Il pane Italiano

1. Il Pane Italiano
Il pane 1

2. Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla
fermentazione, cui segue una lievitazione, e successiva
cottura in forno di un impasto a base di farina di
cereali, acqua, confezionato con diverse modalità,
arricchito e caratterizzato spesso da ingredienti
prettamente regionali.
Il pane 2

3. Il pane Toscano
● Il pane Toscano come
quello umbro e quello
marchigiano e sciapo
ossia privo di sale.
Il pane 3

4. Il pane di Altamura
● Il pane di Altamura
DOP è ottenuto con
semole rimacinate di
grano duro.
● Si conserva per 5-6
giorni.
● E' salato.
Il pane 4

5. Pane Carasau
● Il pane carasau, è un
tipico pane sardo, La
sua caratteristica
principale è la
croccantezza,
Il pane 5

6. VALORE ENERGETICO per 100g
Tipo Parte edibile kcal kJ
%
Pane al malto 100 267 1117
Pane azzimo 100 377 1576
Pane di segale 100 219 915
Pane tipo 0 100 275 1151
Pane tipo 00 100 289 1209
Pane tipo 1 100 265 1108
Pane integrale 100 224 935
Pane al latte 100 295 1234
Pane all'olio 100 299 1249
Il pane 6

7. Consumi di pane in Europa
100
90
80
70
Kg annui pro capite
60
50
40
30
20
10
0
Germania Danimarca Austria Italia Belgio Paesi Bassi Francia Norvegia Spagna Inghilterra
Paesi Consumatori
Il pane 7