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ORTIZ & Co. Srl - Celle frigorifere dal 1964
- 2. Refrigerazione commerciale e industriale | Celle frigorifere | Hydrocooler | Vacuumcooler « Un successo consolidatosi nel tempo, frutto di indubbie capacità imprenditoriali e di un costante sforzo evolutivo… …volto ad offrire all’utenza prodotti sempre più all’avanguardia e rispondenti a precisi canoni di qualità e sicurezza nel rispetto nell’ambiente » ORTIZ Mario
- 3. Affidabilità Esperienza Innovazione Sostenibilità Qualità BARI Dipendenti >500 Clienti 1964 > 20 Locazione > 50 anni ✓ Al servizio dei client ✓ In contatto con i migliori fornitori Fidelizzazione ✓ Cura nei dettagli ✓ Vita dell’ impianto > 15 anni Certificazioni ✓ Azienda certificate FGAS ✓ Personale certificato FGAS Brevetto ✓ Surgelatore instantaneo di fluidi alimentare ✓ Sanificatore Alimentare per celle frigo Materiali ✓ Risparmio energetico ✓ Elevato ciclo vita del prodotto Anno fondazione Introduzione
- 4. Core Business: RefrigerazioneIndustriale e Commerciale Refrigerazione Industrialee Commerciale Conservazione Maturazione Congelamento
- 5. Core Business: Tipologiaimpianti Impianti di raffreddamento di processi industriali Impianti industriali di conservazione ortofrutticola Impianti di congelamento e surgelazione Impianti di pre-refrigerazione ad aria forzata (Celle Air-Forced) Impianti di lavorazione e conservazione carni fresche e congelate Costruzione di machine ed impianti per il raffreddamento rapido: Hydrocooler e Vaccumcooler Macchine per la produzione di ghiaccio e per il congelamento rapido di fluidi alimentari Surgelatore Istantaneo di Fluidi Alimentari
- 6. Core Business: Servizi offerti Progettazionee consulenza Teleassistenza via modem Supporto tecnico 24h Pratiche di finanziamento
- 7. Strategia di produzione 1 2 4 3 ClienteFornitore Strategia di Produzione M.T.O. (Make to Order). Gli impianti sono fabbricati solo dopo che hanno ricevuto l'ordine ma le attività di progettazione/ingegnerizzazione possono essere anticipate rispetto al momento dell'acquisizione dell'ordine. Riduce lo stock in magazzino assumendo decisioni che corrispondono alla domanda dei clienti Evita resi del Cliente A causa di consegneerrate Flessibilità In virtù di una elevata customizzazionedel prodotto
- 8. Dove sono i nostri clienti
- 10. La cella frigorifera èun locale di conservazionedegli alimenti, ove viene mantenuta una temperatura inferiorea quella ambiente. La O.R.T.I.Z.& Co. Srlè in grado di realizzarnediverse tipologie, quali: -Celle NT, all’interno delle quali il prodotto viene conservato ad una temperatura di circa 0 °C -Celle BT, ideale per conservareilprodotto ad una temperatura di -18 °C/-20 °C -Celle BIV, sono particolaricelle che fungono sia da celle NT che da celle BT con una temperatura che varia dai 0°C a -20°C. Applicazione specifica per la conservazione di prodotti molto delicati come kiwi o ciliegie, realizzata grazie ad opportuni sistemi messi a punto in molti anni di esperienza nel settore ed in collaborazione con centri di studi in agraria applicata alla frigo-conservazione. Cella frigorifera: definizione
- 11. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola Impianto ad espansione diretta per celle a 0°C e –20°C
- 12. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola Celle frigo per conservazione pesche e prodotti ortofrutticoli
- 13. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 14. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 15. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 16. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 17. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 18. Impianti industriali di conservazione ortofrutticola
