Modern Edutacor Vali Aliyev Sürətli Kimya Kursu Karbohidratlarla tanışlıq Karbohidratların təsnifatı Qlükoza, Fruktoza və Qalaktoza Alınması və fiziki xassələri Quruluşu və izomerliyi Kimyəvi xassələri Riboza və dezoksiriboza

2. Karbohidratlarla tanışlıq
Karbohidratların təsnifatı
Qlükoza, Fruktoza və Qalaktoza
Alınması və fiziki xassələri
Quruluşu və izomerliyi
Kimyəvi xassələri
Riboza və dezoksiriboza
KimyaFobiya ilə Mübarizə

3. 1
Cn(H2O)m
• C6H12O5 – Ramnoza
• C5H10O4 – Dezoksiriboza
• CH2O – Formaldehid
• C2(H2O)2 – Sirkə turşusu
Karbohidratların təsnifatı
• Hidrolizə uğrama qabiliyyətinə görə:
• Monosaxaridlər
• Disaxaridlər
• Polisaxaridlər
• Karbon atomlarının sayına görə
• Tetrozalar
• Pentozalar
• Heksozalar
• Funksional qrupa görə
• Aldozalar
• Ketozalar

4. Qlükoza
2
C O
C C
C C
CH2OH
H
H
H
H
OH
OH
OH
alfa qlükoza
H
OH
QLÜKOZA – MONOSAXARİDDİR, ALDOZADIR VƏ HEKSOZADIR
• Üzüm
• Bal
• Əzələ
• Qan
Tautomerlik

5. Qlükozanın izomerləri
3
Fruktoza qlükozadan 3 dəfə daha şirindir. Molekulunda aldehid qrupu yoxdur.

6. Alınması və fiziki xassələri
4
Laboratoriya üsulu
Sənaye üsulu
Təbii üsul

7. Quruluşu və izomerliyi
5
Qlükoza suda məhlulda əsasən betta formada mövcud olur.

8. Kimyəvi xassələri
6
• Aldehid qrupunun reaksiyaları
• Hidroksil qrupunun reaksiyaları
• Qlükozanın xüsusi xassələri

9. Kimyəvi xassələri
6.1

10. Riboza və dezoksiriboza pentozaları
7
Riboza və dezoksiriboza nuklein
turşularında betta formada olur.