Den Haag, 9 oktober 2013 – ’s-Hertogenbosch is voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad. Net als de afgelopen drie jaar kreeg de Brabantse hoofdstad dit jaar de hoogste waarderingscijfers van haar bezoekers.
Op basis van uitgebreid onderzoek, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca - advies, is de gastvrijheidsbeleving van ruim 8.000 bezoekers van de 21 grootste steden van ons land voor de vijfde maal in kaart gebracht.
Veiliger gevoel
Hans van Spronsen, algemeen directeur Van Spronsen & Partners horeca-advies over de resultaten van dit jaar: “Over het algemeen kan worden geconcludeerd dat de vriendelijkheid van de bewoners, het winkelpersoneel en de horecamedewerkers door de bezoeker dit jaar gemiddeld hoger wordt gewaardeerd. Daarnaast geeft de bezoeker ook een hogere waardering aan het veiligheidsgevoel”.
Prestatie
Opmerkelijk is de sterke opmars van Groningen. De afgelopen jaren scoorde de noordelijke stad steeds hoger met een verdiende tweede plaats dit jaar als absoluut hoogtepunt. Ook Leiden heeft een flinke slag geslagen door maar liefst 12 plaatsen te stijgen in de ranglijst (van 17 in 2012 naar plaats 5 dit jaar). “Twee geweldige prestaties die aantonen dat gastvrijheid niet enkel is voorbehouden aan de van oudsher meer bourgondische steden in het Zuiden, maar veel meer een resultaat is van een gezamenlijke inspanning van overheden, ondernemers én inwoners”, aldus Kees van Wijk, algemeen directeur VVV Nederland.
Sleutel voor florerende gastvrijheidseconomie
"De uitverkiezing tot Meest Gastvrije Stad van Nederland is vooral de uitdrukking van de waardering door de bezoekers. Daarmee is het een echte publieksprijs en dat maakt deze titel zo waardevol. Gastheerschap en gastvrijheid zijn een belangrijke sleutel voor een gezonde en florerende gastvrijheidseconomie. Een sleutel die ondernemers, bewoners en overheid samen in handen hebben. Als VVV–sector houden wij ons dagelijks bezig met gastheerschap en het belang daarvan als integraal onderdeel van citymarketing. Dit onderzoek is daarin een belangrijke bouwsteen”, aldus Van Wijk.
Jaarlijks onderzoek
Het jaarlijkse onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca - advies en VVV Nederland vindt plaats in de 21 grootste steden van Nederland. Op basis van 8.000 enquêtes onder Nederlandse bezoekers, zijn deze steden op 27 aspecten in de categorieën ‘Vriendelijkheid & Veiligheid’, ‘Horeca & Vrije tijd’, ‘Stad & Architectuur’ en ‘Bereikbaarheid & Informatie’ onderzocht. Per stad zijn 381 enquêtes afgenomen om een objectieve meting te doen.
Este documento fornece instruções de uso e montagem para um aparelho de ventilação. Ele contém informações importantes de segurança, como evitar fogo e choque elétrico, e instruções para limpeza, operação e instalação corretas. O documento também descreve modos de funcionamento do aparelho, como exaustão para o exterior ou recirculação do ar.
Presentació de Juan Castro-Gil de Anpier, que realizó en la escuela de Septiembre 2013 de Som Energia para mostar una propuesta de colaboración para ayudar a plantas FV en riesgo.
This document summarizes the findings of a student-led public diplomacy conference held in Doha, Qatar in 2015. Twelve students from Rice University traveled to Qatar to present and discuss their research on education, energy, gender/equality, and health issues. The conference provided an opportunity for students from Rice and Hamad bin Khalifa University to exchange ideas and perspectives. The document presents summaries of the twelve issue briefs produced by the students on topics such as K-12 education, youth entrepreneurship, solar energy policies, women in politics, and health challenges in Qatar. Site visits during the conference enhanced students' understanding of Qatar's policy landscape. The research aimed to provide practical policy recommendations for Qatar and inform the public policy
This report discusses Chicago losing its best school principals, with 4 out of 10 planning to leave within 3 years. It finds principal turnover hurts student achievement. The report provides 4 recommendations to retain principals: 1) Reduce compliance tasks to allow more time for instruction; 2) Provide tools and coaching to help principals better leverage resources; 3) Offer personalized professional development opportunities; and 4) Create leadership programs to challenge top principals to stay longer. The report concludes that implementing these recommendations can help minimize principal turnover and ensure every school has a great leader.
Op basis van uitgebreid onderzoek onder bezoekers aan de 21 grootste steden van ons land, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca - advies, bezet `s-Hertogenbosch opnieuw de toppositie. Evenals vorig jaar eindigt Breda op de tweede plaats, gevolgd door Maastricht op plaats drie, Haarlem op vier en Groningen dat als nieuwkomer de top vijf completeert.
De uitkomsten zijn gebaseerd op 8.000
enquêtes afgenomen in de 21 grootste
steden van Nederland onder
Nederlandse bezoekers van de steden.
Inwoners en buitenlandse toeristen zijn
buiten beschouwing gelaten.
De 4 clusters zijn opgebouwd uit 27
gastvrijheidaspecten. Per cluster is een
top 21 gemaakt en daarna zijn per stad
de uitkomsten te zien. Kijk op
www.meestgastvrijestad.nl voor meer
informatie over het onderzoek en de
veelgestelde vragen (FAQ).
Este documento fornece instruções de uso e montagem para um aparelho de ventilação. Ele contém informações importantes de segurança, como evitar fogo e choque elétrico, e instruções para limpeza, operação e instalação corretas. O documento também descreve modos de funcionamento do aparelho, como exaustão para o exterior ou recirculação do ar.
Presentació de Juan Castro-Gil de Anpier, que realizó en la escuela de Septiembre 2013 de Som Energia para mostar una propuesta de colaboración para ayudar a plantas FV en riesgo.