- 19. Impianti industriali di pre-refrigerazione ortofrutticola
- 20. Impianti industriali di pre-refrigerazione ortofrutticola
- 21. Impianti industriali di pre-refrigerazione ortofrutticola
- 22. Impianti industriali di pre-refrigerazione ortofrutticola
- 23. Anticella
- 24. Anticella
- 25. Zona Carico - Scarico
- 26. Zona Carico - Scarico
- 27. Zona Carico - Scarico
- 28. Zona Carico - Scarico
- 32. Si tratta di particolari celle frigorifere predisposte per il raffreddamento rapido di prodotti pallettizzati in un periodo compreso tra 4 e 8 ore di processo, utilizzando un sistema di convogliamento forzato dell’aria che attraversa i pallets creando una depressioneopportunamentecanalizzata. Tale raffreddamento rapido offre un notevole vantaggio per quanto riguarda i tempi di immagazzinamento etrasportodel prodotto. Cella Air-Forced: definizione
- 35. Sala Macchine
- 36. Sala macchina:definizione Impianti centralizzati con miscela glicoetilenica o Hycool nel settore ortofrutticolo e conservazione carni fresche. Questo tipo di impianto ha evidenziato in questi ultimi anni una notevole affidabilità e ha dato eccellenti risultati per la semplicità di gestione, l’elevato tasso di umidità relativa ottenibile e la notevole velocità del processo di raffreddamento.
- 37. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 38. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 39. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 40. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 41. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 42. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 43. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 44. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 45. Sala macchina:Impianto centralizzatoa miscela glicoetilenica
- 47. Linea di lavorazione:Ortaggi sfusi Linee lavorazione ortaggisfusi Sono linee adatte alla lavorazionemanualedi ortaggi in cassetta o sfusi, con il vantaggioche l’operatorenondeve muoversidallasua postazione, avendo a disposizioneuna serie di trasportatorimotorizzaticheagevolano le operazionidi alimentazione del prodotto dalla campagna e degli imballaggi vuoti, di evacuazionedel confezionato edegli scartidi lavorazione. Tipologie linee: – Linea di lavorazioneprodottiin cassetta (da 12 fino a 28 postazionidi lavoro) – Linea di lavorazione ortaggi delicati sfusi a circuito chiuso o MDF (da 12 fino a 28 postazioni di lavoro) – Banco di lavorazione ortaggi sfusi o in cassetta(da 6 a 12 postazionidi lavoro)
- 48. Linea di lavorazione:Agrumi Linee per lavorazione fruttacon macchine per agrumi • Alimentazione manuale o automatica da cassetteo bins • Preselezione • Lavaggio • Spazzolatura • Trattamento • Selezione manuale o automatica • Calibratura meccanica ed elettronica • Confezionamento manuale ed automatico
- 49. Linea di lavorazione:Frutta dedicata Linee per lalavorazione fruttae ortaggi con macchine per frutta delicata • Pesche, meloni, kiwi, fichi d’india, albicocche • Alimentazione manuale o automatica da cassetteo bins • Preselezione • Spazzolatura • Selezione manuale o automatica • Calibratura meccanica ed elettronica • Confezionamento manuale ed automatico
- 50. Linea di lavorazione:Frutta dedicata Linee per lalavorazione ortaggi singoli conmacchine per patate e carote • alimentazione manuale o automatica da cassetteo bins pulitura del prodotto provenientedalla campagna spazzolatura selezione manuale o automatica calibratura meccanica confezionamento manualeed automatico
- 51. Linea di lavorazione:Frutta dedicata Linee per lalavorazione ortaggi singoli conmacchine per ortaggi affogliati • Finocchi, lattughe • Mondatura manuale del prodotto • Lavaggio a doccia e per immersione • Selezione manuale e confezionamento in cassetta
