Al pati del nostre Institut hi ha una vella olivera, cada any les olives encatifen el terra i es fan malbé. Varem pensar com aprofitar-les i decidirem fer oli. Per completar el projecte, basant-nos en l’estudi de la fermentació hem aprés també a fer-nos el pa.
És una pràctica que agrupa els dos processos: l’extracció de l’oli de les olives, i la fermentació de la farina per obtenir el pa.
Al pati del nostre Institut hi ha una vella olivera, cada any les olives encatifen el terra i es fan malbé. Varem pensar com aprofitar-les i decidirem fer oli. Per completar el projecte, basant-nos en l’estudi de la fermentació hem aprés també a fer-nos el pa.
És una pràctica que agrupa els dos processos: l’extracció de l’oli de les olives, i la fermentació de la farina per obtenir el pa.