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PartA 概要
1 緒論 10
1.1 策略 13
1.2 計畫與財務活動資料 16
1.3 研究方法與資料蒐集 17
1.4 報告範疇 18
PartB 解決方案
2 社會問題與解決方案 26
2.1 貧窮與飢餓 27
2.2 失業 29
2.3 失能 30
2.4 食物浪費 32
2.5 營養 34
2.6 糧膳坊惜食廚房的服務模式 38
3 投入的資源、產出的工作與成果和影響 39
3.1 資源投入與類型 40
3.2 計畫產出 44
3.3 計畫成果與改變 46
3.4 影響力模式 52
4
7. 4 預測與評估 96
4.1 信度與效度 97
4.1 風險評估 98
5 組織結構和團隊 99
5.1 組織結構 100
5.2 生態系中的利害關係人網絡 102
PartC 組織
6 組織簡介 106
6.1 組織一般資訊 107
6.2 組織治理 118
6.2.1 治理機制或董事會 118
6.2.2 監管機制或監事會 119
6.2.3 利益衝突說明 120
6.2.4 內控機制 120
7 財務和會計實務 121
7.1 帳務和會計 122
7.2 一零九年度損益及稅額計算表 123
7.3 一零九年度資產負債表 124
7.4 一零九年度餘絀及稅額計算表 125
7.5 一零九年度資產負債表 126
致謝辭 127
6
11. Part A 概要
1 緒論
以基督教信仰為根本，從事兒少、婦女、老人、身心障礙者及其
他弱勢族群之全人關顧，致力整合政府及社會各界資源，助人活出
新生命，落實在地服務為宗旨。
好牧人全人關顧協會宗旨
10
12. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
愛蔓延社會企業係以促進社會關懷、解決社會問題為營業本旨，
應用商業運作完成以下社會公益目的：
一、提供體驗學習，促動心靈覺醒，提升生命價值。
二、推動國際志工，增進國際視野，促進國際交流。
三、收集料理剩食，創造循環經濟，解決食物浪費。
四、辦理社區共餐，平價供應膳食，照顧社區弱勢。
五、普設托老中心，在地社區照顧，因應高齡社會。
六、媒合就業機會，協助輔導創業，減少職涯摸索。
愛蔓延社會企業宗旨
11
16. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
愛心車隊串聯食物與家庭，把溫度帶進
老人冰冷的孤獨環境中。
社區共餐照顧弱勢，平價供應健康膳食，再把老人
帶出來，走進社區，重建家庭價值。
愛心
車隊
社區
共餐
15
17. Part A 概要
1-2 計畫與財務活動資料
一、一零九年財報資料
二、財報科目外的資源收入
三、財務支出流向
四、計畫期間的所有活動
五、預算外的額外服務
16
18. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
1-3 研究方法與資料蒐集
初級及次級資料
田野參與觀察
焦點訪談
媒體報導
01
人間有味是共食
02 03 04
17
19. Part A 概要
1-4 報告範疇
範圍
報告期間
以及週期
SRS
的應用
聯繫
夥伴
• 支持主體者、第三層的間接支持與受影
響者，詳見附圖。
• IOOI指標成果範疇：直接服務的長者。
• 版本為2014 Edition Creative Commons
BY-ND 3.0
• 報告期間為一年：109年1月-109年12月。
• 本次為第二次公佈影響力報告書，尚有變
動記錄。
• 愛蔓延社會企業股份有限公司 專案經理
• 姓名：張純菁
• 電話：04-2485-0890
• 信箱：ching51783@gmail.com
18
20. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
糧膳坊
核心層 | 計畫主體
一、NPO、社企：愛蔓延社企、好牧人協會、共膳堂、
糧膳坊、銀心園。
二、公部門：衛福部社家署、台中市衛生局、
台中市社會局、衛生福利部。
三、商家或企業：食物銀行、建國市場、東興市場、
育誠蛋品、客都臭豆腐等供應商…。
第二層 | 直接支持者
一、NPO、社企與志工：愛物資平台、志工 ( 亞洲大學、霧峰農工、
台中地檢署、朝陽科大、逢甲大學、台中教育大學、東海大學、
弘光科大、台中科大、中台科大、南開科大 )。
二、公部門：政務委員辦公室、立法委員、國稅局、農委會水保局、
經 濟 部 工 業 局、 文 化 部、 勞 動 部 中 彰 投 分 署、 市 議 員、
台中市政府。
三、商家 / 企業：彰化銀行、中小企業信保基金、義賣市集、
募款箱擺放店家、課程講師。
四、家庭：員工家庭、服務對象及其家庭。
第三層 | 間接支持、受影響或關注者
一、NPO、社企與志工：逢甲大學、國際志工、企業志工 ( 台灣美光、中國信託 )、
商研院、其他長照據點、其他社福機構。
二、公部門：台中市經濟發展局。
三、商家、企業、消費者：建國市場 / 家樂福 / 捐款箱、星展銀行、店家的消費者、
建國市場其他攤販、其他自助餐 / 便當業者、媒體。
19
21. Part A 概要
組織大事記 計畫大事記
99
102
100
101
4月 成立好牧人全人關顧協會，第一任
理事長莊明哲就任
7月 成立好牧人基督教會
9月 辦理「兒童課後輔導(大里)」辦理
「國內志工服務學習」
1月 辦理「0 2歲新職教育推廣」
6月 辦理「志工成長訓練」
10月辦理「志工基礎訓練、特殊訓練」
12月結束辦理「原住民兒少方案(大里)」
1月 辦理「司法保護據點(大里)」
1月
增辦「兒童課後輔導(西屯)」
辦理「原住民兒少方案(大里)」
辦理「國際志工服務學習」
4月 辦理「長者社區共餐(大里)」
12月辦理「食物銀行」
1月 辦理「長者社區關懷據點(大里)」
2月 辦理「好牧人兒童課輔班」
7月 辦理「100年度下半年單親家庭子女課
後照顧服務計劃」
1月 辦理「好牧人司法保護關懷據點」
1月 辦理「101年度建立社區照顧關懷據點
計劃」
1月 辦理「101年好牧人志工訓練計劃」
3月 辦理「活出美好的少年生活」計劃
1月 辦理「102年度上半年單親家庭子女課
後照顧服務計畫」
1月 辦理「102年度建立社區照顧關懷據點
計劃」
1月 辦理「2013年國際服務計畫-志愛緬甸
熱情無限」
4月 辦理「活出美好的少年生活」計劃
6月 辦理「102年暑假青少年生命衝擊營」
10月辦理「102年父母未就業家庭育兒津貼
親職教育」
12月辦理「立足亞洲全緬啟動」
20
22. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
組織大事記 計畫大事記
103
106
104
105
1月 辦理「身障者關懷據點(大里)」
2月 第二任理事長王世欽就任
12月結束辦理「0 2歲新職教育推廣」
1月 新增北區服務處成立「愛蔓延」國際
服務部門
5月 辦理「新住民社區服務據點(北區)」
11月結束辦理「身障者關懷據點(大里)」
1月 辦理「友善青少年據點(大里)」
12月結束辦理「司法保護據點(大里)」
1月 辦理「好牧人司法保護關懷據點」緩起訴
處分金及認罪協商金運用機構
3月 辦理「青少年美好生活品格」計劃
1月 辦理「銀髮日間托老服務(大里)」
1月 辦理「104年職涯人生挑戰營：命運、機會、
重新選擇」
1月 辦理「青少年美好生活品格」計劃
8月 辦理「愛蔓延.泰北清萊」
1月 辦理105年度身心障礙者社區關懷據點計劃
「有礙 溫暖在一塊」
1月 辦理105年度身心障礙者社區參與能力培力
計劃「有愛無礙 發出光芒」
1月 辦理「2016年愛蔓延在泰緬隊」
8月 增辦「長者社區共餐(北區、南區)」
9月 增辦「長者社區共餐(霧峰、北屯、南區、
中區、南屯、后里等7處)」
21
23. Part A 概要
組織大事記 計畫大事記
107
108
1月 成立「民族社區照顧關懷據點」
3月 社區交通接送
7月 成立「愛蔓延志工隊」
12月結束北區新住民服務據點(補助型)
12月結束北區銀心園
12月結束北區服務處(北區錦新街30號
11樓)
5月 辦理「長者健康管理-社區預防及
延緩失能服務」6據點
1月 增辦「新住民社區服務據點(大里)」
2月 第三任理事長王世欽就任
5月 辦理財團法人台北市新光吳氏基金會銀心園
計畫
6月 辦理「青少年先鋒營」
6月 辦理「新住民支持方案-『新』年大使學習營」
7月 辦理「青年從事海外長期志工計畫-恩典滿滿
蔓延西馬」
8月 辦理「青年從事海外長期志工計畫-飛『巴』
種下『西』望的種子」
8月 辦理「青年海外志工服務隊計畫—甸念在緬
傳承再起」
9月 試辦「民族社區照顧關懷據點」通過
11月愛蔓延社企與逢甲大學合作
12月辦理公益信託許蕙英女士慈善基金 糧膳坊
供餐服務專案
1月 增辦「長者社區共餐(南區、西區、烏日、
南屯等5處)」
3月 辦理「長照相弄據點(北區)」
5月 成立「糧膳坊」惜食廚房部門
6月 成立「愛蔓延」社會企業(股)公司
7月 辦理財團法人萬海航運社會福利慈善事業
基金會─「讓愛閃耀 公益提案補助專案」
愛蔓延惜食廚房供餐計畫
109
22
24. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
計畫大事記
109
1月 辦理「青年海外志工服務隊計畫-攜手送愛到泰北」
1月 愛蔓延社企與東海大學合作「智慧城鄉應用補助計畫」
1月 新莊高中志工服務學習體驗
3月 愛蔓延與農委會水保局合作「農村社區企業經營輔導計畫」
3月 與逢甲大學汪浩教授合作出版愛蔓延「社會影響力報告書」
3月 辦理「新住民支持方案-多愛WOMEN自己一點」
6月 新增據點供餐「長安醫院」
7月 辦理台灣一起夢想公益協會一起夢想－貧困長者關懷送餐計畫
7月 辦理「女力新世代之婦出職場－女性重返職場的翻轉力」
8月 辦理「台中市青少年工讀權益與法規」論壇
8月 台灣美光一日企業志工服務
8月 新增愛心商家「稻屋豆漿」
8月 辦理「台中市北區社區營造點計畫-莒光新城的戰地記憶與生活路徑」
8月 辦理「新住民支持方案-新力義起來」
8月 辦理「超暖青年—國際、偏鄉、青銀行動計畫-青銀共學延續前緣」
9月 新增愛心商家「三汀山火龍果」、「國慶食品」
10月參加「永續in Power社會創新大賞-銀接心園區」
10月參加「永續in Power社會創新大賞-糧膳關懷讓愛長期蔓延」
10月據點成果展 園遊會
10月辦理財團法人感恩聖仁社會福利慈善基金會 關懷長者守護點亮暮年之愛
11月新增愛心商家「誌成農產」、「品佑鹼地番薯」
11月新增據點供餐「謙信日照中心」
11月東海大學國際服務學習團至糧膳坊服務學習體驗
11月社團法人中華民國社會事業發展協會聯合資誠會計事務所共同輔導「財務
管理能力扶植計畫」
12月新增愛心商家「佳佑農產」
23
28. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
108 年可支配所得按戶數五等分位組
可支配
所得
總平均 1（最低） 2 3 4 5（最高）
1,059,731 350,189 645,272 911,571 1,253,751 2,137,871
資料來源：行政院主計總處 （單位：元）
衛生福利部 106 年老人狀況調查報告：一般老人平均每月可使用
生活費為 12,743 元，但超過六成老貧族低於平均費用，二成不到
6,000 元。
主計總處「108 年家庭收支調查報告」：台灣 65 歲以上長者，平
均每人全年可支配所得為 65.7 萬元。老人族群則落在所得五等分第
2 到第 3 位間。但高達 51.3% 落在最低分位，平均只有 33.2 萬元，
老年貧窮化情況非常明顯。
衛生福利部統計，109 年列冊關懷的獨居老人人數 41,983 人，包
括中（低）收入戶 11,216 人，一般戶 30,767 人，一年內接受餐飲
服務共 4,230,079 人次。
高達 51.3％長者的全年
可支配所得落在最低分
位，
平均只有33.2萬元。
台灣65歲以上長者，
平均每人全年可支配
所得為 65.7 萬元。
2-1 貧窮與飢餓
27
29. Part B 解決方案
2-1 貧窮與飢餓
服務貧窮者，解決飢餓問題
糧膳坊主要服務對象為低收入戶長者，解決貧窮者的飢餓問
題，讓他們不用擔心下一頓餐該去哪裡找。
109 年服務人數受到 COVID-19 疫情及內部設備不足的情況
下，下半年度調整服務狀態並慢慢增加機器設備，以致於上、下
半年度服務人數有明顯的落差。
600
500
400
300
200
100
0
一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月
109 年糧膳坊送餐服務（身分別服務人數）
月份 低收入戶 中低收入戶 一般戶 總戶數
一月 310 52 24 386
二月 319 48 25 392
三月 328 52 26 406
四月 355 61 25 441
五月 409 64 22 495
六月 435 72 28 535
七月 432 68 22 522
八月 251 44 0 295
九月 172 29 0 201
十月 165 28 0 193
十一月 161 24 0 185
十二月 156 24 16 196
平均 291 48 16 354
低收入戶 中低收入戶 一般戶 總戶數
28
30. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
2-2 失業
109 年全球經濟成長率為 -5.54%。國際勞工組織 (ILO) 估計全
球工時數因疫情而減少 14%，換算成失業人數則約 400 萬全時工
作者失業。
疫情衝擊就業市場，行政院主計總處公布 109 年全年失業率為
3.85%，創近 4 年來新高，全年就業僅增 4 千人，為金融海嘯後
11 年以來最低的紀錄。
金融海嘯後就業市場情況
年度 失業率 新增就業人數 年度 失業率 新增就業人數
99 5.21% 21.4 萬 105 3.92% 6.9 萬
100 4.39% 21.6 萬 106 3.76% 8.5 萬
101 4.24% 15.1 萬 107 3.71% 8.2 萬
102 4.18% 10.7 萬 108 3.73% 6.6 萬
103 3.96% 11.2 萬 109 3.85% 4000
104 3.78% 11.9 萬 資料來源：行政院主計總處
4.05
4
3.95
3.9
3.85
3.8
3.75
3.7
新北市 台北市 桃園市 台中市 台南市 高雄市
3.9 3.9
4
3.9
3.8 3.8
109 年六都失業率比較
資料來源：行政院主計總處
六都中半數以上全
年失業率高於台灣
全年失業率。
29
31. Part B 解決方案
2-3 失能
失能等級即長照需要等級（CMS）
分為 1-8 級。
第 1 級為無失能老人，又分為 1a：
診斷失智症無 ADL 失能者，以及 1b：
衰弱老人。
依據日常生活活動功能評估 (ADL)
分數以及工具性日常生活活動能力
(IADL) 障礙因素，分為其他第二到
第八等級。
107 年各縣市推估失能人數 150,000
100,000
50,000
0
（單位：人）
（單位：萬人）
長照 2.0 107 年 108 年 109 年
CMS2-8 級
失能人數
112.8 116.3 119.7
資料來源：衛生福利部 107 年長照給付及支付基準，及相關推動事宜
長照需要者
失智未失能者
(1a)
107 年 11.5 萬人
衰弱老人
(1b)
107 年 7.8 萬人
長照失能者
CMS 第 2 級至第 8 級
107 年 112.8 萬人
30
32. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
2-3 失能
低收入戶 中低收入戶 一般戶
70
60
50
40
30
20
10
0
2 3 4 5 6 7 8
級數 低收入戶 中低收入戶 一般戶
2 52 13
3 24 11 1
4 32 6
5 24 4
6 17 2 1
7 12 5
8 9 2
109 年糧膳坊送餐服務 CMS 人數
上圖顯示，糧膳坊 CMS 失能比例
低收及中低收入戶在較不嚴重的「CMS 低級數組」中所佔的
比例，比起較嚴重的「CMS 高級數組」來的低，意味著，越是
弱勢者，越會受到 CMS 的衝擊。
換句話說，越是高失能者，中低收入的比例就越高，糧膳坊確
實在挑戰社會不平的現象。
31
33. Part B 解決方案
2-4 食物浪費
糧食損耗或浪費比例（單位）
30
25
20
15
10
5
0
油籽類與薯類 蔬果 肉類與畜產品 穀類與豆類
25
22
12
9
水果 穀類 蔬菜類 肉類 薯類 豆類 魚類 油籽類 蛋類 乳製品
30
25
20
15
10
5
0
24
21
20
11
7
5
4
2
1 1
聯合國糧農組織 2019 年「糧食與農業報告」：每年人類食用
的糧食，1/3（約 13 億公噸）遭耗損或浪費，在農產品耗損上分
別為 25% 的油籽類與薯類、22% 蔬果、12% 肉類與畜產品、9%
穀類與豆類。
倡議負責任的消費
糧食損耗或浪費比例（單位 :%）
台灣糧食損耗或浪費比例（單位 :%）
摘自：財團法人中技社 2020-12
負責任的生產和消費食品模式研議
32
34. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
2-4 食物浪費
糧膳坊於報告期間內搶救的食物總公斤數約 45,913.62 公斤。
沒有浪費的食物
667.664 kg
13.84 kg
9,509.152 kg
9,301.802 kg
18,968.522 kg
蔬果類
全榖雜糧類
豆魚
蛋肉類
乳品類
油脂與
堅果種子類
其他類：
麵 包、 月 餅、 米 酒、
鹽巴等，共約 7,452.64
公斤。
33
35. Part B 解決方案
2-5 營養
在國民健康署「高齡營養飲食質地衛教手冊」當中，王英偉署
長鼓勵高齡者要運用「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃
的巧」，「三好一巧」打造營養基礎。
咀嚼困難問題 奶類攝取量 水果類攝取量
10% 81.6% 72.9%
否 是 不足 足夠
缺乏的營養素（單位 %）
不足 足夠
缺乏的營養素
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