This document summarizes the findings of a student-led public diplomacy conference held in Doha, Qatar in 2015. Twelve students from Rice University traveled to Qatar to present and discuss their research on education, energy, gender/equality, and health issues. The conference provided an opportunity for students from Rice and Hamad bin Khalifa University to exchange ideas and perspectives. The document presents summaries of the twelve issue briefs produced by the students on topics such as K-12 education, youth entrepreneurship, solar energy policies, women in politics, and health challenges in Qatar. Site visits during the conference enhanced students' understanding of Qatar's policy landscape. The research aimed to provide practical policy recommendations for Qatar and inform the public policy
This report discusses Chicago losing its best school principals, with 4 out of 10 planning to leave within 3 years. It finds principal turnover hurts student achievement. The report provides 4 recommendations to retain principals: 1) Reduce compliance tasks to allow more time for instruction; 2) Provide tools and coaching to help principals better leverage resources; 3) Offer personalized professional development opportunities; and 4) Create leadership programs to challenge top principals to stay longer. The report concludes that implementing these recommendations can help minimize principal turnover and ensure every school has a great leader.
Op basis van uitgebreid onderzoek onder bezoekers aan de 21 grootste steden van ons land, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca - advies, bezet `s-Hertogenbosch opnieuw de toppositie. Evenals vorig jaar eindigt Breda op de tweede plaats, gevolgd door Maastricht op plaats drie, Haarlem op vier en Groningen dat als nieuwkomer de top vijf completeert.
De uitkomsten zijn gebaseerd op 8.000
enquêtes afgenomen in de 21 grootste
steden van Nederland onder
Nederlandse bezoekers van de steden.
Inwoners en buitenlandse toeristen zijn
buiten beschouwing gelaten.
De 4 clusters zijn opgebouwd uit 27
gastvrijheidaspecten. Per cluster is een
top 21 gemaakt en daarna zijn per stad
de uitkomsten te zien. Kijk op
www.meestgastvrijestad.nl voor meer
informatie over het onderzoek en de
veelgestelde vragen (FAQ).
Ecologisch Oostende is a fictional staff event for the city of Ostend. The aim of the event was to amuse and reward the staff, but also to convey a few values. It was also important to work with a theme, to link communication, decoration and logistics.
Een beknopt overzicht van de opdrachten die WIJ ZIJN PAUL in 2017 heeft verzorgd. De opdrachten variëren van grafisch ontwerp en webdesign tot illustraties en re-branding.
In dit rapport wordt het gebied Midden Delfland opgedeeld in kleinere cirkels en per cirkel wordt uitgewerkt hoe elke doelgroepen kleur (van de leefstijlatlas van SmartAgent) aangesproken kan worden. Er worden adviezen voor activiteiten gegeven, maar ook voor tone of voice voor pr. Het document gaat zelfs zo ver dat er voor ondernemers een analyse is gemaakt welke kleur zij hoofdzakelijk aanspreken (pagina 26). Er is een inventarisatie gemaakt welke wandel- of fietsroute leuk is voor welke doelgroep(kleur). Zeer leerzaam en inspirerend gebruik van de leefstijlatlas!
Zie hier deel 2 van de actuele stand van zaken & verwachtingen met betrekking tot de economische ontwikkelingen in het Toerisme en de impact hiervan op de Retail.
Buurtmonitor veiligheid alkmaarders_2017_deel1_tevredenheidmetdebuurtJorrik van Wonderen
Hoe ervaren Alkmaarders hun leefomgeving? Voelen zij zich er veilig? Wat doen zij zelf om de buurt veilig te houden? Hoe ervaren zij het verkeer in straat? Welke verbetersuggesties hebben ze voor hun buurt en wat vinden ze van het beleid en actie vanuit de gemeente op het gebied van veiligheid, verkeer en wonen?
Op dit soort vragen geeft de Buurtmonitor Alkmaar 2017 antwoord. Het veldwerk is uitgevoerd in de periode november 2016 – februari 2017. In totaal hebben 921 Alkmaarders de vragenlijst ingevuld. De Buurtmonitor Veiligheid verschijnt in 4 delen. Dit is deel 1 Tevredenheid met de buurt.
AZIATISCHE RESTAURANTS PROFITEREN VAN CRISIS
Warmond, 31 juli 2014 – De totale restaurantsector zag de afgelopen 5 jaar de gemiddelde besteding flink dalen (-21%). Bij de Chinees-Indische restaurants steeg daarentegen de gemiddelde besteding met 12%. Ook het aantal bezoekers neemt bij de Aziatische restaurants weer sneller toe na het dieptepunt in 2009. In de restaurantsector als geheel bleef het aantal bezoekers gelijk aan 2009. De Chinees-Indische restaurants noteerde in diezelfde periode een stijging (+5%). De lagere gemiddelde besteding bij het Aziatisch restaurant lijkt er voor te zorgen dat juist deze restaurantbedrijven profiteren van de crisis. Dit en nog meer blijkt uit het onderzoek naar de Aziatische restaurantmarkt door Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond.
Japanse sushirestaurants op hoogtepunt?
Met een stijging in het aanbod van maar liefst 124% zijn de Japanse restaurants de grootste stijger over de afgelopen 5 jaar binnen de Aziatische restaurants. We zien echter dat de groei snel terugloopt en het lijkt er op dat deze zich stabiliseert. Zo steeg het aanbod in 2011 en 2012 nog met respectievelijk 29% en 20%. In 2013 was deze groei nog maar 9%. Zo lijkt het er op dat de All-You-Can-Eat sushi trend op haar hoogtepunt zit.
Chinese restaurants traditioneel
Uit onderzoek blijkt dat slechts 12% van de Chinese restaurants, aangesloten bij recensiesite IENS, haar maaltijden ook thuis laat bezorgen. Ook het aantal Chinese restaurants waarbij het mogelijk is om online (SeatMe) te reserveren is nog laag. Slechts 12% biedt de mogelijkheid om via SeatMe te reserveren. Hieruit is te concluderen dat de Chinese restaurants meer vasthouden aan hun traditionele business model. Sushi restaurants gaan daarentegen mee met de trend en bieden wel de opties om online te reserveren en maaltijden thuis te laten bezorgen.
Aziatische koksopleiding noodzakelijk
De Aziatische restaurantsector kampt al jaren met een tekort aan goed opgeleide koks. Tot voor kort werd dit opgevangen door koks uit China te laten over komen. Door de Wet Arbeid Vreemdelingen (WAV), is dit veel ingewikkelder geworden. Het schaarste probleem neemt nu snel toe en is een bedreiging voor deze sector. Om Nederlandse koks in te kunnen zetten zullen zij eerst omgeschoold moeten worden. Hoewel de Aziatische horeca ruim 10% beslaat van de totale horeca-aanbod in Nederland, is er geen vakgerichte opleiding vanuit het onderwijs. Inmiddels zijn er initiatieven ontstaan om Aziatische koksopleidingen en cursussen aan te bieden via verschillende ROC’s.
