SlideShare a Scribd company logo
යහපත් නිෂ්පාදන පිළිවෙත් හා
පුද්ගලික පිරිසිදු භාෙය
උපද්‍රෙයන් ඇතිවියහැකි ක්‍රම.
■මිනිසුන් මඟින්
■ආහාර අමුද්‍රෙය මඟින්
■අසුරුම් ද්‍රෙය මඟින්
■උපද්‍රෙ සහිත ද්‍රෙය මඟින්
■මිශ්‍ර කල අමුද්‍රෙය මඟින්
■නිෂ්පදන කටයුතු සඳහා සෘජුෙම
සහභාගී ෙන
පිරිස වපෞද්ගලික වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත
තත්ෙ මනාෙ පෙත්ො ගතයුතු
අතර වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත
නිෂ්පාදන කටයුතු පෙත්ො ගත යුතුය.
මිනිසුන් මඟින්
1. නිෂ්පාදනාගාරයට යාමට ප්‍රථම පිරිසිදු වීම
2.සුෙද විලවුන් භාවිතවයන් ෙැලකීම
3. නිය ආවේපන භාවිතවයන් ෙැලකී සිටීම
4. නියවපොතු කැපීම
ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට
ඇතුළුවීමට වපර .....
■ හ ොඳින් හ ොණ්ඩය ඇතුලුවන හෙස හිස් ආවරණ,
ආරක්‍ෂිත ඇඳුම්, මුඛ ආවරණ, අත් ආවරණ
පැළදිය යුතුය.
නිෙැරදිෙ අත් වසෝදන පිළිවෙල
අත් වසේදිය යුතු ෙන්වන්....
■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙට පැමිණීමට හපර,
■ වැඩ ආරම්භ කිරීමට හපර,
■ උපද්‍රව සහිත ද්‍රවය ඇල්ලීහමන් පසු,
■ විහේ හයන් පසුව,
■ වැසිකිළි භාවිතහයන් පසුව,
■ කිවිසුමක් ගිය විට හ ෝ ැස්සක් ආ විට
■ නාසය/ න්/හිසහ ස් ඇල්ලූ විට
■ පිරිසිදු කිරීම් සිදුකිරීහමන් පසු
■ සෙ භාජන ඇල්ලීහමන් පසු
■ බිම ඇල්ලීහමන් පසු
ඔබ හබෝ වන හරෝග වලින් හතොර නම් ා
ආරක්‍ෂිත හෙස සැරසී ඇත්නම්
ර්මාන්තශාොවට ඇතුළුවීමට සුදුසු වනු
ඇත.
නිෂ්පාදනය අපවිත්‍රණය ෙැළක්වීම.
■ වනොසැලකිලිමත් ක්‍රියා පිළිවෙත් මඟින් ආහාර අපවිත්‍රණය
විය හැක.
හම් නිසා ආ ාර අපවිත්‍රණය වීහම් ක්‍රියා
මාර්ග වැළක්විය යුතුය.
ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට
ඇතුළුවීfමka miq .....
වසෞඛ්‍ය ආරක්ෂිතතාෙ බිඳෙැටීම මගින්
ආහාර අපවිත්‍රණයෙන ක්‍රම.
■ ඇඳුම් මඟින්.
■ හිසහ ස් මඟින්.
■ පුද්ගලි ැසිරීම මඟින්.
■ අක්‍රමවත් හෙස අත් හසේදීම.
■ පුද්ගලි ාර්යයන් මඟින්.
■ හබෝ වන හරෝග / තුවාෙ මඟින්.
■ අමුත්තන් මඟින්.
■ නුපුහුණු හසේව යින් මඟින්.
අපි ආහාර අපවිත්‍රණය වීම
ෙළක්ෙන්වන් වකොවහොමද ?
■ ආහාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුෙන්වන්,
– නිෂ්පාදනය අතරතුර ආහාර අනුභෙය, ආදී වනොසැලකිලිමත්
ක්‍රියා නිසාවෙනි.
■ ආ ාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුවන්හන්,
– දුම් පානය ා හසෞඛය ආරක්ෂිත හනොවන පුරුදු
බුලත් විට කෑමChewing gum හැපීම
තුොල ආෙරණය කරවගන පැමිණීම
ආභරණ පැලදීවමන් ෙැලකීම
නූේ මාල ෙැනි වද්
භාවිතවයන් ෙැලකීම
ජංගම දුරකථන
භාවිතවයන්
ෙැලකීම
ආහාර හැසිරවීවම්
ක්‍රියා පිළිවෙල..
පුද්ගලික ෙශවයන් ඔබ දැනගත
යුතු වද්..
■ ආ ාර පරි රණහේදී මුඛ ආවරණ, අත්වැසුම් , හිස් වැසුම් යන
ආරක්ෂණ ඇඳුම් ආ ාර නිෂ්පාදනය ආරම්භහේ සිට අවසානය
දක්වා පැළඳ සිටිය යුතුයි.
■ ඇසුරුම් හපට්ටි (Crate) යනාදී ආ ාර ඇසුරුම් බඳුන් (පැෙට් මත
තැබිය යුතුය.) හපොහෙොව මත තැබීහමන් වෙකින්න.
■ පිරිසිදු කිරීහම් උප රණ ා හමවෙම් නියමිත ස්ථානහේ තැබීම
වැදගත්හේ.
■ නිෂ්පාදන මතුපිට ඉඳගැනීහමන් වෙකින්න.
■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙ හ ෝෂා ාරී හෙස ැසිරීහමන් වෙකින්න.
නිෂ්පාදන කාර්යවේදී උපකරණ
හා භාජන භාවිතවේදී..
■ ඉවතෙන දෑ කුණු බඳුනට දමා එය නිසිහෙස
වසන්න.
■ බිමට වැටුණු භාජන කිසිවක් පිරිසිදු කිරීහමන්
හතොරව පාවිච්චියට හනොගන්න.
■ සෑම භාජනයක්ම පාවිච්චිහයන් පසු හ ොඳින්
පිරිසිදු ර නියමිත ස්ථානහේ තබන්න.
■ බුරුසු (Brush) වෙ හ ඳි ැඩී ඇත්නම් ා පාවිච්චියට
නුසුදුසු නම් ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය රගන්න.
ෙැඩ පරිසරය යනු අප අෙට ඇති ෙටපිටාෙයි..
අප සැමවිටම ඒ ගැන සැලකිලිමත් විය
යුතුයි.
■ සැමවිටම හදොරවල් ස ජහනල් වසා තබන්න.
■ අවට පරිසරහේ ෘමින්/ ෘමින් සිටි බවට හ ෝ සාධ
ඇත්නම් ඒවා ෘමි සතුන
■ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට හපර පාවිච්චියට
ගන්නා සෑම උප රණ/භාජනයක්ම හ ොඳින් පරික්ෂා
රන්න.
ia;=;
shs æ

