Download as PDF, PPTX
![แหล่งอ้างอิง
- กล้วย สรรพคุณและประโยชน์ของกล้วย 33 ข้อ!. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://medthai.com/กล้วย/
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562)
- กล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/กล้วย
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562)
- ประวัติของกล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=30&chap=6&page=t30-6-infodetail01.html
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562)
- Mommy Joray. 2562. 7 AMAZING BENEFITS OF BANANA!. [ออนไลน์].
แหล่งที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=CU_J3a09FEo
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 16 พฤศจิกายน 2562)
- ประเภทของกล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://sites.google.com/site/ktmomtwshop/prapheth-khxng-klwy
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 16พฤศจิกายน 2562)
- เผยวิธีเลือกกิน “กล้วยน้าว้า 4 สี”…ต้องกินสีไหน สุขภาพถึงดีได้อย่างที่ต้องการ. [ออนไลน์].
แหล่งที่มา : https://www.jeab.com/fit-firm/good-food/how-to-choose-cultivated-banana-color
(วันที่สืบค้นข้อมูล : 16พฤศจิกายน 2562)](https://image.slidesharecdn.com/com-project-200205115656/85/Com-project-32-320.jpg)
Com project
- 1. มหัศจรรย์เรื่องกล้วยๆ The miracle ofbananas มหัศจรรย์เรื่องกล้วยๆ The miracle of bananas
- 2. โครงงานเกี่ยวกับ เรื่อง มหัศจรรย์เรื่องกล้วยๆ ผู้จัดทา นางสาวฐิติรัตน์ใจมะสิทธิ์ เลขที่ 26 นางสาวชนิสรา จันทพรรณเลขที่ 46 ครูที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์ สถานที่ศึกษา โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ปีการศึกษา 2562
- 3.
- 4. บทนา ที่มาและความสาคัญ กล้วยเป็นพืชในท้องถิ่นไทยที่สามารถพบเห็นได้ง่าย และยังมี คุณประโยชน์มากมายแต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าภายใต้ต้นกล้วยนั้นมีประโยชน์ อะไรบ้าง กล้วยเป็นพืชที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งเพราะสามารถนาส่วนต่างๆ มาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน นามาทาเป็นของใช้ หรือนามาทาเป็นของ เล่นของเด็กๆ อีกทั้งผลของกล้วยยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ด้วยเหตุนี้ผู้ศึกษา จึงต้องการที่จะศึกษาเรื่องราวของกล้วยให้มีความรู้มากยิ่งขึ้น เพื่อที่จะได้นาความรู้ เรื่องของกล้วยไปปรับใช้ในชีวิตประจาวัน และยังสามารถนาไปเผยแพร่ให้บุคคล ทั่วไปได้รับรู้เพื่อพัฒนาต่อยอดจากพืชในท้องถิ่นธรรมดาๆ ให้สามารถสร้างรายได้ ให้กับตัวเราอีกด้วย
- 5. วัตถุประสงค์ 01 04 03 02 3. เพื่อเผยแพร่ให้บุคคลทั่วไปได้รับรู้เรื่องราวต่างๆของกล้วย และนาความรู้ไปปรับใช้ในชีวิตประจาวันได้ 1. เพื่อศึกษาเรื่องราวต่างๆของกล้วย 2.เพื่อศึกษาประโยชน์ของกล้วย 4. เพื่อนาความรู้ที่ได้ไปต่อยอดและพัฒนา
