Download to read offline
Metabolisme KH 11.ppt
- 1.
- 2. PENGERTIAN karbohidrat • Rumus empirispada umummnya berupa Cn(H2O)n, yaitu disebut sebagai karbon yang mengalami hidratasi. = KARBOHIDRAT • Mengandung unsur CHO = senyawa organik • polihidroksi aldehid atau polihidroksiketon melalui jembatan GLIKOSIDIK = C-O-C 18
- 3. Pengolongan MONOSAKARIDA : • TRIOSA: GLISERALDEHIDA, DI-OH KETON • PENTOSA : RIBOSA, DIOKSI RIBOSA • HEXOSA : GLUKOSA, GALAKTOSA, FRUKTOSA DISAKARIDA : • SUKROSA : FRUKTOSA + GLUKOSA = α 1,2 GLIKOSIDIK • MALTOSA : GLUKOSA + GLUKOSA = α 1,4 GLIKOSIDIK • LAKTOSA : GALAKTOSA + GLUKOSA = α 1,4 GALAKTOSIDIK. POLISAKARIDA : polihidroksi aldehid atau polihidroksiketon • PATI : AMILOSA (α 1,4 GLIKOSIDIK )+ AMILOPEKTIN (α 1,6 GLIKOSIDIK ) • GLIKOGEN : PATI HEWANI (α 1,4 GLIKOSIDIK) • SELULOSA, HEMISELULOSA, PEKTIN, KHITIN, DLL
- 4. PERANAN KARBOHIDRAT • MAKANAN : •MENENTUKAN KARAKTERISTIK : RASA, WARNA, TEKSTUR, DLL • TUBUH MANUSIA : • SUMBER ENERGI : • MURAH • MENCEGAH KETOSIS • PEMECAHAN PROTEIN BERLEBIHAN • KEHILANGAN MINERAL. • MEMBANTU METABOLISME LEMAK DAN PROTEIN • GERAK PERISTALTIK USUS
- 5. sumber • Pati nabati: pati • Biji-bijian, kacang-kacanga, umbi- umbian. • KH hewani : laktosa, glikogen • Susu, daging, hati.
- 6. METABOLISME KARBOHIDRAT • DIMULUT :PTYALIN = α AMILASE (SUASANA ALKALI) POLI SEDERHANA • DILAMBUNG = α AMILASE NON AKTIF. • DIUSUS : MUARA PANKREAS α AMILASE , DISAKARIDASE (MALTASE, SAKARASE, LAKTASE) • BUILDING BLOCK : GLUKOSA, FRUKTOSA, GALAKTOSA BRUSH BORDER VENA PORTA (FRUKTOSA, GALAKTOSA HATI GLUKOSA) GLUKOSA DARAH MENINGKAT SEL TARGET OKSIDASI ENERGI, METABOLIK ANTARA.
- 10. JALUR METABOLISME KARBOHIDRAT • GLIKOLISISAN-AEROB • GLIKOLISIS AEROB • GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENLISIS • ASAM GLUKORONAT. • HMP-SHUT • GLUKONEOGENESIS
- 11.
- 12. Glikolisis • Jalur utamametab glukosa • Jalur utama metab fruktosa dan galaktosa diet • Penting menghasilkan ATP, terutama bagi otak dan eritrosit • Berlangsung dlm sitosol • 2 bentuk : Aerob dan Anaerob (reaksi sama, beda produk akhir dan ATP yg terbntk)
- 13. Makna Penting • JalurUtama Penghasil energi • Secara an aerob • Otot, otak, eritrosit, dll tetap dapat mendapatkan ATP • Pada otot jantung (aorobik) , anaerobik iskemik
- 14. Glik. Aerob (reaksi2nya) 1.Glukosa + ATP G-6-P Enzim yang bekerja pada reaksi ini adalah Heksokinase (hati) atau Glukokinase(otot) 2. G-6-P Fruktosa-6-phosphat enzimnya oleh enzim fosfoheksosa isomerase Isomerasi aldosa ketosa 3. F-6-P + ATP F 1,6 DP enzimnya oleh fosfofruktokinase 4. F 1,6 DP G-3-P + DHAP enzimnya oleh Aldolase 5. DHAP G-3-P enzimnya oleh fosfotriose isomerase
- 15. Lanjutan Glik. Aerob 6.G-3-P + NAD+ + Pi 1,3-BPG + NADH + H+ enzimnya oleh gliseraldehid 3 phosphat DH (dihambat oleh Iodoacetate) 7. 1,3 BPG + ADP 3 fosfogliserat + ATP enzimnya oleh fosfogliserat kinase 8. 3-fosfogliserat 2-fosfogliserat enzimnya oleh fosfogliserat mutase 9. 2-fosfogliserat PEP + H2O enzimnya oleh enolase, dihambat oleh fluorida 10.PEP + ADP piruvat + ATP enzimnya oleh piruvat kinase, lalu secara spontan akan jadi Pir (Keto) dari Pir (enol)
- 16. Glik. Anaerob Dari reaksi1 – 10 sama dengan Aerob, pada Anaerob ada reaksi ke 11, yaitu : Pyruvate(keto)+NADH+H+ As. Laktat + NAD+ enzimnya oleh Laktat DH.