76.3 73.1
60
51.5 49.6
鈣 維生素E 維生素D 鋅 鎂
34
36. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
資料來源：
衛生福利部國民健康署
國民健康署 105 年全國 22 縣市高齡友善城
市調查：10% 老人有咀嚼困難問題，隨著
年紀增長，高齡者因為咀嚼、吞嚥能力變
差，腸胃消化功能漸弱、獨居、無人備餐
共餐等情況，容易衍生營養不良問題。
國健署建議高齡者攝取多樣化的蔬果，使
用天然調味料、低鹽，搭配全穀、堅果；
肉類以攝取魚、雞肉等白肉為主，並均衡
攝取 6 大類食物。
選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然
調味料等增添料理風味。
民國 102-103 年長者的飲食「熱量」攝取
不足盛行率為 42％，前 5 大缺乏的營養素
為 鈣 (76.3%)、 維 生 素 E(73.1%)、 維 生 素
D(60.0%)、鋅 (51.5%) 及鎂 (49.6%)，攝取不
足率達 5 7 成。民國 102-104 年的調查結果：
高齡者 6 大類食物中，攝取不足盛行率最高
的前 2 名為奶類 (81.6%) 及水果類 (72.9%)。
吃的下
吃的對
吃的巧
吃的夠
35
39. Part B 解決方案
2-6 糧膳坊惜食廚房的服務模式
好牧人
全人關顧協會
愛蔓延
社會企業
糧膳坊
送餐車隊
共膳堂
( 社區 / 宗教共餐 )
提撥盈餘 50%
捐贈公益團體
維繫核心價值
整合社會資源與
服務，篩選最健
康自然的食材
烹調營養膳食
提供弱勢長者
營養均衡膳食，
保持身體健康，
參與社交活動，
增進人際關係。
到府提供行動不便或
弱勢長者營養溫暖的
膳食，即時關心問候，
看見需求，也嘗試讓
長者走出各自冰冷的
牢籠。
賦予剩食價值
創造食物與生命互依
循環永生不滅的意義
38
40. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
透過政府、數十家愛心廠商及愛心人士的加入，逐漸擴大影響力，
善意的價值鏈得以延續。
送餐服務讓失能長者不需要為三餐煩腦，讓想做好事的青年賺錢。
3 投入的資源、產出的工作與成果和影響
送餐志工發現一位長者家中沒
有筷子，都是用手吃飯，便主
動收集免洗筷，一份暖心的舉
動，將改變長者們的生活。
39
41. Part B 解決方案
• 營業成本 767,707 元
• 營業費用 7,477,574 元
( 包含薪資支出 3,558,494 元 )
保險費 435,790 元、空間租金
199,045 元等等，詳見 PartC）
• 愛蔓延社會企業執行長 1 位
• 愛蔓延社會企業會計 1 位
• 愛蔓延社會企業出納 1 位
• 愛蔓延社會企業社工 1 位
• 愛蔓延社會企業專案經理 1 位
• 愛蔓延社會企業行銷專員 1 位
• 銀心園主任 1 位
• 銀心園日托老師 1 位
• 糧膳坊副理 1 位
• 糧膳坊行政助理 3 位
• 糧膳坊廚師 1 位
• 糧膳坊廚助 3 位
• 糧膳坊廚務司機 2 位
• 機車送餐隊成員 18 位
3-1 資源投入與類型
財政資源
7,477,574 元
人力資源
共 36 位
40
42. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
• 好牧人教會空間
• 銀心園空間
健康促進區
主題活動區
休閒育樂區
作品分享區
• 好牧人全人關顧協會空間
多功能會議室
倉儲室
會堂 / 講習空間
辦公室
• 糧膳坊空間
配膳區
烹調區
食物銀行
會議區
• 冷藏庫 1 間、冷凍庫 1 間
• 冷藏車 1 輛、保溫車 1 輛
• 物資、剩食超過 45,913.62 公斤
• 正職人員工時
• 志工工時
時間資源
共約
65,146 小時
實物資源
41
44. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
企業組織
•育誠蛋品有限公司
•客都食品有限公司
•心事業有限公司
( 有心肉舖子 )
•豐禾健康蔬果有限
公司 ( 綠田農場 )
•向陽房專業烘焙
•稻屋生機廚坊有限
公司
其他
•逢甲大學
•亞洲大學
•霧峰農工
•朝陽科大
•東海大學
•台中教育大學
•台中科大
•中台科大
•南開科大
•金陵山圓滿教堂
•東興市場
•市集
•建國市場 ( 台中市
愛心食物銀行 )
社會企業
•艾谷思享創股份有限公司 (iGoods 愛物資 )
•風尚人文咖啡館
( 潭子、大里店 )
•屋馬美食有限公司
(6 間分店 )
•醋頭家 ( 忠明南路店 )
•星展銀行
照片來源：
育誠藻好蛋
照片來源：iGoods 愛物資
43
45. Part B 解決方案
109 年合作單位與服務對象
3-2 計畫產出
剩食合作
單位
募物資
募款
糧膳坊
服務對象
食物銀行
4家
愛心店家
44家
市場
4個
愛物資活動
40場
募款箱
9個
共膳堂
30處
送餐
6條路線
服務對象
低收 中低收 一般戶
人 人 人
291 48 16
44
46. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
「每天中午過後，攤商們默默地把新鮮蔬果放進愛心冰箱，自律
地不告訴別人，大家心裡清楚，一旦互相比較誰有捐誰沒捐，或捐
甚麼，這個冰箱就不再有愛！」管理員施小姐說。
建國市場的匿名攤販
45
47. Part B 解決方案
3-3 計畫成果與改變
透過教會與利害關係人通路，糧膳坊自 107 年起服務至今共餐
據點的影響範圍已經遍佈台中市西南地區超過 45 個以上的據點。
藍色字為 109 年新增共餐據點 紫字為已暫停服務共餐據點
中區
1. 民族路教會
2. 聖心基金會
3. 台中聖教會 ( 假日 )
東區
4. 台中浸宣會
5. 忠孝路長老教會
南區
6. 喜樂福
7. 國光教會
西區
8. 光輝教會 ( 假日 )
9. 台中三民 YMC
10. 謙信日間照顧中心
北區
11. 北區好牧人協會
12. 篤行教會
13. 傅愛社區協會
14. 美麗千禧年
15. 五甘心青銀
北屯區
16. 愛家教會
17. 松竹社區長照
18. 康樂活長照
西屯區
19. 西屯衛生所
20. 西屯門諾教會
21. 時光學院 3
22. 西屯長青快樂學院
23. 烈火教會
南屯區
24. 南屯教會
25. 愛心家園 1
26. 愛心家園 2
27. 時光學堂 2
28. 恩榮教會
太平區
29. 太平聖教會
30. 台中幸福衛理堂
31. 大毅建設植幸福
32. 銀樂活 - 喜瑞春
33. 太平伊甸基金會
34. 太平長輩關懷站
35. 長安醫院
大里區
36. 大里好牧人教會
37. 城市之光教會
38. 銀心園
霧峰區
39. 霧峰和睦中心
40. 雙恩長照機構
41. 朝陽 C 據點
42. 霧峰長老教會
烏日區 43. 烏日教會
44. 時光學院 1
神岡區 45. 時光學院 4
46
48. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
22
20
19
23
21
17
16
18
45
1215
13
11
2
1
3
8
28
10
9
27
25
26
24
6 7
14 32
4
5
30 31
29
35
34
33
43
44
38
36
37
40
42
41
39
44
22
20
19
23
21
17
16
18
45
1215
13
11
2
1
3
8
28
10
9
27
25
26
24
6 7
14 32
4
5
30 31
29
35
34
33
43
38
36
37
40
42
41
39
47
49. Part B 解決方案
一份餐飲也可以滿足組織、個人與社會的全方位需求。
馬斯洛需求層級 (Maslow's Hierarchy of Needs)
5
4
3
2
1
馬斯洛需求層求
(Maslow's Hierarchy of Needs)
生理需求
糧膳坊的便當/膳食
安全需求
送餐車隊關心長輩健康
及安全，即時回應
社會需求
共膳堂共餐據點與機車隊，
連結社會關係
尊重需求
免除社會歧視與排除，學習手心向下，
從相互協助中重建尊嚴
自我實現需求
協助自身、案主與捐助者發現生命的意義
48
50. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
送餐不僅是滿足基本需求，更是送來安全、關係與尊嚴
過年期間，一位長輩在家中走來走去，隨後送餐
志工進去時發現地板上都是血跡，第一時間就請救
護人員進場提供服務，強制就醫，隔沒多久，這位
長輩就離開了。
志工小 E 送餐過程中幫一位阿嬤挪花盆，因為
下雨地板太濕，阿嬤膝蓋不好怕滑倒，小 E 發現
當自己還有這些能力可以為長輩服務時，是打從
心底的感到快樂與平安。
有一位阿嬤對我們的送餐志工非常抗拒，志工每次去送餐他都
說他不需要，但是志工仍然每天報到，每次都不忘關心阿嬤的身
體狀況，持續一段時間後，阿嬤也接受了志工，
從原本都扳著一張臉到後來逐漸綻放笑容，這對
志工來說是一個很大的轉變，辛苦送餐就是為了
那燦爛的笑容啊 !
