1. มาตรฐานผลิตภัณฑ์
ดร.วัชรี เพ็ชรวงษ์
มทร.สุวรรณภูมิ ศูนย์สพรรณบุรี
ุ
คณะบริ หารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศ
สาขาวิชาระบบสารสนเทศและคอมพิวเตอร์ ธุรกิจ

2. • สถานการณ์การรับรู้คณภาพของสินค้ า OTOP
ุ
• มาตรฐานผลิตภัณฑ์
– มาตรฐาน อย.
– มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชมชน
ุ
– มาตรฐานเกษตรอินทรี ย์

3. 2555 คุณภาพของสิ นค้ า OTOP
สํานั กงานสถิตแห่งชาติ 2554 สํารวจความคิดเห็นของประชาชนเกียวกับ
ิ
ผลิตภัณฑ์ชมชนและท ้องถิน (otop) พ.ศ. 2554.
ุ
http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPRep54.pdf

4. 2555 ปั จจัยทีประชาชนทีใช้ OTOP
สํานั กงานสถิตแห่งชาติ 2554 สํารวจ
ิ
ความคิดเห็นของประชาชนเกียวกับ
ผลิตภัณฑ์ชมชนและท ้องถิน (otop)
ุ
พ.ศ. 2554.
http://service.nso.go.th/nso/nsopub
lish/servopin/files/OTOPRep54.pdf

5. 2556 : คุณภาพของสิ นค้ น OTOP
สํานั กงานสถิตแห่งชาติ 2556 สํารวจความคิดเห็นของประชาชนเกียวกับ
ิ
ผลิตภัณฑ์ชมชนและท ้องถิน (otop) พ.ศ. 2556.
ุ
http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPExec56.pdf

6. 2556: ปั จจัยทีประชาชนทีใช้ OTOP
สํานั กงานสถิตแห่งชาติ 2556 สํารวจ
ิ
ความคิดเห็นของประชาชนเกียวกับ
ผลิตภัณฑ์ชมชนและท ้องถิน (otop)
ุ
พ.ศ. 2556.
http://service.nso.go.th/nso/nsopublis
h/servopin/files/OTOPExec56.pdf

7. มาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ OTOP
อย.
องค์การอาหารและยา
มผช
กระทรวงอุตสาหกรรม
สํานั กงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อตสาหกรรม
ุ
มอก
กระทรวงอุตสาหกรรม
สํานั กงานมาตรฐานกระทรวงอุตสาหกรรม
GMP
กระทรวงอุตสาหกรรม
HACCP
สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรม
Qmark
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ิ
สํานั กงานมาตรฐานสนค ้าเกษตรและอาหาร
แห่งชาติ
ฮาลาล
คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย
มาตรฐานเกษตร
อินทรีย ์
สํานักงานมาตรฐานเกษตรอินทรี ย์

8. 1. มาตรฐานอาหารและยา

9. 2. มาตรฐานผลิตภัณฑ์ ชุมชน

10. มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)
มาตรฐานผลิตภัณฑ์ ชุมชน (มผช.) หรื อ Thai Community
Product Standard (s) หมายถึง ข้ อกําหนดทางวิชาการที/
สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อตสาหกรรม (สมอ.) ได้ กําหนดขึ 3นเพื/อ
ุ
เป็ นแนวทางแก่ผ้ ผลิตชุมชนในการผลิตสินค้ าให้ มีคุณภาพ
ู

11. เป้ าหมาย มผช
• เป็ นเครื/ องมือที/ใช้ เพื/อสนับสนุนผู้ประกอบการให้ มีแนวทางในการผลิต
สินค้ าให้ มีคณภาพ เหมาะสมกับวัตถุประสงค์การใช้ งานและปลอดภัย
ุ
ต่อผู้บริ โภค
• สร้ างความมันใจให้ กบผู้บริโภค เนื/องจากมีหลักเกณฑ์การตรวจสอบ
/
ั
และมีหน่วยงานกํากับดูแลทังการให้ การรับรอง และการตรวจติดตาม
3
ผลภายหลังได้ รับการรับรองแล้ ว

12. การกําหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชมชน กําหนดขึ 3นเพื/ออะไร
ุ
• พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ชมชนให้ ได้ การรับรอง
ุ
• ส่งเสริ มการตลาดของผลิตภัณฑ์ให้ เป็ นที/ยอมรับ
อย่างแพร่หลาย
• มุงเน้ นการพัฒนาแบบยังยืน ยกระดับคุณภาพ
่
/
ผลิตภัณฑ์ ชุมชนให้ เป็ นไปตามมาตรฐาน
12

14. จํานวนผูทได้ร ับการร ับรองคุณภาพผลิตภ ัณฑ์
้ ี
ชุมชนจําแนกตามภาค
3,358 ราย
ร้อยละ 22.08
3,358 ราย
ร้อยละ 28.79
4,214 ราย
ร้อยละ 36.13
36.
409 ราย
ร้อยละ 3.51
1,108 ราย
ร้อยละ 9.50
http://www.tisi.go.th/2013-09-16-10-22-58.html