This document provides inspiration for Christmas decorations, food, drinks and experiences that restaurants and hotels can offer during the holidays. It includes photos of creative decorations using ornaments, customized Christmas trees, and art made from oyster shells. Drink ideas feature winter cocktails made with Baileys or non-alcoholic options. Pop-up stores or restaurants in hotel lobbies are suggested to drive additional business. The publication aims to help hospitality businesses create memorable experiences and memories for guests during the Christmas season.
Ontwikkeling
De Italiaanse keuken blijft populair onder de Nederlanders. Volgens cijfers van het bedrijfschap Horeca en Catering telt Nederland momenteel 1.339 Italiaanse restaurants. Het aantal Italiaanse restaurants is in de afgelopen vijf jaar fors toegenomen met 13,4% van 1.180 bedrijven in 2008 naar 1.339 bedrijven in 2013. Over de afgelopen tien jaar is het aantal Italiaanse restaurants zelfs met 24,3% gestegen. In vergelijking met de totale restaurantsector is het totaal aantal bedrijven over dezelfde periode slechts met 9,1% (10 jaar) en 3,0% (5 jaar) gestegen. Overigens doet de Zuid-Europese keuken het goed in de afgelopen vijf jaar. De groeicijfers liggen nog hoger dan die van de Italiaanse restaurants (Spaans/ Portugees 12,5%, Grieks -0,5%, Overig Zuid-Europees 32,8%; Turks +20%).
Ecologisch Oostende is a fictional staff event for the city of Ostend. The aim of the event was to amuse and reward the staff, but also to convey a few values. It was also important to work with a theme, to link communication, decoration and logistics.
Een beknopt overzicht van de opdrachten die WIJ ZIJN PAUL in 2017 heeft verzorgd. De opdrachten variëren van grafisch ontwerp en webdesign tot illustraties en re-branding.
In dit rapport wordt het gebied Midden Delfland opgedeeld in kleinere cirkels en per cirkel wordt uitgewerkt hoe elke doelgroepen kleur (van de leefstijlatlas van SmartAgent) aangesproken kan worden. Er worden adviezen voor activiteiten gegeven, maar ook voor tone of voice voor pr. Het document gaat zelfs zo ver dat er voor ondernemers een analyse is gemaakt welke kleur zij hoofdzakelijk aanspreken (pagina 26). Er is een inventarisatie gemaakt welke wandel- of fietsroute leuk is voor welke doelgroep(kleur). Zeer leerzaam en inspirerend gebruik van de leefstijlatlas!
Zie hier deel 2 van de actuele stand van zaken & verwachtingen met betrekking tot de economische ontwikkelingen in het Toerisme en de impact hiervan op de Retail.
Buurtmonitor veiligheid alkmaarders_2017_deel1_tevredenheidmetdebuurtJorrik van Wonderen
Hoe ervaren Alkmaarders hun leefomgeving? Voelen zij zich er veilig? Wat doen zij zelf om de buurt veilig te houden? Hoe ervaren zij het verkeer in straat? Welke verbetersuggesties hebben ze voor hun buurt en wat vinden ze van het beleid en actie vanuit de gemeente op het gebied van veiligheid, verkeer en wonen?
Op dit soort vragen geeft de Buurtmonitor Alkmaar 2017 antwoord. Het veldwerk is uitgevoerd in de periode november 2016 – februari 2017. In totaal hebben 921 Alkmaarders de vragenlijst ingevuld. De Buurtmonitor Veiligheid verschijnt in 4 delen. Dit is deel 1 Tevredenheid met de buurt.
AZIATISCHE RESTAURANTS PROFITEREN VAN CRISIS
Warmond, 31 juli 2014 – De totale restaurantsector zag de afgelopen 5 jaar de gemiddelde besteding flink dalen (-21%). Bij de Chinees-Indische restaurants steeg daarentegen de gemiddelde besteding met 12%. Ook het aantal bezoekers neemt bij de Aziatische restaurants weer sneller toe na het dieptepunt in 2009. In de restaurantsector als geheel bleef het aantal bezoekers gelijk aan 2009. De Chinees-Indische restaurants noteerde in diezelfde periode een stijging (+5%). De lagere gemiddelde besteding bij het Aziatisch restaurant lijkt er voor te zorgen dat juist deze restaurantbedrijven profiteren van de crisis. Dit en nog meer blijkt uit het onderzoek naar de Aziatische restaurantmarkt door Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond.
Japanse sushirestaurants op hoogtepunt?
Met een stijging in het aanbod van maar liefst 124% zijn de Japanse restaurants de grootste stijger over de afgelopen 5 jaar binnen de Aziatische restaurants. We zien echter dat de groei snel terugloopt en het lijkt er op dat deze zich stabiliseert. Zo steeg het aanbod in 2011 en 2012 nog met respectievelijk 29% en 20%. In 2013 was deze groei nog maar 9%. Zo lijkt het er op dat de All-You-Can-Eat sushi trend op haar hoogtepunt zit.
Chinese restaurants traditioneel
Uit onderzoek blijkt dat slechts 12% van de Chinese restaurants, aangesloten bij recensiesite IENS, haar maaltijden ook thuis laat bezorgen. Ook het aantal Chinese restaurants waarbij het mogelijk is om online (SeatMe) te reserveren is nog laag. Slechts 12% biedt de mogelijkheid om via SeatMe te reserveren. Hieruit is te concluderen dat de Chinese restaurants meer vasthouden aan hun traditionele business model. Sushi restaurants gaan daarentegen mee met de trend en bieden wel de opties om online te reserveren en maaltijden thuis te laten bezorgen.
Aziatische koksopleiding noodzakelijk
De Aziatische restaurantsector kampt al jaren met een tekort aan goed opgeleide koks. Tot voor kort werd dit opgevangen door koks uit China te laten over komen. Door de Wet Arbeid Vreemdelingen (WAV), is dit veel ingewikkelder geworden. Het schaarste probleem neemt nu snel toe en is een bedreiging voor deze sector. Om Nederlandse koks in te kunnen zetten zullen zij eerst omgeschoold moeten worden. Hoewel de Aziatische horeca ruim 10% beslaat van de totale horeca-aanbod in Nederland, is er geen vakgerichte opleiding vanuit het onderwijs. Inmiddels zijn er initiatieven ontstaan om Aziatische koksopleidingen en cursussen aan te bieden via verschillende ROC’s.
