SlideShare a Scribd company logo
1 of 7
Download to read offline
‫د‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تلعب‬ ،‫المطاعم‬ ‫عالم‬ ‫في‬
‫العمل‬ ‫نجاح‬ ‫تحديد‬ ‫في‬ ‫ًا‬‫ي‬‫حيو‬ ‫ا‬ً‫ور‬
‫توفير‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫خالل‬ ‫فمن‬ ،‫واستمراريته‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬
‫ا‬
‫بشكل‬ ‫الزبائن‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫للمطعم‬ ‫يمكن‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫وفي‬ ‫لمناسبة‬
‫أهمية‬ ‫سنكتشف‬ ،‫المقال‬ ‫هذا‬ ‫وفي‬ ‫ممتازة‬ ‫طعام‬ ‫تناول‬ ‫تجربة‬ ‫وتحقيق‬ ‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬
‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫العمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫وأساسيات‬ ،‫المطاعم‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬
‫النجاح‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫أداء‬ ‫تحسين‬ ‫استراتيجيات‬
‫وتقديم‬
‫للزبائن‬ ‫مميزة‬ ‫تجربة‬.
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مفهوم‬ ‫هو‬ ‫ما‬
‫بشكل‬ ‫المخزنة‬ ‫والمواد‬ ‫الموارد‬ ‫وضبط‬ ‫تنظيم‬ ‫عملية‬ ‫هي‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬
‫وتقليل‬ ‫العمل‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫بين‬ ‫مثالي‬ ‫توازن‬ ‫تحقيق‬ ‫إلى‬ ‫وتهدف‬ ،‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬
‫وتحقيق‬ ،‫الموارد‬ ‫استخدام‬ ‫وتحسين‬ ‫التكاليف‬ ‫إدارة‬ ‫وتتضمن‬ ،‫الغذائية‬ ‫السالمة‬
‫والتخطيط‬ ،‫اإلمدادات‬ ‫وتتبع‬ ،‫والتوزيع‬ ،‫التخزين‬ ‫مثل‬ ‫عمليات‬ ‫المخزون‬
،‫والتوقعات‬ ‫الطلب‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫للمخزون‬ ‫المناسبة‬ ‫الكميات‬ ‫وتحديد‬ ،‫للطلبيات‬
‫الشركات‬ ‫في‬ ‫العمليات‬ ‫إدارة‬ ‫من‬ ‫ًا‬‫ي‬‫أساس‬ ‫ا‬ً‫ء‬‫جز‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تعتبر‬ ‫كما‬
‫الربحية‬ ‫وتحقيق‬ ‫العمل‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬ ‫والمؤسسات‬.
‫إد‬ ‫أهمية‬
‫المخزون‬ ‫ارة‬
‫والطلب‬ ‫العرض‬ ‫بين‬ ‫التوازن‬ ‫تحقيق‬: ‫المتاحة‬ ‫المواد‬ ‫كميات‬ ‫ضبط‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تساعد‬
‫النقص‬ ‫أو‬ ‫اإلفراط‬ ‫دون‬ ‫بدقة‬ ‫الزبائن‬ ‫الطلبات‬ ‫تلبي‬ ‫بحيث‬.
‫التكاليف‬ ‫تقليل‬: ‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫وتنظيم‬ ‫للمواد‬ ‫المناسبة‬ ‫الكميات‬ ‫تحديد‬ ‫بفضل‬
‫ال‬ ‫تكاليف‬ ‫تقليل‬ ‫للشركات‬ ‫يمكن‬ ،‫والتخزين‬
‫الربح‬ ‫هامش‬ ‫وتحسين‬ ‫مخزون‬ .
‫العمالء‬ ‫خدمة‬ ‫تحسين‬: ‫تساعد‬ ،‫مستمر‬ ‫بشكل‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توافر‬ ‫ضمان‬ ‫خالل‬ ‫من‬
‫الجودة‬ ‫عالية‬ ‫خدمة‬ ‫وتقديم‬ ‫الزبائن‬ ‫رضا‬ ‫تحسين‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬.
‫الفاقد‬ ‫تقليل‬: ‫تقليل‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫يمكن‬ ،‫الدقيقة‬ ‫والمتابعة‬ ‫الجيد‬ ‫التخطيط‬ ‫بفضل‬
‫خطر‬ ‫حدوث‬ ‫الطعام‬ ‫هدر‬ ‫العمليات‬ ‫كفاءة‬ ‫تحسين‬ ‫وبالتالي‬.
‫اإلنتاج‬ ‫عمليات‬ ‫دعم‬: ‫م‬
‫إدارة‬ ‫تسهم‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫في‬ ‫الالزمة‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫خالل‬ ‫ن‬
‫غير‬ ‫التوقفات‬ ‫وتجنب‬ ‫اإلنتاج‬ ‫عمليات‬ ‫استمرارية‬ ‫ضمان‬ ‫في‬ ‫المخزون‬
‫لها‬ ‫المخطط‬.
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مبادئ‬
‫األولويات‬ ‫تحديد‬: ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫تخزينها‬ ‫إلى‬ ‫تحتاج‬ ‫التي‬ ‫األساسية‬ ‫العناصر‬ ‫تحديد‬
‫الزبائن‬ ‫واحتياجات‬ ‫العمل‬ ‫أولويات‬.
‫االستراتيجي‬ ‫التخطيط‬: ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫محكمة‬ ‫وخطط‬ ‫استراتيجيات‬ ‫وضع‬
‫السوق‬ ‫وتحليالت‬ ‫الطلب‬ ‫توقعات‬.
‫والتواصل‬ ‫الشفافية‬: ‫إدارة‬ ‫عن‬ ‫المسؤول‬ ‫الفريق‬ ‫داخل‬ ‫للتواصل‬ ‫الة‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫آليات‬ ‫إقامة‬
‫المنظمة‬ ‫في‬ ‫األخرى‬ ‫األقسام‬ ‫وبين‬ ‫المخزون‬.
‫التكنولوجيا‬ ‫استخدام‬: ‫التقن‬ ‫من‬ ‫االستفادة‬
‫أنظمة‬ ‫مثل‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫في‬ ‫المتقدمة‬ ‫يات‬
‫البيانات‬ ‫تحليل‬ ‫وبرامج‬ ‫اآللية‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬.
‫والتقييم‬ ‫المتابعة‬: ‫النتائج‬ ‫وتقييم‬ ‫دوري‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬ ‫أداء‬ ‫مراقبة‬
‫الالزمة‬ ‫التحسينات‬ ‫التخاذ‬.
‫والتعديل‬ ‫التكيف‬: ‫استرات‬ ‫وتعديل‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬ ‫على‬ ‫القدرة‬
‫يجيات‬
‫المتغيرة‬ ‫الظروف‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬.
‫المخزون‬ ‫جرد‬
‫والسلع‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫وتسجيل‬ ‫تحديد‬ ‫عملية‬ ‫هو‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬
‫مثل‬ ‫اللحوم‬ ‫االلبان‬ ‫منتجات‬‫و‬ ‫المعلبات‬‫و‬ ‫االرز‬‫و‬ ‫الخضروات‬‫و‬ ‫نقطة‬ ‫في‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المتواجدة‬
