Dokument opisuje promjene svojstava tvari, posebno vode koja može postojati u tri agregatna stanja: tekućem, plinovitom i čvrstom. Obrađuje se i razlika između fizičkih i kemijskih svojstava tvari, kao što su gorenje i hrđanje. Također se ističe da reaktivnost tvari uključuje međusobni kontakt između različitih tvari.