This document provides inspiration for Christmas decorations, food, drinks and experiences that restaurants and hotels can offer during the holidays. It includes photos of creative decorations using ornaments, customized Christmas trees, and art made from oyster shells. Drink ideas feature winter cocktails made with Baileys or non-alcoholic options. Pop-up stores or restaurants in hotel lobbies are suggested to drive additional business. The publication aims to help hospitality businesses create memorable experiences and memories for guests during the Christmas season.
Ontwikkeling
De Italiaanse keuken blijft populair onder de Nederlanders. Volgens cijfers van het bedrijfschap Horeca en Catering telt Nederland momenteel 1.339 Italiaanse restaurants. Het aantal Italiaanse restaurants is in de afgelopen vijf jaar fors toegenomen met 13,4% van 1.180 bedrijven in 2008 naar 1.339 bedrijven in 2013. Over de afgelopen tien jaar is het aantal Italiaanse restaurants zelfs met 24,3% gestegen. In vergelijking met de totale restaurantsector is het totaal aantal bedrijven over dezelfde periode slechts met 9,1% (10 jaar) en 3,0% (5 jaar) gestegen. Overigens doet de Zuid-Europese keuken het goed in de afgelopen vijf jaar. De groeicijfers liggen nog hoger dan die van de Italiaanse restaurants (Spaans/ Portugees 12,5%, Grieks -0,5%, Overig Zuid-Europees 32,8%; Turks +20%).
Aanbod
Volgens het bedrijfschap Horeca en Catering is in de afgelopen vijf jaar het aantal ijssalons in Nederland flink toegenomen van 405 in 2008 naar 525 in 2012, een stijging van circa 30%. In de afgelopen tien jaar is het aantal ijssalons zelfs met bijna 60% gestegen van 331 in 2003 naar 525 2012. In vergelijking met de fastservicesector waaronder ijssalons vallen, is het totaal aantal bedrijven over dezelfde periode met 8,4% gestegen en in de afgelopen vijf jaar met 4,2%.
We willen ondernemers inspireren met leuke, grappige, opvallende, rare, over-the-top, net op het randje, speelse en inspirerende ideeën. De website Horecatrends.com is sinds 2007 onderdeel van de Van Spronsen en Partners Groep. Vanuit diverse vakgebieden, invalshoeken en expertises plaatsen we horeca gerelateerde trends en ideeën op de website. Altijd voorzien van bron en referentie.
We willen ondernemers inspireren met leuke, grappige, opvallende, rare, over-the-top, net op het randje, speelse en inspirerende ideeën. De website Horecatrends.com is sinds 2007 onderdeel van de Van Spronsen en Partners Groep. Vanuit diverse vakgebieden, invalshoeken en expertises plaatsen we horeca gerelateerde trends en ideeën op de website. Altijd voorzien van bron en referentie.
Ontwikkeling
Vanaf 1996 tot 2008 groeide het fitnessaanbod explosief tot een aantal van 1.619 fitnesscentra voor de registratiewijziging. In deze periode groeide het fitnessaanbod met maar liefst 86,1% en op jaarbasis gemiddeld met 5,4%. Na de aanpassing van de registratiewijze was het fitnessaanbod bijgesteld tot een aantal van 1.463 fitnesscentra in 2008. In de afgelopen vier jaar is het fitnessaanbod met 12,9% doorgegroeid naar een aantal van 1.652 fitnesscentra Tussen 2010 en 2011 zijn er slechts 20 fitnesscentra bijgekomen, een groei van 1,2%. Wij concluderen dan ook dat de groei aan het afvlakken is.
Ontwikkelingen
In dit onderzoek zijn de bowlingcentra
meegenomen die bij de Nederlandse
Bowling Federatie geregistreerd staan als
bowlingcentrum, plus recent geopende
centra. In deze studie wordt met
bowlingcentrum het bedrijf bedoeld, en
met bowlingbaan de banen in een
centrum.
De horeca aan het strand: vernieuwend, vooruitlopend en steeds professioneler, maar blijft weersafhankelijk
De afgelopen vijf jaar is het aanbod van strandpaviljoens gestegen. Volgens cijfers van bedrijfschap Horeca en Catering telde Nederland eind vorig jaar 379 strandpaviljoens. De absolute groei vond vooral plaats in de kustprovincies waar er 14 bij kwamen, waarvan er tien nieuwe paviljoens in Zuid-Holland te vinden zijn. Vooral Rotterdam met Hoek van Holland als kustlocatie is in aanbod gegroeid. In de niet-kustprovincies zijn er twee paviljoens bij gekomen.
Opvallend is verder dat de gemiddelde oppervlakte van een strandpaviljoen de afgelopen tien jaar flink is toegenomen.
In vergelijking met de gehele drankensector, waar een forse daling zichtbaar is, doen de strandpaviljoens het goed in Nederland. De branche wordt steeds professioneler en steeds meer een grotere speler binnen de horeca. Echter is dit wel een sector die nog steeds weersafhankelijk is.
Voor het Nightlife Magazine van mei/juni 2012 hebben wij opnieuw onze visie op de markt gegeven. Vanuit de basis van die gegevens is dit brancheonderzoek opgebouwd.
Dit hebben we uitgebreid met een blik op het buitenland, trends en een uitgebreidere versie van onze visie op de toekomst, duurzaam bouwen, jaarrond exploitaties en concepten gericht op ZZP-ers zijn hier zo maar wat voorbeeld van.
Wie bepaalt de echte top in de restaurantwereld? Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Van Spronsen & Partners horeca-advies te Warmond vergeleek deze lijst met de Michelingids in het vandaag gepubliceerde onderzoek Het Sterrenrestaurant in Beeld. De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk ‘maar’ 25 driesterrenrestaurants telt. Daarentegen zijn er volgens de San Pellegrino lijst in Japan maar twee restaurants te vinden die zich tot de top mogen rekenen, waarmee Japan op gelijke hoogte met Nederland staat in deze lijst. Volgens Michelin is Tokyo momenteel de echte culinaire hoofdstad met 17 driesterrenrestaurant, waar Parijs er tien telt. Wereldwijd tellen we 109 driesterrenrestaurants. Dit betekent dat bijna 16% hiervan zich in Tokyo bevindt en ruim 9% in Parijs. Nog steeds is circa 53% (58 restaurants) van alle driesterrenrestaurants in Europa te vinden. Azië is wat betreft het totaal aantal sterrenrestaurants sterk in opkomst en telt totaal 662 bekroonde restaurants in de steden Kyoto, Tokyo, Hong Kong en Macau, waar momenteel alleen nog maar een gids wordt uitgegeven. Volgens de San Pellegrino lijst is Azië ook in opkomst, maar met 14 bekroonde restaurants nog stukken minder dominant in de lijst van 100 beste restaurants.
