Corsera Lezione di vino con i maestri Milano 28 maggio 23_.pptx
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Stevie Kim and Attilio Scienza led a wine journey in Sardegna with 4 signature wines from Argiolas winery
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- 2. NELLE POPOLAZIONI DI VITIGNI ITALIANI (N = 430) SI EVIDENZIANO DUE GRUPPI ANCESTRALI CHE CORRISPONDONO AI GENOMI DELLE POPOLAZIONI UMANE DI DIVERSA ORIGINE GEOGRAFICA (QUARTA MIGRAZIONE - ETA DEL BRONZO - 3.800- 4.000 a .C.) LA SARDEGNA E’ ESCLUSA DA QUESTA PROCESSI MIGRATORI ED I SUOI VITIGNI HANNO UNA ORIGINE DIVERSA E PIU’ LONTANA (TARDO NEOLITICO 8.000 a.C)
- 3. Oltre ai tre gruppi ancestrali comuni a tutti gli Europei - cacciatori del Mesolitico, - agricoltori neolitici di origine mediorientale - gli allevatori di cavalli dell'Età del Bronzo nel genoma degli italiani sono state identificate tracce genetiche di un nuovo e precedentemente ignoto quarto gruppo ancestrale geneticamente simile alle popolazioni moderne della regione del Caucaso. Questa componente sarebbe giunta nella penisola italiana, passando dal Sud Italia, in un periodo compreso tra la fine del Neolitico e l'inizio dell'Età del Bronzo. FREQUENZA DEGLI APLOTIPI MITOCONDRIALI DELLE VARIE POPOLAZIONI ITALIANE
- 4. CRISI CLIMATICHE E MIGRAZIONI La rivoluzione neolitica- nascita della viticoltura Optimum climatico postglaciale- diluvio storico Crisi climatica-siccità- onda d’avanzamento Crisi climatica - caldo - IV migrazione – Micenei in Italia
- 5. 9.000 a.C. FINE DELLE GLACIAZIONI • LA VITICOLTURA NASCE SUI MONTI ZAGROS • I PIU’ ANTICHI RITROVAMENTI DI TRACCE DI VINIFICAZIONI A GODIN TEPE 5.600 a.C FASE MOLTO CALDA • SCIOGLIMENTO GHIACCI NORD EUROPA INNALZAMENTO LIVELLO DEL MARE NERO –IL DILUVIO STORICO-LA PIU’ GRANDE CATASTROFE DEL MONDO ANTICO (NOE’,GILGAMISH) • QUARTA MIGRAZIONE VERSO OCCIDENTE 3.800 a.C. FASE DI GRANDE SICCITA’ • SENZA LE ALLUVIONI DEL TIGRI ED EUFRATE LE PIANURE DELL’IRAN DIVENTANO UN DESERTO SALATO • LE POPOLAZIONI MIGRANO VERSO NORD,IN CAUCASO
- 6. LA DOPPIA ORIGINE DELLA VITE : DAL CAUCASO E DAL LEVANTE
- 7. Nicchie ecologiche della vite selvatica A nell’ultimo massimo glaciale (21.000 anni fa) B nella fase calda del primo Olocene (10.000-8.000 anni fa) A B x
- 8. Distribuzione geografica del CG 1 ( uva coltivata del Levante ) e CG 2 ( uva coltivata in Caucaso) in relazione ai centri di domesticazione.La separazione è avvenuta nei due siti contemporaneamente (11.000 anni fa )
- 9. Origine dei gruppi da CG1 a CG6 alla fine del Neolitico lungo le rotte di migrazione umana
- 11. Identificazione dei vitigni con SNPs Visparola nonno di Sangiovese Strinto porcino genitore di Sangiovese Toscana
- 12. IPOTESI SULLE PRINCIPALI DIRETTRICI DI DIFFUSIONI DEI VITIGNI COLTIVATI IN ITALIA D’Onofrio et al., 2021. Front. Plant Sci. 11:605934
- 13. Mappa geografica ottenuta dall’analisi della struttura ancestrale ottenuta dall’analisi di 709 accessioni di vite provenienti da Georgia, Turchia, Grecia, Cipro, Libano, Balcani, Italia, Francia e penisola iberica). Si sono evidenziati tre gruppi ancestrali .I genotipi del Nord e Sud Italia si sono suddivisi in due sotto popolazioni.
- 16. ANFORE CANANEEE
- 18. I due principali morfotipi dei grappoli (uva da tavola ed uva da vino) (mosaico romano II sec d.C.) Museo del Bardo, Tunisi
- 19. CAGNULARI MONASTRELL BOVALE PICCOLO CANNONAU GRENACHE ALICANTE VERMENTINO PIGATO FAVORITA ROLLE VERNACCIA O. BEVERDINO SPERGOLA NURAGUS CARIGNANO O BOVALE GRANDE MONICA TORBATO MALVASIA DEL ROUSSILLON
- 22. carenisca muristellu Garnacha blanca Garnacha tinta, Tocai rosso, Grenache, Cannonau vernaccia granatza aregu granaccia oliena granaccia mamoiada Granazza garaumele Vernaccia solarussa
- 23. Vernaccia Semidano Nuragus Moscato Vernaccina di Orosei Albaranzeuli Chardonnay Retagliadu Nasco Corbesa Vermentino Arvesionadu Torbato 0.9 1.1 1.3 1.5 1.7 1.9 2.1 2.3 2.5 12 14 16 18 20 22 24 26 Acidità titolabile (g/l) Zuccheri (°Brix)