- 6. ขอบเขตโครงงาน ระยะเวลาในการค้นหา – ภาคเรียนที่ 2ปีการศึกษา 2562 ขอบเขตด้านเนื้อหา - ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่างๆของกล้วย - ศึกษาเกี่ยวกับถิ่นกาเนิดของกล้วย ด้านสถานที่ศึกษา - โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย โดยศึกษาผ่านอินเทอร์เน็ต
- 7. ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผู้ศึกษามีความรู้เกี่ยวกับเรื่องกล้วย มากขึ้น 3. ผู้ที่ศึกษาได้รู้ถึงประโยชน์ของกล้วย2.สามารถนาความรู้ที่ได้ไปปรับใช้ใน ชีวิตประจาวันและพัฒนาต่อยอดเพื่อสร้าง รายได้ให้แก่ตนเอง 4. เป็นแห่งเรียนรู้ให้ผู้ที่มีความสนใจ
- 8. หลักการและทฤษฎี 01 03 040502 ความหมายและ ลักษณะทั่วไป ของกล้วย ประโยชน์ของ กล้วย ถิ่นกาเนิดของ กล้วย สายพันธุ์ของ กล้วย วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
- 9. ความหมายและลักษณะทั่วไปของกล้วย กล้วยคืออะไร ลักษณะทั่วไปของกล้วย กล้วย เป็นพรรณไม้ล้มลุกในสกุล Musaมีหลายชนิดในสกุล บางชนิดก็ออกหน่อ แต่ว่าบางชนิดก็ไม่ออกหน่อ ใบแบนยาวใหญ่ ก้านใบตอนล่างเป็นกาบยาวหุ้มห่อซ้อนกันเป็นลา ต้น ออกดอกที่ปลายลาต้นเป็น ปลี และมักยาวเป็นงวง มีลูกเป็นหวี ๆ รวมเรียกว่า เครือ เป็นไม้ผล ลาต้น เกิดจากกาบหุ้มซ้อนกัน สูงประมาณ 2 – 5 เมตร เป็นใบ เดี่ยว เกิดกระจายส่วนปลายของลาต้นเวียนสลับซ้ายขวาต่างระนาบกัน ก้านใบยาว แผ่นใบ กว้าง เส้นของใบขนานกัน ปลายใบมน ผิวใบเรียบลื่น ใบมีสีเขียวด้านล่างมีไขนวล เส้นและ ขอบใบเรียบ ขนาดและความยาวของใบขึ้นอยู่กับแต่ละพันธุ์ ดอกจะห้อยลงมา เรียกว่า หัวปลี ตามช่อจะมีกาบหุ้มสีแดงเป็นรูปกลมรี ช่อดอกมีเจริญก็จะกลายเป็นผล ผลสดจะประกอบด้วย หวีกล้วย แต่ละหวีมีกล้วยอยู่ประมาณ 10 กว่าลูก ขนาดและสีของกล้วยจะมีลักษณะแตกต่าง กันออกไปตามชนิดของแต่ละพันธุ์ ให้ผลครั้งเดียวเท่านั้น เมล็ดมีลักษณะกลมขรุขระ เปลือก หุ้มเมล็ดมีสีดา หนาเหนียวเนื้อในเมล็ดมีสีขาว กล้วยขยายพันธุ์ด้วยการแยกหน่อหรือแยกเหง้า
- 10. กล้วยเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อนชื้น ถิ่นแรกของ กล้วยจึงอยู่แถบเอเชียตอนใต้ จะพบกล้วยพื้นเมืองทั้งที่มีเมล็ด และไม่มีเมล็ดซึ่งการอพยพประชากรจากเอเชียตอนใต้ไปยัง หมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก ตั้งแต่ต้นคริสต์ศักราชเป็นต้นมา การอพยพแต่ละครั้งจะต้องมีการนาเอาเสบียงอาหารติดตัวไป ด้วย จึงได้มีการนาเอากล้วยไปปลูกแถบหมู่เกาะฮาวายและหมู่ เกาะทางด้านตะวันออกคาสิโน,คาสิโนออนไลน์,บาคาร่า ประวัติกล้วยในประเทศไทย เข้าใจว่าประเทศไทย เป็นแหล่งกาเนิดของกล้วยป่าและต่อมาได้มีการนาเข้ากล้วย ตานี และกล้วยชนิดอื่นในช่วงที่มีการอพยพของคนไทยในการ ตั้งถิ่นฐานอยู่ที่จังหวัดสุโขทัย มีเอกสารกล่าวว่าในสมัยอยุธยา พบว่ามีกล้วยร้อยหวี ถิ่นกาเนิดของกล้วย
- 11.
