1. Beriani Tumis
Bahan-Bahan:
1 ½ kg beras beriani
RM1 biji gajus, digoreng
6 biji jagung muda, dikerat 3
8 biji tomato, dibelah 6 dan dibahagi 2
1 tin besar susu cair
250 gm minyak sapi
5 camca sedang serbuk rempah beriani
Garam secukupnya
Air mengikut banyak beras
Bahan-bahan digiling:
10 biji bawang merah
Cara:
Panskan minyak. Masukkan bahan tumis. Tumis hingga wangi. Masukkan bahan
giling dan rempah beriani. Kacau rata hingga garing. Masukkan setengah bahagian
tomato, air dan garam. Biar mendidih barulah masukkan susu dan beras. Kacau
hingga rata. Tanak hingga hampir kering. Masukkan sebahagian lagi jagung dan
gajus. Kacau rata. Kecilkan api dan biar nasi betul-betul masak. Ketika menghidang
tabur bawang goreng, daun pudina dan daun bawang.