- 52. Linea di lavorazione:Frutta dedicata Macchine per il confezionamento • Flow pack per vaschettee prodotto sfuso • Retinatrici di vaschette automatiche e manuali • Filmatrici di vaschette • Termosigillatrici di vaschette • Filmatrici per plateau
- 53. Hydrocooler
- 54. 54 DURATA DEL PROCESSO FRUTTA E ORTAGGI RAFFREDDAMENTO RAPIDO Molto ridotto, compreso tra i 10 e 40 minuti per ciclo a seconda del prodotto Albicocche, susine, pesche, kiwi, asparagi, cavolfiori, finocchi, sedani, cetrioli, ecc. Le ciliegie vengono processate su macchine speciali Attraverso getti verticali di acqua gelida Hydrocooler
- 55. 55 Hydrocooler – Hydrocooler a tenda Capacità:12 pallets/ciclo Senza movimentazione Portata di acqua regolabile
- 56. 56 Capacità:6 pallets/ciclo Senza movimentazione Portata di acqua regolabile Hydrocooler – Hydrocooler a tenda
- 57. 57 Capacità:8 pallets/ciclo Senza movimentazione Portata di acqua regolabile Hydrocooler – Hydrocooler a tenda
- 58. 58 Capacità:8 pallets/ciclo Senza movimentazione Portata di acqua regolabile Hydrocooler – Hydrocooler a tenda
- 59. 59 Capacità:180 Q/h Con movimentazione Sbalzo termico da 30 °C a 4 °C Hydrocooler – Hydrocooler a bins (a catena)
- 60. 60 Con movimentazione Ciclo programmabile Hydrocooler – Hydrocooler a carro
- 61. 61 Con movimentazione ad inverter Ciclo programmabile Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a cassetta Singolo nastro
- 62. 62 Con movimentazione ad inverter Ciclo programmabile Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a cassetta Doppio nastro
- 63. 63 Con movimentazione ad inverter Ciclo programmabile Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a cassetta Doppio nastro
- 64. Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a cassetta Capacità:180 Q/h Con movimentazione ad inverter Sbalzo termico da 30 °C a 4 °C
- 65. Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a cassetta Capacità:180 Q/h Con movimentazione ad inverter Sbalzo termico da 30 °C a 4 °C
- 66. Hydrocooler – Hydrocooler a nastro a pallets Con movimentazione Ciclo continuo Prelavaggio
- 67. Vaccum Cooler
- 68. 68 DURATA DEL PROCESSO FRUTTA E ORTAGGI RAFFREDDAMENTO RAPIDO Ha come obiettivo quello di eliminare i batteri presenti nel prodotto dei prodotti orticoli a foglia larga in genere Il funzionamento è basato sull’evaporazione di una piccola percentuale di acqua contenuta nel prodotto, circa il 2%, per effetto della depressione. Vaccum Cooler La macchina, tuttavia, non presenta alcuno standard costruttivo, in quanto la nostra azienda valuta di volta in volta il sistema di movimentazione, sia di funzionamento, a seconda delle esigenze specifiche del cliente.
- 69. Vaccum Cooler Con movimentazione Capacità:6 pallets/ciclo
- 70. Vaccum Cooler Con movimentazione Capacità:6 pallets/ciclo
- 71. Supervisione
- 72. 72 TRENDS GRAFICI E NUMERI INTERVENTO TEMPESTIVO MONITORARE E CONTROLLARE Sui dati impiantistici Attraverso il supporto tecnico aziendale L’ intero processo di frigo- conservazione Supervisione
- 73. 73 Supervisione
- 75. 75 Surgelatore Istantaneo di Fluidi Alimentari Eccellente potenzialità di solidificare e congelare istantaneamente ogni tipo di fluido alimentare
- 76. 76 Surgelatore Istantaneo di Fluidi Alimentari Conserva le proprietà organolettiche del prodotto rendendolo simile a quello di recente produzione
- 77. 77 Surgelatore Istantaneo di Fluidi Alimentari Tempi estremamente ridotti di congelamento
- 78. www.ortizcompanysrl.it info@ortizcompanysrl.it 080 - 5058966 Via Emanuele Melisurgo 3/a – Bari (BA) - 70132
- 79. Presentazione realizzatada: Ing. TraversaVincenzo In collaborazionecon: Ortiz Mario 02/06/2017