Skripsi ini membahas pengaruh konsentrasi pakan hijauan sorghum terhadap sintesis protein mikroba cairan rumen kerbau secara in vitro. Penelitian dilakukan dengan memberikan empat perlakuan konsentrasi sorghum yaitu 50, 100, 200 mg dan tanpa perlakuan sebagai kontrol. Parameter yang diamati meliputi pH, konsentrasi ammonia, VFA, populasi bakteri, populasi protozoa, dan sintesis protein mikroba. Hasil menunjukkan konsentras

1. ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbil’alamin. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah
SWT atas segala karunia dan rahmat-Nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi
ini dapat diselesaikan. Skripsi ini berjudul Pengaruh Konsentrasi Pakan Hijauan
Sorghum (Sorghum bicolor) Terhadap Kandungan VFA, Ammonia, Populasi
Bakteri Total, Populasi Protozoa Total, Sintesis Protein Mikroba Cairan
Rumen Kerbau Secara In Vitro. Skripsi ini ditulis berdasarkan hasil penelitian
yang penulis lakukan mulai bulan Juni sampai bulan Agustus 2014 bertempat di
Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi (PAIR) Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN)
bagian bidang Peternakan, Kelompok Peternakan, Jakarta.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada pihak-
pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yaitu :
1. Bapak Dr. Aziz Taba selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas
Islam As-Syafi’iah yang telah membimbing dan memberikan motivasi kepada
penulis.
2. Orang tua penulis yang selalu mendoakan dan memberi dukungan baik moril
dan materiil kepada penyusun.
3. Bapak Dr. Irawan Sugoro, M.Si. selaku pembimbing I yang memberikan
bimbingan, saran, nasihat dan pengarahan tentang penelitian dan penulisan
skripsi.
4. Bapak Jumran Waris, M.Sc selaku pembimbing II yang senantiasa
memberikan informasi- informasi, saran dan pengarahan dalam melakukan
penelitian dan penulisan skripsi.

2. iii
5. Ibu Hudayah, MSi selaku Ketua Program Studi Biologi Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam As-Syafi’iah Jakarta.
6. Seluruh Dosen Jurusan Biologi yang telah memberi ilmunya sehingga
bermanfaat bagi penulis.
7. Seluruh staf PAIR BATAN yang telah membantu dan memberikan bimbingan
kepada penulis.
8. Teman- teman Praktek Kerja Lapangan (PKL) Universitas Islam Negri (UIN)
Jakarta (wiwi dan nita) yang telah membantu selama penelitian berlangsung.
9. Teman- teman biologi angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan dan
bantuannya.
10. Yang tersayang dan tercinta, Abang Hendrik Tyo (Bank Indonesia, Jakarta)
yang telah memberikan semangat dan motivasi kepada penulis.
11. Serta semua pihak yang telah berjasa dan tidak dapat disebutkan namanya satu
persatu.
Penulis memahami bahwa kesempurnaan hanya milik Allah SWT, oleh karena
itu besar harapan penulis adanya sumbangan pemikiran dan saran yang membangun
dari berbagai kalangan untuk perbaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat
bagi pembaca.
Jakarta, Februari 2015
Penulis

3. iv
PENGARUH KONSENTRASI PAKAN HIJAUAN SORGHUM (Sorghum
bicolor) TERHADAP SINTESIS PROTEIN MIKROBA CAIRAN RUMEN
KERBAU SECARA IN VITRO
Oleh
HILYATI MELIDA PUTRI
2620120011
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 26 Februari 2015
Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Dr. Irawan Sugoro, M. Si Drs. Jumran Waris
Ketua Program Studi Biologi
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam As-Syafi’iah
Hudayah, SSc., MSi