東區有一位林伯伯平時很少下床，每次去送餐
他都是躺在床上，有次志工跟平常一樣送餐到他
家，他親自下床開門還拿了餅乾跟麵包說要請志
工吃，志工跟大哥說沒關係您留著吃就好，但大
哥卻堅持地說 :「平常都是我在接受你們的幫助，
我也希望可以回饋你們啊 !」
49
52. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
她是兩個孩子的媽媽，家中本身也有在開業，同時又是一位國考
生，身兼數職的她只能利用下午 2-3 個時段，來服務長輩。
家家說，曾經讓她最印象深刻的個案，是隱藏在熱鬧道路裡公寓
集合式住宅上的一位阿伯。
阿伯本身無法行走，他的活動範圍就是在他的床上，生理需求也
都在床上解決，偶爾會有照護員前去協助打理。
每次只要送到阿伯家，電梯門一打開就可以感受到濃厚的氣味，
都要在電梯還沒打開前，先深吸一口氣才能走進去他的家門。
「你有因此嚇到或曾經中間想過不想再送了嗎？」
「因為真的看見老人家的需要。他們很多人都是獨居甚至是已經
沒有家人了，有些真的連行走都很困難，讓我覺得他們真的很需要
有人為他們送餐，他們才能繼續生活 ...」
維持這樣的服務對任何人都相當不簡單，沒有一定的熱情，工作
也很難堅持下去，堅持著做長照送餐已經是要比一般熱情還要好幾
倍的超越了。
即便是一個志工，
都可能帶來巨大改變！
51
53. Part B 解決方案
3-4 以服務對象為核心的糧膳坊 IOOI
影響力模式
食材與服務整合
愛心供應商
利害關係人
中央廚房製作
來 ( 共膳 ) 堂共餐
社區與網路
展現循環價值
人際關係 健康與和諧 安全
長者與家庭
到府送餐
52
54. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
經費、人力、專業知識、物資（剩食、日
常用品）、場地設備、時間。
目標群體的改變：長者身心健康均提升，
不排斥與人互動，甚至主動關心其他長者。
滿足供應商的價值感，解決剩食問題；支
持政府長照政策，提升政策效能，協助長
者家人，讓被排除者走進社區，拓展人際
關係；為機車隊創造就業，車隊的關心問
候，也減少家人負擔並提升家庭價值；成
為媒體亮點，提高並擴散社會關注。
糧膳坊轉化剩食、殘貨價值，透過集中或移
動式服務，遞送長者營養來源。
投入
Input
成果
outcome
影響力
Impact
產出
output
糧膳坊 IOOI 影響力概念
53
55. Part B 解決方案
投入
Input
109 年與糧膳坊關聯的 IOOI 指標表現
1位理事長，
1位社工師，
1位會計師，
1位出納，
1位專案經理，
1 位行銷專員，1 位銀心園主任，1 位日托老師，1 位副理，
3 位行政助理，1 位廚師，3 位廚助，2 位廚務司機，5 位實習生
營業成本 767,707 元
營業費用 7,477,574 元
搶救超過 45,913.62 公斤食材
中小企業信保基金保證 200 萬九成
彰化銀行貸款購買設備 120 萬元 週轉金 80 萬元
社會資本超過 52 個組織
54
56. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
愛蔓延社會企業提供 18 個就業機會，5 個實習機會
30 個社區 / 宗教共餐聚點
1 場市集活動
送餐服務 660 人，累計 168,664 人次（低收及中低收入戶
620 人；一般戶 40 人）
社區 / 宗教共餐服務 285 人，累計 39,051 人次
營業收入 4,519,131 元
服務志工 207 人
活動：除夕夜 133 人次；母親節 636 人次 ; 端午節 810 人次 ;
父親節 477 人次 ; 重陽節 346 人次
建立社會關懷照顧據點實際服務 21,072 人次
產出
output
55
57. Part B 解決方案
成果
outcome
945 位長者獲得溫暖、飽足與營養的飲食
菜單營養均衡，方便入口消化，過重的長者體重減輕，過
輕的長者體重增加，總計超過 378 人
送餐時，訪視長者住家環境安全，人身健康及其他日常生
活需求，一年當中發現及通報超過 600 件，解決超過 350
件生活安全問題
送餐時關心問候，避免長者被社會排除，因此讓家人開始
關心自己的長輩的個案有 567 個以上
已經累計超過 285 位長者社區參與社區共餐據點，其中帶
出超過 86 位長者
重建自尊：A. 從尋覓餐點到早晚穩定飲食；B. 從反覆加熱
飯菜到新鮮熱食；C. 從獨自用餐到與人共餐
56
58. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
影響力
Impact
機車送餐車隊提供 18 個就業機會
協助 945 個家庭
服務範圍超過 30 個社區
中時電子報、基督教論壇報、公民新聞、台灣英文新聞、
關鍵評論、CSR@ 天下、工商時報、生命力新聞、
中天快點 TV 均有媒體露出
例行性愛心供應商 17 家，回饋價值約 229 萬元以上，尚未
計入不定期捐贈或一次性捐贈供應商及民眾 200 件至少超
過 20 萬元
其他 2 家社區組織或教會參與
相對於過去可能沒有「透過送餐與長者接觸」或者「沒有
將長者帶進社區」
協助所有捐助者找到食物與生命的永續意義
逢甲大學社會事業經營管理研究中心製作社會影響力報告
一本
57
59. Part B 解決方案
人數
人數
25
20
15
10
5
0
一般就業者 弱勢就業者
13
23
109 年愛蔓延社會企業提供了 36 個就業機會，以下為人力資源身
分類別分佈圖。
愛蔓延人力資源身分類別分佈圖
人力資源身分類別
弱勢就業身分類別
12
10
8
6
4
2
0
獨
立
負
擔
家
計
者
中
高
齡
者
身
心
障
礙
者
經
濟
弱
勢
者
長
期
失
業
者
二
度
就
業
婦
女
非
自
願
離
職
者
新
住
民
弱
勢
青
少
年
2
10
2 2 2
8
2 2 2
開創就業機會，落實
照顧弱勢就業勞工，
打造友善職場環境。
弱勢就業身分類別
如下圖所示
58
60. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
若以最保守的社會，環境與財務指標估計，糧膳坊創造出
遠遠高於投入的社會影響力。
營業成本
76 萬元 營業費用
747 萬元
供應商及民眾
捐贈249萬元以上
長者健康、安全、
避免被排除、人際
關係、自尊…
影響力
1500萬元以上
(健康提升378人
解決生活安全問題350件
避免被排除567人
人際關係自尊提升86人)
利息收入
2600元
投入
800萬元以上
營業收入
451 萬元
109 年 12 月 為 止， 提 供 28 個
工作機會：1 位糧膳坊副理、3
行政助理、1 位廚師、3 廚助、
2 位廚務司機、18 位送餐機車
隊 (10 位 *3 萬 ＝ 每 月 30 萬，
時薪 158*( 中 9 位 + 晚 9 位 )*2
小時 *30 天＝每月 17 萬 )
清 運 成 本 約 22 萬 元 ( 超
過 45,913.62 公 斤 食 材 整
理再利用，依台東縣一般
( 事業 ) 廢棄物代清運代
處理收費標準，每公噸收
費新台幣 4,800 元計算。)
59
62. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
市場 食物銀行 愛物資 愛心企業 社會大眾
捐贈比例
廚師們的巧手重新翻轉食物的價值，打破大眾對於惜食的定義，
結合商家的愛心，創造出無菜單料理服務，溫暖長輩們的胃。
東興市場
61
63. Part B 解決方案
資源轉介，善意延續。
安得烈慈善協會創立於 100 年 8 月，以「弱勢扶助、急難救助、
災害援助、教育推廣」為核心。
主要關懷對象為 0-15 歲的弱勢家庭兒少，依據個案狀況，提供即
時、適需的資源，幫助受助兒少的身心健全發展。
愛蔓延社會企業 109 年每週平均用掉 250 公斤的米。
A. 社團法人中華安得烈慈善協會
弱勢家庭兒少食物箱
客製化的食物箱服務，幫助
社會上經濟困難的家庭，提
供生活所需的物資，陪伴他
們度過難關。
62
64. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
不適合寄送食材(如生鮮食品等)
轉介給愛蔓延社會企業等組織，
