Bulgur je predvarená nalámaná celozrnná pšenica. Využijete ho predovšetkým ako klasickú prílohu k jedlám, ale výborný je aj v šalátoch. U nás je táto potravina o niečo menej známa, ale odporúčam vám, okoštujte ju. Možno si ho obľúbite podobne, ako ja.

1. Bulgur

2. Miro Veselý
www.chudnutie-ako.sk

3. Ako úspešne schudnúť?
Pozrite si knihy Mira Veselého.

4. Bulgur
Bulgur je predvarená nalámaná celozrnná pšenica.
Využijete ho predovšetkým ako klasickú prílohu
k jedlám, ale výborný je aj v šalátoch. U nás je táto
potravina o niečo menej známa, ale odporúčam
vám, okoštujte ju. Možno si ho obľúbite podobne,
ako ja.

5. Bulgur
Vyrába sa z predvarenej pšenice. Celé zrno (preto
je to celozrnná potravina) sa pred výrobou namočí
a uvarí. Potom ho výrobca nechá vysušiť a po
uschnutí rozdrví na menšie kúsky. Podľa toho aké
malé kúsky zrna to budú môžete kúpiť rôzne druhy
bulguru – hrubší aj jemnejší. Takto podrvené
bulgurové kúsky sa už len zabalia a môžu putovať
do obchodov.

6. Bulgur
Normálna porcia jedla, ktorej časť
tvorí bulgur je úplne v poriadku aj pri
chudnutí.

7. Bulgur
Glykemický index bulguru
Keďže jeden z problémov sacharidov je glykemický
index, je vhodné aj konzumáciu bulguru
vždy doplniť o trochu tuku a trochu bielkovín.
Ideálne aj o zeleninu. Tým dosiahnete významné
spomalenie vstrebávania sacharidov. Krvný cukor
tak zostane aj po jedle tam, kde má.

8. Bulgur
http://www.chudnutie-ako.sk/prehlad-potravin/bulgur
1. Aj napriek tomu že glykemický index bulguru je
v strednej hodnote, radšej si ho
dávajte kontrolované množstvo. To množstvo bude
podľa vašej váhy, veku a záťaže rôzne, ale okolo 80
až 100 gramov surového na jednu porciu ako
príloha bude určite v poriadku.
2. Vždy si ho dávajte ako prílohu, nie samostatný.
3. Ku každej porcii teda pridajte aspoň 10 gramov
(väčšia čajová lyžička) tuku a aspoň 20
gramov bielkovín – je jedno či to bude kúsok
nízkotučného syra, alebo zopár opekaných sójových
bôbov, alebo trebárs dusený pstruh.

9. Bulgur
Výhody a vlastnosti bulguru
Táto príloha patrí medzi pomerne ľahko stráviteľné potraviny.
• Energetická hodnota je okolo 1700 kJ (420 kcal).
• Bielkoviny: 12 g
• Sacharidy: 78 g
• Tuky: 1,3g
• Vláknina: 18 g
Zo zloženia vidíme, že je to prevažne sacharidové jedlo. Nedajte sa
však zaskočiť čudnými číslami. Do sacharidov sa počíta aj vláknina
takže preto súčet zložiek na 100 gramov potraviny zdanlivo nesedí.

10. Kde sa dá bulgur kúpiť
Donedávna v bio-obchodoch. V posledných rokoch
ho však dostať aj v hypermarketoch.

11. Ako sa bulgur varí
Bulgur sa zvyčajne mieša v pomere 1:2 s vodou.
Znamená to, že do pohára nasypete bulgur a potom
do toho istého pohára dáte ešte dvakrát vodu a to
všetko uvaríte.
http://www.chudnutie-ako.sk/prehlad-
potravin/bulgur

12. Recepty, ako môžete bulgur
využiť
Využitie bulguru je pomerne široké a môžete ho
použiť namiesto bežných príloh.

13. Bulgur - videorecepty
https://www.youtube.com/watch?v=wj0pA-iFv8w
https://www.youtube.com/watch?v=E4tzcZtSqsU

14. Ďakujem za pozornosť
 Miro Veselý
 http://www.chudnutie-ako.sk/
 http://miro-vesely.sk/
 mv@mix.sk
 facebook.com/MiroVesely.sk
 youtube.com/user/MiroVesely