Proposal ini membahas rencana pembuatan risoles sebagai produk uji kompetensi keahlian (UKK) untuk murid SMK. Rangkuman urutan pembuatan risoles, bahan dan peralatan yang dibutuhkan, perhitungan biaya produksi, harga jual, dan perkiraan laba. Tujuan proposal ini adalah untuk mengikuti pelaksanaan UKK dan mengerjakannya dengan baik serta meningkatkan kualitas produk.

1. PROPOSAL
UJI KOMPOTENSI KEAHLIAN (UKK)
YAYASAN PENDIDIKAN TAMTAMA PREMBUN
RISOLES
Disusun Oleh:
Nama : Ambarwati
No. Induk : 8635
Kelas : XII Akuntansi 2
Prog. Keahlian : Akuntansi
SMK TAMTAMA PREMBUN
Jalan Wadaslintang Km 1 Sidogede – Prembun Kebumen
Tahun 2012 / 2013

2. Kelompok : 1 (Satu)
Nama Kelompok :
1. Ambarwati (01)
2. Ari utami (02)
3. Ayu Lestari (03)
4. Deni Aprilia (04)
5. Dewi Sari Astriyani (05)
6. Endah Setyani (06)
7. Erviana Prastika (07)
8. Evi Barokah (08)

3. BAB I
PENDAHULUAN
A. URUTAN KERJA/PRODUKSI
Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat Risoles antara lain sebagai berikut:
1. Beli kulit lupia yang sudah jadi dipasar,
2. Kemudian,buatlah isi Risoles dengan cara tumis semua bumbu kemudian
masukkan kentang,wortel,dan daging yang sudah diris kecil-kecil,
3. Setelah isi Risoles sudah siap letakkan ± 2 sendok makan isi Risoles tersebut
diatas kulit lumpia,
4. Kemudian digulung menyerupai amplp dan dibuat memanjang,
5. Ambil sedikittepung kanji kemudian tambahkan air secukupnya,
6. Lalu masukkan Risoles kedalam adonan tepung,kemudian angkat dan kemudian
digulung-gulugkan ke tepung panir,
7. Kemudian Risoles digoreng sampai berwarna coklat keemasan
8. Risoles siap untuk dijual
Demikian urutan pembuatan Risoles yang kemudian akan dijual dikoperasi
karya SMK TAMTAMA PREMBUN atau warung terdekat.

4. BAB II
PEMBAHASAN
A. Bahan dan peralatan yang haarus disiapkan dalam pembuatan risoles antara lain
sebagai berikut :
1. Bahan pembuatan produk
No Bahan Jumlah
1 Kulit lumpia 3 Bungkus
2 Kentang ¼ Kg
3 Wortel ¼ Kg
4 Daging ayam ¼ Kg
5 Tepung paanir ¼ Kg
6 Tepung kanji ¼ Kg
2. Alat Pembuatan Produk
No Alat Jumlah
1 Kompor 1
2 Wajan 1
3 Sosrok 1
4 Sirak 1
5 Nampan 1
6 Mangkuk 1
Biaya Bahan Waktu : Rp 20.000
Biaya Tenaga kerja : Rp 5.000
Biaya laun lain : Rp 5.000
Jumlah biaya : Rp 30.000

5. Keuntungan yang diharapkan 10 persen dari total biaya seluruhnya
= Rp 30.000 + ( 10% 43.000 )
= Rp 30.000 + Rp 3.000
= Rp 33.000
Harga perbuah = Rp 33.000
66
= Rp 5.00
B. Penjualan
Harga Banyaknya Harga penjualan
5.00 66 Rp 33.000
Biaya Produksi Rp 33.000
Laba = Hasil paenjualan – Biaya produksi
= Rp 33.000 - Rp 30.000
= Rp 3.000

6. BAB 3
PENUTUP
A. SIMPULAN
Saya selaku penulis proposal ini menyadari bahwa banyak kekurangan di proposal ini .
Saya mohon maaf sabasar besarnya. Oleh karna itu saya berharap kritik dan saranya.
Harapan :
1. Dapat mengikuti pelaksanaan kegiatan uji kompetensi ( UKK )
2. Dapat mengerjakan tugas dengan bagaimana mestinya
3. Dapat lulus dengan baik
4. Dapat mengerjakan soal tentang pembuatan suatu produk
Saran :
1. Pertahankan kualitas produk yang baik
2. Perbaiki kualitas produk jika produk belum memuaskan
3. Jangan menyerah dalam pembuatan produk
4. Tambahkanlah alat alat produksinya supaya dapat meningkatkan hasil produksi.