Dokumen ini membahas strategi dan konsep penting dalam bisnis retail, termasuk pengembangan berkelanjutan, merespons kebutuhan pelanggan, serta penerapan prinsip dasar seperti produk, harga, lokasi, dan promosi. Penekanan pada kepuasan pelanggan dan manajemen yang efisien melalui kaizen juga diuraikan untuk memastikan daya saing di pasar yang terus berubah. Terdapat juga fokus pada pengelolaan layanan pelanggan dan penekanan pada pentingnya kecepatan, kualitas, serta kebersihan sebagai ekspektasi pelanggan di supermarket.

1. ALIT SURYANI 1
BISNIS RETAIL
ALIT SURYANI

2. ALIT SURYANI 2
PERKEMBANGAN TANPA HENTI
BISNIS RETAIL
1.Tiga Senjata dan Satu Poros Utama
2.Berubah untuk Unggul Bersaing
3.Lokasi
4.Kaizen untuk Bisnis Ritel
5.Upaya Menekan Angka Kehilangan
6.Delapan Langkah Pengembangan

3. ALIT SURYANI 3
KONSEP RETAIL MIX
1. Place:
lokasi, wilayah, besar kecilnya toko, fasilitas, lay out
2. Konsep Produk, merchandise:
intensitas, model gaya, jenis barang,
keragaman barang, lebar & dangkal,
lebar & dalam, sempit & dangkal,
sempit & dalam
3. Value, kualitas, harga

4. ALIT SURYANI 4
4. People:
pelayanan pelanggan, pengetahuan
karyawan, keterampilan
karyawan, sikap karyawan
5. Communication:
iklan tentang image / citra, iklan
promosi, public relations,

5. ALIT SURYANI 5
PERKEMBANGAN TANPA HENTI
BISNIS RETAIL
Salah satu indikasi kemajuan bisnis retail
adalah selalu tampak adanya
perkembangan di segala aspek secara terus
menerus, sejalan dengan perubahan faktor
eksternal dan internal bisnis itu sendiri

6. ALIT SURYANI 6
TIGA SENJATA DAN SATU POROS
1. Merchandising(barang yang dijual):
lengkapi yang kurang pada
merchandising mix, periksa batasan harga, periksa
display,
perhatikan informasi, sederhanakan prosedur kasir,
perhatikan prosedur penukaran barang, perhatikan
komplain pelanggan.

7. ALIT SURYANI 7
2. Basic Principles (prinsip dasar):
product, price, place, promotion.
Place, penempatan barang, display.
Promotion, advertising, sales promotion,
personal seling.
3. Services:
faktor dasar (barang lengkap, harga bagus,
lokasi mudah dijangkau), faktor penarik (ac,
lampu, kebersihan, fasilitas belanja), faktor
fasilitas pendukung (pusat makanan,
mainan anak, dll)

8. ALIT SURYANI 8
Customer (pelanggan)
adalah poros tengah yang menjadi pusat
dan tujuan akhir dari merchandising,
basic principles, dan services,
yang mampu menolong pebisnis ritel
menghadapi segala perubahan yang
semakin cepat
dan tak terduga arahnya.

9. ALIT SURYANI 9
BERUBAH UNTUK UNGGUL BERSAING
Tujuan: untuk menyesuaikan diri
terhadap
faktor lingkungan, mengantisipasi hal-
hal
yang mungkin akan
terjadi,mempertahankan
dan mengembangkan eksistensi
perusahaan.

10. ALIT SURYANI 10
Faktor pemicu perubahan:
kondisi eksternal
ekonomi, sosial,politik, teknologi,
kondisi internal
visi, misi, SDM

11. ALIT SURYANI 11
Untuk unggul bersaing
mendorong semua sumber daya,
meningkatkan kualitas management,
meningkatakan kinerja
dan services.

12. ALIT SURYANI 12
KAIZEN UNTUK BISNIS RETAIL
Orientasi pelanggan, pengendalian mutu
terpadu, robotic, gugus kendali mutu,
sistem saran, otomatisasi, disiplin,
pengembangan produk baru,
pemeliharaan produktivitas terpadu,
kamban, penyempurnaan mutu, tepat
waktu, tanpa cacat, aktivitas kelompok
kecil, hubungan kooperatif karyawan
manajemen.

13. ALIT SURYANI 13
Banyak perusahaan
yang telah menerapkan KAIZEN
menunjukkan mereka selalu mampu
bertahan sukses menghadapi
guncangan
dan situasi ketidakpastian.

14. ALIT SURYANI 14
UPAYA MENEKAN ANGKA KEHILANGAN
Penyebabnya
Barang rusak atau cacat
akibat quality control kurang.
Pencurian internal dan pencurian eksternal.
Kesalahan administrasi,kesalahan membuat
laporan,kelalaian karyawan.

15. ALIT SURYANI 15
CARA MENEKAN ANGKA KEHILANGAN
Dengan menghambat tiga
penyebabnya,
yaitu barang rusak,pencurian,
dan salah administrasi.

