Бактерии в жизни человека

1. ББааккттееррииии вв жжииззннии
ччееллооввееккаа
ССттррооееннииее ббааккттеерриийй
ББааккттееррииии ии ппррооммыышшллееннннооссттьь
ББааккттееррииии ии ббооллееззннии
ООппыытт ((ввллиияяннииее ббааккттеерриийй ннаа ппррооддууккттыы ппииттаанниияя))

2. ССттррооееннииее
ББааккттееррииии –– ээттоо ппррииммииттииввнныыее ооддннооккллееттооччнныыее
ооррггааннииззммыы,, ииммееюющщииее ммииккррооссккооппииччеессккииее
ррааззммееррыы..
ВВееллииччииннаа ббааккттеерриийй ииззммеерряяееттссяя вв ммииккррооммееттрраахх ((ммккмм))..
((11 ммккмм.. ррааввеенн 1100--66мм..)).. ССррееддннииее ррааззммееррыы
ббааккттееррииааллььнноойй ккллееттккии оотт 00,,11 ддоо 2288 ммккмм..
ББааккттееррииааллььннааяя ккллееттккаа ооккрруужжееннаа ппллооттнноойй ооббооллооччккоойй,,
ббллааггооддаарряя ккооттоорроойй ооннаа ссооххрраанняяеетт ппооссттоояяннннууюю
ффооррммуу.. ППррооччннооссттьь ооббооллооччккее
ппррииддааеетт ммууррееиинн,, ккооттооррыыйй ххааррааккттеерреенн ттооллььккоо ддлляя
ббааккттеерриийй ии ннее ввссттррееччааееттссяя вв рраассттииттееллььнныыхх ии
жжииввооттнныыхх ккллееттккаахх.. ВВ ццииттооппллааззммее рраассппооллааггааееттссяя
яяддееррннооее ввеещщеессттввоо,, ттаакк ккаакк ооффооррммллееннннооггоо яяддрраа уу
ббааккттеерриийй ннеетт..
ММннооггииее ббааккттееррииии ппооддввиижжнныы,, ии ээттаа ппооддввиижжннооссттьь
ооббууссллооввллееннаа ннааллииччииеемм уу нниихх ооддннооггоо ииллии
ннеессккооллььккиихх жжггууттииккоовв.. ЖЖггууттиикк ммоожжеетт вврраащщааттььссяя
ссоо ссккооррооссттььюю 33000000 ообб//ммиинн.. ССккооррооссттьь ввыыссооккааяя,,
еессллии ссррааввннииввааттьь ссоо ссккооррооссттььюю ппееррееддввиижжеенниияя
ччееллооввееккаа.. ЧЧееллооввеекк,, ппееррееддввииггааяяссьь сс ттааккоойй
ссккооррооссттььюю ппррооххооддиилл ббыы ззаа ччаасс 2200--3300 ккмм..,, аа ннее 4--
5..

3. ББааккттееррииии ии ппррооммыышшллееннннооссттьь
УУччииттыыввааяя ррааззннооооббррааззииее ккааттааллииззииррууееммыыхх
ббааккттеерриияяммии ххииммииччеессккиихх ррееааккцциийй,,
ннееууддииввииттееллььнноо,, ччттоо ооннии шшииррооккоо
ииссппооллььззууююттссяя вв ппррооииззввооддссттввее,, вв рряяддее
ссллууччааеевв сс ггллууббооккоойй ддррееввннооссттии.. ССллааввуу
ттааккиихх ммииккррооссккооппииччеессккиихх ппооммоощщннииккоовв
ччееллооввееккаа ппррооккааррииооттыы ддеелляятт сс ггррииббааммии,,
вв ппееррввууюю ооччееррееддьь –– ддрроожжжжааммии,, ккооттооррыыее
ооббеессппееччииввааюютт ббооллььшшууюю ччаассттьь
ппррооццеессссоовв ссппииррттооввооггоо ббрроожжеенниияя,,
ннааппррииммеерр ппррии ииззггооттооввллееннииии ввииннаа ии
ппиивваа.. ССееййччаасс,, ккооггддаа ссттааллоо ввооззммоожжнныымм
ввввооддииттьь вв ббааккттееррииии ппооллееззнныыее ггеенныы,,
ззаассттааввлляяяя иихх ссииннттееззииррооввааттьь ццеенннныыее
ввеещщеессттвваа,, ннааппррииммеерр ииннссууллиинн,,
ппррооммыышшллееннннооее ппррииммееннееннииее ээттиихх
жжииввыыхх ллааббооррааттоорриийй ппооллууччииллоо ннооввыыйй
ммоощщнныыйй ссттииммуулл..