以 白 米 零 售 價 格 每 公 斤 4 2 元 計
算，估計安得烈、大慶食物銀行1
年捐贈金額2.9萬元以上。
愛蔓延社會企業的類庇護 / 支持性就業工作，可以將愛蔓延社會
企業取得的物資，轉化為有尊嚴的工作與有價值的商品，成功照顧
也連結了人與食物。
愛心
捐款
實物
捐贈
圖片來源：社團法人中華安得烈慈善協會官網
63
65. Part B 解決方案
米 乾貨 蔬果 肉類
B. 台灣全民食物銀行協會
109 年捐贈
台灣全民食物銀行協會以「沒有浪費，沒有飢餓」為核心，運用
O2O 的方式將勸募食物無償轉贈給全台合作的中小型社福團體，也
滿足個案各取所需的資源。
台灣全民食物銀行協會轉介給愛蔓延社會企業等組織以生鮮
食材為主，根據農委會農產品批發市場交易行情站，109 年 7 月
底交易平均價蔬果類每公斤 31.05 元計算，換算後蔬果捐贈近
17.2 萬；豬肉每公斤 85 元計算，約 7.7 萬元；白米零售價格每
公斤 42 元計算，約 8.8 萬元；乾貨市價約 2.3 萬元，估計 1 年
捐贈金額超過 36 萬。
64
68. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
A
捐贈
109年約捐贈62公斤肉品，
市價每公斤85元計算，估
計1 年捐贈金額5300元。
「有心食堂」108年第四季
與世界展望會合作「暖心
廚藝教室」，合計捐款金
額36,400 元。
B
販售
店舖、網路、量販店零售。
67
69. Part B 解決方案
吃綠藻的雞，無抗生素的蛋。
「育誠蛋品」 從飼養、生產、包裝、皆不假他人之手。
捐贈蛋給愛蔓延社會企業、十方啟能中心和弘道老人福利基金會
等社福團體，其他無法食用之雞蛋做為自家農場堆肥！
D. 育誠蛋品
1
2
4
3
自家牧場
店面
篩選、分級、
擦拭、包裝
90%特選蛋
店面、通路販售
10%賣像較不好的蛋
捐贈愛蔓延社會企業，1年約捐
贈1,700公斤，以台灣農漁禽交
易行情109年8月，1台斤市價
23.5元計算，估計1年捐贈金額
6.6萬元以上
圖片來源：
育誠蛋品官網
在這裡沒有一顆蛋應
該被放棄！別懷疑，
長輩們吃的比你好！
68
70. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
台中人永遠的菜市場—建國市場攤商們的善意。
建國市場愛心食材交流平台是由臺中市政府經濟
發展局提供空間、市場自治會募得堪用冰箱，並透
過社會局媒合東區或附近社區照顧關懷據點前來領
取攤商收攤後剩餘或賣相不佳的食材，採自主捐贈方式，固定每週
有 5 家據點領取。
依據農委會農產品批發市場交易行情站，109 年 7 月底交易平
均價蔬果類每公斤 31.05 元計算，換算後蔬果捐贈近 12.6 萬；
熟食每公斤 200 元計算，約 29 萬元；豬肉每公斤 85 元計算，
約 12.3 萬元；魚肉每公斤 135 元計算，約 1.2 萬元；估計 1 年
捐贈金額超過 55 萬。
E. 台中市愛心食物銀行
1
3
2
攤商
愛 蔓 延 社 會 企 業 每 週 領 取 2
天，估計一年領7,048 公斤，
創造約55 萬的循環效益。
賣相不好自主捐贈
69
72. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
每月平均捐贈 219 公斤板豆腐，以 300 公克市價 30 元計算，
計算估計 1 年捐贈金額 26.3 萬元。
G. 客都食品有限公司 做好東西的人就是會
想找到善良的人，一
起分享。
2
2
1
以中藥材、天然蔬果及優質益生菌鹵水製
作豆腐
市場販售去除邊角
豆腐。
每月捐贈約219 公斤
豆腐的邊角料捐贈愛
蔓延社會企業。
圖片來源：
太平客都官網
71
73. Part B 解決方案
將健康及養生烤進烘焙裡，傳遞出生活幸福的滋味。
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 378 公斤，以 300 公克市價 30
元計算，估計 1 年捐贈金額 3.7 萬元以上。麵包以加菜方式提
供長者。
H. 向陽房
讓長輩
吃得安心
嚴選具有生產履歷，小
農契種產地直送
嚴密的監督控管，保證每
一批產品都是高於合格標
準
創造出幸福的口感
培養自家的天然酵母
1
4
2 3
72
75. Part B 解決方案
綠田農場將完全成熟、賣相不佳的蔬菜水果歸類為惜福品， 提供
東區、大里、太平區低收入戶或殘照戶每日 100 元領取惜福品額度，
每月約 1,500 元。
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 2076 公斤，以農委會農產品
批發市場交易行情站，109 年 7 月底交易平均價蔬果類每公斤
31.05 元計算，估計一年捐贈金額 6.4 萬元以上。水果以加菜方
式提供長者。
I. 綠田農場
數十位農民 分級、篩選
愛蔓延社會企業在社區生態中稱職
地成為循環利用的關鍵角色，分級
篩選不再流於形式，在搖籃到搖籃
裡，它成為食物的生命終點與老者
重生的起點。
1 2
圖片來源：
綠田農場 Facebook 粉絲專頁
74
76. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
約2%惜福品
捐贈低收入戶或社福
團體
96%規格品
批發或店舖、超市。
約 2%
無法食用
3
4
5
75
77. Part B 解決方案
和農民做朋友，吃農民種的果。
以高麗菜為例，夏季損耗量約 4 成；冬季
損耗量約 2 成，以高麗菜全年度平均成交價每
公斤 43.4 元計算，捐贈愛蔓延社會企業一年
810 公斤，單單高麗菜，估計一年金額 3.5 萬
元以上。
J. 御賞屋有限公司
愛蔓延社會企業的最後一哩
路整合型服務模式，讓社區
生態中的微型公司有實現短
距友善消費的機會。
6-8成 規格品
批發、零售。
2-4成 格外品
捐贈社福團體。
圖片來源：571 好農市集
Facebook 紛絲專頁
與超過 100 位
堅持安全無毒耕作的農友合作
76
78. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
堅持「發芽豆子」、「有機非基改豆」、「濃而不稠的優
質蛋白」三大理念。
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 425 公斤，以稻屋有機發芽黃豆
漿 970 毫升市價 90 元計算，估計 1 年捐贈金額 3.9 萬元以上，
讓長輩們能安心健康的補充蛋白質。
K. 稻屋生機廚坊有限公司
圖片來源：稻屋生機廚坊有限公司
Facebook 紛絲專頁
77
79. Part B 解決方案
堅持提供消費大眾健康美食
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 484 公斤天然
食材 ( 餅乾、燕麥奶、薏仁粉等…)，估計 1 年
捐贈金額 54 萬元以上。
L. 亨源事業有限公司
天然食材對於長輩
而言是最好的禮物
天然
健康
環保
綠色食品
78
80. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
以生態、自然、無毒的理念來栽種高品質的紅龍果。
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 95.8 公斤火龍果，以 110 年 7
月底平均批發價 30.5 元計算，估計 1 年捐贈金額 2,900 元以上。
是糧膳房的好鄰居，屬於蔬果商的中盤
盤，主要捐贈以即期品、次級品蔬果為主。
依據農委會農產品批發市場交易行情
站，109 年 7 月底交易平均價蔬果類每公
斤 31.05 元計算，換算後蔬果捐贈近 4,800
元；豬肉每公斤 85 元計算，約 7,700 元；魚肉每公斤 135 元計算，
約 2,600 元；豆干以市價 300 公克 30 元計算，約 289 元；其他 ( 火
鍋料、壽桃 )，約 9,000 元，估計 1 年捐贈金額超過 2.4 萬。
M. 三汀山紅龍果園
N. 誌成農產
79
82. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
專賣洋蔥、白蘿蔔、大白菜大盤商，跟他們說我們所做的事情，