‫وتحديد‬ ‫المتاحة‬ ‫المواد‬ ‫توثيق‬ ‫إلى‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫عملية‬ ‫تهدف‬ ‫و‬،‫معينة‬ ‫زمنية‬
‫في‬ ‫يساعد‬ ‫مما‬ ،‫المخزون‬ ‫في‬ ‫النقص‬ ‫أو‬ ‫الفاقد‬
‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫تحديث‬
‫إلعادة‬ ‫االحتياجات‬ ‫وتحديد‬ ‫التوريد‬.
‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫يتضمن‬
‫من‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫تحديد‬
‫قيمة‬ ‫وتحديد‬ ،‫صنف‬ ‫كل‬
‫األسعار‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬
‫أي‬ ‫وتسجيل‬ ،‫الحالية‬
‫حالة‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫عوامل‬
‫الم‬
‫أو‬ ‫التلف‬ ‫مثل‬ ‫خزون‬
‫جرد‬ ‫عملية‬ ‫جرى‬ُ‫ت‬‫و‬ ،‫التآكل‬
‫سواء‬ ،‫بانتظام‬ ‫المخزون‬
‫شهري‬ ‫بشكل‬ ‫دورية‬ ‫كانت‬
‫دقة‬ ‫لضمان‬ ،‫سنوي‬ ‫ربع‬ ‫أو‬
‫وتحديث‬ ‫السجالت‬
‫منتظم‬ ‫بشكل‬ ‫المعلومات‬.
‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫خطوات‬
‫التخطيط‬: ‫الفريق‬ ‫وتعيين‬ ،‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫إلجراء‬ ‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫تحديد‬
‫العملية‬ ‫عن‬ ‫المسؤول‬.
‫التحضير‬: ‫وأدوات‬ ‫العمل‬ ‫أوراق‬ ‫مثل‬ ‫للجرد‬ ‫الالزمة‬ ‫والمعدات‬ ‫األدوات‬ ‫تجهيز‬
‫القياس‬.
‫المعلومات‬ ‫توثيق‬: ‫مثل‬ ،‫بالتفصيل‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫البضائع‬ ‫معلومات‬ ‫تسجيل‬
‫والتواريخ‬ ‫واألصناف‬ ‫الكميات‬.
‫البصري‬ ‫الفحص‬: ‫أو‬ ‫عيوب‬ ‫أي‬ ‫وتحديد‬ ‫حالتها‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫ًا‬‫ي‬‫بصر‬ ‫البضائع‬ ‫فحص‬
‫تلف‬.
‫المطابقة‬: ‫مقار‬
‫الموجودة‬ ‫الفعلية‬ ‫بالبضائع‬ ‫السجالت‬ ‫في‬ ‫المسجلة‬ ‫المعلومات‬ ‫نة‬
‫الدقة‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫المخزن‬ ‫في‬.
‫الفارق‬ ‫تحليل‬: ،‫الفعلية‬ ‫والبضائع‬ ‫المسجلة‬ ‫المعلومات‬ ‫بين‬ ‫اختالفات‬ ‫أي‬ ‫تحليل‬
‫الالزمة‬ ‫التدابير‬ ‫واتخاذ‬ ‫األسباب‬ ‫وتوثيق‬.
‫التقرير‬: ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫نتائج‬ ‫يلخص‬ ‫تقرير‬ ‫إعداد‬
‫الكميات‬
‫والواقع‬ ‫السجالت‬ ‫بين‬ ‫والفارق‬ ‫الموجودة‬.
‫التحديث‬: ‫المخزون‬ ‫لجرد‬ ‫النهائية‬ ‫النتائج‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫تحديث‬
‫تعديالت‬ ‫أو‬ ‫تغييرات‬ ‫أي‬ ‫وتدوين‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مصطلحات‬
‫الطلبية‬: ‫الالزمة‬ ‫بالمواد‬ ‫المخزن‬ ‫لتزويد‬ ‫الموردين‬ ‫من‬ ‫طلبها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫الكمية‬.
‫للم‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬
‫خزون‬ : ‫طلب‬ ‫إعادة‬ ‫قبل‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫بها‬ ‫مسموح‬ ‫كمية‬ ‫أدنى‬
‫المزيد‬.
‫التصنيف‬ ABC: ‫ومعدل‬ ‫المالية‬ ‫قيمتها‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫فئات‬ ‫إلى‬ ‫المواد‬ ‫تقسيم‬
‫استخدامها‬.
‫للمخزون‬ ‫الزمنية‬ ‫الدورة‬: ‫المواد‬ ‫وتسليم‬ ‫الطلب‬ ‫تلقي‬ ‫بين‬ ‫المتوقعة‬ ‫الزمنية‬ ‫المدة‬.
‫المخزون‬ ‫رصيد‬: ‫من‬ ‫الفعلية‬ ‫الكمية‬
‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المتوفرة‬ ‫المواد‬ .
‫االفتراضية‬ ‫التكلفة‬: ‫تكلفة‬ ‫لحساب‬ ‫تستخدم‬ ‫التي‬ ‫المنتج‬ ‫لوحدة‬ ‫التقديرية‬ ‫التكلفة‬
‫المخزنة‬ ‫البضاعة‬.
‫التوفيق‬ ‫إعادة‬: ‫في‬ ‫المسجلة‬ ‫والمعلومات‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫بين‬ ‫الفارق‬ ‫تصحيح‬
‫السجالت‬.
‫الطلب‬ ‫إعادة‬ ‫نقطة‬: ‫المخزو‬ ‫رصيد‬ ‫إليه‬ ‫يصل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الذي‬ ‫المستوى‬
‫إعادة‬ ‫قبل‬ ‫ن‬
‫المواد‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫طلب‬.
‫للمخزون‬ ‫االقتصادية‬ ‫الدورة‬: ‫على‬ ‫وتوزيعها‬ ‫واستالمها‬ ‫المواد‬ ‫طلب‬ ‫بين‬ ‫الزمنية‬ ‫الفترة‬
‫العمالء‬.
‫المخزون‬ ‫تقرير‬: ‫والقيم‬ ‫الكميات‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ‫المخزون‬ ‫حالة‬ ‫توثق‬ ‫التي‬ ‫الوثيقة‬
‫والتغييرات‬.
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫على‬ ‫مؤثرة‬ ‫عوامل‬
‫المتغير‬ ‫الطلب‬: ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫تؤثر‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الزبائن‬ ‫من‬ ‫الطلب‬ ‫حجم‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫استراتيجيات‬ ‫على‬.
‫التكلفة‬: ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫قرارات‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫والتسليم‬ ‫والتخزين‬ ‫الشراء‬ ‫تكاليف‬
‫و‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫كافية‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫بين‬ ‫توازن‬ ‫بإقامة‬ ‫االهتمام‬ ‫يجب‬ ‫حيث‬
‫التكاليف‬ ‫تقليل‬.
‫العرض‬
‫حدوث‬ :‫والطلب‬ ‫استراتيجيات‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫والطلب‬ ‫والعرض‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫تغيرات‬
‫السائدة‬ ‫الظروف‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫تحديثها‬ ‫يجب‬ ‫حيث‬ ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬.
