588 bao ve_du_an_com_hoa_quan

ĐỀ ÁN KINH DOANH
Thành lập “CƠM HOA QUÁN”

Nhóm I

1.Phạm Văn Diện 6.Nguyễn Trung Ngân
2.Dương Thu Phương 7.Nguyễn Thị Dung
3.Nguyễn Hải Anh 8.Nguyễn Đình Dương
4.Trần Tuấn Linh 9.Đào Duy Lân
5.Nguyễn Quỳnh Anh 10.Phạm Phương Hải

NỘI DUNG CỦA ĐỀ ÁN KINH DOANH

I.TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG

II. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG

III. PHÂN TÍCH SWOT VÀ MÔ TẢ DỰ ÁN

IV. CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT

V. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ ÁN


1. Khởi nguồn ý tưởng

2. Lý do lựa chọn ý tưởng

3. Nét độc đáo của ý tưởng

4. Giá trị của ý tưởng

5. Logo và Slogan


1.Khởi nguồn ý tưởng

-Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con người

-Hoa không chỉ tỏa hương, khoe sắc mà hoa còn là thực phẩm tự nhiên vô
cùng đặc biệt, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

-Hoa còn là bài thuốc chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp của người phụ nữ

- Các loài hoa của Việt Nam rất phong phú.


2.Lý do lựa chọn ý tưởng
2.1.Lý do khách quan
- Xu hướng thưởng thức món ăn của người dân
ngày càng thay đổi
- Người dân ngày càng có nhu cầu với các món
ăn mới lạ, có nguồn gốc từ thực vật, thực phẩm sạch
- Cung các món ăn được chế biến từ hoa chưa
đáp ứng nhu cầu khách hàng
2.2.Lý do chủ quan

- Nhóm có khả năng chuyên môn, am hiểu về mảng thị
trường này
-Ham thích kinh doanh
- Thành viên năng động, nhiệt tình

CỬA HÀNG VỚI CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC LÀM TỪ HOA


3. Nét độc đáo của ý tưởng
- Các món ăn độc đáo
- Vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng, vừa ngăn
ngừa một số bệnh.
- Các món ăn mang những nét rất đặc trưng của
dân tộc

4. Giá trị của ý tưởng
- Tạo ra lợi nhuận và thỏa mãn ham muốn kinh doanh của nhóm
- Có ý nghĩa đối với sức khỏe của K/H. Đặc biệt món ăn làm từ
hoa giúp chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp của phụ nữ
- Góp phần làm đẹp thêm văn hóa ẩm thực của dân tộc


5.Logo và slogan

Luôn hướng tới sức khỏe và
sự thỏa mãn của khách hàng

Cam kết về chất lượng các
món ăn và thái độ phục vụ nhiệt
tình của nhân viên
Dinh dưỡng của hoa là sức khỏe của bạn

=>Tạo cho khách hàng cảm giác thư thái nhất khi
thưởng thức các món ăn

II.PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG

1.Nghiên cứu khách hàng

2.Đánh giá môi trường ngành

1.NGHIÊN CỨU KHÁCH HÀNG
Bạn đã từng thưởng thức các món ăn được làm từ hoa bao giờ
chưa?
mức độ phổ biến
- 82% số người đã từng ăn các món
làm từ hoa. chưa ăn
18%

- 18% số người chưa bao giờ ăn
các món làm từ hoa.
Đã ăn
82%

Bạn có thích những món ăn làm từ hoa không?
mức độ thỏa mãn của khách hàng

- 78% số người thích và khá thích. bình không thích
thường
- 11% số người thích bình thường. 11%
11%

- 11% số người không thích. Thích
khá thích 52%
26%

Bạn có nghĩ những món ăn làm từ hoa có thể gây dị ứng?