二話不說「好阿，看你們需要什麼跟我說」。
109 年捐贈愛蔓延社會企業約 186 公斤，以台北農產運銷股份
有限公司，109 年 12 月交易平均價蔬果類每公斤 30.1 元計算，
估計 1 年捐贈金額 5,500 元以上。
Q. 佳佑農產
A-Q 愛心商家所捐贈的物資
換算金額超過
229 萬元以上
81
83. Part B 解決方案
米飯 200 公克 0.54kgCO2
e －機車 1 公里 0.06kgCO2
e=2.22kgCO2
e
+ 豬肉 100 公克 1.2 kgCO2
e
+ 蛋 50 公克 0.24kgCO2
e
+ 豆腐 50 公克 0.1kgCO2
e
+ 蔬菜 100 公克 0.2kgCO2
e
愛蔓延一個便當省下的碳足跡約 2.22kgCO2
e × 一年 207,715 個便
當＝ 461,127kgCO2
e
這些還不包括協助長者在家用餐的環境效益，
1. 中央廚房 ; 2. 在地食材 ;
3. 無加工品 ; 4. 在家用餐，
約略可以再省下至少兩倍以上碳足跡！
食物銀行拯救剩食省下碳足跡－機車碳足跡
＝回饋的碳足跡
參考資料：
Green Eatz
沒錯，弱勢長輩們
幫社會一年至少省下
1300 公噸二氧化碳
82
84. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
因為看見需要，愛蔓延把志願的年輕汗水
轉化為就業與收入，但是相對於眾多「懶經濟」的
市場行情，年青人要持續投入，
需要更多的社會支持與市場機會！
83
85. Part B 解決方案
月份 區域 / 人數 志工服務人數 送餐服務人次
一月
東區 南區 中區 西區 北區
南屯區 北屯區 西屯區 大里區
太平區 霧峰區 烏日區
18 15531
二月 19 15388
三月 19 17823
四月 21 18394
五月 24 20492
六月 24 21635
七月 23 13922
八月 15 10430
九月 11 8812
十月 11 8880
十一月 11 8560
十二月 11 8797
總計 207 168664
此表格為低收及中低收入戶，未包括一般戶資料
109 年送餐路線及服務人次
84
86. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
與其他外送平台相比，
穿梭於12個行政區域的長照
外送員真誠的服務、
日常關心與聊天，
溫暖長輩們的晚年時光，
遠離孤獨感，點亮生活，
帶來希望!
85
88. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
路線 出發地 公里數 戶數
北屯線
中華電信
( 力行服務處 )
17.4 25
台灣民俗文物館
太原車站
北屯總站
文心路四段
中
清
路
二
段
大連路
北
屯
路
台灣迪卡儂
北屯店
北區站
北屯區
北區
109 年 12 月份 6 條送餐路線
北 屯 線
87
89. Part B 解決方案
路線 出發地 公里數 戶數
北區線
中華電信
( 力行服務處 )
19.7 29
台中公園
文心中清站
國立自然科學
博物館
中友百貨
新民高中
精武車站
漢口路
台灣民俗文物館
中
清
路
公園路
進化北路
文心路四段
健行路
精
武
路
進
化
路
北區站
北區
中區
109 年 12 月份 6 條送餐路線
北 區 線
88
90. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
路線 出發地 公里數 戶數
南中西線 糧膳坊 26 33
向上路一段
建成路
振興路
英
才
路
復
興
路
二
段
忠明南路
進
化
路
大
智
路
國
光
路
草悟道
五權車站
中興大學
台中車站
柳川
東區站
南區
西區
中區
109 年 12 月份 6 條送餐路線
南 中 西 區 線
89
91. Part B 解決方案
路線 出發地 公里數 戶數
東區線
中華電信
( 力行服務處 )
23.2 28
自由路三段
振興路
旱
溪
西
路
一
段
建
成
路
��
快
速
道
路
祥
順
路
一
段
東山路一段
中山路四段
74
太原車站
台中車站
東山高中
柳川
國立
勤益科技大學
東區站
太平區
東區
中區
109 年 12 月份 6 條送餐路線
東 區 線
90
92. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
路線 出發地 公里數 戶數
大里線 好牧人教會 26.8 32
番仔寮車頭
大明路
德芳路二段
大里工業區
健東路
五
權
南
路
國
光
路
一
段
中
興
路
一
段
中
興
路
二
段
大
峰
路
鐵
路
街
��
快
速
道
路
長億高中
大里戶政事務所
竹坑營區
朝陽科技大學
霧峰區
大里區
大里區站
109 年 12 月份 6 條送餐路線
大 里 線
91
93. Part B 解決方案
路線 出發地 公里數 戶數
太平線 糧膳坊 22.7 16
永平路
東平路
興
隆
路
一
段
中
山
路
一
段
光
興
路
��
快
速
道
路
光隆營區
國立勤益
科技大學
太平工業區
長安醫院
太平區
東區
東區站
109 年 12 月份 6 條送餐路線
太 平 線
92
94. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
月份 午餐 晚餐 共餐 總人數
一月 336 233 554 1123
二月 328 249 281 858
三月 348 266 225 839
四月 362 294 125 781
五月 390 317 263 970
六月 424 350 329 1103
七月 417 354 408 1179
八月 243 218 320 781
九月 169 144 284 597
十月 166 134 269 569
十一月 160 138 328 625
十二月 166 138 306 610
平均 293 237 308 837
午餐 晚餐 共餐 總人數
600
500
400
300
200
100
0
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月十二月
總人次
人次
109 年糧膳坊送餐服務人數相比 108 年增加不少，一年當中翻倍成長！
但受 COVID-19 疫情影響共餐服務人數有明顯高低波動。
109 年午晚餐送餐及共餐服務人數
93
95. Part B 解決方案
月份 午餐 晚餐 共餐 總人次
一月 9151 6380 2286 17817
二月 8863 6525 2161 17549
三月 10126 7697 2099 19922
四月 10315 8079 1432 19826
五月 11351 9141 1890 22382
六月 11888 9747 4036 25671
七月 7644 6278 4422 18344
八月 5600 4830 4122 14552
九月 4883 3929 3984 12796
十月 4899 3981 3438 12318
十一月 4644 3916 4432 12992
十二月 4841 3956 4749 13546
總計 94205 74459 39051 207715
午餐 晚餐 共餐 總人次
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月十二月
總人次
人次
與服務人數對照，服務人次更是超過 5 倍的成長，透露出的訊息
是，每發現一個服務者，會引動出 5 倍的需求成果與影響力。
但受 COVID-19 疫情影響共餐服務人數有明顯高低波動。
109 年午晚餐送餐及共餐服務人次
94
96. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
0-1 家
2-3 家
4-5 家
109 年送餐服務與共餐據點隨著需求成長而逐漸增加，影響範圍
逐漸擴大。
109年1月
24家
109年6月
26家
109年12月
30家
95
97. Part B 解決方案
4 預測與評估
團隊剛開始進行田野調查時，田奶奶不斷詢問大家：「哪裡可以
搭公車回家？」團體活動時總是說：「我不會，在旁邊看就好。」
唱歌時也沒自信跟其他長者一起唱。