‫المعلومات‬ ‫تكنولوجيا‬: ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫المتقدمة‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫وأنظمة‬ ‫التقنيات‬ ‫استخدام‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬ ‫فعالية‬ ‫تحسين‬ ‫في‬ ‫يساعد‬.
‫الجغراف‬ ‫التوزيع‬
‫ي‬ : ‫تكاليف‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الزبائن‬ ‫ومواقع‬ ‫المخزون‬ ‫موقع‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫كيفية‬ ‫تحديد‬ ‫وبالتالي‬ ‫والتوزيع‬ ‫الشحن‬.
‫للتغيرات‬ ‫االستجابة‬: ‫وتوقع‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫السريعة‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬ ‫على‬ ‫القدرة‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫على‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫مؤثرة‬ ‫عوامل‬ ‫تعتبر‬ ‫المستقبلية‬ ‫الطلبات‬.
‫القانو‬ ‫التغيرات‬
‫والتنظيمية‬ ‫نية‬ : ‫إلدارة‬ ‫ًا‬‫ي‬‫تحد‬ ‫تمثل‬ ‫المتغيرة‬ ‫واللوائح‬ ‫التشريعات‬
‫واإلجراءات‬ ‫السياسات‬ ‫في‬ ‫تغييرات‬ ‫تستلزم‬ ‫وقد‬ ،‫المخزون‬.
‫سليم‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫نصائح‬
‫الطلب‬ ‫تحليل‬: ‫المستقبلية‬ ‫المبيعات‬ ‫وتوقعات‬ ‫للطلبات‬ ‫السابقة‬ ‫األنماط‬ ‫بتحليل‬ ‫قم‬
‫دقيق‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫كميات‬ ‫لضبط‬.
‫السجالت‬ ‫تحديث‬: ‫تسجيل‬ ‫من‬ ‫وتأكد‬ ،‫باستمرار‬ ‫محدثة‬ ‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫على‬ ‫حافظ‬
‫للمواد‬ ‫وخروج‬ ‫دخول‬ ‫عملية‬ ‫كل‬.
‫المخزون‬ ‫تصنيف‬: ‫لتحديد‬ ‫وتكلفتها‬ ‫ألهميتها‬ ‫ا‬ً‫ق‬‫وف‬ ‫المخزون‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫بتصنيف‬ ‫قم‬
‫الحيوية‬ ‫للمواد‬ ‫األكبر‬ ‫االهتمام‬.
‫الحديثة‬ ‫التقنيات‬ ‫استخدام‬: ‫المخز‬ ‫إدارة‬ ‫أنظمة‬ ‫على‬ ‫اعتمد‬
‫التوقعات‬ ‫وبرامج‬ ‫اآللية‬ ‫ون‬
‫المخزون‬ ‫عمليات‬ ‫فعالية‬ ‫لتحسين‬.
‫الموردين‬ ‫مع‬ ‫التعاون‬: ‫مع‬ ‫جيدة‬ ‫عالقات‬ ‫على‬ ‫حافظ‬ ‫المورد‬ ‫الموزع‬‫و‬ ‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫ونظم‬
‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫توفر‬ ‫لضمان‬ ‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫بشكل‬.
‫التدريب‬ ‫تقديم‬: ‫الفعالة‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫أساليب‬ ‫على‬ ‫العمل‬ ‫فريق‬ ‫بتدريب‬ ‫قم‬
‫وا‬
‫صحيح‬ ‫بشكل‬ ‫المتاحة‬ ‫األدوات‬ ‫ستخدام‬ .
‫والتقييم‬ ‫المتابعة‬: ‫التخاذ‬ ‫النتائج‬ ‫وتحليل‬ ‫بانتظام‬ ‫المخزون‬ ‫عمليات‬ ‫أداء‬ ‫بمراجعة‬ ‫قم‬
‫الالزمة‬ ‫التحسينات‬.
‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬: ‫الطلب‬ ‫وتوقعات‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫للتكيف‬ ‫ًا‬‫د‬‫مستع‬ ‫كن‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫نجاح‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬.
‫في‬ ‫المورد‬ ‫دور‬
‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عملية‬
‫شركة‬ ‫دور‬ ‫يعتبر‬ ‫سول‬ ‫فهي‬ ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫عنه‬ ‫غنى‬ ‫ال‬ ‫للتجارة‬
‫وفي‬ ‫المناسبة‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫الذي‬ ‫الشريك‬
،‫والطلب‬ ‫العرض‬ ‫بين‬ ‫التوازن‬ ‫تحقيق‬ ‫في‬ ‫تسهم‬ ‫كما‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬
‫وتقدم‬
‫متكاملة‬ ‫خدمات‬ ‫سول‬ ‫للمطاعم‬ ‫الفنادق‬‫و‬ ‫الجودة‬ ‫عالية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫تشمل‬
‫الكميات‬ ‫تحديد‬ ‫في‬ ‫والمشورة‬ ‫الدعم‬ ‫توفير‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫تنافسية‬ ‫وبأسعار‬
‫الم‬
‫اإلمداد‬ ‫لمشاكل‬ ‫الحلول‬ ‫وتقديم‬ ‫للمخزون‬ ‫ناسبة‬ .
‫مع‬ ‫العمل‬ ‫خالل‬ ‫من‬
‫شركة‬
‫تضمن‬ ،‫للتجارة‬ ‫سول‬
‫التزويد‬ ‫استمرارية‬ ‫المطاعم‬
‫التكاليف‬ ‫وتقليل‬ ‫بالمواد‬
‫مع‬ ‫التعاون‬ ‫ألن‬ ،‫اإلدارية‬
‫عالقة‬ ‫مجرد‬ ‫ليس‬ ‫سول‬
‫شراكة‬ ‫هو‬ ‫بل‬ ،‫تجارية‬
‫إلى‬ ‫تهدف‬ ‫استراتيجية‬
‫من‬ ‫مشتركة‬ ‫أهداف‬ ‫تحقيق‬
‫تحسين‬ ‫خالل‬
‫إدارة‬
‫النجاح‬ ‫وتحقيق‬ ‫المخزون‬
‫المطاعم‬ ‫سوق‬ ‫في‬
‫والضيافة‬.
‫الخاتمة‬
‫وفي‬ ‫المناسبة‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫إن‬
‫تنظيم‬ ‫وبواسطة‬ ،‫المطعم‬ ‫في‬ ‫اإلدارية‬ ‫العملية‬ ‫احترافية‬ ‫تعكس‬ ‫المناسب‬ ‫الوقت‬
‫ا‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫استراتيجيات‬ ‫وتبني‬ ‫البيانات‬ ‫وتحليل‬ ‫العمليات‬
‫يمكن‬ ،‫لذكية‬
‫التكاليف‬ ‫وتقليل‬ ‫الزبائن‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫بين‬ ‫مثالي‬ ‫توازن‬ ‫تحقيق‬ ‫للمطاعم‬
‫تطوير‬ ‫في‬ ‫والوقت‬ ‫الجهود‬ ‫استثمار‬ ‫فإن‬ ،‫لذا‬ ‫الربحية‬ ‫من‬ ‫قدر‬ ‫أقصى‬ ‫وتحقيق‬
‫سول‬ ‫شركة‬ ‫مثل‬ ‫موثوق‬ ‫مورد‬ ‫مع‬ ‫والتعاون‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬
‫يعد‬
‫في‬ ‫تتردد‬ ‫ال‬ ‫لذا‬ ،‫تنافسي‬ ‫وتميز‬ ‫مستدام‬ ‫نجاح‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫ا‬ً‫م‬‫حكي‬ ‫ا‬ً‫استثمار‬ ‫التواصل‬
‫معنا‬ .

