Nasza Prezentacja

1. KUCHNIA HISZPA SKAŃKUCHNIA HISZPA SKAŃ

2. Historia Hiszpa skiej KuchnińHistoria Hiszpa skiej Kuchniń
Kuchnia hiszpańska kształtowała się przez tysiąclecia, a ogromy wpływ na to,Kuchnia hiszpańska kształtowała się przez tysiąclecia, a ogromy wpływ na to,
co obecnie serwowane jest w danym regionie, miały lata najazdów ico obecnie serwowane jest w danym regionie, miały lata najazdów i
panowania obcych władców oraz napływ licznych imigrantów z różnychpanowania obcych władców oraz napływ licznych imigrantów z różnych
stron świata.stron świata.
Kuchnia hiszpańska opiera się głównie na specjalnościach regionalnych,Kuchnia hiszpańska opiera się głównie na specjalnościach regionalnych,
przyrządzanych z produktów charakterystycznych dla kuchniśródziemnoprzyrządzanych z produktów charakterystycznych dla kuchniśródziemno
morskiej. W kuchni hiszpańskiej najczęściej królująmorskiej. W kuchni hiszpańskiej najczęściej królują ryby, owoce
morza,warzywa, oliwa z oliwek, pikantne wędliny oraz jagnięcina
przyrządzane na mnóstwo sposobów.przyrządzane na mnóstwo sposobów.

3. niadania i deseryŚniadania i deseryŚ
KAWA
Dzień w Hiszpanii musi zacząć się odDzień w Hiszpanii musi zacząć się od
kawy. Często śniadanie to tylko kawa,kawy. Często śniadanie to tylko kawa,
a można spotkać klika rodzajów kawya można spotkać klika rodzajów kawy
np.:np.:
•• Café solo – kawa bez mlekaCafé solo – kawa bez mleka
•• Café cortado – jest to espresso zCafé cortado – jest to espresso z
odrobiną mlekaodrobiną mleka
PAN CON TOMATE
Pan con tomate, czyli dosłownie chleb zPan con tomate, czyli dosłownie chleb z
pomidorem, przypomina włoskąpomidorem, przypomina włoską
bruschettę. Jest to kromka bagietki zbruschettę. Jest to kromka bagietki z
przetartym dojrzałym pomidorem,przetartym dojrzałym pomidorem,
doprawiona oliwą i solądoprawiona oliwą i solą

4. CHURROS
Są to tradycyjne, tłuste wypiekiSą to tradycyjne, tłuste wypieki
hiszpańskie wytwarzane zhiszpańskie wytwarzane z
wyciskanego na głęboki olejwyciskanego na głęboki olej
ciasta i smażonego w wysokiejciasta i smażonego w wysokiej
temperaturze. Serwowane sątemperaturze. Serwowane są
nie tylko rano, ale także ponie tylko rano, ale także po
południu, jako podwieczorek.południu, jako podwieczorek.
Najlepiej smakują wymoczone wNajlepiej smakują wymoczone w
gorącej czekoladzie, kakao,gorącej czekoladzie, kakao,
bądź filiżance kawy.bądź filiżance kawy.
NATILLAS
Jest to mleczny deser hiszpański.Jest to mleczny deser hiszpański.
Krem składa się z mleka, żółtek,Krem składa się z mleka, żółtek,
cukru i aromatów takich jak waniliacukru i aromatów takich jak wanilia
lub cytryny.lub cytryny.
W zależności od tradycji na różnychW zależności od tradycji na różnych
obszarach, wprowadza się różneobszarach, wprowadza się różne
dodatki, takie jak ser, herbatniki,dodatki, takie jak ser, herbatniki,
cukierki, czekolada czy kokos.cukierki, czekolada czy kokos.

5. Dania obiadoweDania obiadoweGAZPACHO
Hiszpańska zupa, wywodząca się zHiszpańska zupa, wywodząca się z
Andaluzji. Nie wymaga gotowania i jestAndaluzji. Nie wymaga gotowania i jest
podawana na zimno. Składa siępodawana na zimno. Składa się
zazwyczaj z surowych warzyw, octu izazwyczaj z surowych warzyw, octu i
oliwy z dodatkiem rozmoczonegooliwy z dodatkiem rozmoczonego
chleba.chleba.
PAELLA
Potrawa pochodząca z Walencji iPotrawa pochodząca z Walencji i
występująca w licznych odmianach.występująca w licznych odmianach.
Oparta jest przede wszystkim na ryżuOparta jest przede wszystkim na ryżu
z dodatkiem szafranu, podsmażanym iz dodatkiem szafranu, podsmażanym i
gotowanym na metalowej patelni zgotowanym na metalowej patelni z
dwoma uchwytamidwoma uchwytami

6. TORTILLA ESPAÑOLA
Tortilla hiszpańska jest to hiszpańska tortilla, będąca odmianą omletu,Tortilla hiszpańska jest to hiszpańska tortilla, będąca odmianą omletu,
przyrządzanego z jajek z dodatkiem ziemniaków i innychprzyrządzanego z jajek z dodatkiem ziemniaków i innych
składników; całość podsmażana jest na oleju. Potrawa stanowiskładników; całość podsmażana jest na oleju. Potrawa stanowi
popularny element tapas, ale bywa również podawana jakopopularny element tapas, ale bywa również podawana jako
samodzielny posiłek.samodzielny posiłek.