Is de koffiedrinker aan het uitsterven?
Koffie; je realiseert je het misschien niet, maar dit is een interessante markt. Nederland is, in vergelijking met de rest van Europa, een echt koffieland, maar met grote verschillen in ons kikkerlandje zelf. Enerzijds zijn we met z’n allen gehecht aan ons ‘bakkie leut’, maar anderzijds heeft de markt het moeilijk met het bereiken van de jongere doelgroep. Juist omdat er een beeld heerst van massaconsumptie, opgelegd gedrag hierin en wordt de bittere smaak als onaangenaam ervaren. 55% van de jongeren drinkt zelfs helemaal geen koffie. En toen kwamen de (zoete) smaakjes… Is dit de manier voor leveranciers zoals Douwe Egberts om jongeren aan zich te binden? Of is de koffiedrinker langzaam aan het uitsterven naarmate we ouder worden met z’n allen? De toekomst en ontwikkeling hierin zal dit moeten gaan uitwijzen.
Onder de traditionele koffiedrinken zien we daarentegen wel een verdieping en verrijking van de wensen en behoeften. Een mooi voorbeeld: de afgelopen periode is onze wijnkennis gegroeid en beginnen we de verschillen tussen de druiven te proeven en onze voorkeuren te ontwikkelen; nu zien we dit ook gebeuren met de koffie. De connaisseur ontwikkelt zich.
Interesses groeien, en we krijgen de behoeften koffie uit verschillende landen te gaan drinken om erachter te komen welke we nou eigenlijk het lekkerste vinden en wat de beste manier van zetten is.
Kortom een boeiende markt, welke volop in ontwikkeling is.
Veel leesplezier!
Al enige tijd wordt de noodklok geluiden voor de
traditionele discotheek in Nederland. Het afgelopen
jaar sloten per saldo weer 27 discotheken de deuren.
Innoveren, verrassen en samenwerken zouden
ondernemers het hoofd moeten gaan bieden.
Het aanbod van discotheken is in 2011 afgenomen
met 27 tot een totaal van 243, een daling van ruim
10%. Ten opzichte van tien jaar geleden is het aanbod
met ruim 38% gedaald.
Tussen 2010 en 2011 is de gemiddelde
verkoopoppervlakte met 2% gedaald naar 458m². Dit
betekent dat ook sommige grotere discotheken de
deuren hebben moeten sluiten. Afgelopen jaar
bedroeg de totale verkoopoppervlakte circa
111.000m², in 2002 was dit nog 146.000m². Dit is
een daling van ruim 31%.
Wat is een 1- of 2-sterrenhotel?
Hotels in deze categorie behoren tot eenvoudige hotels. De Nederlandse Hotel
Classificatie (NHC) eist een aantal basisnormen waaraan de hotels moeten
voldoen:
•Een 1-sterhotel is een eenvoudig hotel met een standaard inrichting. De gast
kan een ontbijt nuttigen. De kamers beschikken over een bed, tafel met
stoelen, kast en een wastafel met warm en koud stromend water en zeep. De
kamer is goed afsluitbaar, er is verwarming, een raam en een lamp bij het bed.
Er is minimaal één gemeenschappelijke badkamer per tien kamers.
•Een 2-sterrenhotel is een functioneel ingericht eenvoudig tot middenklasse
hotel. Naast de voorzieningen die een kamer in een 1-ster hotel biedt, heeft
minimaal de helft van alle kamers een eigen douche, toilet en kleurentelevisie.
Daarnaast moet er een aantal punten gehaald worden op
keuzemogelijkheden, zoals telefoon met buitenlijn, gastenkluisje, ontbijt op
bed of parkeergelegenheid.
Aanbod
Volgens Kookstudiogids.nl telt Nederland momenteel 492 kookstudio’s. Onder kookstudio’s behoren alle bedrijven die als hoofdactiviteit kookworkshops en/of kooklessen aanbieden aan zowel zakelijke als particuliere gasten.
In 2007 telde Nederland exact 400 kookstudio’s. Over de afgelopen vijf jaar is het aantal kookstudio’s dus met 23% gestegen.
More from Van Spronsen & Partners horeca - advies (20)
3. 3VOORWOORD | MEEST GASTVRIJE STAD 2013
De bezoeker heeft gelijk
Voor het vijfde jaar op rij onderzoeken VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca – advies de gastvrijheidsbeleving
onder bezoekers van de 21 grootste steden van Nederland. Als voortrekkers van gastvrijheid geven beide partijen dit
jaar een uitgebreide kijk op die bezoekersbeleving.
Gastvrijheid is een zintuigelijke en daarmee een subjectieve ervaring. We nemen veel zaken waar die bewust en
onbewust een positieve of negatieve beïnvloeding op onze ervaring hebben. En al deze waarnemingen kleuren onze
ervaringen. Dat geldt natuurlijk ook voor de consument die in zijn vrije tijd een bezoek aan de stad brengt. Om er te
winkelen, een hapje te gaan eten, een museum te bezoeken, of voor zomaar een wandeling door het park.
Hoe positiever zijn ervaring, hoe groter de kans dat hij nog eens terugkomt. Hoe groter ook de kans dat hij iemand
anders een bezoekje aan de stad aanraadt. Een tevreden bezoeker is immers een ambassadeur voor de stad en levert
extra inkomsten op.
Of die bezoeker aan het eind van de dag met een tevreden gevoel huiswaarts keert hangt dus van veel factoren
af. Sommige van die factoren liggen buiten de invloedssfeer van destinatiemarketeers, bestuurders, ambtenaren,
horecamedewerkers en bewoners. Maar op een groot aantal factoren die de uiteindelijke gastvrijheidsbeleving mede
bepalen kunnen we gelukkig wel invloed uitoefenen.