More Related Content

Similar to طرق إدارة المخزون في المطاعم. متجر سول pdf

م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...
م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...
م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...Egyptian Engineers Association
 
14122932.ppt
14122932.ppt14122932.ppt
14122932.pptsultanyou
 
Hrdiscussion.com balanced card2
Hrdiscussion.com balanced card2Hrdiscussion.com balanced card2
Hrdiscussion.com balanced card2Drabdalhay
 
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيم
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيمعرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيم
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيمAtsc Group
 
المشتريات والمخازن
المشتريات والمخازنالمشتريات والمخازن
المشتريات والمخازنcigrat
 
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخي
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخيمؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخي
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخيMaged Elsakka
 
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard Beta-Research.org
 
إستراتيجية التسعير
إستراتيجية التسعيرإستراتيجية التسعير
إستراتيجية التسعيرmurad801497
 
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد مصانع الالبسة
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد  مصانع الالبسةعرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد  مصانع الالبسة
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد مصانع الالبسةAtsc Group
 
Mazen alghamdi
Mazen alghamdiMazen alghamdi
Mazen alghamdiMazen139
 
_الشراء_0.ppt مرحبا بك 4ستكون مرحبا كيفك
_الشراء_0.ppt مرحبا بك  4ستكون مرحبا كيفك_الشراء_0.ppt مرحبا بك  4ستكون مرحبا كيفك
_الشراء_0.ppt مرحبا بك 4ستكون مرحبا كيفكZouaouiChettah
 
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعم
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعمعرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعم
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعمAtsc Group
 
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdf
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdfادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdf
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdfmohamedezzat558304
 
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdf
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdfأفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdf
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdfEgypt
 
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.ppt
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.pptHRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.ppt
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.pptkhaledalbousefi
 
طرق عمل الموازنات للشركات.pdf
طرق عمل الموازنات للشركات.pdfطرق عمل الموازنات للشركات.pdf
طرق عمل الموازنات للشركات.pdfEgypt
 

Similar to طرق إدارة المخزون في المطاعم. متجر سول pdf (20)

م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...
م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...
م.65-مبادرة#تواصل_تطوير-أ.د.خالد السملاوى-نظرة تحليلية في العلاقة بين ادارة ا...
 