4. Бактерии являются возбудителями многих болезней. Такие бактерии называются ппааттооггеенннныыммии..
ББааккттееррииии ммооггуутт ввыыззыыввааттьь ззааббооллеевваанниияя рраассттеенниийй,, жжииввооттнныыхх,, ччееллооввееккаа.. УУ ччееллооввееккаа ббааккттееррииии
ввыыззыыввааюютт ттааккииее ззааббооллеевваанниияя ккаакк ааннггииннаа,, ттиифф,, ххооллеерраа,, ддииззееннттеерриияя,, ссттооллббнняякк,, ттууббееррккууллеезз ии ддррууггииее,,
ввссееггоо ооккооллоо 220000..

5. ППиищщееввааяя ппррооммыышшллееннннооссттьь
ВВ ннаассттоояящщееее ввррееммяя ббааккттееррииии ппррииммеенняяююттссяя
ээттоойй ооттрраассллььюю вв ооссннооввнноомм ддлляя
ппррооииззввооддссттвваа ссыырроовв,, ддррууггиихх
ккииссллооммооллооччнныыхх ппррооддууккттоовв ии ууккссууссаа..
ГГллааввнныыее ххииммииччеессккииее ррееааккццииии ззддеессьь ––
ооббррааззооввааннииее ккииссллоотт.. ТТаакк,, ппррии
ппооллууччееннииии ууккссууссаа ббааккттееррииии
ррооддаа AAcceettoobbaacctteerr ооккиисслляяюютт ээттииллооввыыйй
ссппиирртт,, ссооддеерржжаащщииййссяя вв ссииддррее ииллии
ддррууггиихх жжииддккооссттяяхх,, ддоо ууккссуусснноойй
ккииссллооттыы.. ААннааллооггииччнныыее ппррооццеессссыы
ппррооииссххооддяятт ппррии кквваашшееннииии ккааппууссттыы::
ааннааээррооббнныыее ббааккттееррииии ссббрраажжииввааюютт
ссооддеерржжаащщииеессяя вв ллииссттььяяхх ээттооггоо рраассттеенниияя
ссааххаарраа ддоо ммооллооччнноойй ккииссллооттыы,, аа ттааккжжее
ууккссуусснноойй ккииссллооттыы ии ррааззллииччнныыхх
ссппииррттоовв..

6. Опыт (Выявление влияний бактерий ннаа ппррооддууккттыы ппииттаанниияя))
ММыы ввззяяллии ттррии ббааннккии.. ВВ 2 ббааннккии ннааллииллии
ссыыррооггоо ммооллооккаа,, аа вв ттррееттььюю ббааннккуу ––
ккииппяяччееннооее.. ННааккррыыллии ккррыышшккааммии ооддннуу
ббааннккуу сс ссыыррыымм ммооллооккоомм ии ооддннуу сс
ккииппяяччеенныымм.. ННааббллююддееннииее ппррооввооддииллии вв
ттееччееннииее 33--хх ддннеейй.. РРееззууллььттааттыы
ппооллууччииллииссьь ссллееддууюющщииммии.. ССыыррооее
ммооллооккоо вв ббааннккее,, ннееззааккррыыттоойй ккррыышшккоойй,,
ссккииссллоо.. ВВ ддввуухх ддррууггиихх ббааннккаахх ппоояяввииллссяя
ннееппрриияяттнныыйй ззааппаахх,, ккооттооррыыйй уу
ннееккииппяяччееннооггоо ммооллооккаа ббыылл ббооллееее
ссииллььнныымм..
ААннааллииззииррууяя ррееззууллььттааттыы ооппыыттаа,, ммыы
ппрриишшллии кк ввыыввооддуу,, ччттоо ббааккттееррииии ггннииеенниияя
ииссппооррттииллии ммооллооккоо,, аа ббааккттееррииии
ммооллооччнноо--ккииссллооггоо ббрроожжеенниияя ппррееввррааттииллии
ееггоо вв ппррооссттоокквваашшуу,, ккооттооррууюю ммоожжнноо
ууппооттрреебблляяттьь вв ппиищщуу..

7. ККооннеецц