More Related Content

What's hot

Quality food safety awareness power point
Quality  food safety awareness  power pointQuality  food safety awareness  power point
Quality food safety awareness power point
Tony Garcia-Bosque
 
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
Akash Saini
 
Good manufacturing practices
Good manufacturing practicesGood manufacturing practices
Good manufacturing practices
NoumanMomin1
 
Contamination & Personal Hygiene
Contamination & Personal HygieneContamination & Personal Hygiene
Contamination & Personal Hygiene
MehediHasan1118
 
GMP Introduction
GMP IntroductionGMP Introduction
GMP Introduction
Rajendra Sadare
 
Gmp (good manufacturing practices)
Gmp (good manufacturing practices)Gmp (good manufacturing practices)
Gmp (good manufacturing practices)
RAJESHWAR CHAVAN
 
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
Durrani Yousuf Khan
 
Good Manufacturing Practice ppt
Good Manufacturing Practice pptGood Manufacturing Practice ppt
Good Manufacturing Practice ppt
Anurag Parihar
 
Hygiene & GMP Awareness Session
Hygiene & GMP Awareness SessionHygiene & GMP Awareness Session
Hygiene & GMP Awareness Session
Farid Ud Din
 
Gmp
GmpGmp
Introduction to GMP Training by
Introduction to GMP Training byIntroduction to GMP Training by
Introduction to GMP Training by
Atlantic Training, LLC.
 
Gmp Orientation
Gmp OrientationGmp Orientation
Gmp Orientation
ehszone
 
Good Manufacturing Practices
Good Manufacturing PracticesGood Manufacturing Practices
Good Manufacturing Practices
Selvaprakashnavaneethan
 
Training gmp slideshow
Training gmp slideshowTraining gmp slideshow
Training gmp slideshow
aryandhochak
 
Oprp vs ccp
Oprp vs ccpOprp vs ccp
Oprp vs ccp
Ravi Damani
 
Haccp training slideshow 1
Haccp training slideshow 1Haccp training slideshow 1
Haccp training slideshow 1
Binod Kafle
 
Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
 Current Good Manufacturing Practices in Food Industry Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
PECB
 
Good warehousing practices
Good warehousing practicesGood warehousing practices
Good warehousing practices
Usman Razzaq
 
Good storage practices
Good storage practicesGood storage practices
Good storage practices
Tala Khaled
 
Good Manufacturing Practice Training
Good Manufacturing Practice TrainingGood Manufacturing Practice Training
Good Manufacturing Practice Training
NetZealous LLC
 

What's hot (20)

Quality food safety awareness power point
Quality  food safety awareness  power pointQuality  food safety awareness  power point
Quality food safety awareness power point
 
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
Good manufacturing practices (gmp) Akash Saini (Dr. H. S. Gour University, Sa...
 