- 53% số người nghĩ là không Mức độ lo ngại của khách hàng

- 18% số người nghĩ là có
một số loại
- 29% số người cho là chỉ một số loài hoa
29% không

hoa mới gây dị ứng. có
18%
53%

Theo bạn, các món ăn được chế biến từ hoa có đủ chất dinh dưỡng
và ngăn ngừa một số bệnh không?
m ức độ quan tâm của KH

- 65% số người nghĩ rằng các món ăn
từ hoa đủ chất dinh dưỡng và ngăn
không biết
ngừa một số bệnh. 21%

- 14% không biết không
14%
Có
65%

- 21% cho là không đủ chất dinh dưỡng

Bạn có chấp nhận những món ăn được chế biến từ hoa khô thay
cho hoa tươi không? Người chấp nhận đồ ăn
chế biến từ hoa khô

- 54% số người chấp nhận
- 23% số người không chấp nhận ý kiến khác
23%

- 23% số người chấp nhận nếu hương không chấp
chấp nhận
54%
nhận
vị và dinh dưỡng vẫn giữ được như 23%

khi dùng hoa tươi
Bạn có sẵn sàng thưởng thức những món ăn mới lạ được làm từ
những loài hoa như hoa đào, ban, hồng,…
Người muốn thưởng thức
món mới

- 65% số người rất muốn ăn thử món mới không
muốn
- 20% số người còn đang phân vân, đắn đo 15%

chưa biết
- 15% số người không muốn thử 20% rất muốn
65%

Theo bạn, một món ăn làm từ hoa đảm bảo đủ dinh dưỡng và an toàn vệ
sinh thực phẩm có mức giá bao nhiêu là hợp lý?
Giá hợp lý của 1 món ăn
- 8% chọn mức giá 10.000-15.000 đồng làm từ hoa
giá khác
10k-15k 3%
- 38% chọn mức giá 15.000-20.000 đồng 8%

- 51% chọn mức giá 20.000-25.000 đồng 20k-25k
15k-20k 51%
- 3% chọn mức giá khác 30.000-35.000 đồng 38%

Theo bạn, một xuất cơm với những món làm từ hoa đảm bảo đủ dinh
dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm có mức giá bao nhiêu là hợp lý?
Giá hợp lý của một xuất cơm
- 7% chọn mức giá 20.000-25.000 đồng
20k-25k
- 15% chọn mức giá 25.000-30.000 đồng giá khác
7%
4%

- 74% chọn mức giá 35.000-40.000 đồng 25k-30k
15%
- 4% chọn mức giá khác 50.000-60.000 đồng
35k-40k
74%

II.PHÂN TÍCH,ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG

2.ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG NGÀNH

Sức ép từ nhà Đối thủ cạnh
cung cấp tranh tiềm ẩn

Sự cạnh tranh giữa
các hãng trong ngành

Đe dọa của hàng Sức ép từ khách hàng
thay thế

Mô hình 5 lực lượng cạnh
tranh của Micheal porter


2.1.Sự cạnh tranh giữa các hãng trong ngành
- Sự cạnh tranh trong lĩnh vực ăn uống rất gay gắt
- Đối thủ cạnh tranh chính gồm:
+ Các cửa hàng cơm văn phòng
+ Các nhà hàng như quán ngon, táo đỏ
Một số nhà hàng có uy tín và chiếm thị phần lớn
=>> Tạo ra rào cản lớn cho sự ra nhập của doanh nghiệp
-Trong dài hạn, tạo ra sức ép phải cải tiến thay đổi và có thêm nhiều món mới lạ.

2.2.Nhà cung cấp
Thuận lợi
-Hà Nội và các khu vực xung quanh có nhiều làng hoa
nổi tiếng với rất nhiều loại hoa => nguồn cung ứng ổn
định
- Giá của các loại hoa để chế biến món ăn khá rẻ so với
các loại thực phẩm khác và rẻ hơn so với hoa để cắm
- Có thể thỏa thuận để trả chậm tiền hàng (sau 1 ngày trả
tiền 1 lần)
Khó khăn
- Hoa dễ bị dập nát
- Một số loài hoa chỉ nở theo mùa như hoa đào, hoa sen,
hoa ban
- Không giống như hoa trang trí,hoa phải là hoa sạch,



2.3.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

 Vì ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con người nên nhiều người
chọn lĩnh vực này để khởi sự

 Dịch vụ ăn uống là lĩnh vực nhiều đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