Met de inzichten die dit onderzoek heeft opgeleverd kunnen professionals die werkzaam zijn binnen de
gastvrijheidseconomie vanuit verschillende invalshoeken werken aan een structurele optimalisatie van de aspecten
die een cruciale rol spelen bij die gastvrijheidsbeleving. En dat is een investering die zich uiteindelijk ruimschoots zal
terugverdienen.
Kees van Wijk Hans van Spronsen
Algemeen directeur VVV Nederland Directeur Van Spronsen & Partners horeca - advies
www.meestgastvrijestad.nl
Voorwoord
4. TOP 21 | MEEST GASTVRIJE STAD 20134
Inwoners en buitenlandse toeristen zijn buiten
beschouwing gelaten. Deze top 21 is gebaseerd
op 4 clusters die zijn opgebouwd uit in totaal 27
gastvrijheidsaspecten.
Kijk op www.meestgastvrijestad.nl voor meer
informatie over het onderzoek en de veelgestelde
vragen (FAQ).
Dit onderzoek is uitgevoerd door Van Spronsen &
Partners horeca - advies in samenwerking met VVV
Nederland. Onze doelstelling is het belang van
een goede gastvrijheid voor alle betrokkenen te
onderstrepen.
De uitkomsten zijn gebaseerd op 8.000 enquetes die in de 21 grootste steden van Nederland zijn
afgenomen bij Nederlandse bezoekers van de steden.
Toelichting onderzoek
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN
ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN ZEER
TEVREDEN
’s-Hertogenbosch
Groningen
Maastricht
Breda
Leiden
Haarlem
Amersfoort
Eindhoven
Zwolle
Nijmegen
Utrecht
Arnhem
Enschede
Almere
Amsterdam
Tilburg
Rotterdam
Den Haag
Apeldoorn
Zoetermeer
Dordrecht
4,03
3,95
3,93
3,91
3,86
3,86
3,86
3,85
3,83
3,82
3,81
3,80
3,78
3,78
3,76
3,74
3,73
3,72
3,71
3,66
3,64
TOP 21 | 2013
Steden
8. TOP 21 | MEEST GASTVRIJE STAD 20138
Top 3 per aspect
Bereikbaarheid OV
in de stad
1. Rotterdam
2. Eindhoven
3. Almere
Informatievoorziening
OV
1. Almere
2. Amsterdam
3. Eindhoven
Bereikbaarheid OV
naar de stad
1. Rotterdam
2. Eindhoven
3. ’s-Hertogenbosch
Bereikbaarheid
te voet
1. ’s-Hertogenbosch
2. Groningen
3. Eindhoven
Vindbaarheid in
de stad
1. ’s-Hertogenbosch
2. Eindhoven
3. Groningen
Bereikbaarheid
met auto
1. Zoetermeer
2. Almere
3. ’s-Hertogenbosch
Werkzaamheden
1. Zoetermeer
2. ’s-Hertogenbosch
3. Almere
Parkeren
1. Zoetermeer
2. Almere
3. ’s-Hertogenbosch
3,96
3,94
3,92
3,89
3,84
3,83
4,16
4,15
4,08
4,02
3,97
3,95
4,26
4,21
4,16
3,95
3,93
3,81
4,22
4,15
4,10
3,75
3,74
3,70
ZEER
ONTEVREDEN
ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN ZEER
TEVREDEN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
’s-Hertogenbosch
Almere
Eindhoven
Groningen
Zoetermeer
Breda
Maastricht
Amersfoort
Rotterdam
Arnhem
Enschede
Zwolle
Haarlem
Nijmegen
Tilburg
Leiden
Apeldoorn
Amsterdam
Den Haag
Dordrecht
Utrecht
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN
ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN ZEER
TEVREDEN
3,95
3,93
3,90
3,86
3,85
3,83
3,83
3,81
3,78
3,77
3,77
3,76
3,75
3,74
3,74
3,72
3,72
3,66
3,65
3,63
3,61
TOP 21 | 2013
Gemiddeld: 3,77Bereikbaarheid & Informatie
3,77
9. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 9
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,95
4,03
4,14
3,98
3,83
4,06
4,03
3,99
4,00
4,18
4,23
4,19
4,14
4,20
4,13
4,06
3,97
4,19
4,18
4,21
4,13
3,66
3,84
3,96
4,16
4,16
4,00
3,80
3,95
3,81
3,74
Score: 4,03
1e
’s-Hertogenbosch
10. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201310
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,86
3,90
4,08
3,95
3,91
4,01
4,04
3,92
3,88
4,12
4,10
4,02
4,15
4,14
4,15
3,96
4,02
3,98
3,95
4,01
4,05
3,79
3,64
3,92
4,15
4,15
4,06
3,81
3,69
3,50
3,63
Score: 3,95
2e
Groningen
11. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 11
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,83
3,91
4,09
3,85
3,74
3,95
3,89
3,84
3,85
4,03
4,18
4,10
4,12
4,14
4,10
4,13
3,91
3,95
3,99
4,11
3,94
3,74
3,74
3,88
4,02
3,97
3,95
3,80
3,70
3,60
3,69
Score: 3,93
3e
Maastricht
12. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201312
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,83
3,85
4,08
3,87
3,81
3,97
3,90
3,82
3,83
4,07
4,18
4,09
4,13
4,20
4,07
4,08
3,81
3,89
3,99
3,85
3,92
3,90
3,57
3,81
3,96
4,06
3,98
3,76
3,79
3,62
3,62
Score: 3,91
4e
Breda
13. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 13
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,72
3,84
3,99
3,91
3,74
3,97
3,92
3,90
4,00
3,99
4,09
4,04
3,95
3,91
3,87
3,97
4,10
3,94
3,92
4,16
4,00
3,58
3,44
3,82
4,04
4,04
3,93
3,71
3,37
3,26
3,59
Score: 3,86
5e
Leiden
14. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201314
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,75
3,85
3,99
3,84
3,75
3,92
3,93
3,81
3,80
3,98
3,92
3,95
3,91
4,10
4,09
4,03
3,95
3,93
3,92
4,08
3,96
3,59
3,63
3,78
3,96
3,99
3,89
3,75
3,56
3,50
3,56
Score: 3,86
6e
Haarlem
15. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 15
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,81
3,85
3,94
3,82
3,65
3,96
3,86
3,79
3,84
3,94
4,03
3,94
3,91
4,04
4,03
3,87
3,75
3,90
4,06
4,00
3,94
3,57
3,64
3,80
3,96
3,97
3,86
