1. Υπάρχουν ψωμιά σε διάφορα σχήματα, χρώματα, γεύσεις και
ονόματα. Στο φούρνο είδαμε και γευτήκαμε μερικά από αυτά, όπως το
μαύρο ψωμί, το άσπρο, το πολύσπορο, τη μπαγκέτα, τη μαργαρίτα.
Μάθαμε για τις διάφορες ονομασίες που δίνουν οι λαοί στο ψωμί τους.
Έτσι - για παράδειγμα - έχουμε τις τορτίγιες στο Μεξικό· στην Ινδία το
τσαπάτι· το τσόλα, που είναι ζυμωμένο ψωμί σε πλεξούδα, το τρώνε οι
Εβραίοι· το στόλεν είδος γλυκού ψωμιού τρώγεται στη Γερμανία· η
ιταλική μπρουσκέτα, τα γαλλικά κρουασάν και μπριός για ένα νόστιμο
πρωινό! Όλες αυτές οι διαφορετικές και ιδιαίτερες ονομασίες δίνονται
σε ένα πολύτιμο αγαθό που μας το δίνει απλόχερα η φύση και εμείς το
απολαμβάνουμε καθημερινά για μια ισορροπημένη διατροφή.
 Η ιστορία του ψωμιού είναι τόσο παλιά, όσο και η
παρουσία του ανθρώπου στη γη. Αποτελεί αναπόσπαστο
κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής. Στόχος μας ήταν να
ανακαλύψουν οι μαθητές πόσο εύκολο είναι να φτάσει το
ψωμί στο τραπέζι μας από το σπόρο – σιτάρι, αλλά και με
ποιους τρόπους.
 Με τις δραστηριότητές μας εξερευνήσαμε έννοιες όπως
«σπορά», «θερισμός», «αλώνισμα», «λίκνισμα», «άλεσμα»,
«ζύμωμα», μάθαμε για τα εργαλεία που χρησιμεύουν σε κάθε
διαδικασία, πως ήταν αυτά άλλοτε και πως τώρα, φυτέψαμε
σιτάρι, θερίσαμε και, φυσικά, φτιάξαμε το δικό μας ψωμάκι.
 Στοχεύσαμε να κατανοήσουμε τον κόπο που καταβάλλεται
για να έρθει το ψωμί στο τραπέζι μας, αξιοποιώντας το βίωμα
αλλά και ιστορικές και μυθικές γνώσεις.
Δραστηριοποιηθήκαμε με σεβασμό στην αξία του για μια
ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.
Συμμετέχοντες Εκπαιδευτικοί: Θεοπίστη Μυλωνά, Μαρία
Παπανικολάου, Νικολέττα Σταμούλη.
Συμμετέχοντες Μαθητές: Παουλίνα Αχμάτι, Νάντια Γκατσέβα, Βαλεντίνα
Δελλή, Βασιλική Δελλή, Ευτυχία Δήμιζα, Παντελής Θεοδωρόπουλος, Γιώργος
Καπότης, Ευθυμία Καυκούλα, Ιμπραήμ Κιούκου, Βανέσα Κολέτσι, Γιωργία
Κότσιαρη, Σταυρούλα Κουντούρη, Βασιλική Μανιάτη, Γιάννης Μαυροειδής,
Αλέξανδρος Μπάραϊ, Μανουέλα Μπάραϊ, Αχιλλέας Μπατάλιας, Μαρία Μπόβη,
Άγγελος Μπουρίκας, Γιώργος Μπουρίκας, Μάριος Νίκας, Μελίνα Ντουκάι,
Ορέστης Ντουκάι, Κριστιάν Ντρέτσα, Παναγιώτα Ντουραμάκου, Σταύρος
Οικονομόπουλος, Βασίλης Οικονόμου, Έρι Σάλλα, Γιάννης Στασινόπουλος,
Λύσανδρος Τσάμης, Μαριλένα Φέρραϊ, Παναγιώτης Φραγκάκης, Παναγιώτης
Φωτεινός, Άντζελα Χίντα.
Δημοτικό Σχολείο Βαλύρας Τάξεις Α,
Β, Γ
Η εργασία μας ξεκινά από τις ρίζες του ψωμιού του στη μυθολογία. Ένας σπόρος για να βλαστήσει
και νακαρπίσειπρέπειναπέσει στηγητηνκατάλληληστιγμή.Μέσααπότομύθογιατηαρπαγήτης
Περσεφόνης κατανοήσαμε την πορεία του σπόρου στη γη. Με τον ίδιο μύθο συνδέεται και η ιστορία
του Τριπτόλεμου, γιού του βασιλιά της Ελευσίνας Κελεού και της Μετάνειρας. Η Δήμητρα προς
ένδειξη της ευγνωμοσύνης της για τη φιλοξενία του τού έδωσε ένα άρμα που το έσερναν δράκοντες
καιμερικούςσπόρουςσιτάριγιαναδιαδώσει σεόλητηνοικουμένητηνκαλλιέργειάτου.
Για να κατανοήσουμε και να κατασκευάσουμε εικαστικά τον «κύκλο του ψωμιού», την πορεία δηλαδή από τον σπόρο στο ψωμί, αξιοποίσαμε
πολλά εκπαιδευτικά μέσα, όπως ταινίας τεκμηρίωσης (ντοκιμαντέρ) και διάφορα αρχεία βίντεο, ζωγραφίες που είδαμε και φτιάξαμε, σχετικά με τις
παλιές και σημερινές μεθόδους παραγωγής του σιταριού, καθώς και τις μεθόδους μετατροπής του σε αλεύρι και ψωμί. Επίσης διαβάσαμε
παραμύθια, ακούσαμε και τραγουδήσαμε σχετικά τραγούδια, δημιουργήσαμε κατασκευές με το σιτάρι και τα παράγωγά του. Επίσης,
επισκεφτήκαμε έναν φούρνο. Εστιάσαμε σε κατασκευές και μακέτες που καταγράφουν και εξηγούν τον κύκλο του ψωμιού.