Download as PDF, PPTX
karbohidrat_protein_dan_lemak_ppt (1).pdf
- 1. KARBOHIDRAT LEMAK PROTEIN Kelompok II Kamaruddin Jafar RuaidaNasrun Sukarti Darwin Jurana Rusdi
- 2. Karbohidrat Karbohidrat atau hidratarang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori.
- 3. Sumber karbohidrat • Nasi • Rotiputih • Kentang • Ubi • Talas • Mi kering • Mi basah • Bihun • Singkong • Tepung terigu • Tepung beras • Makaroni • Nasi jagung • Krakers • Tepung sagu • Nasi tim
- 4. Fungsi karbohidrat • Fungsi utamanyasebagai sumber energi • Melindungi protein agar tidak dibakar sebagai penghasil energi • Membantu metabolisme lemak dan protein • untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu • membantu penyerapan kalsium • untuk pencernaan dan memperlancar defekasi
- 5. Lemak Lemak, disebut jugalipid, adalah suatu zat yang kaya akan energi, berfungsi sebagai sumber energi yang utama untuk proses metabolisme tubuh.
- 6.
- 7. Fungsi Lemak • sumber energi •bahan baku hormon • membantu transport vitamin yang larut lemak • sebagai bahan insulasi terhadap perubahan suhu • pelindung organ-organ tubuh bagian dalam
- 8. Protein Protein membentuk sebagian besarstruktur di dalam sel termasuklah sebagai enzim dan pigmen respiratori.
- 9. Sumber Protein • Protein yangberasal dari hewani seperti daging, ikan, ayam, telur, susu, dan lain- lain disebut protein hewani. • Protein yang berasal dari nabati seperti kacang- kacangan, tempe, dan tahu.
- 10. Fungsi Protein • Sebagai enzim •Alat pengangkut dan alat penyimpan • Pengatur pergerakan • Penunjang mekanis • Pengendalian pertumbuhan • Media perambatan implus syaraf
- 11. Susunan Makanan Kandungan Kontribusiterhadap masukan total energi Karbohidrat 46% Lemak 42% Protein 12%