3,71
3,86
3,71
3,57
Score: 3,86
7e
Amersfoort
16. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201316
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,90
3,55
4,06
3,81
3,69
3,90
3,91
3,64
3,93
4,07
4,11
4,09
4,08
4,13
4,08
4,12
3,77
3,58
3,67
3,44
3,77
3,33
3,50
3,94
4,08
4,21
4,15
3,83
3,76
3,52
3,67
Score: 3,85
8e
Eindhoven
17. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 17
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,76
3,82
3,86
3,90
3,70
3,91
3,97
3,93
3,97
3,93
3,81
3,87
3,86
3,92
3,88
3,89
3,70
3,82
3,83
3,96
3,95
3,73
3,64
3,77
3,95
3,91
3,87
3,70
3,72
3,61
3,54
Score: 3,83
9e
Zwolle
18. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201318
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,74
3,76
3,92
3,89
3,75
3,94
3,94
3,92
3,91
3,91
4,00
3,86
3,92
3,98
3,93
3,89
3,85
3,79
3,81
3,86
3,89
3,58
3,62
3,78
3,95
4,06
4,00
3,70
3,59
3,39
3,48
Score: 3,82
10e
Nijmegen
19. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 19
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,61
3,76
4,03
3,82
3,61
3,89
3,86
3,80
3,93
4,01
3,95
4,04
4,00
4,09
3,98
4,12
4,03
3,92
3,90
4,01
3,91
3,42
3,38
3,69
3,96
4,09
3,96
3,63
3,29
3,13
3,14
Score: 3,81
11e
Utrecht
20. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201320
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,77
3,67
3,93
3,80
3,68
3,84
3,93
3,74
3,81
3,82
3,93
3,88
3,88
4,03
4,02
4,03
3,85
3,70
3,73
3,63
3,82
3,56
3,55
3,77
3,92
4,08
4,04
3,79
3,60
3,40
3,59
Score: 3,80
12e
Arnhem
21. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 21
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,77
3,63
3,90
3,79
3,62
3,85
3,85
3,75
3,89
3,88
4,01
3,89
3,88
3,96
3,92
3,89
3,75
3,67
3,75
3,59
3,74
3,50
3,54
3,74
3,89
3,87
3,81
3,74
3,81
3,75
3,52
Score: 3,78
13e
Enschede
22. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201322
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,93
3,61
3,80
3,69
3,54
3,73
3,77
3,60
3,81
3,67
3,71
3,69
3,65
4,07
3,97
4,07
3,57
3,57
3,66
3,43
3,64
3,60
3,76
3,87
3,91
4,10
4,10
3,89
3,97
3,93
3,70
Score: 3,78
14e
Almere
23. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 23
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,66
3,67
3,96
3,71
3,44
3,71
3,81
3,70
3,87
3,89
3,92
3,91
3,96
4,01
3,97
3,94
4,10
3,73
3,83
3,95
3,73
3,46
3,34
3,71
3,84
3,99
3,98
3,84
3,36
3,14
3,42
Score: 3,76
15e
Amsterdam
24. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201324
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,74
3,45
3,90
3,81
3,61
3,96
3,88
3,72
3,90
3,93
4,08
3,88
3,89
3,87
3,83
4,07
3,67
3,42
3,54
3,29
3,62
3,34
3,51
3,79
3,92
3,95
3,91
3,64
3,64
3,63
3,41
Score: 3,74
16e
Tilburg
25. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 25
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,78
3,45
3,91
3,70
3,49
3,80
3,76
3,55
3,88
3,84
3,52
3,84
3,80
4,09
4,03
4,18
4,00
3,47
3,50
3,59
3,59
3,22
3,32
3,84
3,98
4,26
4,22
3,81
3,47
3,35
3,33
Score: 3,73
17e
Rotterdam
26. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201326
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,65
3,61
3,87
3,73
3,47
3,79
3,75
3,76
3,89
3,78
3,83
3,82
3,79
3,91
3,88
4,03
3,89
3,61
3,69
3,80
3,72
3,48
3,39
3,68
3,88
4,04
4,02
3,75
3,27
3,19
3,39
Score: 3,72
18e
Den Haag
27. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 27
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,72
3,60
3,74
3,76
3,63
3,77
3,93
3,61
3,87
3,69
3,74
3,70
3,71
3,86
3,80
3,83
3,58
3,48
3,60
3,41
3,71
3,70
3,69
3,78
3,89
3,84
3,86
3,54
3,66
3,62
3,56
Score: 3,71
19e
Apeldoorn
28. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 201328
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE
3,70
3,85
3,44
3,62
3,54
3,77
3,77
3,62
3,79
3,48
3,44
3,57
3,46
3,84
3,77
3,91
3,51
3,42
3,45
3,23
3,53
3,53
3,50
3,71
3,89
3,96
3,87
3,65
4,02
3,95
3,75
Score: 3,66
20e
Zoetermeer
29. RANKING | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 29
0 1 2 3 4 5
ZEER
ONTEVREDEN ONTEVREDEN NEUTRAAL TEVREDEN
ZEER
TEVREDEN
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV naar stad
Bereikbaarheid OV in stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE 3,63
3,66
3,64
3,66
3,50
3,71
3,73
3,60
3,75
3,62
3,80
3,68
3,57
3,69
3,69
3,71
3,39
3,70
3,72
3,90
3,70
3,49
3,44
3,67
3,80
3,87
3,73
3,67
3,55
3,37
3,35
Score: 3,64
21e
Dordrecht
30. TOP 21 | MEEST GASTVRIJE STAD 201330
FASE A. VOORBEREIDEND ONDERZOEK
Opzet: 15 diepte interviews & literatuurstudie*.
Doel: Bepaling factoren die gastvrijheidsbeleving en -beoordeling van bezoekers van steden
beïnvloeden.
Resultaat: 69 aspecten vastgesteld.
FASE B. KWALITATIEVE INTERVIEWS
Opzet: 50 kwalitatieve interviews met open en gesloten vraagstelling*.
Doel: Eerste selectie van de belangrijkste aspecten.
Resultaat: Selectie van 32 uit 69 aspecten.
FASE C. CRITERIA-ENQUÊTE
Opzet: 50 enquêtes met gesloten vraagstelling over importantie 32 aspecten*.
Doel: Tweede selectie factoren en vaststellen wegingsfactor per aspect.
