1. Грибы к Новому году —
вырастим вместе!

2. Ирина Карпенко,
ЧРОО “Центр
Ирина Карпенко,
поддержки
ЧРОО “Центр поддержки
грибоводства”
грибоводства”
Директор частного
Директор частного
предприятия,
предприятия,
специализирующегося
специализирующегося
на производстве
на производстве
мицелия и
мицелия и
промышленному
выращиванию грибов
промышленному
выращиванию грибов

3. шампиньон
шиитаке
вешенка
Зимний опенок

4. Преимущества вешенки перед
другими культивируемыми грибами
-Высокая скорость роста
-Относительная простота технологии выращивания
-Устойчивость ко многим грибным болезням
-Возможность использование субстрата после сбора
урожая как кормовую добавку и удобрение
-Способность грибов переносить длительное хранение
и транспортировку
-Высокие вкусовые качества, питательные и лечебные
свойства

5. Питательные свойства вешенки
100 г вешенки содержит около 38 ккал.
Вода – 89.2 г Белки - 3.3 г Жиры – 0.4 г Углеводы – 3.8 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 2.3 г Зола – 1.0 г
Витамины: Витамин А (бета-каротин) – 29 мкг Витамин В1
(тиамин) – 0.125 мг Витамин В2 (рибофлавин) - 0.35 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 4.96 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.29 мг Фолиевая
кислота (витамин В9) – 38 мкг Витамин Д (кальциферол) – 0.7
мкг Холин (витамин В4) – 48.7 мг
Макроэлементы: Калий - 420 мг Кальций - 3 мг Магний - 18 мг
Натрий - 18 мг Фосфор - 120 мг
Микроэлементы: Железо – 1.33 мг Марганец – 113 мкг Медь –
244 мкг Селен – 2.6 мкг Цинк – 0.77 мг

6. Целебные свойства вешенки
• Способность полисахаридов вешенки блокировать
действие канцерогенных веществ,
• Грибная клетчатка вешенки нормализует
деятельность полезной кишечной микрофлоры,
• Нормализует уровень липидов в крови, снижающие
кровяное давление и уменьшающие риск
сердечнососудистых заболеваний,
• Эффективна как при доброкачественных, так и при
злокачественных опухолях,
• При лечении рассеянного склероза и черепно-
мозговых травм,
• При диабете, а также для похудения.

7. Штаммы вешенки
НК-35
КЧ

8. Штаммы вешенки
М-5
К12

9. Штаммы вешенки
Розовая вешенка
Желтая вешенка

10. Способы выращивания вешенки
Экстенсивный способ - культивирование вешенки на отрезках
древесины - один из самых простых и дешевых.
Интенсивный способ – культивирование вешенки на определенном
субстрате в закрытом помещении в регулируемых условиях.

11. Мицелий для засева
субстратных блоков вешенки
Мицелий - посадочный материал грибов, стерильно выращенный на
различных носителях и предназначенный для посадки в
подготовленный субстрат.
-Мицелий - должен обладать высокой скоростью
прорастания
-В пакетах с мицелием отсутствуют очаги плесени
-Дата производства мицелия и штамм
-Соблюдения норм внесения мицелия (3-5% от массы
подготовленного субстрата)
Мицелий может быть:
-Зерновой
-Компостный
-На брусочках

12. Норма внесения зернового
мицелия в субстрат
3-5% от веса субстрата,
или
300-500 г на 10 кг субстрата

13. Интернет-магазин
А также мицелий :
зимний опенок,
шиитаке, рейши.

14. Частное предприятие
Ирина Карпенко
Контакты:
Тел. 093 3522685
Почта: imi-agro-t@ukr.net