1. "HOTEL & TOURISM
CONSULTING"
I servizi di Crabiz per gli Hotel
ed il settore turistico-ricettivo

2. Le nostre motivazioni
La proposta di «Hotel & Tourism Consulting» nasce
dall’unione delle competenze di Crabiz, da oltre 20
anni impegnata nella Consulenza di Direzione a Piccole
e Medie Imprese, e di Go To Elba, società specializzata
nelle gestioni alberghiere, che hanno colto una
crescente esigenza, tra i proprietari di strutture
turistico-ricettive, di individuare un interlocutore serio
e professionale assieme al quale affrontare le sfide di
un mercato sempre più mutevole e competitivo, con
l’obiettivo di migliorare e rendere sostenibile nel
tempo il posizionamento competitivo e le
performance economiche della struttura.

3. Principali esigenze
Pianificazione e Controllo
Azioni operative per lo sviluppo
commerciale
Presidio dei vari canali di vendita
Efficienza dell’organizzazione

4. Ambiti di Intervento
Posizionamento strategico e di Mercato
Performance reddituali e competitive
Risorse umane e organizzazione
Pianificazione di Marketing
Situazione economico-finanziaria

5. Servizi offerti
Budget e Controllo di
Gestione
Pianificazione di
Marketing
Check-Up Sviluppo Commerciale
Performance Control
Riprogettazione
Organizzativa
Bank Rating

6. Modalità di Intervento
A. Consulenza alla Direzione
B. Management Contract

7. A) La nostra proposta di
Consulenza alla Direzione
1. Check-Up
2. Piano di Miglioramento e di Crescita
3. Assistenza Continuativa

8. 1 – Check Up
Fase 1 Check Up
In cosa consiste Colloquio informativo
Raccolta dati organizzativi, economico-
finanziarie e di performance
Analisi della situazione economica degli ultimi
due esercizi
Analisi delle vendite e della loro articolazione
per servizi offerti
Analisi della struttura organizzativa e delle
risorse umane impegnate nelle varie aree
aziendali
Situazione banche e livelli di affidamento
Output Report finale check-up con presentazione della
situazione aziendale e delle aree di criticità
Tempi 3/4 settimane – 2/3 visite in azienda

9. 2 – Piano di Miglioramento e di Crescita
Fase 2 Piano di Miglioramento e di Crescita
In cosa consiste Predisposizione di un piano di miglioramento
e di crescita aziendale con riferimento alle
seguenti aree principali:
• Impostazione sistema di budget e controllo
• Piano di marketing e sviluppo commerciale
• Sistema di indicatori chiave di performance
• Revisione ed efficientamento organizzativo
• Ottimizzazione rapporti con le banche
Output Documento di Piano Operativo
Tempi 5/6 settimane

10. 3 – Assistenza Continuativa
Fase 3 Assistenza per la realizzazione del Piano di
Miglioramento e Crescita
In cosa consiste Supporto costante per la realizzazione delle
attività definite nel Piano di Miglioramento e
di Crescita Aziendale
Alimentazione sistema di controllo
economico-finanziario
Assistenza per la realizzazione delle iniziative
di marketing e di sviluppo commerciale
Supporto per l’ottimizzazione dei costi e della
struttura organizzativa aziendale
Output Supporto manageriale costante
Tempi 1 anno – 2/3 visite al mese in azienda

11. B) Management Contract
Il management contract è una tipologia di accordo attraverso la
quale un operatore turistico-ricettivo con esperienza assume, a
fronte di un corrispettivo di natura economica (normalmente
parametrato ai risultati ottenuti), l’obbligazione di amministrare
un albergo, in nome, per conto e a rischio del proprietario dello
stesso, servendosi del proprio know-how, ma attenendosi alle
linee guida fornite dal proprietario dell’albergo.
Si tratta di una fattispecie contrattuale molto diffusa nella prassi
internazionale, ma che sta iniziando a conoscere una discreta
popolarità anche nel nostro paese, soprattutto per strutture di
medio-grandi dimensioni in località turistiche.

12. B) Management Contract
Qualora ne ricorrano le condizioni, la nostra
organizzazione si candida anche per gestire le
strutture turistico-ricettive secondo la
formula del management contract
Durata minima: 2 anni
Compensi: configurazione variabile in base a
volume dei ricavi e redditività

13. Perché Crabiz
Gli interventi oggetto del presente documento sono fondati su di una
serie di valori, che riteniamo costituiscano al tempo stesso i nostri
punti di forza ed i nostri aspetti caratteristici:
• Solido background di business management e track record di
successo nello start-up e gestione di strutture turistico ricettive
• Costante e continua attenzione alla condivisione degli obiettivi
strategici con il cliente
• Nessun modello predefinito: interventi mirati alle singole
realtà aziendali
• Flessibilità nella gestione delle risorse impegnate sul progetto
e forte orientamento alla operatività
• Competitività sui costi