Dokumen ini memberikan informasi tentang faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase. Enzim katalase dapat menghidrolisis hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Aktivitas katalase dalam ekstrak hati ayam diuji dengan memperlakukan ekstrak hati dengan asam klorida, basa natrium hidroksida, panas, dan dingin sebelum ditambahkan hidrogen peroksida. Hasil pengamatan kemudian dicatat dalam tabel untuk menganalisis

1. SMA TAMAN HARAPAN 2
LEMBAR KERJA SISWA
Kelas :
Nama Siswa :
Tujuan
Mendesripsikanfactor-faktoryangmempengaruhi kerjaenzimkatalase
Dasar Teori
Enzimadalahbiokatalisator.Enzimtidakikutbereaksi sehinggapadaawal danakhir reaksi
bentuknyatetap.Hidrogenperoksidaadalahproduksampingaktivitasrespirasi yangselalu
terbentuk.Agartidakmenghambataktivitassel,hydrogenperoksidaharussegeradiuraikanoleh
enzimkatalase denganpersamaanreaksi H2O2 H2O + O2
Alat dan Bahan
1. Rak tabungreaksi 5 buah 7. Termometer
2. Lumpangporselin+penumbuknya 8. HCl dan NaOH
3. Pipettetes 9. Es/ air dingin
4. Lidi dan korekapi 10. Aquades
5. Penjepittabungreaksi 11. H2O2
6. Pemanas 12. Hati ayam
Cara Kerja
1. Tumbuklah hati ayamkemudian tambahkansedikitaquades
2. Ambil ekstraknyadengancaradisaring
3. Isilahkelimatabungreaksi masing-masingdengan0,5cm ekstrakhati
4. Tambahkan5 tetesHCl pada tabungB dan 5 tetes NaOHpada tabungC
5. PanaskantabungD denganpemanasdandinginkantabungE dalamwadahberisi airdingin.
6. Tambahkan10 tetesH2O2 ke dalammasing-masingtabungA,B,C, D dan E
7. Amati apa yang terjadi
8. Uji kelimatabungdenganlidiyangmembara
9. Masukkandata pada table hasil pengamatan
Hasil pengamatan
Tabung Isi dan perlakuan Keadaangelembung Ada tidaknyanyala
api
A Ekstrak hati + H2O2 + bara api
B Ekstrak hati + HCl + H2O2 + bara api
C Ekstrak hati + NaOH+ H2O2 + bara api

2. D Ekstrak hati dipanaskan+ H2O2 + bara
api
E Ekstrak hati dalames+ H2O2 + bara api
Pembahasan