4. v
ABSTRAK
Hilyati Melida Putri. 2620120011. 2015. Pengaruh Konsentrasi Pakan Hijauan
Sorghum (Sorghum bicolor) Terhadap Kandungan VFA, Konsentrasi Ammonia,
Populasi Bakteri, Populasi Protozoa, Sintesis Protein Mikroba Cairan Rumen Kerbau
Secara In Vitro.
Salah satu masalah dalam peningkatan produktifitas ternak ruminansia adalah faktor
pakan karena penyediaan pakan tidak kontinyu baik kuantitatif maupun kualitatif.
Oleh sebab itu, banyak dilakukan litbang untuk menemukan sumber pakan yang
berpotensi. Tahapan awal untuk mengetahui potensi sebagai pakan ternak adalah
pengujian secara in vitro. Pengujian ini dapat dilakukan dengan memanfaatkan
radioisotop P-32 untuk suplemen pakan yang mengandung sumber karbon sederhana
sedangkan untuk pengukuran pakan hijauan yang mengandung sumber karbon
kompleks belum dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah membuktikan adanya
pengaruh pemberian konsentrasi pakan hijauan sorghum terhadap pH, VFA, konsentrasi
ammonia, populasi bakteri, populasi protozoa, dan sintesis protein mikroba rumen kerbau
secara in vitro di dalam tabung 50 ml. Penelitian ini dilakukan dengan 4 jenis perlakuan
yaitu 50, 100, 200 mg dan tanpa perlakuan. Pencuplikan sampel dilakukan pada jam ke- 0,
2, 5, 24, 48 dan 72 jam. Parameter yang diuji adalah nilai pH, konsentrasi ammonia,
konsentrasi VFA, populasi bakteri total, populasi protozoa total, dan sintesis protein
mikroba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi cairan rumen setelah diberikan
perlakuan mengalami pengaruh terhadap sintesis protein mikroba sedangkan pH, konsentrasi
ammonia, konsentrasi VFA, populasi bakteri total dan populasi protozoa total secara
statistik memberikan hasil yang berbeda tidak nyata (P≤0,05). Kondisi optimum untuk
cairan rumen kerbau yang diberi hijauan sorghum dengan perlakuan konsentrasi 200 mg
dimana sintesis protein bakteri 25,07 mg dan sintesis protein protozoa 33,77 mg inkubasi
jam ke-24.
Kata kunci : sorghum, fermentasi ruminansia, in vitro
xiii + 63 hlm (gambar, tabel, lampiran)
Bibliografi (1967 - 2009)

5. vi
ABSTRACT
In Vitro Research of Sorghum bicolor on pH, Ammonia Concentration, VFA
Concentration, Total of Protozoa and Bacteria Population, Microbial Protein
Synthesis of Rumen Fermentation.
The fisrt stage of feed research for ruminant is in vitro test. This test can be utilized
radioisotopes of P-32, usually for analysis of feed with simple carbon source, while for feed
forages with complex carbon source such as sorghum not yet done. Therefore, a lot of
research and development conducted to find potential sources of feed. Early stages to
determine the potential for animal feed is in vitro testing. The purpose of this research is to
know the effect of different concentration of sorghum forages on fermentation (pH, VFA,
ammonia, population of bacteria, population of protozoa, and microbial protein synthesis) of
buffalo rumen liquid by in vitro method. This research were 50, 100, 200 mg of sorghum
forages and control (only rumen liquid). Sampling were taken at 0, 2, 5, 24, 48 and 72
hours. Tested parameters are pH value, the concentration of ammonia, VFA concentration,
the total bacterial population, the total population of protozoa and microbial protein
synthesis. The result showed that the condition of a liquid rumen was influenced by the
different of sorghum forages concentration only for microbial protein synthesis (P≤0.05).
Optimum conditions was occurred on treatment with concentration 200 mg where the
protein synthesis of bacteria and protozoa was 25,07 mg and 33,77 mg respectively after
incubation 24 hours.
Keywords : Sorghum bicolor, ruminal fermentation, in vitro
xiii + 63 pages (pictures, table, enclosures)
Bibliography (1967- 2009)

6. vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 04
Mei 1990 dari pasangan Bapak Drs. Ahmad Dimyati,
MKom dan Ir. Liestyowati, ME.
Penulis mengawali pendidikan dasarnya di
Sekolah Dasar Negeri (SDN) Jatiwaringin V, Jakarta
Timur pada tahun 1995 dan diselesaikan pada tahun
2001. Pendidikan lanjutan pertama dimulai oleh penulis pada tahun 2001 di
Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 51 Jakarta Timur dan diselesaikan
pada tahun 2004 di SMPI As-Syafi’iah. Penulis kemudian melanjutkan ke
Sekolah Menengah Umum Negeri (SMUN) 113 Jakarta Timur pada tahun 2005
daan lulus pada tahun 2008 di Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 5 Maguwoharjo,
Sleman Yogyakarta.
Penulis diterima sebagai mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta
(UNY) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) pada tahun
2008 jurusan Pendidikan Biologi Murni melalui program SM (Seleksi Mandiri
UNY). Penulis aktif dalam kegiatan Training In House ESQ yang rutin diadakan
oleh pihak kampus UNY. Penulis kemudian mengakhiri pendidikan-Nya di
Fakultas Sains dan Teknologi (FST) Universitas Islam As-Syafi’iah jurusan
Biologi (Mikrobiologi Lingkungan) pada bulan Februari tahun 2015.

7. viii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................................iv
ABSTRAK ..................................................................................................................v
ABSTRACT ..............................................................................................................vi
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................................vii
DAFTAR ISI ............................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................xi
DAFTAR TABEL ....................................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian .............................................................................1
B. Rumusan Masalah Penelitian .......................................................................3
C. Tujuan Penelitian .......................................................................................3
D. Manfaat Penelitian ...................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Ternak Ruminansia ......................................................................................4
B. Pakan Hijauan dan Penelitian Ternak ..........................................................8

8. ix
C. Penentuan Kecernaan Pakan In Vitro ........................................................10
D. pH ..............................................................................................................12
E. VFA .........................................................................................................13
F. Ammonia (NH3)
............................................................................................15
G. Bakteri Rumen ..........................................................................................17
H. Protozoa Rumen .........................................................................................18
I. Sintesis Protein Mikroba ............................................................................19
J. Tanaman Sorghum ....................................................................................20
K. Manfaat Sorghum ....................................................................................21
Halaman
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................................24
B. Alat dan Bahan ...........................................................................................24
C. Variabel Penelitian .....................................................................................25
D. Cara Kerja ..................................................................................................26
E. Analisis Data ..............................................................................................31
Halaman
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Nilai pH .....................................................................................................32
B. Konsentrasi Ammonia
...................................................................................33
C. Konsentrasi Volatille Fatty Acid (VFA) ...................................................36

9. x
D. Populasi Protozoa Total ............................................................................37
E. Populasi Bakteri Total ...............................................................................38
F. Sintesis Protein Mikroba ............................................................................41
Halaman
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ...............................................................................................46
B. Saran .........................................................................................................46
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................47
LAMPIRAN ..........................................................................................................51

10. xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 1 Saluran pencernaan kerbau............................................................................4
Gambar 2 Tanaman sorghum.......................................................................................20
Gambar 3 Nilai pH cairan rumen ..............................................................................31
Gambar 4 Konsentrasi Ammonia cairan rumen
...........................................................33
Gambar 5 Konsentrasi VFA cairan rumen ................................................................35
Gambar 6 Populasi protozoa total ...............................................................................37
Gambar 7 Populasi bakteri total ................................................................................39
Gambar 8 Sintesis protein bakteri ..............................................................................40
Gambar 9 Sintesis protein protozoa ...........................................................................41

11. xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 1 Kandungan sorghum dibanding sumber pakan lain .................................................23
Tabel 2 Komposisi media perlakuan dengan konsentrasi sorghum ......................................26

12. xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1. Kerangka berpikir ...................................................................................51
Lampiran 2. Skema kerja ...........................................................................................52
Lampiran 3. Komposisi perlakuan sorghum vs media rumen ....................................53
Lampiran 4. Hasil pengukuran pH, VFA, dan ammonia
................................................53
Lampiran 5. Hasil pengukuran populasi mikroba ......................................................54
Lampiran 6. Hasil pengukuran sintesis protein mikroba ...........................................55
Lampiran 7. Dokumentasi persiapan penelitian ..........................................................56
Lampiran 7. Alat dan Instrumen Penelitian ...............................................................57
Lampiran 8. Analisis Uji Ragam Anova ...................................................................58
Lampiran 9. Uji Korelasi ……………………………………………………………63