We willen ondernemers inspireren met leuke, grappige, opvallende, rare, over-the-top, net op het randje, speelse en inspirerende ideeën. De website Horecatrends.com is sinds 2007 onderdeel van de Van Spronsen en Partners Groep. Vanuit diverse vakgebieden, invalshoeken en expertises plaatsen we horeca gerelateerde trends en ideeën op de website. Altijd voorzien van bron en referentie.

1. Gourmetten met pizza
Hotelgasten kunnen 24-7 winkelen
Koks bij Jumbo Foodmarkt
Banaan met aardbeiensmaak
Om meer toeristen naar Ecuador te trekken heeft het Ministerie van
Toerisme in Ecuador de 'Banana Ambassador‘ campagne bedacht. Bananen
uit Ecuador worden wereldwijd verscheept en zijn dus een ideaal
marketingmiddel. Op elke banaan zit een sticker met een QR-code, wanneer
iemand deze scant speelt een promotie video van Ecuador automatisch af.
Vervolgens wordt de website van het Ministerie van Toerisme geopend. Er
worden circa 24 miljoen ton bananen geëxporteerd, de campagne heeft dus
een groot bereik.
Banana Ambassador
Vers 24/7 is een activiteit van Deli XL en in september 2012 in Zeeland en
Zuid-Holland gestart. Het platform is inmiddels in Amsterdam en de
provincie Utrecht beschikbaar en binnenkort ook in Noord-Holland. Vers
24/7 biedt een online platform voor zowel lokale leveranciers als
horecaondernemers, zonder tussenkomst van een groothandel. Elke
leverancier heeft zijn eigen profiel waar hij zelf kan bepalen welk
assortiment hij voor welke prijs aanbiedt. Met dit platform worden
regionale producten een stuktoegankelijkervoorde horecaondernemers.
Donut Croissant
Vers 24/7
De Italiaanse 'Pizzafestijn' Catering verzorgt naast de Italiaanse hapjes en
het live cooking buffet met pizzahapjes ook pizza-gourmetten. Tijdens het
pizza-gourmetten kunnen gasten kleine verse pizzabodems bedekken met
pizzasaus en beleggen naar keuze. Deze mini-pizza's worden vervolgens in
kleine pizza-ovens gebakken. Ook verzorgt Pizzafestijn op evenementen het
'Live cooking' concept, waarmee zij terplaatse verse pizzahapjes bakken.
Jumbo Foodmarkt is de grootste supermarkt van Nederland (6.000m2).
Naast het allergrootste assortiment van Nederland ligt in Jumbo
Foodmarkt de focus nog meer op lekker, gezond en goedkoop. In het
Foodmarkt Café kunnen consumenten een kopje koffie of een verse
maaltijd nuttigen. Zo maken koks en andere specialisten op het gebied van
eten iedere dag de gerechten uit de Hollandse, Italiaanse en Aziatische
keuken. Een totaal nieuwe en interessante ontwikkeling binnen de Retail
markt.
De krokante zoete korst van een donut, maar de luchtige lagen van een
croissant... Dominique Ansel heeft iets nieuws bedacht, namelijk een
croissant + donut = cronut ™. De cronut ™ is een met crème gevulde
croissant-donut met een glazuurlaag. Nu al een grote hit in Amerika!
In Brazilië is de lokale bevolking bekend met de exotische vruchten, maar
ze waren verrast toen ze een banaan proefden die naar aardbei smaakt.
Voor de promotie van een nieuwe Philips blender zijn nieuwe vruchten
ontwikkeld; de Kiwigerine, Bananaberry en Pinegrape. Philips werkte
samen met Ogilvy en moleculaire kok Clecia Ribereiro om een banaan met
aardbeiensmaak, een kiwi met mandarijnensmaak en een ananas met
druivensmaakte ontwikkelen.
Het Mark Hotel in New York is onlangs de exclusieve samenwerking
aangegaan met modewarenhuis Bergdorf Goodman waardoor gasten
kunnen winkelen in het warenhuis op elk gewenst moment. De gasten van
het hotel hebben 24/7 per dag de mogelijkheid tot een personal shopper in
het modewarenhuis. Overeen gastvrij gebaargesproken, dat is dit zeker!
Mei 2013
In India een eeuwenoude traditie, in Nederland wordt het sinds dit jaar
steeds populairder: het strooien met bontgekleurd poeder. Ieder jaar wordt
in India de lente ingeluid met het ‘Holi’ feest. Mensen werpen tijdens deze
dag elkaar bontgekleurd poeder toe en beschilderen elkaar. In Nederland
werden vorig jaar een aantal kleurrijke festivals georganiseerd maar we
zien dit jaar een grotere opkomst. Het misschien leuk om als strandtent
deze eeuwenoude traditie op moderne wijze toe te passen.
Strooien met kleuren is hot!