En aquesta presentació descobriràs quins aliments has de menjar per tenir vitalitat, optimisme i una energia de ferro. Et recomano que hi dediquis una estona perquè val molt la pena. Per a més informació pots contactar amb mi a través de la meva web www.joaquimlamora.com

1. ALIMENTA LA
TEVA
FELICITAT
Quim Lamora Recuero
Can Gruart - Vilablareix
15 de novembre de 2012

2. SUBSTÀNCIES NOCIVESSUBSTÀNCIES NOCIVES
Additius químicsAdditius químics: Colorants, conservants, antioxidants,
saboritzants, potenciadors del gust, edulcorants, emulgents,
espessidors, gelificants…
Metalls pesantsMetalls pesants: Mercuri, alumini, cadmi, estronci, plom...
PesticidesPesticides
FluorFluor: aigua de l’aixeta…
ClorClor

3. COLORANTS A TENIR EN COMPTECOLORANTS A TENIR EN COMPTE
E-102 TARTRAZINA:E-102 TARTRAZINA: Asma, rinitis, al·lèrgies, hiperactivitat, insomni.
Prohibit a Àustria, Finlàndia i Noruega.
E-104 GROC DE QUINOLEÍNA:E-104 GROC DE QUINOLEÍNA: Pot ser cancerigen. Prohibit als EUA i
Austràlia.
E-150 (a,b,c,d) carameloE-150 (a,b,c,d) caramelo: És cancerigen. Disminueix l’absorció de
vitamina B6. A Califòrnia s’ha prohibit (2012 ).
Segons un estudi publicat a una de les revistes amb mésprestigi en la literatura científica “The Lancet”, elscolorants: E-104, E-110, E-124, E-102, E-122 i E-129
E-104, E-110, E-124, E-102, E-122 i E-129, estanassociats al síndrome d’hiperactivitat en nens
síndrome d’hiperactivitat en nens. El seu efecteaugmenta en presència del conservant benzoats de sodi (E-E-
211)211).

4. CONSERVANTS A TENIR EN COMPTECONSERVANTS A TENIR EN COMPTE
E-210 Àcid BenzoicE-210 Àcid Benzoic: Pot produir reaccions al·lèrgiques.
E-218 Metil P-HidroxibenzoatE-218 Metil P-Hidroxibenzoat: Tenen un efecte
estrogènic i es relaciona amb el càncer de mama.
E-221 Sulfit de SodiE-221 Sulfit de Sodi: Pot irritar el sistema intestinal,
al·lèrgies, asma, irritació del teixit bronquial.
Disminueix l’absorció de vitamines B.

5. EDULCORANTS A TENIR EN COMPTEEDULCORANTS A TENIR EN COMPTE
Acesulfamo K – E-950:Acesulfamo K – E-950: Podria ser cancerigen.
Aspartamo - E-951Aspartamo - E-951: Neurotòxic.
Acid ciclàmicAcid ciclàmic - E-952:E-952: S’ha observat que produeix
càncer de testicles en ratolins.
Sacarina -E-954Sacarina -E-954: Possible cancerigen. Prohibit en varis
països.
SucralosaSucralosa - E-955:E-955: Danys al sistema immunitari.
Malitol - E-965Malitol - E-965: Diarrea, intestí irritable.
Xilitol - E-967:Xilitol - E-967: La FDA l’anomena com a producte
cancerigen.