15. 1
11
22

16. กลุ่ม OTOP ทีจดทะเบียน มผช
กลุมนําพริกแกงสมุนไพรบ้านหนองนา
่ 2
นํV าพริกเผา
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไร่รถ อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
กลุมนําพริกแกงสมุนไพรบ้านหนองนา
่ 2
เม.ย.-52
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไร่รถ อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
กลุมนําพริกแกงสมุนไพรบ้านหนองนา
่ 2
27/2550
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไร่รถ อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
นาย ชอบ พุกจ ันทึก
950 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดีย ์ อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
นาย สมเกียรติ ปุยพ ันธุ ์
้
ไข่เค็ม
นํV าพริกเผา
นํV าพริกเผาตาแดง
41758281/4
5-ส.ค.-54 4-ส.ค.-57
ประเภทไข่เค็มดองนํV าเกลือ
ชนิดต ้มสุก
50238285/27
4-ต.ค.-56 3-ต.ค.-59
นํV าพริกเผา
47416304/4
7-ธ.ค.-55 6-ธ.ค.-58
ข ้าวหลาม
4799029/746
22-ก.พ.- 21-ก.พ.56
59
ชนิดทําจากแผ่นยางพารา
ผสม
4111070/360
9-มี.ค.-54 8-มี.ค.-57
สบูเหลวผสมโปรตีนไหมและ
่
นํV าผึง
V
45357320/95
28-มิ.ย.- 27-มิ.ย.55
58
เม.ย.-52
ข ้าวหลาม
746/2548
ผลิตภัณฑ์ยางพารา
1112 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดีย ์ อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
วิสาหกิจชุมชนกลุมอนุร ักษ์ธรรมชาติสบูโปรตีน
่
่
ไหมบ้านหนองสาหร่าย
360/2547
520 ม.2 ซ.- ถ.- ต.หนองสาหร่าย อ.ดอนเจดีย ์ จ.
สุพรรณบุร ี 72170
95/2552
สบูเหลว
่

17. ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช.
ขันตอนที% 1
#
: เตรี ยม
เอกสาร
ขันตอนที% 2
#
: รั บคําขอ
ขันตอนที% 3
#
นัดหมาย
ตรวจ
สถานที%
ผลิต
ขันตอนที% 4
#
: ตรวจ
สถานที%
ผลิตและ
เก็บ
ตัวอย่ าง
ขันตอนที% 5
#
: ส่ ง
ทดสอบที%
หน่ วย
ตรวจสอบ
ขันตอนที% 6
#
:
ประเมินผล
ทดสอบ
ขันตอนที% 7
#
: สรุ ปเสนอ
ออก
ใบรั บรอง
ขันตอนที% 8
#
: รั บ
ใบรั บรอง

18. ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. ระยะที 1 ขั&นเตรี ยม
1. เตรี ยม
เอกสาร
2. รั บคําขอ
3. นัดตรวจ
สถานที%ผลิต

19. ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. : ระยะที 2
4. นัดหมายตรวจ
สถานที%ผลิต
5. นัดหมายตรวจ
สถานที%ผลิต
6. ประเมินผล
ทดสอบ
7. สรุ ปเสนอ
ออกใบรั บรอง
8. รั บ
ใบรั บรอง

21. 3. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์

22. มาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
• มาตรฐานที/จดทําขึ 3นโดยคณะอนุกรรมการมาตรฐาน ของ มกท.
ั
• ตามแนวทางมาตรฐานเกษตรอินทรี ย์ขนพื 3นฐานของสหพันธ์เกษตร
ั3
อินทรี ย์นานาชาติ (International Federation of
Organic Agriculture Movements หรื อ IFOAM)
• โดยการรับรองของสมัชชาสมาชิก มกท. มาตังแต่ พ.ศ. 2542 และ
3
ต่อมามีการแก้ ไข ปรับปรุงอีกหลายครัง
3

23. มาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
• มาตรฐานเกษตรอินทรี ย์ เป็ นข้ อกําหนดและเงื/อนไขสําคัญ 2 ขอบเขต
หลัก
– การผลิตและรับรองฟาร์ ม เป็ นการตรวจสอบและรับรองกระบวนการผลิต ซึง
/
จะคลอบคลุมตังแต่เมล็ดพันธุ์ ปั จจัยการผลิตที/ใช้ การดูแลรักษา จนกระทัง
3
/
เก็บเกี/ยว เก็บรักษาผลิตผล และบรรจุขาย
– การจัดการผลิตผลและการแปรรูป ซึงครอบคลุมตังแต่แหล่งที/มาของวัตถุดิบ
/
3
การจัดการกับวัตถุดิบ กรรมวิธีการแปรรูป การบรรจุ การขนส่ง และการจัด
จําหน่าย

24. มาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
http://www.actorganic-cert.or.th/services/certifications

25. มาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
เนือหา
#
หลักการและความมุ่งหมายในการผลิตและการแปรรูปเกษตร
อินทรีย์
• แนวทางปฏิบติที/เป็ นประโยชน์ตอระบบการผลิตแบบอินทรีย์
ั
่
เพื/อให้ ผ้ ผลิตและผู้ประกอบ
ู
การนําไปปฏิบติ แต่ มได้ บังคับหรือมีผลต่ อการตัดสิน
ั
ิ
ใจรั บรองมาตรฐาน
• หลักเกณฑ์ การพิจารณาการรับรองการผลิตและการ
ประกอบการตามมาตรฐานเกษตรอินทรี ย์ (บังคับ)
• รายการปั จจัยการผลิตที/อนุญาตให้ ใช้ ในการบวนการผลิต
อินทรีย์
• รายการสารปรุงแต่งและสารช่วยแปรรูปที/อนุญาตให้ ใช้ ใน
กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อินทร์
• รายการปั จจัยการผลิตที/อนุญาตให้ ใช้ ในการเพาะเลี 3ยงสัตว์
นํ 3าอินทรีย์
•

26. ตัวอย่าง มาตรฐานการจัดการฟาร์ม

27. ตัวอย่าง : ปั จจัยการผลิตทีอนุญาตให้ใช้ในการผลิตอินทรี ย ์

28. ตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์ทีอนุญาตให้ใช้ในการทําความสะอาด
และฆ่าเชื&อ

29. ตัวอย่าง สารปรุ งแต่งและสารช่วยแปรรู ปทีอนุญาตให้ใช้

30. ขั&นตอนในการขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
3. รับรอง
2. ตรวจ
1. สมัคร
4. ใช้ ตรา
รับรอง
--------- 30 วัน-------------- 30 วัน------
--------- 30 วัน-------------- 30 วัน------
--------------------------------------- 120 วัน --------------------------

31. ทําอย่างไรจึงจะได้รับรอง
(1) เกษตรกรผู้ผลิตจะต้ องจัดทําบันทึกอย่างต่อเนื/อง
( 2) ผู้ประกอบการที/จดการและแปรรูปผลผลิตเกษตรอินทรี ย์จะต้ องจัดเก็บเอกสารและ
ั
จัดทําบันทึกอย่างต่อเนื/อง
(3) ยินยอมให้ ผ้ ตรวจเข้ าตรวจเอกสารที/เกี/ยวข้ องกับการผลิตและการประกอบการ
ู
(4) ยินยอมให้ ผ้ ตรวจเข้ าตรวจสอบในพื 3นที/การเกษตรทังหมดที/ถือครอง
ู
3
(5) ผู้ประกอบการเกษตรอินทรี ย์จะต้ องแจ้ งให้ มกท. ทราบโดยทันที ถ้ ามีการ
เปลี/ยนแปลงใดๆเกิดขึ 3นในการผลิต
(6) ในกรณีที/ ผู้ประกอบการว่าจ้ างให้ ผ้ อื/นทําการผลิต จัดการ หรื อแปรรูปผลิตภัณฑ์
ู
เกษตรอินทรี ย์ ผู้ประกอบการจะต้ องจัดทําสัญญารับช่วงการผลิตกับผู้รับจ้ าง
(7) ผู้ประกอบการจะต้ องจัดเก็บเอกสารสําคัญไว้ สําหรับการตรวจของ มกท. ไม่น้อยกว่า
5 ปี

32. ผู้ประกอบการทีได้ รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
*
รายชื/อผู้ประกอบการเกษตรอินทรี ย์ 30 กันยายน 2556
–
–
–
–
–
–
1) ผู้ประกอบการผลิต (Farming Production Operators)
2) กลุมผู้ผลิต (Grower Group Operators)
่
3) ผู้ประกอบการจัดการและแปรรูป (Handing and Processing Operators)
4) ผู้ประกอบการในต่างประเทศ (Foreign Operators)
Foreign
5) ปศุสตว์อินทรี ย์ โปรแกรม มกท. (Organic Livestock, ACT Programme)
ั
6) ผู้ประกบอบการผลิตปั จจัยการผลิต โปรแกรม IFOAM (Input Manufacturing
Operarors, IFOAM Programme)
62 ราย
34 ราย
20 ราย
15 ราย
2 ราย
19 ราย
• http://www.actorganic-cert.or.th/download/certified%20list

33. จังหวัดสุ พรรณบุรี : มาตรฐานเกษตรอินทรี ย ์
–จังหวัดสุพรรณบุรี มีผ้ ประกอบการ 2 รายที/ได้ รับมาตรฐาน
ู
เกษตรอินทรี ย์
–บริ ษัทซองเดอร์ ไทยออร์ กานิคฟูด จํากัด การผลิตพืช
บริ
มาตรฐาน IFOAM และ EU
–คุณกฤษณา จิรจินดา ผลิตพืช ด่านช้ าง การผลิตพืช
มาตรฐาน IFOAM