Good manufacturing practices
Good manufacturing practicesGood manufacturing practices
Good manufacturing practices
 
Contamination & Personal Hygiene
Contamination & Personal HygieneContamination & Personal Hygiene
Contamination & Personal Hygiene
 
GMP Introduction
GMP IntroductionGMP Introduction
GMP Introduction
 
Gmp (good manufacturing practices)
Gmp (good manufacturing practices)Gmp (good manufacturing practices)
Gmp (good manufacturing practices)
 
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
GMP (Good Manufacturing Practice) presentation
 
Good Manufacturing Practice ppt
Good Manufacturing Practice pptGood Manufacturing Practice ppt
Good Manufacturing Practice ppt
 
Hygiene & GMP Awareness Session
Hygiene & GMP Awareness SessionHygiene & GMP Awareness Session
Hygiene & GMP Awareness Session
 
Gmp
GmpGmp
Gmp
 
Introduction to GMP Training by
Introduction to GMP Training byIntroduction to GMP Training by
Introduction to GMP Training by
 
Gmp Orientation
Gmp OrientationGmp Orientation
Gmp Orientation
 
Good Manufacturing Practices
Good Manufacturing PracticesGood Manufacturing Practices
Good Manufacturing Practices
 
Training gmp slideshow
Training gmp slideshowTraining gmp slideshow
Training gmp slideshow
 
Oprp vs ccp
Oprp vs ccpOprp vs ccp
Oprp vs ccp
 
Haccp training slideshow 1
Haccp training slideshow 1Haccp training slideshow 1
Haccp training slideshow 1
 
Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
 Current Good Manufacturing Practices in Food Industry Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
Current Good Manufacturing Practices in Food Industry
 
Good warehousing practices
Good warehousing practicesGood warehousing practices
Good warehousing practices
 
Good storage practices
Good storage practicesGood storage practices
Good storage practices
 
Good Manufacturing Practice Training
Good Manufacturing Practice TrainingGood Manufacturing Practice Training
Good Manufacturing Practice Training
 