兩個月後，奶奶不僅展現出自信的笑容，還在亞洲大學國際志工
社的陪伴下，跟大家一起出遊呢！
96
98. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
4-1 信度與效率
本報告以多元方法相互檢核，提升報告信度與效度：
1. 基礎財務資料為會計師可查核之公開資料，次級資料均屬公開
活動或在可信任的媒體與資料庫公開揭露的報告或科學研究
的成果，採用的指標為學術上普遍認可的指標與政府公佈指
標，推論的範圍以服務對象為核心，計畫利害關係人為範圍。
2. 為呈現真實影響力，本報告與大學研究機構合作，透過三個
全職人力、一個勤益科大實習生、兩個亞洲大學實習生與 108
年大學專業研究者投入參與觀察，以嚴謹的田野工作方法，消
除「邊緣人效果」， 進入對象的真實生活中，在取信不同利
害關係人後，才進行資料採樣與蒐集的過程。
3. 應用官方發布的統計數據以及實地田野工作及 13 場利害關係人
座談後取得的數據以比對和呈現影響力發展過程的變化。尤其確
定訪談的真實性數據源自每日工作日誌內容分析的科學成果！
97
99. Part B 解決方案
供應商與長者部分
事件 預想預期的後果 可能性
影響
等級
評分 對策或反應
剩食、資源
分配不均
資源浪費、
碳排放增加
4 4 8
糧膳坊食物銀行進行資源重分
配，中斷 CSR 相關計畫的連
結，並發布同業需求者
長者營養
缺乏
反覆加熱或不穩
定飲食，導致免
疫下降
3 3 6
啟動公共資源進行特殊個案安
置，其他個案執行轉介計畫
長者生命
安全
獨居發生意外
或突發狀況無人
照應
3 4 7
啟動公共資源進行特殊個案安
置，其他個案執行轉介計畫
長者社會
關係薄弱
與社會脫節、
封閉自己
2 3 5
啟動公共資源進行特殊個案安
置，其他個案執行轉介計畫
組織管理部分
事件 預想預期的後果 可能性
影響
等級
評分 對策或反應
組織無力
償債
倒閉 3 4 7 向中央信保基金借款
失業
影響 36 個家庭
生計
3 4 7 轉介到其他組織工作
4-2 風險評估
若計劃中斷或社企財務危機時可能發生的社會危機，以及必須
即刻進行的風險管理：
「剩食有出路，長者有
飯吃，弱勢有工作」的
良性循環，需要務實專
業的社企經營！
98
100. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
愛蔓延社會企業在好牧人全人關顧協會的資源整合下，連結政
府、企業、非營利組織，形成豐富的利害關係人網絡，王世欽負
責人曾說，只有共餐初期買過 2 包白米，再也沒斷炊過了！
5 組織結構和團隊
99
101. Part B 解決方案
5-1 組織結構
好牧人組織架構
教育組
財務組
總務組
身心障礙據點
青少年據點
社區關懷據點
新住民據點
食物銀行
志工隊
銀心園
好牧人
基督教會
糧膳坊
國際志工
服務學習
長照交通
接送
勞務組
愛蔓延以閉鎖型經營模式
進行社會責信，以社會企
業整合協會資源，突破
NPO 社會資源運用與服
務發展的限制，更為好牧
人創造多元籌資管道！
會員大會
理監事會
理事長
總幹事
社會企業
社福部
行政部 教會部
100
102. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
愛蔓延組織架構
股東大會
董監事
董事長
專案部
糧膳坊
銀心園
國際志工
服務學習
主任 副理 經理
廚師
照服員 行政助理
儲備廚師
101
103. Part B 解決方案
社團法人台灣基督教
好牧人全人關顧協會 餐
點
收
入
諮
詢
諮
詢
、
陳
情
協
助
成
立
社
企
修
改
法
規
傳
達
訴
求
公益性質營業收入免稅
非公益性質收入�%營業稅
人
力
投
入
使
社
會
勞
動
役
回
歸
社
會
、
服
務
時
數
培
訓
照
服
員
食
材
&
物
資
企
業
形
象
補
助
企
業
形
象
產
學
合
作
捐
款
執
行
長
照
計
畫
執
行
長
照
計
畫 補
助
經
費
補
助
人
事
費
、
租
金
、
設
備
執行長照計畫
補助經費
國稅局
募款箱
勞動部勞動力
發展署中彰投分署
市集、活動擺攤義賣
食物銀行
（大慶
、
喜樂福
、
全民
、
安德烈）
/
組織
（圓滿教堂
、
台中市嘉鎂獅子會
、
立達啟能訓練中心）
/
市場(建國市場
、
東興市場)/
企業(育誠蛋品
、
綠田農場
、
御賞屋
、
有心肉舖子
、
客都食品
、
向陽房)/
民眾
行政院政務委員-唐鳳
、
立法委員-沈發惠
、
前立法委員-余宛如
、
前台中市副市長-林依瑩
、
朱元宏市議員
、
陳文政市議員
亞洲大學
、
霧峰農工
、
朝陽科大
、
逢甲大學
、
台中教育大學
、
東海大學
、
弘光科大
、
中台科大
、
台中科大
、
南開科大
、
台中地檢署
（社會勞動役）
農委會水保局
、
經濟部工業局
、
文化部
、
經濟部中小企業處
衛福部
社家署
台中市
社會局、
衛生局
逢甲大學 立法院
5-2 生態系統中的利害關係人網絡
102
104. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
報告範疇 計畫主體 直接支持者 間接支持者、受影響或關注者
收入
收
入
餐
點
收
入
人
力
、
經
費
人
力
培
訓
食材、設備、經費
人力、物力、財力
�%營
業
稅
營利提撥��%公益金
利
息
貸
款
餐
點
︻
桶
餐
︼
收
入
收
入
餐
點
︻
便
當
︼
收
入
人
力
、
經
費
銀心園
（日托）
彰化銀行
中小企業信保基金
（109年度）
國際志工
服務學習
愛蔓延
社會企業
糧膳坊
（惜食廚房）
送餐服務
共膳堂
（社區供餐）
103
108. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
機構名稱 社團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會
組織地點 412002 台中市大里區中興路二段 323 號 4 樓
組織建立 99 年正式成立
分支 有
法律形式 社團法人
聯繫方式
地址 : 412002 台中市大里區中興路二段 323 號 4 樓
電話 :+886-4-2485-0890
傳真 :+886-4-2485-1413
電子郵件 :goodshepherd711@gmail.com
章程或報告書
連結
章程
註冊與會員 無
非營利狀態
• 非營利所得盈餘 40% 以下免所得稅
• 依營業稅法第 8 條第 1 項第 4 款規定，提供之社會福
利勞務及政府委託代辦之社會福利勞務，免徵營業稅
• 接受捐贈
6-1 組織一般資訊
107
109. Part C 組織
機構名稱 愛蔓延社會企業股份有限公司
組織地點 412002 台中市大里區中興路二段 323 號 2 樓
組織建立 107 年正式成立
分支 無
法律形式 股份有限公司
聯繫方式
地址 : 412002 台中市大里區中興路二段 323 號 2 樓
電話 :+886-4-2406-3624
傳真 :+886-4-2485-1413
電子郵件 : slow.service.learning@gmail.com
章程或報告書
連結
章程 108 年報告書
註冊與會員 無
非營利狀態
• 依營業稅法第 8 條第 1 項第 4 款規定，提供之社會福
利勞務及政府委託代辦之社會福利勞務，免徵營業稅
• 提撥盈餘 50% 捐贈公益團體
6-1 組織一般資訊
108
110. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
公益團體的困境與機會
我國法規仍未開放社會公益團體成立營利
組織，使得公益團體對於政府補助及民間
募款有高度依存性，導致許多單位陷入財
務困境，甚至必須以組織核心價值為代價
或遊走法律邊緣。
唐鳳政務委員凝聚相關部會共識，同意社
團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會作
為首例實驗性試辦案。希望藉由成立社會
創新型閉鎖性股份有限公司，解決長期以
來 NPO 社團法人難以生存的問題。
摘自
關鍵評論 王翼升 /
竑德法律事務所主持律師
芥助網 盧明正
109
111. Part C 組織
什麼是閉鎖性股份有限公司 ?