- 12. 1. กล้วยป่าออร์นาตา ปลูกกันแถบ ภาคเหนือนิยมเรียก"กล้วยบัว" หรือบาง ท้องถิ่นเรียกว่า "กล้วยป่า" (ลาปาง) 2. กล้วยป่าอะคิวมินาตา มีแพร่หลาย ในประเทศไทยแต่ละถิ่นอาจเรียกชื่อ ต่างกัน เช่น ที่สงขลา เรียก "กล้วย ทอง" ที่แพร่,อุตรดิตถ์,ลาปาง เรียก "กล้วยแข" สายพันธุ์ของกล้วย
- 13. 3. กล้วยในสายพันธุ์อะคิวมินาตา คัลทิฟาร์ กล้วยในกลุ่มนี้มีหลายชนิด ได้แก่ -กล้วยเล็บมือนาง - กล้วยทองร่วง - กล้วยไข่ - กล้วยหอม สายพันธุ์ของกล้วย
- 14. - กล้วยหอมทองสาน - กล้วยสา -กล้วยนมสาว - กล้วยลาย - กล้วยทองกาบดา สายพันธุ์ของกล้วย
- 15. - กล้วยนาก -กล้วยหอมเขียว - กล้วยหอมค่อม - กล้วยหอมทอง - กล้วยกุ้งเขียว - กล้วยดอกไม้ - กล้วยไข่บอง สายพันธุ์ของกล้วย
- 16. 4. กล้วยป่าบาลบิเชียน่า นิยมเรียก "กล้วยตานี"มี แพร่หลายทั่วประเทศไทย ที่จังหวัด นครศรีธรรมราชเรียก "กล้วยพองลา" ส่วนที่จังหวัดแพร่และจังหวัดลาปาง เรียก "กล้วยป่า" สายพันธุ์ของกล้วย
- 17. กล้วยส้ม ที่จังหวัดจันทบุรี เรียก"กล้วยหักมุก" กล้วยลังกา ที่จังหวัดพัทลุง เรียก "กล้วยจีน" กล้วยเงิน เป็นกล้วยที่หาพันธุ์ยากมีเฉพาะที่จังหวัดสงขลา กล้วยน้าพัด ที่จังหวัดจันทบุรี เรียก "กล้วยน้ากาบดา" กล้วยทองเดช มีการปลูกมากในจังหวัดสงขลา กล้วยนางนวล มีการปลูกมากในจังหวัดสงขลา 5. กล้วยลูกผสมอะคิวมินาตากับบาลบิเชียน่า กล้วยในกลุ่มนี้มีหลายชนิดได้แก่ สายพันธุ์ของกล้วย
- 18. กล้วยไข่โบราณ มีเฉพาะที่จังหวัดตราดเป็นกล้วยที่หาพันธุ์ยากเช่นกัน กล้วยน้า มีหลายถิ่นเรียกต่างกันที่จังหวัดนครนายกเรียก "กล้วยหอมนางนวล" จังหวัดนครศรีธรรมราช เรียก "กล้วยแก้ว" จังหวัดสกล นายกและจังหวัดชัยภูมิ เรียก "กล้วยหอม" จังหวัดยโสธร เรียก "กล้วยหอมเล็ก" และที่จังหวัดกาฬสินธุ์ เรียก "กล้วยหอมจันทร์" กล้วยขม เป็นกล้วยที่มีรสขมเช่นเดียวกับชื่อปลูกมากที่ภาคใต้ กล้วยขมนาก ปลูกมากแถบภาคใต้ กล้วยร้อยหวีหรือกล้วยงวงช้าง ถิ่นกาเนิดอยู่ที่ประเทศอินโดนีเซียนิยมเป็นไม้ประดับ กล้วยนมหมี ที่จังหวัดอ่างทอง เรียก "กล้วยแหกคุก" สายพันธุ์ของกล้วย
- 19. กล้วยปลวกนา มีการปลูกมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่จังหวัดนครนายก เรียก"กล้วยน้าไทย" จังหวัดยโสธรเรียก "กล้วยส้ม" และ จังหวัดอุบลราชธานีเรียก "กล้วยทิพย์ใหญ่" กล้วยน้าว้า ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยที่จังหวัดแพร่ เรียก "กล้วยน้าว้าเหลือง" จังหวัดเชียงรายเรียก "กล้วยใต้" กล้วยน้าว้าค่อม มีลักษณะแคระกลายพันธุ์มาจากกล้วยน้าว้า กล้วยน้าว้าขาว เนื้อของผลมีสีขาว และกล้วยน้าว้าแดง เนื้อของผลมีสีแดง กลายพันธุ์มาจากกล้วยน้าว้าเช่นกันที่จังหวัดชัยภูมิ เรียก "กล้วยอ่อง" จังหวัดนครสวรรค์เรียก "กล้วยสุกไสแดง" ส่วนจังหวัดแพร่เรียก "กล้วยน้าว้าในออก" กล้วยเทพรส ที่จังหวัดเชียงราย เรียก "กล้วยทิพย์คุ้ม" กล้วยพญา มีการปลูกมากในจังหวัดสงขลา สายพันธุ์ของกล้วย