14122932.ppt
14122932.ppt14122932.ppt
14122932.ppt
 
Inventory(4).ppt
Inventory(4).pptInventory(4).ppt
Inventory(4).ppt
 
Hrdiscussion.com balanced card2
Hrdiscussion.com balanced card2Hrdiscussion.com balanced card2
Hrdiscussion.com balanced card2
 
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيم
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيمعرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيم
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة مراكز التغذية الصحية والريجيم
 
المشتريات والمخازن
المشتريات والمخازنالمشتريات والمخازن
المشتريات والمخازن
 
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخي
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخيمؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخي
مؤشرات الاداء -د/ مجيد الكرخي
 
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard
بطاقة الاداء المتوازن - Balanced scorecard
 
إستراتيجية التسعير
إستراتيجية التسعيرإستراتيجية التسعير
إستراتيجية التسعير
 
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد مصانع الالبسة
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد  مصانع الالبسةعرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد  مصانع الالبسة
عرض تقديمي | تيك كير | نظام إدارة تخطيط موارد مصانع الالبسة
 
Mazen alghamdi
Mazen alghamdiMazen alghamdi
Mazen alghamdi
 
_الشراء_0.ppt مرحبا بك 4ستكون مرحبا كيفك
_الشراء_0.ppt مرحبا بك  4ستكون مرحبا كيفك_الشراء_0.ppt مرحبا بك  4ستكون مرحبا كيفك
_الشراء_0.ppt مرحبا بك 4ستكون مرحبا كيفك
 
Q-PRESENTATION.ppt
Q-PRESENTATION.pptQ-PRESENTATION.ppt
Q-PRESENTATION.ppt
 
07.pptx
07.pptx07.pptx
07.pptx
 
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعم
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعمعرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعم
عرض تقديمي | نظام تيك كير | نظام إدارة المطاعم
 
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdf
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdfادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdf
ادارة الجودة في المشاريع الصغيرة.pdf
 
الجودة الشاملة في المشاريع الصغيرة
الجودة الشاملة في المشاريع الصغيرةالجودة الشاملة في المشاريع الصغيرة
الجودة الشاملة في المشاريع الصغيرة
 
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdf
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdfأفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdf
أفضل برنامج مشتريات للحفاظ على نظام إدارة المشتريات للشركات.pdf
 
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.ppt
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.pptHRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.ppt
HRDISCUSSION.COM_المقارنة المرجعية.ppt
 
طرق عمل الموازنات للشركات.pdf
طرق عمل الموازنات للشركات.pdfطرق عمل الموازنات للشركات.pdf
طرق عمل الموازنات للشركات.pdf
 

