2. INTRODUCCIÓ:
➔ Que són els llevats?
➔ Com es reprodueixen?
➔ Quin tipus de cèl·lula tenen?
➔ Quin tipus de nutrició tenen?
➔ Quina utilitat tenen?
➔ Com es desplacen?
➔ Què és la fermentació?
➔ On es troba?
➔ A quin regne pertanyen?
➔ Quins tipus hi ha ?
➔ Com aconsegueixen l’aliment?
3. QUÈ SÓN ELS LLEVATS?
● Són uns organismes unicel·lulars
● Es poden ajuntar per formar el llevat.
● Són heteròtrofs.
4. COM ES REPRODUEIXEN?
● Es reprodueixen de manera SEXUAL o ASEXUAL
- S’ajunten un gàmeta masculí i un altre de
femení.
- El nou individu és semblant al progenitor.
- Un sol ésser viu té les dues gàmetes.
- El nou individu és idèntic.
5. QUIN TIPUS DE CÈL·LULA TENEN?
● La seva cèl·lula és eucariota, perquè es distingeix el nucli. Però tenen paret cel·lular, com les
plantes.
6. QUINA UTILITAT TENEN?
● Per a la fermentació dels aliments.
● Són els causants d’algunes malalties.
● Elaboració d’antibiòtics.
● I aliments d’animals.
7. QUIN TIPUS DE NUTRICIÓ TENEN?
● Són heteròtrofs; agafen aliment de l’exterior.
● S’alimenten de sucre, hidrats de carboni…
● Fan la digestió externa, digereixen l’aliment a fora amb un líquid gàstric que treuen i
després s’ho mengen.
8. QUÈ ÉS LA FERMENTACIÓ?
GLUCOSA
( LLEVAT )
ALCOHOL + CO2 + ALTRES SUBSTÀNCIES
80ºC 200ºC
MIDÓ
9. COM ES DESPLACEN?
● Els llevats no es desplacen, es queden en el medi on se situen.
● Per ajuntar-se i formar el llevat deixen que el medi els ajudi. Per exemple, si estan a
la cervesa, que és un líquid, esperaran a que es mogui per ajuntar-se.
10. ON ES TROBA?
● Es pot trobar en plantes, animals i també sobre la superfície de les fruites, com el
raïm.
11. A QUIN REGNE PERTANYEN?
● Pertanyen al regne dels fongs, que es caracteritza per ser organismes unicel·lulars o
pluricel·lulars sense teixits, fan la digestió externa i són eucariotes.
12. QUIN TIPUS HI HA?
● Hi ha més de 1000 espècies, entre les quals destaca Saccharomyces
cerevesiae.
● Altres espècies són: Torula, Candida tropicalis, Candida parapsilosis…