6. FLUORFLUOR
Extermina bactèriesExtermina bactèries
beneficioses del sistemabeneficioses del sistema
digestiu.digestiu.
Causen problemes
digestius, irritació de
mucoses, infeccions, rinitis,
al·lèrgies, estrenyiment,
diarrea, halitosis,
problemes de pell…

7. GLUTAMAT MONOSÒDIC (EXCITOTOXINA)GLUTAMAT MONOSÒDIC (EXCITOTOXINA)
Altres noms que podem trobar:
Proteína hidrolizada, Extracto de levadura autolizada Ajinomoto, Vetsin, MSG,
Gelatina, Caseinato de Calcio, Proteina Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina
texturizada, Glutamato monopotásico, Proteina hidrolizada de plantas (PHP),
Extracto de levadura, Ácido glutámico, Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada,
Extracto de proteina vegetal, Senomyx, Carragenano, Saborizante natural, Realzador
del sabor, o con el número E620, E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635.
El podem trobar en molts aliments, es fa servir com a, es fa servir com a
potenciador del saborpotenciador del sabor.
Es relaciona amb l'epilèpsia, hiperactivitat, ansietat il'epilèpsia, hiperactivitat, ansietat i
malalties degeneratives neuronalsmalalties degeneratives neuronals.

8. XENOHORMESISXENOHORMESIS
Polifenols Sirtuinas
Propietats
medicinals

9. Àcids grassosÀcids grassos
SATURATSSATURATS
INSATURATSINSATURATS
POLIINSATURATSPOLIINSATURATSMONOINSATURATSMONOINSATURATS
OMEGA 6
AC. LINÒLIC
OMEGA 6
AC. LINÒLIC
OMEGA 3
AC. ALFA-LINOLÈNIC
OMEGA 3
AC. ALFA-LINOLÈNIC
Font: ROBERT K. McNAMARA, VISWANATHAN
LA PROPORCIÓ ÉSLA PROPORCIÓ ÉS
L’IMPORTANT!!L’IMPORTANT!!
AC. ARAQUIDÒNICAC. ARAQUIDÒNIC EPA , DHAEPA , DHA
LIMITADA LIMITADA
TRANS

10. CASUALITATS ?CASUALITATS ?
El 60% del nostre cervell60% del nostre cervell és
grassa,grassa, i la majoria Omega 3.
Les grasses Omega 3 indueixen a
frenar l’activitat inflamatòria i lafrenar l’activitat inflamatòria i la
proliferació cel·lularproliferació cel·lular.
El correcte funcionament de totes les
cèl·lules del nostre cos depenen d’EPA,
DHA i A. Araquidònic.

11. ESTUDIS OBSERVACIONALS
ESTUDIS OBSERVACIONALS
VERSUSVERSUS
ESTUDIS D’INTERVENCIÓ
ESTUDIS D’INTERVENCIÓ.

12. Steffan Lindenberg

13. Certes poblacions no tenen diabetis
tipus 2, infart de miocardi,
hipertensió arterial, ictus cerebral.
No mengen cereals, làctics, olis
refinats i hidrats de carboni
refinats.
ESTUDI STEFFAN LINDENBERGESTUDI STEFFAN LINDENBERG

14. Només ens diferenciem un 0’5 %ens diferenciem un 0’5 % respecte l’home de fa 2’5 milions d’anys !!!!

15. Fruita, verdura, arrels,
peix, carn
Fruita, verdura, arrels,
peix, carn
CerealsCereals
76.000 generacions76.000 generacions
300 generacions300 generacions
LàcticsLàctics 200 generacions200 generacions
Sucre refinatsSucre refinats 7 generacions7 generacions

16. HIDRATS DE CARBONI REFINATSHIDRATS DE CARBONI REFINATS

19. HIDRATS DE
CARBONI REFINATS
HIDRATS DE
CARBONI REFINATS
Resposta
del pàncrees
Resposta
del pàncrees
Depòsits
de grassa
Depòsits
de grassa
Resistència a la
insulina
Resistència a la
insulina
HiperinsulinèmiaHiperinsulinèmia
Adipocitoquines
IL 6 - TNF alfa
Adipocitoquines
IL 6 - TNF alfa
INFLAMACIÓ!!INFLAMACIÓ!!

21. Font: SMITH RN et al. 2007 Jul;86(1):107-15. A low-glycemic-load diet improves
symptoms in acne vulgaris patients: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr.

