a cura di Ettore Nicoletto - Amministratore Delegato In vino Magis Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

1. Ettore Nicoletto
Amministratore Delegato

2. CANTINE, TENUTE E MARCHI DEL GRUPPO
Fondata nel 1935. Opera nei territori del Veneto Orientale, Valdobbiadene Prosecco
Superiore , Prosecco DOC, Trentino Alto Adige.
Fondata nel 1984. Opera nel territorio del Veneto Orientale.
Acquisita nel 1986. Opera nel territorio del Trentino Alto Adige.
Acquisita nel 1993. Opera nel territorio del Chianti Classico.
Acquisita quota di maggioranza nel 1994. Opera nel territorio della Franciacorta.
Acquisita nel 1995. Opera nel territorio del Chianti Classico.
Fondata nel 2000. Opera nel territorio della Maremma.
Fondata nel 2002. Opera nel territorio della Sicilia.
Fondata nel 2002. Opera nel territorio della Sicilia.

3. PRINCIPALI INDICATORI 2010
Fatturato: oltre 86 milioni di euro.
Volumi venduti: oltre 15 milioni di bottiglie.
EBITDA margin 29% - EBIT margin 22% .
Quota esportazioni sul totale venduto: 65%.
Mercati di esportazione: 85.
Ripartizione esportazioni a volume

4. LA SVOLTA VERDE DI SANTA MARGHERITA
Obiettivi.
Nel 2010 tutte le società di Zignago Holding, a cui appartiene il Gruppo Santa
Margherita, iniziano un percorso verso una maggiore sostenibilità ambientale dei
propri processi produttivi al fine di:
ridurre il proprio impatto sull’ambiente ecologico (vantaggio per il consumatore);
migliorare la salubrità degli ambienti di lavoro (vantaggio per i dipendenti);
migliorare il controllo sulla produzione (vantaggio in termini di qualità del prodotto);
migliorare l’efficienza dei processi produttivi (vantaggio di costo).

5. LA SVOLTA VERDE DI SANTA MARGHERITA.
Azioni
Installazione di pannelli fotovoltaici sul tetto della cantina di Fossalta di
Portogruaro (cantina principale), per una potenza complessiva di 460 watt, pari a
circa il 25% del fabbisogno energetico;
Installazione di un impianto per il recupero delle frigorie dal vino diretto
all’imbottigliamento verso il vino in affinamento in cantina;
Sottoscrizione di un accordo con Zignago Holding al fine di alimentare tutte
le attivita’ di cantina con fonti energetiche rinnovabili e definizione di un
protocollo acquisto bottiglie in vetro da vetrerie alimentate da energia “pulita”
entro il 2011;
Adesione al progetto MAGIS.

6. IL PROGETTO MAGIS PER SANTA MARGHERITA.
Attività realizzate e vantaggi ottenuti.
La creazione ex novo del manuale HACCP per il vigneto ha determinato delle azioni
specifiche:
Aumento delle analisi del
• concimazioni mirate,
terreno, delle viti e del vino
• raccolta frazionata delle uve.
ottenuto.
Acquisto botte per • risparmio economico,
trattamenti con sistema • riduzione dispersione
recovery drift. fitofarmaci nell’ambiente.
• minor insorgenza
Acquisto macchina per fitopatologie,
raccolta sarmenti. • utilizzo sarmenti come
biomassa.

7. IL PROGETTO MAGIS PER SANTA MARGHERITA.
Sintesi risultati ottenuti.
La partecipazione alla prima fase del progetto MAGIS ha già portato vantaggi in termini
di:
riduzione dell’utilizzo di prodotti chimici (fertilizzanti e fitofarmaci);
miglioramento della qualità dell’uva e quindi del vino;
riduzione dei costi di gestione del vigneto.
Risultati futuri attesi.
Grazie alla condivisione dei risultati tra tutte le aziende partecipanti, prevediamo
un’accelerazione nel processo di miglioramento di tutti i parametri inseriti nel progetto.