7. Produkty i Dania baroweProdukty i Dania barowe
Produktem, z którego słynie południeProduktem, z którego słynie południe
Hiszpanii, są wspaniałe szynki: jamónHiszpanii, są wspaniałe szynki: jamón
ibérico oraz jamón serrano (górska),ibérico oraz jamón serrano (górska),
wytwarzane ze specjalnych ras świń.wytwarzane ze specjalnych ras świń.
Jamón ibérico, nazywana także pataJamón ibérico, nazywana także pata
negra, jest bardziej wyrazista, zaśnegra, jest bardziej wyrazista, zaś
jamón serrano bardziej łagodna.jamón serrano bardziej łagodna.
Jakość szynki zależy od sposobuJakość szynki zależy od sposobu
karmienia zwierząt.karmienia zwierząt.
Hiszpania słynie także z serów. DoHiszpania słynie także z serów. Do
najpopularniejszych należą:najpopularniejszych należą:
Cabrales – ser pleśniowy, niebieski o bardzoCabrales – ser pleśniowy, niebieski o bardzo
wyrazistym smakuwyrazistym smaku
Majorero – ser kozi o mlecznym, orzechowym smakuMajorero – ser kozi o mlecznym, orzechowym smaku
Manchego – półtwardy ser owczy wytwarzany wManchego – półtwardy ser owczy wytwarzany w
regionie La Mancharegionie La Mancha
Zamorano – twardy ser owczy wytwarzany w regionieZamorano – twardy ser owczy wytwarzany w regionie
Castilla-León.Castilla-León.

8. OLIWKI
Hiszpania jest największym producentemHiszpania jest największym producentem
oliwek na świecie. Nic więc dziwnego, żeoliwek na świecie. Nic więc dziwnego, że
oliwkioliwki
stanowią bardzo istotny składnik kuchnistanowią bardzo istotny składnik kuchni
Półwyspu Iberyjskiego. Hiszpańskie oliwkiPółwyspu Iberyjskiego. Hiszpańskie oliwki
mająmają
swoje odmiany; najbardziej popularna wswoje odmiany; najbardziej popularna w
Polsce jest Manzanilla.Polsce jest Manzanilla.
TAPAS
To niewielkie przekąskiTo niewielkie przekąski
podawane zazwyczaj dopodawane zazwyczaj do
napojów w barach Hiszpanii.napojów w barach Hiszpanii.
Mogą być podawane naMogą być podawane na
ciepło lub na zimno iciepło lub na zimno i
przyjmować różne formy – odprzyjmować różne formy – od
prostych przekąsek poprostych przekąsek po
bardziej skomplikowanebardziej skomplikowane
dania.dania.

9. PINCHOS
Są to miniaturowe dania (przekąski) z KrajuSą to miniaturowe dania (przekąski) z Kraju
Basków.Basków.
Pinchos są przygotowywane z lokalnychPinchos są przygotowywane z lokalnych
produktów:produktów:
warzyw, mięs, owoców morza, wędlin orazwarzyw, mięs, owoców morza, wędlin oraz
serów.serów.
Zazwyczaj podawane są na wykałaczkach. IchZazwyczaj podawane są na wykałaczkach. Ich
wyszukana prezentacja na talerzachwyszukana prezentacja na talerzach
wystawionychwystawionych
na ladzie baru sprawia, że specjały te ciesząna ladzie baru sprawia, że specjały te cieszą
oczy.oczy.
EMPANADILLAS-PIEROŻKI
Wielkością przypominają nasze pierogi,Wielkością przypominają nasze pierogi,
różnica polega na tym, że nigdy się ich nieróżnica polega na tym, że nigdy się ich nie
gotuje, ale smaży lub piecze nagotuje, ale smaży lub piecze na
blasze.blasze.
Mają różne nadzienia, np. z tuńczykaMają różne nadzienia, np. z tuńczyka
lub z kurczaka.lub z kurczaka.

10. NapojeNapoje
HORCHATA DE CHUFA
Jest to napój chłodzący, spożywanyJest to napój chłodzący, spożywany
głównie w lecie, wytwarzany zgłównie w lecie, wytwarzany z
migdałów ziemnych.migdałów ziemnych.
SANGRÍA
Produkowana jest z wina z dodatkiemProdukowana jest z wina z dodatkiem
owoców, soków owocowych, loduowoców, soków owocowych, lodu
oraz wzmacniaczy smakowych woraz wzmacniaczy smakowych w
postaci różnych winiaków lub innychpostaci różnych winiaków lub innych
trunków.trunków.

11. CAVA
Wino musujące produkowane w Hiszpanii zWino musujące produkowane w Hiszpanii z
wykorzystaniem metody szampańskiej.wykorzystaniem metody szampańskiej.
Nazwa pochodziNazwa pochodzi
od katalońskiego słowa oznaczającegood katalońskiego słowa oznaczającego
piwnicę, wpiwnicę, w
której przechowuje się wino.której przechowuje się wino.
EL RIOJA
Wina El Rioja to jeden z najpopularniejszychWina El Rioja to jeden z najpopularniejszych
towarówtowarów
eksportowych Hiszpanii, które produkuje sięeksportowych Hiszpanii, które produkuje się
na północy kraju.na północy kraju.
Produkuje się przede wszystkim winaProdukuje się przede wszystkim wina
czerwone, ale takżeczerwone, ale także
różowe i białe.różowe i białe.