- 20.
- 21.
- 22. ประโยชน์ของกล้วย 1. ช่วยลดกลิ่นปากได้ดีในระดับหนึ่ง 2. กล้วยช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายให้เป็นปกติ 3.กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สาคัญและจาเป็นต่อร่างกาย 4. ช่วยเพิ่มพลังให้แก่สมองของคุณ 5. กล้วยก็มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการชะลอความแก่ตัวของร่างกาย 6. กล้วยมีส่วนช่วยในการลดความอ้วนได้ 7. ช่วยลดอาการหงุดหงิดของผู้หญิงในช่วงประจาเดือนมา 8. ช่วยลดอาการเมาค้างได้ 9. เป็นตัวช่วยสาหรับผู้ที่ต้องการเลิกสูบบุหรี่ 10. ช่วยรักษาอาการท้องผูก 11. ช่วยบรรเทาอาการของริดสีดวงทวาร 12. ช่วยลดอาการเสียดท้อง ลดกรดในกระเพาะ 13. ช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้ 14. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงหรือเส้นเลือดฝอยแตกได้ 15. ช่วยรักษาแผลในลาไส้เรื้อรัง 16. ช่วยรักษาโรคซึมเศร้า ภาวะความเครียด 17. ช่วยลดอัตราการเกิดตะคริวบริเวณมือ เท้า และน่องได้ 18. ช่วยบรรเทาอาการแพ้ท้องของมารดาลงได้ 19. กล้วยมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการนิ่วในไตได้ในระดับหนึ่ง ประโยชน์ของการกินกล้วย
- 23. ประโยชน์ของกล้วย กล้วยน้าว้า 4 สีต้องกินสีไหน สุขภาพถึงดีได้อย่างที่ต้องการ กล้วยสีเขียวเข้ม : เป็นระยะแรกที่กล้วย “ดิบ” เปลือกกล้วยจะมีสีเขียวเข้ม เหมาะสาหรับคนที่ ต้องการแก้ปัญหาเรื่องโรคกระเพราะ มีสารทาให้มีรสฝาดที่ เรียกว่า แทนนิน เป็นกรดอ่อนๆ ช่วยเคลือบลาไส้และกระเพราะ อาหารได้ เมื่อจะรับประทานต้องนาไปบดเป็นผง แล้วนามา รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร นามา ผสมกินกับน้าผึ้งจะช่วยเพิ่มรสความอร่อยมากยิ่งขึ้น
- 24. กล้วยสีเขียวอ่อน :เป็นระยะที่กล้วย “ห่าม” เปลือกมีสีเขียวอมเหลือง มีโพแทสเซียมสูง สามารถนามารับประทานได้ทันที เหมาะสาหรับคนที่ ต้องการเพิ่มโพแทสเซียมให้กับร่างกาย ช่วยแก้โรคท้องเสีย เพราะเมื่อรับประทาน จะช่วยเพิ่มกากใยให้กับการขับถ่าย และเคลือบแผลในกระเพราะอาหารได้ดี ประโยชน์ของกล้วย
- 25. กล้วยสีเหลืองนวล :เป็นระยะที่กล้วย “สุก” เปลือกกล้วยจะมีสีเหลืองนวลสวย เป็นระยะที่ เหมาะกับการรับประทานได้ทันที มีสารเพ็กติน ซึ่งเป็นเส้น ใย เหมาะสาหรับช่วยเพิ่มกากอาหารหรือพรีไบโอติกตาม ธรรมชาติ สาหรับช่วยในการขับถ่าย คล้ายกับเป็นยา ระบายอ่อนๆ สาหรับคนท้องผูก ประโยชน์ของกล้วย
