2. Diagnosi Sector agroalimentari del Bages Prop d’un 50% sector agroalimentari del Bages s’estableix en l’inici del tractament del producte. Molts productors/elaboradors són també distribuïdors. La restauració és un element clau en la sortida del producte local (1/3 del sector alimentari) 100% 211 Total 10,4% 22 Altres 35,5% 75 Restauració 3,3% 7 Venta al detall 0,5% 1 Distribució 18% 38 Producció i elaboració 17% 36 Elaboració 15,1% 32 Producció Percentatge Núm. Empreses/entitats Etapa Cadena productiva

3. Sectors Vinya, ramaderia (cereals) i hortalisses, sectors més productius de la comarca Làctics i vins, sectors més importants dins empreses elaboradores 100% 86 TOTAL 12% 10 Altres (llegum, tubercles,…) 2% 2 Fruita 1% 1 Fruits secs 3% 3 Oliveres/oli 17% 15 Vi i cava (vinya) 5% 4 Farratges i alimentació animal 16% 14 Hortalisses 21% 18 Làctics i derivats 17% 15 Ramaderia 5% 4 Cereals Percentatge Núm. Empreses dedicades Subsectors

4. Distribució territorial Zona Pla de Bages amb més nombre de productors

5. Artesania alimentaria

6. Especialitat Tradicional Garantida (ETG)

7. Marca de qualitat alimentària (Marca Q)

8. Denominació Origen

9. Producció ecològica i producció integrada 52 productors/elaboradors ecològics al Bages (59 el 2009) Costos majors (certificació costosa) Trencament cadena (+vedella-escorxadors)

10. Condicionants de la demanda Salut Preferències personals Preu del producte 52,8% 29,1% 13,7% Font: DARP

11. Condicionants de la demanda II Estacionalitat producte Qualitat Procedència Facilitat de preparació Preu del producte Presentació del producte Font: DARP

12. Tendències de consum Aproximadament 3 de cada 4 consumidors saben què és un producte amb algun tipus de distintiu d’origen i de qualitat (DO, IGP, etc.). Canvis graduals i importants en la composició de la dieta alimentària (de cereals, llegums, hortalisses a carns i derivats làctics ). La incorporació de la dona al mercat laboral, així com a la distància a la feina o les escoles, fa que augmenti la demanda de menjars menys elaborats i de fàcil manipulació . Progressiu augment de les llars compostes per persones soles comporta un augment de demanda de menjars més ràpids i simples de manipular Font: DARP

13. Tendències de consum Tendència a incrementar el consum de les fruites i hortalisses transformades Inquietud creixent envers el tema sanitari i de seguretat alimentària. L a informació bàsica que garanteixi la seguretat dels aliments (com ara els ingredients utilitzats, la procedència, la data de caducitat, la traçabilitat, etc.) Productes atractius a la vista No a l’estacionalitat, de manera que els productes es puguin trobar al mercat en qualsevol moment de l’any La compra diària ha desaparegut de moltes llars i s’ha substituït per períodes més llargs d’un o dos cops per setmana o fins i tot mensuals

14. Consum productes Catalunya 16,60 7,37 116.267,73 51.659,00 Altres 66,06 129,82 462.807,78 909.538,47 Sucs, aigües i begudes refrescants 33,07 13,29 231.718,12 93.142,74 Vins i begudes alcohòliques 64,63 15,34 452.814,77 107.439,89 Plats preparats 30,60 14,19 214.360,52 99.382,69 Fruites i hortalisses transformades 349,19 222,14 2.446.326,53 1.556.311,29 Fruites i hortalisses 30,25 13,13 211.958,92 91.995,31 Olis 3,08 3,52 21.547,51 24.654,75 Sucre 22,70 13,41 159.054,57 93.928,57 Arròs, pastes i llegums secs 20,36 1,67 142.624,22 11.681,35 Cafès i altres infusions 20,68 3,00 144.865,94 21.023,39 Cacaus i xocolates 155,30 46,25 1.087.909,72 323.995,34 Pa, galetes, brioxeria i pastisseria 193,05 104,57 1.352.421,61 732.559,23 Llet i derivats 212,53 27,58 1.489.038,39 193.202,48 Productes de la pesca 378,87 55,80 2.654.211,57 390.896,70 Carn i transformats carnis 15,76 128,40 110.393,09 899.535,14 Ous (unitats) Despesa per càpita (€) Consum per càpita (kg/l/u) Valor total (€) Volum total (kg/l/u) Grups Alimentaris

15. Punts de venda Distribuïdor Directa des de l’explotació Botigues especialitzades Horeca Mercats estables Cooperatives de consum Fires i mercats eventuals Rutes turístiques

17. Objectiu específic 1 Promoció de l’associacionisme i les xarxes entre els agents

18. Objectiu específic 2 Millora de la comercialització en base a la marca “REBOST DEL BAGES

19. Objectiu específic 3 Promoció de la producció ecològica, diferenciada i de qualitat

20. Objectiu específic 4 Col·laboració sectors complementaris

21. Objectiu específic 5 Consolidació del projecte “Rebost del Bages”