Документ описывает сеть ресторанов 'Mafia', которая включает 28 заведений в 8 городах Украины и обслуживает 4 миллиона гостей в год. Миссия компании заключается в предоставлении качественных услуг, формировании культуры потребления и создании доверия к бренду. Франшиза 'Mafia' предлагает предпринимателям возможность начать бизнес с использованием известного бренда, стандартизированных процессов и оперативной поддержки, с окупаемостью инвестиций в 24-36 месяцев.

1. ДЕНЬГИ
И СЧАСТЬЕ ГОСТЯ

2. 28 ресторанов в 8 городах

3. КАЖДЫЙ
из нас хочет добиться
УСПЕХА

4. 4 000 000
Гостей в год как подтверждение
УСПЕХА

5. Миссия компании:
• служить, предвосхищать и удивлять, предоставляя
качественные услуги в заведениях общественного
питания разного формата;
• смешивая традиции и инновации, формировать
культуру потребления;
• быть синонимом качества, вызывая доверие и
уважение к бренду компании и брендам заведений.

6. Наши ценности:
• ЛИДЕРСТВО
• СЛУЖЕНИЕ
• ЧЕСТНОСТЬ
• КОМАНДА

7. О компании:
• 10 лет на ресторанном рынке
• Первый ресторан «MAFIA» был открыт в 2008 году
• Рестораны «MAFIA» представлены в Киеве ,
Харькове, Днепропетровске , Луганске , Виннице,
Львове, Мариуполе, Донецке
• Сегмент рынка Casual Dinning
• Общая площадь ресторанов более 11 000 м кв
• Победитель конкурса «Выбор года» в номинации
«Лучший ресторан итальянской кухни 2012 и 2013»

8. Что мы предлагаем
Что мы предлагаем :
•Концепцию - наше «Меню успеха»
•Кухню - наше «Меню качества и
инновации»
•Поддержку – наше «Меню поддержки»
•Финансовую модель – наше «Меню
процветания»

9. Концепция - «Меню успеха.
Вкус и праздник»
Одна из наиболее крупных и динамично развивающихся сетей ресторанного
бизнеса в Украине
+
Сочетание 2 популярных кулинарных традиций - Уютные рестораны
итальянской и японской кухни – «Мафия – семейные ценности» в формате
ресторана и караоке клуба
+
Уникальный интерьер в стиле нео-барокко, специально разработанный для
сети – светлые и шоколадные тона, хрустальные люстры

11. Кухня «Меню качества и инноваций»
Сбалансированное авторское меню, разработанное командой шеф поваров под
руководством Бренд-шефа сети Мафия
+
Мы создаем тренды - Детское меню и Школа маленьких поварят, Весеннее
меню с уникальными роллами (лосось + манго), метровая пицца на деревянных
стойках
+
Качество и гигиена – наши основополагающие принципы. Технологические
карты, стандарты работы, Уникальная система постоянного многоуровневого
контроля качества , в том числе посетителями

19. Детское меню

20. Школа юных поварят MAFIA

21. Детский karaoke -club MAFIA

22. «Меню поддержки»
Помощь в проектировании и запуске ресторана
+
Помощь в обучении и дальнейшем развитии ключевого персонала кухни и зала
+
Включение в нашу отработанную систему - поставок Мафии, CRM систему и
маркетинговые программы

24. •Выделенный менеджер Вашего проекта
•Помощь в выборе локации
•Помощь в подборе проектантов, контроль проекта
•Анализ бизнес-плана
•Утверждение технологического плана и спецификации оборудования
•Включение франчайзи в нашу сформированную систему поставок -
оборудования, мебели, продуктов, что даст лучшие цены, гарантированное
качество и сроки
•Включение франчайзи в нашу программу лояльности
•Маркетинговые программы (сайт, мобильное приложение ,акции и т.д.)
•«Школа официантов» и «Школа поваров» в нашей Академии гостеприимства
•Команда открытия ресторана «Под ключ»
•Включение в нашу Систему Обратной связи и клиентом «Счастье гостя»

25. Мы открываем ресторан за 30 дней
10 февраля 5 марта

26. 17 апреля 15 мая

27. Стратегические компетенции:
• Мы управляем :
• ресторанами с посадками более 100 мест;
• ресторанами по модели франчайзинга;
• сетевыми ресторанами в нескольких регионах;
• розничным бизнесом;

28. Франшиза «MAFIA»:
• Это легкий способ начать свой бизнес
• Это узнаваемый бренд и одно из самых популярных и
посещаемых мест гостями
• Это метод построения сети , при котором все ее участники
работают под одной торговой маркой и по общей системе
• Это возможность быть независимым предпринимателем и
при этом пользоваться всеми преимуществами эффекта
масштаба и крупного игрока на рынке
• Покупка франшизы- это возможность для тех , у кого есть
желание инвестировать, но нет готовности строить
собственный бизнес с нуля

29. Преимущества :
• Успешная концепция
• Стандартизированный и быстрорастущий бизнес
• Различные форматы заведений ресторан или ресторан
/караоке клуб
• Возможность построения собственной сети в рамках -
франчайзинга
• Возможность организации службы доставки /кейтеринг
• Наличие у правовладельца опыта ведения
франчайзингового бизнеса

30. Финансы :
• Средняя окупаемость ресторана 24-36 месяцев
• Первоначальные инвестиции 1500 $ на 1 м кв
• Роялти 7 % от оборота ежемесячно
• Рекомендуемая площадь ресторана 350- 400 м кв
• Рекомендуемая площадь караоке клуба 100 м кв

31. наш партнер получает :
• Право на использование торговой марки
• Технологические и калькуляционные карты
• Проект открытия ресторана
• Бизнес- план работы ресторана
• Рекомендации по покупке технологического оборудования
и мебели
• Технические требования к помещениям
• Технический надзор во время проведения строительства и
монтажа
• Обучение персонала на существующих ресторанах
• Организацию маркетинговых мероприятий
• Сопровождение и контроль

32. СПАСИБО
+380 50 336 3603
Kichik.n@shf.com.ua
Кичик Наталья.