16. ALIT SURYANI 16
DELAPAN LANGKAH PENGEMBANGAN
SERVICE EXCELLENCE
Tetapkan visi, misi,
buat standar, buat target, tetapkan
alat ukur, rencana kerja, susun
jadwal kerja,
penghargaan pada karyawan

17. ALIT SURYANI 17
Delapan langkah
pengembangan excellent customer
service
yang selalu
berpijak pada improvement dan
inovasi
sangatlah mendukung untuk bertahan
dan menang dalam mengarungi
persaingan di masa depan

18. ALIT SURYANI 18
BISNIS RITEL
Pertemuan
9,10,11,12

19. ALIT SURYANI 19
Memanjakan pelanggan
Memanjakan pelanggan
Meningkatkan penjualan
Mengembangkan tim kerja

20. ALIT SURYANI 20
Memanjakan pelanggan
 Tiga kebutuhan pokok pelanggan
 Kebutuhan fisik,
 kebutuhan praktis,
 kebutuhan fungsional.

21. ALIT SURYANI 21
 Kebutuhan fisik
(lay out toko,tempat parkir,kemudahan
dalam menemukan bagian per bagian di
toko,kelegaan menikmati semua bagian
toko,penataan barang yang
bagus,toilet,kebersihan,kesehatan,bebas
bau,AC,penerangan).

22. ALIT SURYANI 22
Kebutuhan praktis
(barang,harga,kualitas,dan
manfaatnya
bagi pelanggan)
kebutuhan fungsional
(kebutuhan yang dipenuhi oleh
petugas:
keramahan,kesigapan,kepedulian,cepa
t tanggap,rendah hati ,penuh senyum)

23. ALIT SURYANI 23
kesimpulan:
ada tiga kebutuhan pokok pelanggan
yang harus dipuaskan dan semestinya
dapat digunakan sebagai pedoman
pengukuran kepuasan pelanggan.
yaitu :
kebutuhan fisik,praktis,dan fungsional.

24. ALIT SURYANI 24
EKSPEKTASI PELANGGAN SUPERMARKET
(SAP 10)

25. ALIT SURYANI 25
Bisnis ritel & konsep supermarket
harus disesuaikan dengan
ekspektasi pelanggan,
konsep yang ditawarkan harus
memperhatikan berbagai aspek yang
berorientasi memanjakan pelanggan.

26. ALIT SURYANI 26
Ekspektasi pelanggan
supermarket
 1.Kebersihan terjaga
 2.kelengkapan barang
 3.kualitas barang yang prima
 4.informasi tentang letak,ukuran,kegunaan,tanggal
kadaluarsa,harga harus jelas
 5.kemasan siap pakai
 6.sarana dan prasarana yang memadai saran,asbak
seperti,troli,kotak rokok,kes et,pajangan
promosi,tabung pemadam,AC,lampu,chiller dan
pendingin
 7.transaksi pembayaran cepat,teliti
 8.harga pantas

27. ALIT SURYANI 27
KEBERSIHAN TERJAGA
Kebersihan toko
Kebersihan barang
Kebersihan sarana
Bebas bau
Bebas sampah
dll

28. ALIT SURYANI 28
KELENGKAPAN BARANG
Tersedia 8000-12000 item barang
Lengkap jenis ukuran dan jumlahnya

29. ALIT SURYANI 29
KUALITAS BARANG YANG PRIMA
Barang tampak segar, cerah, warnanya merata
Menggunakan kemasan
Tidak ada barang kadaluarsa

30. ALIT SURYANI 30
INFORMASI TENTANG LETAK
Berisi informasi detil, ukuran, kegunaan, harga
dari barang
Informasi harus benar dan aktual

31. ALIT SURYANI 31
KEMASAN SIAP PAKAI
Untuk barang tertentu harus disiapkan plastik
pembungkus khususnya, di lokasi buah dan
sayursehingga palanggan merasa nyaman
dan terbantu

32. ALIT SURYANI 32
SARANA DAN PRASARANA
Tersedia troli dan keranjang belanja
Kotak saran
Asbak,keset,pajangan promosi.
Pemadam kebakaran,AC,lampu
perangan.

33. ALIT SURYANI 33
Transaksi pembayaran
cepat dan teliti
 Tersedia 6 – 10 mesin kasir
 Menginput barang dengan cepat,teliti.
 Kasir menunjukan total harga yang
dibayar.
 Menerima uang dan menyebutkan
jumlah uang yang diterima dari
pelanggan
 Kasir memberikan senyum.

34. ALIT SURYANI 34
Harga yang pantas
 Harga yang pantas harus diperhitungkan
oleh supermarket.
 Sangat ideal bila menjual lebih murah dari
pesaingnya.
 Pasilitas yang prima,aman ,nyaman akan
memberi kepuasan tersendiri bagi
pelanggan sehinnga selisih harga lebih tidak
dirasa beban oleh pelanggan.

35. ALIT SURYANI 35
MENINGKATKAN PENJUALAN
Right Pricing
menjual dengan profit bagus
Strategi Merchandising
untuk menarik pelanggan
Kepuasan Pelanggan
Meningkatkan kualitas bisnis ritel

36. ALIT SURYANI 36
Mengembangkan tim
kerja
 Memilih calon pramuniaga yang baik
 Melatih dan membimbing mitra
konsumen
 Supervisor sebagai transformator
 Mempersiapkan kader pemimpin

37. ALIT SURYANI 37
selesai