Aquest treball et pot ensenyar moltes coses sobre aquets llevats

1. Els Llevats
Nil Guarro, Martí Boixadé

2. Que són?
● Els llevats són fongs microscòpics,
unicel·lulars o algunes especies pluricel·ulars
importants per realitzar la fermentació.

3. Com es reprodueixen?
● Es reprodueixen sexualment o asexualment
● Asexualment n’hi a de 2 tipus:
1.- Gemació
2.- Brotació
● Sexualment n’hi a de 2 tipus
1.- Espores
2.- Basidiospores

4. Com es nodreixen?
Es nodreixen principalment de: nitrògen
amoniacal, àcids grassos, minerals, oxígen, i
altres micronutrients.

5. Com es relacionen?
Viuen en colonies, solen estar lligades per
cadenes amb altres llevats de la mateixa
espècie.

6. Quina utilitat tenen?
Moltes.
Les més comunes són:
-cervesa
-vi
-làctics
-panadería

7. Són autòtrofs o heteròtrofs?
Són heteròtrofs ja que s’alimenten de matèria
que no han fabricat ells mateixos.

8. Com s’extreu el llevat?
-Procés soluble en aigua.
-Format per l’allissat de cèl·lules de llevat.

9. Quin tipus de llevats existeixen
Actualment es coneixen 1500 especies de
llevats pero es diu que només es un 1% de
totsels que existeixen.

10. La fermentació del iogurt ve
provocada per un llevat?
No la fermentació d’un iogurt ve provocada per
un bacteri.

11. FONTS D’INFORMACIÓ
-
-
-Sr.Toni cantos(enòleg de Juve y Camps)
https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura
https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura#tipos