طرق إدارة المخزون في المطاعم. متجر سول pdf

  • 1. ‫د‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تلعب‬ ،‫المطاعم‬ ‫عالم‬ ‫في‬ ‫العمل‬ ‫نجاح‬ ‫تحديد‬ ‫في‬ ‫ًا‬‫ي‬‫حيو‬ ‫ا‬ً‫ور‬ ‫توفير‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫خالل‬ ‫فمن‬ ،‫واستمراريته‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬ ‫ا‬ ‫بشكل‬ ‫الزبائن‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫للمطعم‬ ‫يمكن‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫وفي‬ ‫لمناسبة‬ ‫أهمية‬ ‫سنكتشف‬ ،‫المقال‬ ‫هذا‬ ‫وفي‬ ‫ممتازة‬ ‫طعام‬ ‫تناول‬ ‫تجربة‬ ‫وتحقيق‬ ‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫العمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫وأساسيات‬ ،‫المطاعم‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫النجاح‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫أداء‬ ‫تحسين‬ ‫استراتيجيات‬ ‫وتقديم‬ ‫للزبائن‬ ‫مميزة‬ ‫تجربة‬. ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مفهوم‬ ‫هو‬ ‫ما‬ ‫بشكل‬ ‫المخزنة‬ ‫والمواد‬ ‫الموارد‬ ‫وضبط‬ ‫تنظيم‬ ‫عملية‬ ‫هي‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫وتقليل‬ ‫العمل‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫بين‬ ‫مثالي‬ ‫توازن‬ ‫تحقيق‬ ‫إلى‬ ‫وتهدف‬ ،‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫وتحقيق‬ ،‫الموارد‬ ‫استخدام‬ ‫وتحسين‬ ‫التكاليف‬ ‫إدارة‬ ‫وتتضمن‬ ،‫الغذائية‬ ‫السالمة‬ ‫والتخطيط‬ ،‫اإلمدادات‬ ‫وتتبع‬ ،‫والتوزيع‬ ،‫التخزين‬ ‫مثل‬ ‫عمليات‬ ‫المخزون‬ ،‫والتوقعات‬ ‫الطلب‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫للمخزون‬ ‫المناسبة‬ ‫الكميات‬ ‫وتحديد‬ ،‫للطلبيات‬ ‫الشركات‬ ‫في‬ ‫العمليات‬ ‫إدارة‬ ‫من‬ ‫ًا‬‫ي‬‫أساس‬ ‫ا‬ً‫ء‬‫جز‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تعتبر‬ ‫كما‬ ‫الربحية‬ ‫وتحقيق‬ ‫العمل‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬ ‫والمؤسسات‬. ‫إد‬ ‫أهمية‬ ‫المخزون‬ ‫ارة‬ ‫والطلب‬ ‫العرض‬ ‫بين‬ ‫التوازن‬ ‫تحقيق‬: ‫المتاحة‬ ‫المواد‬ ‫كميات‬ ‫ضبط‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫تساعد‬ ‫النقص‬ ‫أو‬ ‫اإلفراط‬ ‫دون‬ ‫بدقة‬ ‫الزبائن‬ ‫الطلبات‬ ‫تلبي‬ ‫بحيث‬. ‫التكاليف‬ ‫تقليل‬: ‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫وتنظيم‬ ‫للمواد‬ ‫المناسبة‬ ‫الكميات‬ ‫تحديد‬ ‫بفضل‬ ‫ال‬ ‫تكاليف‬ ‫تقليل‬ ‫للشركات‬ ‫يمكن‬ ،‫والتخزين‬ ‫الربح‬ ‫هامش‬ ‫وتحسين‬ ‫مخزون‬ . ‫العمالء‬ ‫خدمة‬ ‫تحسين‬: ‫تساعد‬ ،‫مستمر‬ ‫بشكل‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توافر‬ ‫ضمان‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الجودة‬ ‫عالية‬ ‫خدمة‬ ‫وتقديم‬ ‫الزبائن‬ ‫رضا‬ ‫تحسين‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬. ‫الفاقد‬ ‫تقليل‬: ‫تقليل‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫يمكن‬ ،‫الدقيقة‬ ‫والمتابعة‬ ‫الجيد‬ ‫التخطيط‬ ‫بفضل‬ ‫خطر‬ ‫حدوث‬ ‫الطعام‬ ‫هدر‬ ‫العمليات‬ ‫كفاءة‬ ‫تحسين‬ ‫وبالتالي‬.
  • 2. ‫اإلنتاج‬ ‫عمليات‬ ‫دعم‬: ‫م‬ ‫إدارة‬ ‫تسهم‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫في‬ ‫الالزمة‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫خالل‬ ‫ن‬ ‫غير‬ ‫التوقفات‬ ‫وتجنب‬ ‫اإلنتاج‬ ‫عمليات‬ ‫استمرارية‬ ‫ضمان‬ ‫في‬ ‫المخزون‬ ‫لها‬ ‫المخطط‬. ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مبادئ‬ ‫األولويات‬ ‫تحديد‬: ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫تخزينها‬ ‫إلى‬ ‫تحتاج‬ ‫التي‬ ‫األساسية‬ ‫العناصر‬ ‫تحديد‬ ‫الزبائن‬ ‫واحتياجات‬ ‫العمل‬ ‫أولويات‬. ‫االستراتيجي‬ ‫التخطيط‬: ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫محكمة‬ ‫وخطط‬ ‫استراتيجيات‬ ‫وضع‬ ‫السوق‬ ‫وتحليالت‬ ‫الطلب‬ ‫توقعات‬. ‫والتواصل‬ ‫الشفافية‬: ‫إدارة‬ ‫عن‬ ‫المسؤول‬ ‫الفريق‬ ‫داخل‬ ‫للتواصل‬ ‫الة‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫آليات‬ ‫إقامة‬ ‫المنظمة‬ ‫في‬ ‫األخرى‬ ‫األقسام‬ ‫وبين‬ ‫المخزون‬. ‫التكنولوجيا‬ ‫استخدام‬: ‫التقن‬ ‫من‬ ‫االستفادة‬ ‫أنظمة‬ ‫مثل‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫في‬ ‫المتقدمة‬ ‫يات‬ ‫البيانات‬ ‫تحليل‬ ‫وبرامج‬ ‫اآللية‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬. ‫والتقييم‬ ‫المتابعة‬: ‫النتائج‬ ‫وتقييم‬ ‫دوري‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬ ‫أداء‬ ‫مراقبة‬ ‫الالزمة‬ ‫التحسينات‬ ‫التخاذ‬. ‫والتعديل‬ ‫التكيف‬: ‫استرات‬ ‫وتعديل‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫يجيات‬ ‫المتغيرة‬ ‫الظروف‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬. ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫والسلع‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫وتسجيل‬ ‫تحديد‬ ‫عملية‬ ‫هو‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫مثل‬ ‫اللحوم‬ ‫االلبان‬ ‫منتجات‬‫و‬ ‫المعلبات‬‫و‬ ‫االرز‬‫و‬ ‫الخضروات‬‫و‬ ‫نقطة‬ ‫في‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المتواجدة‬ ‫وتحديد‬ ‫المتاحة‬ ‫المواد‬ ‫توثيق‬ ‫إلى‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫عملية‬ ‫تهدف‬ ‫و‬،‫معينة‬ ‫زمنية‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫مما‬ ،‫المخزون‬ ‫في‬ ‫النقص‬ ‫أو‬ ‫الفاقد‬ ‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫تحديث‬ ‫إلعادة‬ ‫االحتياجات‬ ‫وتحديد‬ ‫التوريد‬.
