L'analisi di CSR Value, presentata da Alessandra Fornasiero a Rimini, durante il convegno organizzato da Sentinelle del Mare 2018: salute dei mari, turismo sostenibile, consapevolezza dei bagnanti.

1. Il modo migliore per crescere
è scegliere di coniugare strategia e CSR
Rimini, 11 ottobre 2018

2. 2
PREMESSA
QUALE LA RESPONSABILITÀ DEL SETTORE
Perché un operatore del turismo
dovrebbe occuparsi di questi temi
in modo strutturale
a prescindere
dalla sensibilità etica personale?
La responsabilità sociale si basa
sull’ascolto delle aspettative
degli stakeholder.
Nel caso del turismo chi “detta legge”
è il consumatore. Vediamo cosa ne pensa
grazie a un po’ di numeri…

3. 3
TURISMO SOSTENIBILE
Turismo che rispetta l’ambiente e cerca
di ridurre il consumo di energia e di risorse del territorio
ECOTURISMO
L'ecoturismo è un modo responsabile
di viaggiare in aree naturali, conservando l'ambiente e
sostenendo il benessere delle popolazioni locali
PREMESSA
LE DEFINIZIONI
Turismo sostenibile o ecoturismo?
Per ora lasciamo da parte i principi “eco” e parliamo di business...
Ottavo rapporto turismo sostenibile e
ecoturismo della fondazione Univerde IPR.
Numerosità campionaria: 1.000 cittadini,
disaggregati per sesso, età, area di residenza
Conoscenza e percezione
della pratica
del turismo sostenibile
Livello di conoscenza spontanea
della definizione
«turismo sostenibile»
Ha mai sentito parlare
di «turismo sostenibile»?
Molto, abbastanza praticato
Quanto è praticabile oggi
il «turismo sostenibile»?

4. 4
Secondo la ricerca Ipsos, presentata in occasione del Salone della CSR e dell’innovazione sociale 2018
all’università Bocconi di Milano il 2 ottobre, il 72% degli italiani si dichiara interessato alla sostenibilità,
un numero in netta crescita rispetto al passato.
L’85% degli italiani considera infatti i prodotti/servizi sostenibili più innovativi e qualitativamente superiori
e ben il 77% basa le sue scelte di acquisto sulla qualità dei prodotti/servizi per i quali sono disposti
a spendere fino al 10% in più.
QUALCHE DATO
L’IMPATTO DELLA SOSTENIBILITA’ PER I CONSUMATORI
Italiani e sostenibilità, un binomio che funziona sempre di più
si definisce vero e
proprio “sostenitore”,
della sostenibilità
e dei suoi valori
si definisce aperto
e predisposto
a comportamenti
sostenibili.
Si definisce scettico
con scarsa attitudine
a comportamenti
sostenibili
Si definisce
indifferente, poco
interessati a queste
tematiche

5. 5
Per quale aspetto il turismo può danneggiare l’ambiente?
MEDIA 2011 - 2017
RILEVAZIONE 2018
CEMENTIFICAZIONE
SPECULAZIONE EDILIZIA
59,8
61
INQUINAMENTO 14
18
IPER AFFOLLAMENTO
IN ALCUNI PERIODI
12,7
14
IPER SFRUTTAMENTO
DEL TERRITORIO
6,8
5
ALTRO / N.S. / N.R.
6,7
2
QUALCHE DATO
OTTAVO RAPPORTO TURISMO SOSTENIBILE E ECOTURISMO: FONDAZIONE UNIVERDE IPR

6. 6
LA COMUNICAZIONE
LA REGOLA: FARE E COMUNICARE
Comunicare la propria strategia
di sostenibilità con azioni concrete
e comprensibili al consumatore
è fondamentale per rispondere
alle sue esigenze

7. 7
QUALCHE DATO
OTTAVO RAPPORTO TURISMO SOSTENIBILE E ECOTURISMO :FONDAZIONE UNIVERDE IPR
Ristorazione
Immagini di dover scegliere un posto dove mangiare. E’ un motivo valido per
preferire un posto ad un altro il fatto che il menù offra...
MEDIA 2011 - 2017
RILEVAZIONE 2018
SILO- ZERO WASTE RESTAURANT
http://www.silobrighton.com/
Silo (pre-industrial food system) è il primo ristorante britannico a rifiuti zero.
La filosofia “zero waste” pervade sia l’ambientazione del ristorante
che tutti i loro prodotti.
SÌ, SEMPRE
42
41
50
52
SÌ, MA SOLO
A PARITÀ
DI PREZZO
8
7
NO
PRODOTTI A KM 0
SÌ, SEMPRE 28
34
54
47
SÌ, MA SOLO
A PARITÀ
DI PREZZO
18
19
NO
PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

8. 8
PIANO DI SOSTENIBILITÀ: PERCHÉ
UNA NUOVA ECONOMIA
Cosa significa iniziare
a pensare a un modello sostenibile?
I dati dimostrano come il consumatore sia sempre
più attentoalla sostenibilità nelle sue scelte
di consumo anche quando prenota una vacanza
o sceglie un ristorante...

9. 9
RIDUZIONE DEI COSTI
UNA NUOVA ECONOMIA
Integrare nella propria strategia i temi della sostenibilità secondo un piano
concreto, soprattutto per quanto riguarda i temi ambientali.
DIMINUZIONE COSTI
ENERGIA
ACQUA
MOBILITA’
RIPENSARE AGLI ACQUISTI
OTTIMIZZARE FLUSSI
DIMINUIRE RIFIUTI
VENDERE MATERIALI DI SCARTO
RIUTILIZZO
RIDUZIONE
IMPATTO
(CO2)
RIFIUTI
ECONOMIA
CIRCOLARE

10. 10
IN SINTESI
COSA SIGNIFICA SOSTENIBILITA’
«Mi stanno simpatici gli ecologisti. Ma hanno programmi costosi.
Non si può essere più verdi delle proprie tasche!»
(Gianni Agnelli)
UNA VISIONE SUPERATA!
La sostenibilità non è un costo ma significa
creare valore economico insieme
a quello sociale e ambientale!

11. Il modo migliore per crescere
è scegliere di coniugare strategia e CSR
www.csrvalue.it
www.circualrity.com
GRAZIE