Good Manufacturing Practices-for Food company

  • 1. යහපත් නිෂ්පාදන පිළිවෙත් හා පුද්ගලික පිරිසිදු භාෙය
  • 2. උපද්‍රෙයන් ඇතිවියහැකි ක්‍රම. ■මිනිසුන් මඟින් ■ආහාර අමුද්‍රෙය මඟින් ■අසුරුම් ද්‍රෙය මඟින් ■උපද්‍රෙ සහිත ද්‍රෙය මඟින් ■මිශ්‍ර කල අමුද්‍රෙය මඟින්
  • 3. ■නිෂ්පදන කටයුතු සඳහා සෘජුෙම සහභාගී ෙන පිරිස වපෞද්ගලික වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත තත්ෙ මනාෙ පෙත්ො ගතයුතු අතර වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත නිෂ්පාදන කටයුතු පෙත්ො ගත යුතුය. මිනිසුන් මඟින්
  • 4. 1. නිෂ්පාදනාගාරයට යාමට ප්‍රථම පිරිසිදු වීම
  • 5. 2.සුෙද විලවුන් භාවිතවයන් ෙැලකීම 3. නිය ආවේපන භාවිතවයන් ෙැලකී සිටීම 4. නියවපොතු කැපීම
  • 6. ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට ඇතුළුවීමට වපර ..... ■ හ ොඳින් හ ොණ්ඩය ඇතුලුවන හෙස හිස් ආවරණ, ආරක්‍ෂිත ඇඳුම්, මුඛ ආවරණ, අත් ආවරණ පැළදිය යුතුය.
  • 8. අත් වසේදිය යුතු ෙන්වන්.... ■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙට පැමිණීමට හපර, ■ වැඩ ආරම්භ කිරීමට හපර, ■ උපද්‍රව සහිත ද්‍රවය ඇල්ලීහමන් පසු, ■ විහේ හයන් පසුව, ■ වැසිකිළි භාවිතහයන් පසුව, ■ කිවිසුමක් ගිය විට හ ෝ ැස්සක් ආ විට ■ නාසය/ න්/හිසහ ස් ඇල්ලූ විට ■ පිරිසිදු කිරීම් සිදුකිරීහමන් පසු ■ සෙ භාජන ඇල්ලීහමන් පසු ■ බිම ඇල්ලීහමන් පසු
  • 9. ඔබ හබෝ වන හරෝග වලින් හතොර නම් ා ආරක්‍ෂිත හෙස සැරසී ඇත්නම් ර්මාන්තශාොවට ඇතුළුවීමට සුදුසු වනු ඇත.
  • 10. නිෂ්පාදනය අපවිත්‍රණය ෙැළක්වීම. ■ වනොසැලකිලිමත් ක්‍රියා පිළිවෙත් මඟින් ආහාර අපවිත්‍රණය විය හැක. හම් නිසා ආ ාර අපවිත්‍රණය වීහම් ක්‍රියා මාර්ග වැළක්විය යුතුය. ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට ඇතුළුවීfමka miq .....
  • 11. වසෞඛ්‍ය ආරක්ෂිතතාෙ බිඳෙැටීම මගින් ආහාර අපවිත්‍රණයෙන ක්‍රම. ■ ඇඳුම් මඟින්. ■ හිසහ ස් මඟින්. ■ පුද්ගලි ැසිරීම මඟින්. ■ අක්‍රමවත් හෙස අත් හසේදීම. ■ පුද්ගලි ාර්යයන් මඟින්. ■ හබෝ වන හරෝග / තුවාෙ මඟින්. ■ අමුත්තන් මඟින්. ■ නුපුහුණු හසේව යින් මඟින්.
  • 12. අපි ආහාර අපවිත්‍රණය වීම ෙළක්ෙන්වන් වකොවහොමද ? ■ ආහාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුෙන්වන්, – නිෂ්පාදනය අතරතුර ආහාර අනුභෙය, ආදී වනොසැලකිලිමත් ක්‍රියා නිසාවෙනි.
  • 13. ■ ආ ාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුවන්හන්, – දුම් පානය ා හසෞඛය ආරක්ෂිත හනොවන පුරුදු
  • 15. තුොල ආෙරණය කරවගන පැමිණීම ආභරණ පැලදීවමන් ෙැලකීම නූේ මාල ෙැනි වද් භාවිතවයන් ෙැලකීම ජංගම දුරකථන භාවිතවයන් ෙැලකීම
  • 17. පුද්ගලික ෙශවයන් ඔබ දැනගත යුතු වද්.. ■ ආ ාර පරි රණහේදී මුඛ ආවරණ, අත්වැසුම් , හිස් වැසුම් යන ආරක්ෂණ ඇඳුම් ආ ාර නිෂ්පාදනය ආරම්භහේ සිට අවසානය දක්වා පැළඳ සිටිය යුතුයි. ■ ඇසුරුම් හපට්ටි (Crate) යනාදී ආ ාර ඇසුරුම් බඳුන් (පැෙට් මත තැබිය යුතුය.) හපොහෙොව මත තැබීහමන් වෙකින්න. ■ පිරිසිදු කිරීහම් උප රණ ා හමවෙම් නියමිත ස්ථානහේ තැබීම වැදගත්හේ. ■ නිෂ්පාදන මතුපිට ඉඳගැනීහමන් වෙකින්න. ■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙ හ ෝෂා ාරී හෙස ැසිරීහමන් වෙකින්න.
  • 18. නිෂ්පාදන කාර්යවේදී උපකරණ හා භාජන භාවිතවේදී.. ■ ඉවතෙන දෑ කුණු බඳුනට දමා එය නිසිහෙස වසන්න. ■ බිමට වැටුණු භාජන කිසිවක් පිරිසිදු කිරීහමන් හතොරව පාවිච්චියට හනොගන්න.
  • 19. ■ සෑම භාජනයක්ම පාවිච්චිහයන් පසු හ ොඳින් පිරිසිදු ර නියමිත ස්ථානහේ තබන්න. ■ බුරුසු (Brush) වෙ හ ඳි ැඩී ඇත්නම් ා පාවිච්චියට නුසුදුසු නම් ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය රගන්න.
  • 20. ෙැඩ පරිසරය යනු අප අෙට ඇති ෙටපිටාෙයි.. අප සැමවිටම ඒ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුයි. ■ සැමවිටම හදොරවල් ස ජහනල් වසා තබන්න. ■ අවට පරිසරහේ ෘමින්/ ෘමින් සිටි බවට හ ෝ සාධ ඇත්නම් ඒවා ෘමි සතුන ■ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට හපර පාවිච්චියට ගන්නා සෑම උප රණ/භාජනයක්ම හ ොඳින් පරික්ෂා රන්න.