22. Conseqüències de la hiperinsulinèmia
Trastorns hormonalsTrastorns hormonals
Falta de concentració, vitalitat, memòria, energia (falta ATPfalta ATP)
AcidesaAcidesa, pèrdua de múscu i teixit ossi (osteoporosi)
Augment de grassaAugment de grassa
Risc de proliferació de fongsfongs
IGF 1IGF 1 (Càncer)

24. El sucre refinat
sucre refinat produeix4 VEGADES MÉS
4 VEGADES MÉSENDORFINES
ENDORFINES que unarecompensa natural.

25. CEREALSCEREALS

27. Cereals que no
porten gluten:
I què tal el gluten ?
Font: JESSICA R. BIESIEKIERSKI et al. 11 January 2011.
Gluten Causes Gastrointestinal Symptoms in Subjects Without Celiac Disease. Am J Gastroenterol.
Arròs,
blat de
moro,
mill,
quinoa,
blat
sarraceno,
amarant

28. ACID FÍTICACID FÍTIC: Dificulta l’absorció de vitamines i minerals.
LECTINAS:LECTINAS: Malmet la flora intestinal i pot trencar les unions intestinals.
PYRIDOXINE GLUCOSIDESPYRIDOXINE GLUCOSIDES: dificulta l’absorció de les vitamines B.
ANTINUTRIENTS DELS CEREALSANTINUTRIENTS DELS CEREALS
També produeix GLIADOMORFINAGLIADOMORFINA
Antinutrients:

30. “No hi ha cap raó per consumir llet decap raó per consumir llet de
vacavaca en cap etapa de la nostra vida. Va serVa ser
dissenyada pels vedellsdissenyada pels vedells, no pels éssers
humans, i tot el món hauria de deixar de
prendre-la avui mateix. “
Dr. FRANK A. OSKI.
Director del departament de Pediatria de la Facultat de
Medicina de la Universitat de Johns Hopkins.

31. “El cos humà no té una major necessitat
per la llet de vaca, que la què pot tenir
per la llet de gos, per la llet d'euga o la
llet de girafa.”
Dr. MICHAEL KLAPER
Creador del Institute of Nutrition Education and Research.

32. CASEÍNACASEÍNA
300% més300% més que la llet humana
TermoestableTermoestable
Es fa servir per fer enganxament: produeix mucositatprodueix mucositat
Increment IGF 1IGF 1 (Càncer)
Font: CUEVAS. 1999
Lactosa
necessita
lactasa!
Caseína:
El calci
necessita
Chimosina!

33. ACIDESA I ALCALINITATACIDESA I ALCALINITAT

34. Sencera Semidesnatada Desnatada
Grassa 49% 31% 2%
Proteïna 21% 28% 41%
H.C. (lactosa) 30% 41% 57%
Font: MC DOUGALL, J. 2003.

35. COM TENS L’INTESTÍ ?COM TENS L’INTESTÍ ?

36. Efecte ImmunoreguladorEfecte Immunoregulador: El 80% de l’activitat del sistema
Immunològic.
L’anomenen el segon cervellsegon cervell pel gran número de neurones que
té i per la seva relació directa amb el cervell a través del ENS.
Produeix el 85% de la serotonina85% de la serotonina que necessita el nostre cos.
Funcions de l’intestí

37. Conseqüències de tenir una mala funció intestinal
Infeccions urogenitals
Ansietat
Crohn
Sinovitis
Patologies autoimmunes
Migranya
Dermatitis
Astènia
Lumbàlgies
Colitis ulcerosa
Depressió
Càncer
Demència
Refredats
Otitis
Al·lèrgies
Trastorns menstruals
Insomni
Fibromiàlgia
Hemorroides
Fongs i paràsits (càndida
albicans, oxiurs, ascaris…)
Etc.

38. On pots trobar-me?
www.joaquimlamora.com
info@joaquimlamora.com
Telèfon de contacte: 675 45 44 36