 Nhiều hãng mới ra nhập => thị phần bị thu nhỏ

 Sau 1 thời gian xuất hiện, nguy cơ các món ăn của cửa hàng sẽ bị bắt chước

2.4.Sức ép từ khách hàng
Thách thức:
-Đảm bạo vệ sinh ATTP, mức dinh dưỡng, ngon miệng
-Chất lượng phục vụ
-Không gian cửa hàng phải tạo sự thoải mái
-Chất lượng cao, giá cả phải hợp lý
⇒Sức ép về giá và chất lượng

Cơ hội:
Đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng
=>tạo ra sự trung thành của khách
hàng=>cơ hội tăng doanh thu, lợi nhuận của

.ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG NGÀNH
2.5.Sự đe dọa của hàng hóa thay thế
Lĩnh vực ăn uống có rất nhiều hàng hóa thay thế
- Các quán ăn nhanh
- Các cửa hàng bán đồ ăn nước ngoài
Ưu điểm:
- Nhanh, tiết kiệm thời gian
- Thu hút được giới trẻ

Nhược điểm:
- Chứa nhiều chất béo, nguyên
nhân gây ra bệnh béo phì
- Không đủ chất dinh dưỡng
- Giá cao

III.PHÂN TÍCH SWOT VÀ MÔ TẢ DỰ ÁN

1.Phân tích SWOT

2.Mô tả sản phẩm, dịch vụ

3.Mô tả hình thức kinh doanh

4.Mô tả địa điểm kinh doanh

1.PHÂN TÍCH SWOT

Strengths Weaknesses

S W

T O O

Opportunities
Threatens

1.PHÂN TÍCH SWOT
Strengths-Điểm mạnh

- Món ăn mới lạ,hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng và có lợi cho
sức khỏe
- Không gian tạo sự thoải mái, nghỉ ngơi cho khách hàng
- Nhóm có kiến thức về các món ăn làm từ hoa
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, năng động

Cửa hàng một phong cách hiện đại nhưng vẫn mang đậm
bản sắc Việt

1.PHÂN TÍCH SWOT

Wher
Wher Weaknesses-Điểm yếu
e and
e and -Thiếu vốn
How?
How? - Chưa có nhiều mối quan hệ
- Chế biến và bảo quản nguyên liệu phức tạp
- Các thành viên trong nhóm đều là sinh viên mới ra
trường nên thiếu kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh
- Một số loài hoa chỉ có theo mùa

Giải pháp:
- Nghiên cứu chế biến món ăn từ hoa khô
- Đổi mới các món ăn theo mùa

1.PHÂN TÍCH SWOT

Opportunities-Cơ hội

- Nhu cầu ăn uống ngày càng cao
- Địa điểm đặt cửa hàng là nơi đông dân, có
nhiều văn phòng, công ty
- Trên thị trường chưa có nhiều các cửa hàng
cung cấp các món ăn về hoa

- Khả năng chiếm lĩnh thị phần => tăng doanh thu
- Trong kế hoạch dài hạn có thể tạo ra một chuỗi các cửa hàng theo kiểu
nhượng quyền thương mại

1.PHÂN TÍCH SWOT

Threatens-Thách thức

- Nhiều khách hàng còn nghi ngại về độ an toàn, mức dinh dưỡng và việc bị
dị ứng khi dùng sản phẩm

- Lĩnh vực ăn uống có nhiều hàng hóa thay thế như cơm chay, các quán ăn
nhanh,…

- Nguy cơ thị phần thu hẹp vì các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

- Nhà cung cấp còn nhỏ lẻ, chưa có khu quy hoạch trồng hoa phục vụ cho
chế biến các món ăn

2.MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ

Khách hàng có thể lựa chọn:
Từng món ăn theo thực đơn hoặc cơm xuất
- Hình thức hấp dẫn
- Chất lượng tuyệt vời

Đảm bảo đem đến cho
Thực đơn phong phú khách hàng sự hài lòng tuyệt
đối

Cơm xuất

3.MÔ TẢ HÌNH THỨC KINH DOANH
- Hình thức kinh doanh: Cửa hàng
- Kinh doanh độc lập với số vốn góp ban đầu của các thành viên trong nhóm

