Bezoek www.horecatrends.com voor meer trends.

1. Korting met hoge hakken
Hilton cocktails
Leuke actie van het Swissotel in Zurich! Tijdens de High Heel Friday
krijgen vrouwen 3% korting op hun rekening voor elke centimeter hak. Een
ludieke en originele manier om korting te geven aan je gasten. Dus dames
trek je hoogste hakken maar aan!
Hotelketen Hilton laat via het Youtube kanaal zien hoe je cocktails thuis
kunt bereiden. Bartenders van verschillende Hilton hotels uit de Caribbean
laten het geheim achter hun bekende cocktails zien. W dacht je van een
at
Piña Colada of de bekende ‘The Hawaiian Eye Cocktail’ van het Hilton
Hawaiian Village®? Haal de tropische Hilton sferen naar je eigen huis!
40 interactieve burger recepten
Grolsch inspireert kunstenaars
Een echte cheeseburger liefhebber of inspiratie nodig voor cheeseburger
recepten? The Cheese & Burger Society biedt een interactief burgermenu
met 40 cheeseburger recepten om je vingers bij af te likken! De
cheeseburgers zijn allemaal gemaakt met W
isconsin Cheese. Blader eens
door de verschillende cheeseburger recepten en geniet ook van de 'real
American way' van presenteren. Een mooie manier om je kazen te
promoten. Dit zouden wij ook met Nederlandse kazen kunnen doen....
Grolsch inspireerde vier kunstenaars met verhalen uit de (bijna) 400 jaar
geschiedenis van de bierbrouwerij. De corporate story krijgt hiermee een
tweede leven. DJ Mark Sixma maakte een trance nummer, modeontwerper
Jacob Kok maakte een jurk, Joost Zwagerman een gedicht en ijskunstenaar
Peter Meurders een levensgrote beugelfles. Het project is onderdeel van
de nieuwe campagne "Grolsch. 400 jaar karakter".
Getatoeëerd vlees
Alcoholvrij & spijs combinatie
Getatoeëerd vlees met inkt op basis van Belgische topbieren, een culinaire
wereldprimeur, volgens Vincent Florizoone van Restaurant Grand Cabaret
in Nieuwpoort. Samen met de Amerikaanse chef Nicholas Harmon slaagden
ze er na lang experimenteren in om een eetbare tatoeëervloeistof te
ontwikkelen op basis van inktvisinkt en telkens een ander uniek Belgisch
bier. De techniek die ze hebben toegepast impregneert de smaak van het
bier op een subtiele manier in het vlees. De chefs hebben leren tatoeëren
tijdens een masterclass van de Kortrijkse tattoo-artiest Tattoo Louis.
Alcoholvrije drankarrangementen? W
aarom niet? Met Vaderdag kreeg mijn
dochter van 14 jaar een glaasje alcoholvrije wijn bij restaurant Merlet. Een
leuke geste om ook voor diegene die geen alcohol drinkt een andere smaaksensatie aan te bieden. Gasten die geen alcohol drinken, drinken vaak water
bij de maaltijd om geen afbreuk te doen aan de smaak van het gerecht.
Maar ondertussen groeit de markt van alcoholvrij bier en zien we lunch- &
broodjeszaken die alcoholvrije wijn aanbieden. Met dit in het achterhoofd
is er zeker voor de culinaire top een mooie mogelijkheid tot upselling door
een alcoholvrij arrangement aan te bieden.
Peer-to-peer lending
Take away met stijl
Het platform AirBnB waar particulieren hun woning aanbieden voor
tijdelijke verhuur aan toeristen of expats is inmiddels uitgegroeid tot een
groot succes. Het blijkt dat steeds meer branches dit concept gaan
kopiëren. Zoals 'Eat W
ith', een website waar gebruikers hun 'keuken'
kunnen adverteren als alternatief voor de restaurants of het platform
CampInMyGarden. Dit platform biedt slaapplaatsen aan in tuinen en
buitenhuisjes. En nu volgt het platform 'BoatBound'. De site biedt
particuliere bootjes aan in de Verenigde Staten.
Via 'The Special Choice' is het in Nederland mogelijk om online culinaire
gerechten te bestellen, te betalen en af te halen bij toprestaurants. Met dit
concept kunnen gasten ook thuis of op het werk genieten van de culinaire
hoogstandjes. De gerechten zijn voorzien van een kwaliteitslabel met de
herkomst van de gebruikte ingrediënten en worden gepresenteerd op
borden met een servet en bestek. The Special Choice zorgt voor de
bestelsite, de verpakking, de betaalservice en de online promotie. Het
restaurant betaalt een fee per verkocht gerecht en de verpakking.
Juli 2013