2 Mampu menganalisis permasalahan dalam pendidikan
P3 Mampu menganalisis permasalahan dalam olahraga
P4 Mampu mengevaluasi dalam pendidikan
P5 Mampu mengevaluasi dalam olahraga
P6 Memiliki kreatifitas dalam menemukan sebuah solusi
KU1 Mampu mempraktikkan penggunaan IPTEKS dalam pendidikan
KU2 Mampu mempraktikkan penggunaan IPTEKS dalam olahraga
KK1 Mampu melakukan respon keterampilan olahraga secara mekanis
KK2 Mampu melakukan respon keterampilan olahraga secara kompleks
KK3 Mampu berkreatifitas dengan IPTEKS dalam mendidik di bidang lingkungan tropical
studies
KK4 Mampu berkreatifitas dengan IPTEKS olahraga bidang lingkungan tropical studies
*centang √
SUB-CPMK
Diskripsi Singkat MK
1. Mata kuliah ini mempelajari pengetahuan tentang ilmu gizi olahraga menyangkut : sumber gizi, Kebutuhan energi dan zat
gizi atlet, pengolahan, penyajiannya, peruntukannya serta waktu pemberiannya.

3. Bahan Kajian/Pokok
Bahasan
1. Sumber gizi
2. Kebutuhan energi dan zat gizi atlet
3. Pengolahan
4. Penyajiannya
5. Peruntukannya serta
6. Waktu pemberiannya
Pustaka/referensi
Utama :
1. Pedoman Pengaturan Makanan Atlet
Diterbitkan :
Departemen Kesehatan RI
2. Sistem Energi, Antropometri dan
Asupan Makan Atlet
Karangan : Dr.Mirza Hapsari Sakti
Titis Penggalih, S.Gz.,RD., MPH
Pendukung :
Buku :
1. Gizi Olahraga
Karangan :
1. Drs.Syafrizar, M.Pd
2. Wilda Welis, S.P, M.Kes
2. Buku Ajar : Ilmu Gizi Olahraga
Karangan :Wiwik Kusmawati dkk.
3. Ilmu Gizi Olahraga
Karangan : Didik Cahyono, M.Pd
4. Pedoman Penatalaksanaan Gizi
Atlet

4. Karangan : Mirza Hapsari Sakti
Titis Penggalih dkk
5. Pedoman Gizi Olahraga Prestasi
Diterbitkan : Kementerian Kesehatan RI
6. Menu Tepat Makanan Atlet
Karangan : Maya Rahmawati
Media Pembelajaran
Perangkat lunak : Perangkatkeras :
Flash disc materi
Aplikasi
Hand phone
Laptop
LCD
TV
Team Teaching - Didik Cahyono, M.Pd
- Gyta Krisdiana Cahyaningrum, S.Or. M.Kes
Matakuliahprasyarat -
MingguKe-
(1)
Sub-CPMK
(2)
Penilaian
BentukPembelajaran;
MetodePembelajaran;
PenugasanMahasiswa
Materi
Pembelajaran
[Pustaka/Referensi]
(7)
BobotPenilaian
(%)
(8)
Indikator
(3)
Kriteria&TeknikPenilaian
(4)
Luring
(5)
Daring
(6)
1 Pengertian Ilmu Gizi
Olahraga
Memahami
tentang arti
Ilmu Gizi
Olahraga
Lisan V - Pengertian umum
- Masa hamil
- Gizi lahir, tumbuh
dan berkembang
6
2 Peran Gizi Untuk
Kebugaran Jasmani
Memahami
peran gizi
untuk
mencapai
Lisan V Unsur-unsur
kebugaran :
- Kekuatan
- Kecepatan
7

5. kebugaran
jasmani
- Daya ledak
- Kelenturan
- Keseimbangan
- Kelincahan
3 Peran Gizi Bagi Atlet Memahami
peran gizi bagi
atlet
Tertulis V Energi dan zat-zat gizi
diperlukan oleh setiap
atlet dalam jumlah
yang sesuai dengan
kebutuhan yang
diperlukan
berdasarkan berbagai
pertimbangan
8
4 Intervensi Gizi Faktor yang
mempengaruhi
gizi
Lisan V 1. Jenis kelamin
2. Usia
3. Iklim
4. Jenis aktifitas
7
5 Kebutuhan Gizi Atlet Memahami
seberapa besar
keperluan gizi
masing-masing
atlet
Diskusi V Tergantung kegiatan :
- Tidur
- Kegiatan keseharian
- Latihan olahraga
- Santai
8
6 Pencernaan dan
Penyerapan Gizi
Memahami
sistem kerja
pencernaan
Diskusi V Pencernaan
mempunyai fungsi
utama yaitu:
- motorik
- sekretorik
- absorpsi
7
7 Pengaturan Gizi Atlet Memahami
bagaimana cara
pengaturan gizi
atlet
Tugas V Pengaturan gizi :
- Sesuai tuntutan kerja
dan latihan
7
8 Ujian Tengah Semester
(UTS)
V

6. 9 Menu Makanan Memahami
ragam
makanan
Tugas V Makanan
mengandung
- Hidrat arang
- Protein
- Lemak
6
10 Pengaturan Makanan Memahami
cara
pengaturan
makanan
Diskusi V Pola makanan :
- Makan pagi
- Makan siang
- Makan malam
- Snack
8
11 Vitamin A, D, E dan K Mengerti
kegunaan
vitamin A, D,
E dan K
Tertulis V Vitamin berasal :
- Sayuran
- Buah-buan
- Suplemen
6
12 Vitamin B dan C Mengerti
kegunaan
vitamin B dan
C
Lisan V Kecukupan akan
vitamin B dan C
6
13 Mineral Mengerti
tentang mineral
Lisan V -Sumber mineral
- Manfaat mineral
6
14 Pengaturan Gizi :
Sebelum Bertanding
Masa Pertandingan
Sesudah Pertandingan
Mengerti
bagaimana
mengatur
makanan
Tugas V Makanan :
- Sebelum bertanding
- Saat bertanding
- Setelah bertanding
10
15 Doping Mengetahui
bahwa doping
itu dilarang dan
membahayakan
tubuh
Tertulis V - Aturan tentang
Doping
- Bahan yang sering
dijadikan doping
- Akibat penggunaan
doping
-
8
16 Ujian Akhir Semester
(UAS)
Catatan :

7. Samarinda, 30 Januari 2023
Koordinator Program Studi Koordinator Mata kuliah
Dr. Jupri, M.Pd Didik Cahyono, M.Pd
NIP. 19660404 1994121 1 002 NIP. 198610192019031003