Tổng diện tích: 40m2
+Diện tích bếp: 12m2
+Diện tích cửa hàng: 28m2
Bàn ghế: 10 bộ
01 bộ có 01 bàn và 04 ghế

- Khách hàng sẽ cảm nhận được không gian
thoải mái, thưởng thức các món ăn ngon với sự
phục vụ nhiệt tình
- Xu hướng phát triển sẽ trở thành một chuỗi các
cửa hàng

4.MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH

- Nằm trên đường Nguyễn Phong Sắc-Quận
Cầu Giấy

- Đây là khu vực nhiều công ty, nhiều trường đại
học, đông dân

- Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội là mở
rộng ra khu vực này và lân cận

- Gần nguồn nguyên liệu: Các làng hoa như làng
hoa Quảng Bá,…

IV.CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH

1. Kế hoạch tổ chức-nhân sự

2. Kế hoạch tài chính

3. Kế hoạch Marketing

4. Kế hoạch sản xuất, kinh doanh

1.KẾ HOẠCH TỔ CHỨC-NHÂN SỰ

-Hình thức pháp lý: Hộ kinh doanh cá thể

Cơ cấu bộ máy tổ chức

QUẢN LÝ

SẢN XUẤT PHỤC VỤ BẢO VỆ

1.KẾ HOẠCH TỔ CHỨC-NHÂN SỰ
Phân công, bố trí nhân sự

Nhân sự
STT Bộ phận Nhiệm vụ
Chức vụ Số người
- Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng
chiến lược phát triển của cửa hàng
1 Quản lý Quản lý 01 - Quản lý, điều phối, giải quyết công
việc hàng ngày
- Theo dõi thu chi hàng ngày

Quản lý nguyên vật liệu, chế biến món
Bếp trưởng 01 ăn, nghiên cứu món ăn mới
2 Sản xuất
Thực hiện các công đoạn chuẩn bị, vệ
Phụ bếp 01 sinh phòng bếp, các dụng cụ nấu ăn

- Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn,
3 Phục vụ Nhân viên bàn 02 vệ sinh cửa hàng
- Giao hàng nếu có đơn đặt hàng

4 Bảo vệ Bảo vệ 01 Trông xe, trông coi cửa hàng

VI.CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH
2.KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
2.1.KẾ HOẠCH VỐN VÀ CƠ SỞ VẬT CHẤT

Quy mô vốn

Khoản mục Giá trị(VNĐ)
Vốn đầu tư ban đầu 47.600.000
Vốn hoạt động kinh doanh 70.800.000

Vốn dự phòng 11.600.000
Tổng 130.000.000

Phương án huy động: Các thành viên trong nhóm đóng góp
13.000.000 VNĐ/Người


2.2.Kế hoạch chi phí
Chi phí đầu tư ban đầu
STT Khoản mục Giá trị(VNĐ)
1 Giấy phép đăng ký kinh doanh, thương hiệu 2.000.000
2 Sửa, trang trí cửa hàng,biển hiệu 5.000.000
3 Đầu tư dụng cụ nấu bếp, bát đũa 15.000.000
4 Đầu tư bàn ghế 20.000.000
5 Điện thoại 200.000
6 Đồng phục nhân viên 400.000
7 Chi phí quảng cáo 5.000.000
Tổng 47.600.00


Chi phí thường xuyên hàng tháng
STT Khoản mục Giá trị(VNĐ)
1 Thuê cửa hàng 8.000.000
2 Tiền lương 11.500.000
3 Ăn trưa nhân viên 1.800.000
4 Điện, nước, ga, điện thoại 4.000.000
5 Tăm, giấy ăn 500.000
6 Quảng cáo 2.000.000
7 Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới 2.000.000
8 Chi phí khác 1.000.000
Tổng 30.800.000


Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng
Tháng Chi phí nguyên vật liệu
1 32.000.000
2 32.000.000
3 29.000.000
4 30.000.000
5 31.000.000
6 40.000.000
7 45.000.000
8 45.000.000
9 47.000.000
10 33.000.000
11 37.000.000
12 34.000.000