Resultaat: Definitieve 27 aspecten en vastgestelde wegingsfactoren.
FASE D. TEST-ENQUÊTE
Opzet: 50 enquêtes met gesloten vraagstelling over 27 aspecten ter beoordeling van de stad*.
Doel: Testen van de enquête op de eindgebruiker.
Resultaat: Definitieve vaststelling onderzoeksenquête.
FASE E. ENQUÊTE
Opzet: Representatieve steekproef van 381 enquêtes per onderzochte stad.
Afname: Op winkel-, horeca- en centrumlocaties en op vaste tijdstippen op week- en weekenddagen.
Doel: Vaststellen beoordeling gastvrijheid van Nederlandse bezoeker van de 21 grootste steden.
Resultaat: In totaal 8.000 enquêtes.
Periode Elk jaar van eind april t/m eind augustus.
FASE F. VERWERKEN & ANALYSEREN VAN GEGEVENS
Opzet: Analyse van de onderzoeksgegevens.
Doel: Top 21 Meest Gastvrije Stad en beoordeling factoren per stad.
Resultaat: Zie rapportage Meest Gastvrije Stad verkrijgbaar via www.meestgastvrijestad.nl
*Bij fase A tot en met D zijn de interviews en enquêtes afgenomen bij een representatieve groep
bezoekers van steden (verschillende leeftijdsgroepen en opleidingsniveaus).
Deze verantwoording is opgesteld door Van Spronsen & Partners horeca - advies te Warmond. Voor vragen en of
onduidelijkheden naar aanleiding van bovenstaande kunt u contact opnemen met Lennert Rietveld, te bereiken op
kantoor via 071 541 88 67, per e-mail op Lennertrietveld@spronsen.com of kijk op www.spronsen.com.
Bekijk eerst de gepubliceerde meest gestelde vragen (FAQ ) op www.meestgastvrijestad.nl.
www.meestgastvrijestad.nl
Verantwoording
31. TOP 21 | MEEST GASTVRIJE STAD 2013 31
Vriendelijkheid op straat
Vriendelijkheid in horeca
Vriendelijkheid in winkels
Gevoel van veiligheid
Verlichting
Horeca concentratiegebieden
Terras aanbod
Diversiteit restaurant aanbod
Diversiteit café aanbod
Winkelgebieden
Diversiteit winkel aanbod
Openingstijden winkels
Cultureel aanbod
Straten
Pleinen
Gebouwen
Autovrije binnenstad
Groenvoorziening
Hygiëne
Vindbaarheid in de stad
Bereikbaarheid te voet
Bereikbaarheid OV
Bereikbaarheid OV naar stad
Informatievoorziening OV
Bereikbaarheid met auto
Parkeren
Werkzaamheden
Hoe waardeert de bezoeker de vriendelijkheid van mensen op straat?
Hoe waardeert de bezoeker de vriendelijkheid van horecamedewerkers?
Hoe waardeert de bezoeker de vriendelijkheid van winkelpersoneel?
Hoe waardeert de bezoeker het algemeen gevoel van veiligheid tijdens het bezoek
aan de stad?
Hoe waardeert de bezoeker de verlichting in de stad (straten, pleinen, openbare
ruimtes) in relatie tot het veiligheidsgevoel?
Hoe waardeert de bezoeker het aanbod, de grootte en de uitstraling van horeca
concentratiegebieden?
Hoe waardeert de bezoeker het aanbod van terrassen?
Hoe waardeert de bezoeker de diversiteit aan restaurants?
Hoe waardeert de bezoeker de diversiteit aan cafés?
Hoe waardeert de bezoeker het aanbod, de grootte en de uitstraling van
winkelgebieden?
Hoe waardeert de bezoeker de diversiteit aan winkels?
Hoe waardeert de bezoeker de openingstijden van winkels?
Hoe waardeert de bezoeker het aanbod van musea, theaters en bioscopen binnen
de stad?
Hoe waardeert de bezoeker de inrichting, de sfeer en de uitstraling van de straten?
Hoe waardeert de bezoeker de sfeer en uitstraling van de pleinen?
Hoe waardeert de bezoeker het type bouw, de sfeer en de uitstraling van de
gebouwen?
Hoe waardeert de bezoeker de (autovrije) binnenstad op het gebied van inrichting,
sfeer en uitstraling?
Hoe waardeert de bezoeker de groenvoorzieningen (parken, aanwezigheid van
groen) in de stad?
Hoe waardeert de bezoeker de hygiëne van de stad (bijvoorbeeld properheid,
stank, (zwerf)afval, prullenbakken en hondenpoep) in straten en openbare ruimtes?
Hoe waardeert de bezoeker de vindbaarheid in de stad door middel van de
loopstromen, beschikbare plattegronden en wegwijzers?
Hoe waardeert de bezoeker de bereikbaarheid te voet van bestemmingen binnen
de stad?
Hoe waardeert de bezoeker de bereikbaarheid van de stad met het openbaar
vervoer?
Hoe waardeert de bezoeker de bereikbaarheid van bestemmingen in de stad met
het openbaar vervoer?
Hoe waardeert de bezoeker de informatievoorziening binnen het openbaar vervoer?
Hoe waardeert de bezoeker de bereikbaarheid van de stad met de auto?
Hoe waardeert de bezoeker de parkeervoorzieningen van de stad?
Hoe waardeert de bezoeker de aanwezige werkzaamheden op het gebied van
overlast en de effecten op bereikbaarheid en openstelling?
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
HORECA & VRIJE TIJD
STAD & ARCHITECTUUR
BEREIKBAARHEID & INFORMATIE
www.meestgastvrijestad.nl
Verklaring aspecten
32. ·VVV verbindt de consument met
uw destinatie
·VVV stimuleert de lokale economie
·VVV uw partner in destinatiemarketing
VVV Nederland | Postbus 70 3956 ZS Leersum | Tel 0343 – 439 489 | info@vvvnederland.nl | www.vvvnederland.nl
• HORECABELEID
• GASTVRIJHEIDSBELEID
• GASTVRIJE TRAININGEN
Van Spronsen & Partners horeca – advies | Herenweg 83 2361 EJ Warmond | T. 071 – 541 88 67 | armandsol@spronsen.com
• Horecatrends.com
• Brancheonderzoeken
• Toekomstvisie horeca
• Terrasonderzoek
• Marketingcommunicatieplan
• Trendpresentaties
• Conceptontwikkeling