• 出資種類規定有別於一般公司，除資金
外，也可以是勞務、技術與資產。
• 可設立「黃金特別股」讓初創者持有成
為最大股東，例如協會。
• 當公司擴大、股東增加後，黃金特別股
東得要求不得變更公司宗旨及核心價值。
• 因此，協會得以持續與擴大服務社區。
110
112. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
好牧人全人關顧協會發起
社會創新型閉鎖性股份有限公司實驗形塑時間軸
106年10月31日
社企第1次巡迴會議反映
社團法人(NPO)無法擔任社企型閉鎖性公司
發起人
106年12月25日
召開跨部會溝通會議
經濟部邀集內政部、衛福部、商業司及學
者，共商可行之審核機制與流程
107年3月21日
內政部函復同意辦理
中企處沙盒團隊偕同榮譽律師、會計師提
供業者法律意見及財會輔導參考
107年9月中起
定期回報財務數據
蒐集相關財會數據及關懷業者營運狀況，
提供主管機關共同檢視及法制作業參考
106年11月8日
會商諮詢
中企處偕同沙盒團隊拜訪業者釐清議題爭
點及所涉相關規範
107年1月5日
部會共識協調會
作為實驗性試辦案例，協會章程增修後，
經其會員大會同意並陳送內政部核備後，
遂進行相關閉鎖性(股)公司之申請作業
107年5月28日
主管機關核准設立登記
我國第一間非營利性社團法人申請閉鎖性
股份有限公司之設立登記經主管機關核准
摘自 經濟部中小企業處
圖片來源：臺中市政府經濟發展局
111
114. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
人員結構與領導管理
銀心園
主任 1 人
日托老師 1 人
國際志工
17 人
好牧人基督教會
牧師 1 人
師母 1 人
社團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會
理事長 1 人 社工 1 人
會計 1 人 出納 1 人
實習生 5 人
愛蔓延社會企業股份有限公司
董事長 1 人
專案經理 1 人
行銷專員 1 人
機車送餐隊
送餐員 18 人
共膳堂
糧膳坊
副理 1 人
行政助理 3 人
廚師 1 人
廚助 3 人
廚務司機 2 人
報告書
核心範疇
113
115. Part C 組織
王 世欽 創辦人
• 現任
好牧人基督教會 牧師
社團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會 理事長
愛蔓延社會企業股份有限公司 董事長
• 兼任
社團法人中華看見需要全人發展協會 榮譽顧問
社團法人臺灣計程車學院協會 理事
• 職位
牧師
工作：靈命關懷、生命陪伴、主持宗教禮儀、教導上帝的話語
理事長
工作：政策推動、整合資源、延展社福事工
董事長
工作：創造就業機會、新創營運模式、跨業結合共營
• 學歷
中台神學院 道學碩士
亞洲大學 社工碩士
114
116. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
計畫主要執行者
主要工作：財務庫存、財務登記
主要工作：社群媒體行銷、公益勸募、
公關行銷
主要工作：財務庫存、現金收付、
銀行結算
主要工作：專案管理、人資訓練、
婦女培力
穆 思婷 行銷專員
張 純菁 專案經理
葉 雅惠 會計
陳 秋月 出納
115
117. Part C 組織
王 加恩 社工
李 文茹 行政助理
王 得恩 糧膳坊副理
主要工作：關懷訪視、電話問安、
志工管理、資源整合、
收案及轉介案
主要工作：共餐接洽、
物資統計與管理、
餐數統計
主要工作：生產管理糧膳坊產品品管、
庫存成本控管、接洽捐贈及採購廠商、
人員控管、機車隊送餐管理
計畫主要執行者
116
118. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
雲 苗 廚助
文 子銘 廚師
賴 品潔 銀心園主任
主要工作：協助廚師備菜、環境清潔、
湯飯烹煮、食材整理
主要工作：菜單設計、廚房人員管理、
菜色料理
主要工作：銀心園執行管理
志工管理：安排規劃人力、培養人力
社區服務：策劃及主辦社區推廣活動、
協助輔導其他社區
117
119. Part C 組織
6-2 組織治理
6.2.1 治理機制或董事會
愛蔓延社會企業股份有限公司由王世欽董事長創立，董事會為
治理機構、監察會為監管單位；藉由社會企業的成立，促進社會
關懷、解決社會問題。
董事會每半年召開一次
成員未支薪
本社會企業董事長同時為好牧人全人
關顧協會理事長及好牧人教會牧師
董事長 : 王世欽
董事 : 台中聖教會主任牧師 張豊裕
浸宣書房出版社傳道 王子仁
會議
週期
成員
薪資
機構
並存
董事會
成員
118
120. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
6.2.2 監管機制或監事會
監察會。本會置監察人一人 , 由社團法人中華民國
得勝者教育協會理事長黃臺珠任之，掌理基金、存
款之稽核，財務狀況之監督，決算表冊之查核事宜。
外部監督機構：根據好牧人關顧協會章程，愛蔓
延組織受內政部以及其他與沙盒計畫相關之部會監
管，每年定期揭露公司業務與財務資料於社會創新
平台及官網。
監督機構人員為兼職。監督人並無投票權
（投票權指選出董事會之董事長。)
監察人掌理基金、存款之稽核，財務狀況之監督，
決算表冊之查核事宜。且受本會章程之約束。
本會每年提報行政監督報告給上述公正人士，讓
上述機構就報告內容給予書面建議。
119
121. Part C 組織
6.2.3 利益衝突說明
6.2.4 內控機制
本會並無治理、管理和監督角色重疊情形。
本會重要成員雖有擔任其他組織職務 , 但
與本會在財務、業務、個人或法律上無依賴
關係。
每月進行計畫執行會議 , 討論愛蔓延之糧
膳坊執行狀況以及其他有關財務管理、成本
控制、產品與服務品質、利害關係人狀況、
風險管理與評估等重要事項，並進行研議與
決策。
120
122. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
7 財務和會計實務
為達成社會企業的願景與使命 ,
一、 本社會企業以擴大社會正向影響為營利目的。
二、 提撥盈餘 50% 捐贈公益團體，並盡可能回饋服務對象，增進
社會福祉。
三、 每年定期揭露公司業務與財務資料於社會創新平台及官網。
四、 為維持損益平衡與永續財務，降低對政府或社會依賴，除政
府委託老人營養膳食服務外，也積極開辦老人日托及國際志
工，開拓其他社會與商業資源，或協同好牧人全人關顧協會
其他資源共創分享。
121
123. Part C 組織
7-1 帳務和會計
收支帳戶是主要帳務保存及
紀錄的方法。
審核年度帳戶人員為
嘉威聯合會計師事務所。
建立財務報表之內部成員
為愛蔓延社會企業股份有
限公司董事長王世欽及會
計葉雅惠。
係依據商業會計法及
商業會計處理準則中與
財務報表編制有關之規定，
暨企業會計準則公報及
其解釋編製之首份
財務報表。
122
128. 愛蔓延社會企業之
社 會 影 響 力 報 告
致謝辭
在 NPO 中建立社會企業，修復老人家的社會尊嚴，糧膳坊
搶救起被人丟棄的食物賦予它另一個希望！生命萬物相依循
環，社會企業秉持著這個道理，繼續用自己的力量為社會盡
一份力 !
感謝好牧人協會與愛蔓延社會企業讓我有機會學習並了解
社會企業的營運模式，在純菁與學姊的指導下，從大量資料
中整理出組織資訊，透明揭露，再經由志工們的真實故事感
動社會！
呂婷蓁
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129. 愛蔓延社會企業之社會影響力報告【2020 年】
出版機關：社團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會
校 閱：王世欽、張純菁、賴品潔、穆思婷、王得恩、王加恩
編 輯：呂婷蓁
地 址：412 台中市大里區中興路二段 323 號
電 話：04-24850890
美 編：Wonderful Giving 給好設計工作室
印 刷：建豪印刷事業股份有限公司
出版日期：2021 年 11 月初版
總
代
理：浸宣出版社
地 址：404 台中市北區梅亭街 248-1 號
電 話：04-22352532,22336510 分機 25
門市地址：404 台中市北區梅亭街 250 號
電子信箱：cbpress248@gmail.com
購書網址：https://twcbbook.com/
I S B N：9789869896740
定 價：180 元
愛蔓延社會企業之社會影響力報告 . 2020 年 /
社團法人台灣基督教好牧人全人關顧協會作 .
-- 初版 . -- 臺中市 : 浸宣出版社 , 2021.11
面 ; 公分
ISBN 978-986-98967-4-0 ( 平裝 )
1. 愛蔓延社會企業 2. 社會企業
547.933 110020340