2.3.Kế hoạch doanh thu

Doanh thu dựa trên khả năng cung ứng của cửa hàng

Dự tính doanh thu/1 tháng
- Lượt khách/1bàn/1 ngày: 10 lượt khách
- Doanh thu TB/1 lượt khách: 30.000 VNĐ
- Số lượng bàn: 10 bàn
- Số ngày: 30 ngày

Doanh thu/1 tháng:
10*30.000*10*30=90.000.000 VNĐ


2.3.Kế hoạch doanh thu

Ước tính doanh thu hàng tháng
Tháng Doanh thu
1 73.000.000
2 75.000.000
3 76.000.000
4 80.000.000
5 80.000.000
6 92.000.000
7 95.000.000
8 95.000.000
9 100.000.000
10 80.000.000
11 85.000.000
12 80.000.000

2.4.Kế hoạch lợi nhuận
Ước tính lợi nhuận hàng tháng
Chi phí
Chỉ tiêu
Doanh thu Thường xuyên Nguyên vật Lợi nhuận
Tháng
hàng tháng liệu
1 73.000.000 30.800.000 32.000.000 10.200.000
2 75.000.000 30.800.000 32.000.000 10.200.000
3 76.000.000 30.800.000 29.000.000 16.200.000
4 80.000.000 30.800.000 30.000.000 19.200.000
5 80.000.000 30.800.000 31.000.000 18.200.000
6 92.000.000 30.800.000 40.000.000 21.200.000
7 95.000.000 30.800.000 45.000.000 19.200.000
8 95.000.000 30.800.000 45.000.000 19.200.000
9 100.000.000 30.800.000 47.000.000 22.200.000
10 80.000.000 30.800.000 33.000.000 16.200.000
11 85.000.000 30.800.000 37.000.000 17.200.000
12 80.000.000 30.800.000 34.000.000 15.200.000

3.KẾ HOẠCH MARKETING

MARKETING-MIX

3.KẾ HOẠCH MARKETING Product
-Khi mới thâm nhập vào thị trường: Đưa ra các món Price
ăn được chế biến từ các loài hoa quen thuộc, gần gũi
Place
để tạo sự chấp nhận của khách hàng.
Promotion

- Tất cả các món ăn đểu phải được chế biến từ
nguyên liệu chính là hoa => xây dựng thương hiệu
cho cửa hàng

-Đưa ra một số sản phẩm được chế biến từ các loài
hoa đặc biệt như hoa hồng, hoa lục bình,…

- Nghiên cứu mở rộng các món ăn bằng cách nhập
các loài hoa của các vùng miền khác và nhập hoa
nước ngoài

3.KẾ HOẠCH MARKETING
Giá hợp lý của 1 món ăn Giá hợp lý của một xuất cơm
làm từ hoa
giá khác
Product
10k-15k 3% 20k-25k
giá khác
8%
4%
7%
Price
25k-30k
20k-25k 15% Place
15k-20k 51%
38% Promotion
35k-40k
74%

Kết quả nghiên cứu khách hàng

Mức giá dự kiến
-Giá của 1 món ăn: 15.000-25.000 đồng
-Giá của 1 xuất cơm: 35.000-40.000 đồng

Price

Place
Promotion
- Giai đoạn đầu: Tập trung vào khách
5km hàng khu vực quận Cầu Giấy

- Giao hàng đến tận nơi trong phạm vi
bán kính 5km

- Sau khi chiếm lĩnh được thị trường,
sẽ mở rộng sang các quận xung
quanh

Price
Salat tình yêu
Place
- Ngày đầu khai trương: (03 ngày) Promotion
+Giảm giá: 10% tất cả các món ăn
+Khuyến mại: Tặng mỗi khách hàng 01ly rượu vang
+Tặng quà: Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm, tặng
hoa cho K/H
- Quảng cáo:
+Làm tờ rơi, quảng cáo trên Blog
+Đăng quảng cáo trên các báo gia đình, chương trình
truyền hình như cẩm nang gia đình, sức sống mới
- Gửi thiệp và các phiếu khuyến mại, giảm giá tới các công ty
- Khuyến mãi đặc biệt trong các ngày lễ, tết
- Khách hàng sẽ được tư vấn về chất dinh dưỡng có trong
từng loại hoa, từng món ăn