- 17. Hasil Akhir • Aerob: 2 As. Piruvat, 2 NADH, 2 ATP • Anaerob : 2 As. Laktat, 2 ATP
- 18. Glukosa Glukosa-6P ATP ADP Mg2 + Heksosakinase Glukokinase Glukosa-1P Glikogen Fosfoheksosa Isomerase Fruktosa-6P Fosfofruktokinase Mg2 + ATP ADP Fruktosa-1,6-bis.P Gliserad-3P Dihidroksiaseton-P aldolase Fosfotriosa isomerase 1,3-bis-P gliserat 3-P-gliserat gliserald-3P-DH-ase Jodoasetat ATPADP NAD+ NADH+H+ Fosfogliserat mutase 2-P-Gliserat Fosfoenolpiruvat (PEP) H2O Enolase Fluorida Asam Piruvat ADP ATP Piruvat kinase OKSIDASI DALAM KREBS Asam Laktat NADH+H+ NAD+ 1/2 O2 3 ADP + 3Pi 3 ATP H20 Laktat dehidrogenase
- 19.
- 20. Gliserad-3P Dihidroksiaseton-P aldolase Fosfotriosa isomerase 1,3-bis-P gliserat 3-P-gliserat gliserald-3P-DH-ase Jodoasetat ATP ADP NAD+ NADH+H+ Fosfogliserat mutase 2-P-Gliserat Fosfoenolpiruvat (PEP) H2O Enolase Fluorida AsamPiruvat ADP ATP Piruvat kinase OKSIDASI DALAM KREBS Asam Laktat NADH+H+ NAD+ 1/2 O2 3 ADP + 3Pi 3 ATP H20 Laktat dehidrogenase
- 21. • Enzim heksokinasedi hati dapat dihambat oleh hasil reaksinya : jumlah glukosa 6 P banyak inhibitor enzim. • Enzim Fruktokinase dihambat : • ATP yang berlebih • Asam sitrat yang berlebih. • Efektor positif : • AMP, ADP, dan Fruktosa 6P • Peningkatan kadar asam laktat dapat dideteksi • Jaringan • Darah • Urin
- 22. • Glikolisis disel darah merah selalu berakhir asam laktat. • Karena enzim oksidasi aerob tidak terdapat • Jaringan penghasil asam laktat : • Otot. • Sel darah merah. • Jaringan otak. • Traktus gastrointestinal. • Medula renalis. • Retina. • Kulit.
- 23. • Reaksi glikolisisbersifat reversisibel, terdapat 3 reaksi irreversibel (tempat-tempat pengaturan glikolisis : • Heksokinase (glukokinase) • Fosfofruktokinase • Piruvat kinase. • Menjaga kadar glukosa : • Sel mampu menimbulkan gerakan netto metabolit dalam arah sintesis pada lintasan glikolisis Glukoneogenesis
- 24. • Dalam eritrosit,tempat kedua dalam glikolisis memproduksi ATP terdapat jalur pintas. Glukosa - - - Gliseraldehid 3 P 1,3 Bisfosfogliserat 3-Fosfosgliserat 2,3 Bisfosfogliserat Bisfosfogliserat Mutase Piruvat NAD+ NADH+ + H+ • Pengaruh jalur pintas : meningkatnya konsentrasi 2,3 bisfosfogliserat oksi Hb melepaskan Oksigen
- 25. • Penghambatan PiruvatDH-ase oleh produknya : • Asetil-KoA dan NADH • Ion Arsen dan Hg komplek dg gugus SH pada lipoat. • Defisiensi vitamin B1 pernisiosa Verhicle • Penghambatan metabolisme piruvat akan menimbulkan laktasidosis kematian • Kelainan bawaan defisiensi adolase A dan def piruvat kinase di eritrosit anemia hemolitik
- 26. Asam Piruvat Hidroksietil Tiamindifosfat Piruvat DH-ase Asetil Lipoamida Asetil -SKoA KoASH Dihidroksilipoil Dehidrogenase L-(SH)2 Lipoamida tereduksi Dihidrolipoil Dehidrogenase L-(S)2=Lipoammida teroksidasi TPP DEKARBOKSILASI OKSIDASI ASAM PIRUVAT
- 27. SIKLUS ASAM SITRAT SIKLUSKREBS SIKLUS TRI CARBOKSILAD ACID (TCA) ASETIL KO-A Sitrat KoASH Sitrat Sintase Sisakonitat Isositrat α-Ketoglutarat Suksinil-SKoA NAD NADH+H+ NADH+H+ NAD Suksinat Fumarat Malat Oksaloasetat GDP+Pi GTP Mg+ CO2 KoASH KoASH Suksinat tiokinase FAD FADH2 H2O NAD NADH+H+ Malat DH-ase H2O