  • 3. ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫يتضمن‬ ‫من‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫تحديد‬ ‫قيمة‬ ‫وتحديد‬ ،‫صنف‬ ‫كل‬ ‫األسعار‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫أي‬ ‫وتسجيل‬ ،‫الحالية‬ ‫حالة‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫عوامل‬ ‫الم‬ ‫أو‬ ‫التلف‬ ‫مثل‬ ‫خزون‬ ‫جرد‬ ‫عملية‬ ‫جرى‬ُ‫ت‬‫و‬ ،‫التآكل‬ ‫سواء‬ ،‫بانتظام‬ ‫المخزون‬ ‫شهري‬ ‫بشكل‬ ‫دورية‬ ‫كانت‬ ‫دقة‬ ‫لضمان‬ ،‫سنوي‬ ‫ربع‬ ‫أو‬ ‫وتحديث‬ ‫السجالت‬ ‫منتظم‬ ‫بشكل‬ ‫المعلومات‬. ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫خطوات‬ ‫التخطيط‬: ‫الفريق‬ ‫وتعيين‬ ،‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫إلجراء‬ ‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫تحديد‬ ‫العملية‬ ‫عن‬ ‫المسؤول‬. ‫التحضير‬: ‫وأدوات‬ ‫العمل‬ ‫أوراق‬ ‫مثل‬ ‫للجرد‬ ‫الالزمة‬ ‫والمعدات‬ ‫األدوات‬ ‫تجهيز‬ ‫القياس‬. ‫المعلومات‬ ‫توثيق‬: ‫مثل‬ ،‫بالتفصيل‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫البضائع‬ ‫معلومات‬ ‫تسجيل‬ ‫والتواريخ‬ ‫واألصناف‬ ‫الكميات‬. ‫البصري‬ ‫الفحص‬: ‫أو‬ ‫عيوب‬ ‫أي‬ ‫وتحديد‬ ‫حالتها‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫ًا‬‫ي‬‫بصر‬ ‫البضائع‬ ‫فحص‬ ‫تلف‬. ‫المطابقة‬: ‫مقار‬ ‫الموجودة‬ ‫الفعلية‬ ‫بالبضائع‬ ‫السجالت‬ ‫في‬ ‫المسجلة‬ ‫المعلومات‬ ‫نة‬ ‫الدقة‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫المخزن‬ ‫في‬.
  • 4. ‫الفارق‬ ‫تحليل‬: ،‫الفعلية‬ ‫والبضائع‬ ‫المسجلة‬ ‫المعلومات‬ ‫بين‬ ‫اختالفات‬ ‫أي‬ ‫تحليل‬ ‫الالزمة‬ ‫التدابير‬ ‫واتخاذ‬ ‫األسباب‬ ‫وتوثيق‬. ‫التقرير‬: ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ‫المخزون‬ ‫جرد‬ ‫نتائج‬ ‫يلخص‬ ‫تقرير‬ ‫إعداد‬ ‫الكميات‬ ‫والواقع‬ ‫السجالت‬ ‫بين‬ ‫والفارق‬ ‫الموجودة‬. ‫التحديث‬: ‫المخزون‬ ‫لجرد‬ ‫النهائية‬ ‫النتائج‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫تحديث‬ ‫تعديالت‬ ‫أو‬ ‫تغييرات‬ ‫أي‬ ‫وتدوين‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫مصطلحات‬ ‫الطلبية‬: ‫الالزمة‬ ‫بالمواد‬ ‫المخزن‬ ‫لتزويد‬ ‫الموردين‬ ‫من‬ ‫طلبها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫الكمية‬. ‫للم‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫خزون‬ : ‫طلب‬ ‫إعادة‬ ‫قبل‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫بها‬ ‫مسموح‬ ‫كمية‬ ‫أدنى‬ ‫المزيد‬. ‫التصنيف‬ ABC: ‫ومعدل‬ ‫المالية‬ ‫قيمتها‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫فئات‬ ‫إلى‬ ‫المواد‬ ‫تقسيم‬ ‫استخدامها‬. ‫للمخزون‬ ‫الزمنية‬ ‫الدورة‬: ‫المواد‬ ‫وتسليم‬ ‫الطلب‬ ‫تلقي‬ ‫بين‬ ‫المتوقعة‬ ‫الزمنية‬ ‫المدة‬. ‫المخزون‬ ‫رصيد‬: ‫من‬ ‫الفعلية‬ ‫الكمية‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫المتوفرة‬ ‫المواد‬ . ‫االفتراضية‬ ‫التكلفة‬: ‫تكلفة‬ ‫لحساب‬ ‫تستخدم‬ ‫التي‬ ‫المنتج‬ ‫لوحدة‬ ‫التقديرية‬ ‫التكلفة‬ ‫المخزنة‬ ‫البضاعة‬. ‫التوفيق‬ ‫إعادة‬: ‫في‬ ‫المسجلة‬ ‫والمعلومات‬ ‫المتاحة‬ ‫الكميات‬ ‫بين‬ ‫الفارق‬ ‫تصحيح‬ ‫السجالت‬. ‫الطلب‬ ‫إعادة‬ ‫نقطة‬: ‫المخزو‬ ‫رصيد‬ ‫إليه‬ ‫يصل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الذي‬ ‫المستوى‬ ‫إعادة‬ ‫قبل‬ ‫ن‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫طلب‬. ‫للمخزون‬ ‫االقتصادية‬ ‫الدورة‬: ‫على‬ ‫وتوزيعها‬ ‫واستالمها‬ ‫المواد‬ ‫طلب‬ ‫بين‬ ‫الزمنية‬ ‫الفترة‬ ‫العمالء‬.
  • 5. ‫المخزون‬ ‫تقرير‬: ‫والقيم‬ ‫الكميات‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ‫المخزون‬ ‫حالة‬ ‫توثق‬ ‫التي‬ ‫الوثيقة‬ ‫والتغييرات‬. ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫على‬ ‫مؤثرة‬ ‫عوامل‬ ‫المتغير‬ ‫الطلب‬: ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫تؤثر‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الزبائن‬ ‫من‬ ‫الطلب‬ ‫حجم‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫استراتيجيات‬ ‫على‬. ‫التكلفة‬: ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫قرارات‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫والتسليم‬ ‫والتخزين‬ ‫الشراء‬ ‫تكاليف‬ ‫و‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫كافية‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫بين‬ ‫توازن‬ ‫بإقامة‬ ‫االهتمام‬ ‫يجب‬ ‫حيث‬ ‫التكاليف‬ ‫تقليل‬. ‫العرض‬ ‫حدوث‬ :‫والطلب‬ ‫استراتيجيات‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫والطلب‬ ‫والعرض‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫تغيرات‬ ‫السائدة‬ ‫الظروف‬ ‫على‬ ً‫ء‬‫بنا‬ ‫تحديثها‬ ‫يجب‬ ‫حيث‬ ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬. ‫المعلومات‬ ‫تكنولوجيا‬: ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫المتقدمة‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫وأنظمة‬ ‫التقنيات‬ ‫استخدام‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬ ‫فعالية‬ ‫تحسين‬ ‫في‬ ‫يساعد‬. ‫الجغراف‬ ‫التوزيع‬ ‫ي‬ : ‫تكاليف‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الزبائن‬ ‫ومواقع‬ ‫المخزون‬ ‫موقع‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫كيفية‬ ‫تحديد‬ ‫وبالتالي‬ ‫والتوزيع‬ ‫الشحن‬. ‫للتغيرات‬ ‫االستجابة‬: ‫وتوقع‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫السريعة‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫على‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫مؤثرة‬ ‫عوامل‬ ‫تعتبر‬ ‫المستقبلية‬ ‫الطلبات‬. ‫القانو‬ ‫التغيرات‬ ‫والتنظيمية‬ ‫نية‬ : ‫إلدارة‬ ‫ًا‬‫ي‬‫تحد‬ ‫تمثل‬ ‫المتغيرة‬ ‫واللوائح‬ ‫التشريعات‬ ‫واإلجراءات‬ ‫السياسات‬ ‫في‬ ‫تغييرات‬ ‫تستلزم‬ ‫وقد‬ ،‫المخزون‬. ‫سليم‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫إلدارة‬ ‫نصائح‬ ‫الطلب‬ ‫تحليل‬: ‫المستقبلية‬ ‫المبيعات‬ ‫وتوقعات‬ ‫للطلبات‬ ‫السابقة‬ ‫األنماط‬ ‫بتحليل‬ ‫قم‬ ‫دقيق‬ ‫بشكل‬ ‫المخزون‬ ‫كميات‬ ‫لضبط‬.
  • 6. ‫السجالت‬ ‫تحديث‬: ‫تسجيل‬ ‫من‬ ‫وتأكد‬ ،‫باستمرار‬ ‫محدثة‬ ‫المخزون‬ ‫سجالت‬ ‫على‬ ‫حافظ‬ ‫للمواد‬ ‫وخروج‬ ‫دخول‬ ‫عملية‬ ‫كل‬. ‫المخزون‬ ‫تصنيف‬: ‫لتحديد‬ ‫وتكلفتها‬ ‫ألهميتها‬ ‫ا‬ً‫ق‬‫وف‬ ‫المخزون‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫بتصنيف‬ ‫قم‬ ‫الحيوية‬ ‫للمواد‬ ‫األكبر‬ ‫االهتمام‬. ‫الحديثة‬ ‫التقنيات‬ ‫استخدام‬: ‫المخز‬ ‫إدارة‬ ‫أنظمة‬ ‫على‬ ‫اعتمد‬ ‫التوقعات‬ ‫وبرامج‬ ‫اآللية‬ ‫ون‬ ‫المخزون‬ ‫عمليات‬ ‫فعالية‬ ‫لتحسين‬. ‫الموردين‬ ‫مع‬ ‫التعاون‬: ‫مع‬ ‫جيدة‬ ‫عالقات‬ ‫على‬ ‫حافظ‬ ‫المورد‬ ‫الموزع‬‫و‬ ‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫ونظم‬ ‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫في‬ ‫المواد‬ ‫توفر‬ ‫لضمان‬ ‫ال‬ّ‫ع‬‫ف‬ ‫بشكل‬. ‫التدريب‬ ‫تقديم‬: ‫الفعالة‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫أساليب‬ ‫على‬ ‫العمل‬ ‫فريق‬ ‫بتدريب‬ ‫قم‬ ‫وا‬ ‫صحيح‬ ‫بشكل‬ ‫المتاحة‬ ‫األدوات‬ ‫ستخدام‬ . ‫والتقييم‬ ‫المتابعة‬: ‫التخاذ‬ ‫النتائج‬ ‫وتحليل‬ ‫بانتظام‬ ‫المخزون‬ ‫عمليات‬ ‫أداء‬ ‫بمراجعة‬ ‫قم‬ ‫الالزمة‬ ‫التحسينات‬. ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫التكيف‬: ‫الطلب‬ ‫وتوقعات‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫مع‬ ‫للتكيف‬ ‫ًا‬‫د‬‫مستع‬ ‫كن‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫نجاح‬ ‫استمرارية‬ ‫لضمان‬. ‫في‬ ‫المورد‬ ‫دور‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عملية‬ ‫شركة‬ ‫دور‬ ‫يعتبر‬ ‫سول‬ ‫فهي‬ ،‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫عنه‬ ‫غنى‬ ‫ال‬ ‫للتجارة‬ ‫وفي‬ ‫المناسبة‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫الذي‬ ‫الشريك‬ ،‫والطلب‬ ‫العرض‬ ‫بين‬ ‫التوازن‬ ‫تحقيق‬ ‫في‬ ‫تسهم‬ ‫كما‬ ،‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫وتقدم‬ ‫متكاملة‬ ‫خدمات‬ ‫سول‬ ‫للمطاعم‬ ‫الفنادق‬‫و‬ ‫الجودة‬ ‫عالية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫تشمل‬ ‫الكميات‬ ‫تحديد‬ ‫في‬ ‫والمشورة‬ ‫الدعم‬ ‫توفير‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫تنافسية‬ ‫وبأسعار‬ ‫الم‬ ‫اإلمداد‬ ‫لمشاكل‬ ‫الحلول‬ ‫وتقديم‬ ‫للمخزون‬ ‫ناسبة‬ . ‫مع‬ ‫العمل‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫شركة‬ ‫تضمن‬ ،‫للتجارة‬ ‫سول‬
  • 7. ‫التزويد‬ ‫استمرارية‬ ‫المطاعم‬ ‫التكاليف‬ ‫وتقليل‬ ‫بالمواد‬ ‫مع‬ ‫التعاون‬ ‫ألن‬ ،‫اإلدارية‬ ‫عالقة‬ ‫مجرد‬ ‫ليس‬ ‫سول‬ ‫شراكة‬ ‫هو‬ ‫بل‬ ،‫تجارية‬ ‫إلى‬ ‫تهدف‬ ‫استراتيجية‬ ‫من‬ ‫مشتركة‬ ‫أهداف‬ ‫تحقيق‬ ‫تحسين‬ ‫خالل‬ ‫إدارة‬ ‫النجاح‬ ‫وتحقيق‬ ‫المخزون‬ ‫المطاعم‬ ‫سوق‬ ‫في‬ ‫والضيافة‬. ‫الخاتمة‬ ‫وفي‬ ‫المناسبة‬ ‫بالكميات‬ ‫الضرورية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توفير‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫إن‬ ‫تنظيم‬ ‫وبواسطة‬ ،‫المطعم‬ ‫في‬ ‫اإلدارية‬ ‫العملية‬ ‫احترافية‬ ‫تعكس‬ ‫المناسب‬ ‫الوقت‬ ‫ا‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫استراتيجيات‬ ‫وتبني‬ ‫البيانات‬ ‫وتحليل‬ ‫العمليات‬ ‫يمكن‬ ،‫لذكية‬ ‫التكاليف‬ ‫وتقليل‬ ‫الزبائن‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫بين‬ ‫مثالي‬ ‫توازن‬ ‫تحقيق‬ ‫للمطاعم‬ ‫تطوير‬ ‫في‬ ‫والوقت‬ ‫الجهود‬ ‫استثمار‬ ‫فإن‬ ،‫لذا‬ ‫الربحية‬ ‫من‬ ‫قدر‬ ‫أقصى‬ ‫وتحقيق‬ ‫سول‬ ‫شركة‬ ‫مثل‬ ‫موثوق‬ ‫مورد‬ ‫مع‬ ‫والتعاون‬ ‫المخزون‬ ‫إدارة‬ ‫عمليات‬ ‫يعد‬ ‫في‬ ‫تتردد‬ ‫ال‬ ‫لذا‬ ،‫تنافسي‬ ‫وتميز‬ ‫مستدام‬ ‫نجاح‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫ا‬ً‫م‬‫حكي‬ ‫ا‬ً‫استثمار‬ ‫التواصل‬ ‫معنا‬ .