4.KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, KINH DOANH

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

THỰC
ĐƠN
CỦA ĐẦU VÀO HỘP ĐEN ĐẦU RA
KHÁCH
HÀNG

THỰC PHẨM
HOA
Thịt, cá,…

SƠ CHẾ CHẾ BIẾN
-Hoa, thịt, cá,.. Các món ăn được chế
Được rửa sạch biến theo thực đơn

4.1.THỰC ĐƠN CỦA KHÁCH HÀNG: được lựa chọn dựa trên danh sách
các xuất cơm và đồ ăn của cửa hàng

DANH SÁCH CÁC XUẤT CƠM

Giá Giá
STT Xuất cơm STT Xuất cơm
(VNĐ) (VNĐ)
1 Cơm bí,cá kho tộ 30.000 10 Cơm rô đồng, hoa ban 35.000
2 Hoa bí dồn cơm hấp 35.000 11 Cơm gà hoa đào 40.000
3 Lẩu hoa 120.000 12 Cơm sườn om hoa bí 40.000
4 Cơm hoa, hạt sen 35.000 13 Bún tôm hoa bí 25.000
5 Cơm vịt hấp hoa sen 45.000 14 Bún hoa thập cẩm 25.000
6 Cơm chiên hoa thiên lý 40.000 15 Cơm hoa đặc biệt 40.000
7 Cơm hoa thập cẩm 40.000 16 Cơm đậu hũ hoa chuối 35.000
8 Cơm hẹ xào ngêu 40.000 17 Cơm ngũ vị 45.000
9 Cơm gà hoa sen 45.000 18 Cơm hoa Đà Lạt 45.000

DANH SÁCH CÁC MÓN ĂN
Giá Giá
STT Món ăn STT Món ăn
(VNĐ) (VNĐ)
1 Canh hoa bí 15.000 14 Canh hoa hẹ đậu hũ 15.000
2 Hoa bí xào bò 20.000 15 Gỏi hoa súng 15.000
3 Hoa bí xào nghêu 20.000 16 Canh hoa súng rô đồng 15.000
4 Hoa bí dồn thịt chiên 25.000 17 Vịt hấp hoa sen 35.000
5 Hoa bía dồn cơm hấp 25.000 18 Canh hoa thiên lý 15.000
6 Gỏi hoa chuối 15.000 19 Hoa thiên lý xào bò 20.000
7 Canh hoa chuối 15.000 29 Hoa atisô hầm xương heo 20.000
8 Hoa chuối trộn 15.000 21 Hoa atisô xào nấm 15.000
9 Hoa chuối xào tôm 15.000 22 Cháo hoa đào 10.000
10 Hoa chuối rán 15.000 23 Chả giò hoa quả 25.000
11 Dưa hoa điên điển 5.000 24 Canh chua hoa so đũa 20.000
12 Canh hoa điên điển 15.000 25 Hoa hẹ xào sò lụa 25.000
13 Hoa lục bình kho cá bống 20.000 26 Cháo hoa thiên lý 15.000

4.2.ĐẦU VÀO
Đầu vào gồm có:
+ Hoa: Đặt tại các làng hoa ở Hà Nội và khu vực lân cận
+ Thực phẩm: Mua tại các chợ đầu mối

-Hoa sạch, không dập nát
-Thịt, cá,… sạch, chất
lượng tốt, nguồn gốc rõ
ràng
-Nguồn cung cấp ổn định

4.2.HỘP ĐEN

 Nhập nguyên liệu dựa vào thực đơn của khách hàng

 Hoa và thực phẩm khác được sơ chế sạch

 Nấu chín và bày ra đĩa

Đảm bảo sạch, chất lượng dinh dưỡng cao, và vệ sinh ATTP

V.ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA KẾ HOẠCH KINH DOANH
1.HIỆU QUẢ KINH TẾ

Th¸ng
Stt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ChØ tiªu
Chi phÝ thêng 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30, 30,
1
xuyªn (tr.®) 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
Chi phÝ nguyªn
2 32 32 29 30 31 40 45 45 47 33 37 34
vËt liÖu (tr.®)
Tæng CP hµng 62, 62, 59, 60, 61, 70, 75, 75, 77, 66, 67, 64,
3
th¸ng (tr.®) 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
Tæng CP hµng
th¸ng ® vÒ hiÖn
a 61, 56, 57, 57, 64, 68, 67, 57, 57, 54,
4 61
t¹i 9 5 4 5 9 5 5 8 8 5

