Escola Balandrau. Com fem olives.

1. OLIVES
La Rosa M. ha portat unes branques d’olivera plenes
d’olives a l’escola. Són de les oliveres d’en Jaume, i les cuida
tant bé, que en poc temps s’han convertit en les més
ufanoses del territori, i pels voltants del mes de novembre,
les seves branques s’omplen d’olives de tons verds i rogencs.
Hem decidit que amb les olives farem conserva, per això
durant uns dies, hem tingut una mica feina a preparar-les,
però amb una mica de paciència, esforç i constància hem
aconseguit uns pots d’olives en conserva que segur que
quan les puguem tastar, (que serà d’aquí uns dos mesos),
pensarem que el treball ha valgut la pena.

2. Us expliquem alguns dels passos que hem anat seguint:
1. TREURE LES OLIVES DE LES BRANQUES

3. 2. POSAR LES OLIVES EN REMULL AMB AIGUA
3. DURANT UNA SETMANA, CADA DIA UN GRUP
D’ENCARREGATS CANVIEN L’AIGUA DE LES OLIVES
Amb les escorredores i els
embuts anem traient les olives
de l’aigua, cal una estona de
paciència per treure-les totes.

4. 4.
5.
6.
7.
8.
9.
4. LLENÇAR L’AIGUA BRUTA
5. TORNAR A POSAR LES OLIVES AL GIBRELL I
POSAR-HI AIGUA NETA

5. 6. I AL CAP D’UNA SETMANA DE SEGUIR EL MATEIX
PROCEDIMENT, JA TENIM LES OLIVES A PUNT PER
POSAR-LES EN CONSERVA ALS POTS.

6. Finalment, posem les
olives als pots de vidre
amb aigua, sal i
llimona tallada..