- 26. กล้วยสีเหลืองเข้ม :เป็นระยะที่กล้วย “งอม” เปลือกกล้วยจะมีสีเหลืองเข้มคล้าๆ เนื้อค่อนข้าง เละ จึงไม่ค่อยนิยมรับประทาน แต่ความจริงแล้วกล้วยสีนี้ มี ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ หากมีจุดดาๆ ที่เปลือกกล้วย มากเท่าไหร่ จะยิ่งดี เหมาะในการช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับ ร่างกาย ทาให้มีปริมาณเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีสาร Tumor Necrosis Factor ป้องกันเซลล์ผิดปกติของ ร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นสีกล้วยน้าว้าที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สามารถรับประทานเพื่อป้องกันโรคหวัดได้ ประโยชน์ของกล้วย
- 27.
- 28.
- 29. 01 02 0304 05 06 วิธีการดาเนินงาน คิดหัวข้อที่สนใจเพื่อนาเสนอ ครูที่ปรึกษาการค้นคว้า ศึกษาและค้นคว้าข้อมูลที่ เกี่ยวข้องกับเรื่องที่สนใจ จัดทาโครงร่างการเขียน รายงานทางวิชาการ ตรวจสอบความถูก ต้องของข้อมูล นาเสนอครูที่ ปรึกษา จัดทารายงาน
- 30. ขั้นตอนและแผนการดาเนินงาน ลาดับ ขั้นตอน สัปดาห์ผู้รับผิดชอบ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1 คิดหัวข้อโครงงาน 2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล 3 จัดทาโครงร่าง 4 ปฏิบัติการสร้างโครงร่าง 5 ปรับปรุงทดสอบ 6 การทาเอาสารรายงาน 7 ประเมินผลงาน 8 นาเสนอโครงงาน
- 31.
- 32. แหล่งอ้างอิง - กล้วย สรรพคุณและประโยชน์ของกล้วย33 ข้อ!. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://medthai.com/กล้วย/ (วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562) - กล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/กล้วย (วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562) - ประวัติของกล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=30&chap=6&page=t30-6-infodetail01.html (วันที่สืบค้นข้อมูล : 22 ตุลาคม 2562) - Mommy Joray. 2562. 7 AMAZING BENEFITS OF BANANA!. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=CU_J3a09FEo (วันที่สืบค้นข้อมูล : 16 พฤศจิกายน 2562) - ประเภทของกล้วย. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://sites.google.com/site/ktmomtwshop/prapheth-khxng-klwy (วันที่สืบค้นข้อมูล : 16พฤศจิกายน 2562) - เผยวิธีเลือกกิน “กล้วยน้าว้า 4 สี”…ต้องกินสีไหน สุขภาพถึงดีได้อย่างที่ต้องการ. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://www.jeab.com/fit-firm/good-food/how-to-choose-cultivated-banana-color (วันที่สืบค้นข้อมูล : 16พฤศจิกายน 2562)
- 33.