Doanh thu(tr.®)
5 73 75 76 80 92 95 95 100 80 85 80

Doanh thu ® vÒ
a 71, 72, 72, 75, 74, 84, 85, 84, 87, 69, 72, 67,
6
hiÖn t¹i 9 9 7 5 4 3 8 6 8 2 5 2
FV n
Lîi nhuËn(tr.®) 10, 12, 16, 19, 18, 21, 19, 19, 22, 16, 17, 15,
7 PV=
(1+0,0146) n
2 2 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2
HiÖn gi¸ cña LN 11, 15, 18, 16, 19, 17, 19, 14, 12,
8 10 17 14

Lợi nhuận ròng bình quân:

(10+11,8+15,5+18,1+16,9+19,2+17,3+17+19,5+14+14,7+12,3)/12 = 15,525 (tr.đ)
Tỷ suất lợi nhuận ròng trên chi phí

10+11,8+15,5+18,1+16,9+19,2+17,3+17+19,5+14+14,7+12,3 = 25,4%
61,9+61+56,5+57,4+57,5+64,9+68,5+67,5+68,3+57,8+57,8+54,5

Tỷ suất lợi nhuận ròng trên doanh thu

10+11,8+15,5+18,1+16,9+19,2+17,3+17+19,5+14+14,7+12,3
= 20,3%
71,9+72,9+72,7+75,5+74,4+84,3+85,8+84,6+87,8+69,2+72,5+67,2

Thời gian hoàn vốn

Th¸ng
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Chỉ tiªu
VĐT (tr.đ)
4
7
,
6
Lợi nhuận(tr.đ)
FVn 10,2 12,2 16,2 19,2 18,2 21,2 19,2 19,2
PV=
Hiện gi¸ (1+0,0146)n
của lợi nhuận
10 11,8 15,5 18,1 16,9 19,4 17,3 17

VĐT- PV
3 2 1
7 5 0 7,8
Vậy thời gian hoàn vốn là: 3 ,+ 10,3/18,1 ,= 3,6 tháng (3 tháng 18 ngày)
,
6 8 3

VII.ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA KẾ HOẠCH KINH DOANH

Tính NPV

NPV= -47,6 + 10+11,8+15,5+18,1+16,9+19,2+17,3+17+19,5+14+14,7+12,3= 138,7

Tính IRR

NPV = 47,6 + 10,2/(1+i) + 12,2/(1+i) 2 + 16,2/(1+i) 3 + 19,2/(1+i) 4 + 18,2/(1+i) 5
+ 21,2/(1+i) 6 +
19,2/(1+i) 7 + 19,2/(1+i) 8 + 22,2/(1+i) 9 + 16,2/(1+i) 10 + 17,2/(1+i) 11 +
15,2/(1+i) 12
I1 = 28% => NPV1 = 4,7

I2 = 32% => NPV2 = - 2,1

IRR = 35%

2.HIỆU QUẢ XÃ HỘI

- Mang lại công việc và lợi nhuận cho các thành viên trong nhóm-những
sinh viên sắp ra trường
- Cung cấp cho khách hàng một sản phẩm mới có lợi cho sức khỏe
- Làm phong phú thêm nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam
- Đưa các loại hoa vốn chỉ dùng để trang trí trở thành một loại thực phẩm rất tố
cho sức khỏe
3.KẾT LUẬN

- Thông qua việc phân tích hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội, chúng em thấ
tính khả thi của dự án rất cao.
- Dự án có thể đem lại công việc và thu nhập ổn định

Xin chân thành cảm ơn sự
theo dõi của các bạn

588 bao ve_du_an_com_hoa_quan

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (16)

Similar to 588 bao ve_du_an_com_hoa_quan

Similar to 588 bao ve_du_an_com_hoa_quan (8)

Recently uploaded

Recently uploaded (19)

588 bao ve_du_an_com_hoa_quan