تناقش الوثيقة أهمية البروتينات والمواد الغذائية الأساسية في صحة الإنسان وفقًا للأبحاث التي أجراها هوبكنز. توضح النتائج أن التربتوفان يعد عنصرًا أساسيًا يحتاجه الجسم، كما تشير إلى تأثير التغذية على نمو الحيوانات. تشير أيضًا إلى اكتشافات لها علاقة بنقص الفيتامينات وأثرها في الصحة.

1. ‫العباقرة‬ ‫بعقول‬ ‫فكر‬
‫صفحة‬1
‫طه‬ ‫محمد‬
‫زمن‬ ‫منذ‬
‫إلى‬ ‫تشير‬ ‫واألبحاث‬‫أن‬‫غذائنا‬
‫على‬ ‫يحتوى‬ ‫أن‬ ‫البد‬
‫والدهون‬ ‫والكربوهيدرات‬ ‫البروتينات‬ ‫غير‬ ‫مواد‬
‫لصحتنا‬ ‫مهمة‬
‫تر‬ ‫فيا‬‫ى‬‫المواد‬ ‫تلك‬ ‫ماهى‬

2. ‫العباقرة‬ ‫بعقول‬ ‫فكر‬
‫صفحة‬2
‫طه‬ ‫محمد‬
‫عند‬‫إ‬‫للباحثين‬ ‫هوبكنز‬ ‫نضمام‬
‫كان‬ ‫المشكلة‬ ‫لتلك‬ ‫حل‬ ‫عن‬
‫مجال‬ ‫في‬ ‫الخبرة‬ ‫من‬ ‫رصيد‬ ‫عنده‬‫أبحاث‬‫التغذية‬
‫بروتينات‬ ‫وجود‬ ‫عن‬ ‫بحث‬ ‫فقد‬
‫في‬‫نقية‬ ‫صورة‬
‫واكتش‬‫ف‬‫التربتوفا‬‫للبروتين‬ ‫مكون‬ ‫كعنصر‬ ‫ن‬
‫في‬‫عام‬609‫أجرى‬‫الفئران‬ ‫على‬ ‫تجارب‬
‫من‬ ‫ظهر‬‫هذه‬‫التجارب‬
‫أن‬‫التربتوفان‬ ‫تكون‬ ‫ال‬ ‫الحيوانات‬
‫وتحتاجه‬‫في‬‫غذائها‬
‫والبروتينات‬‫التي‬‫التربتوفان‬ ‫تحتوى‬ ‫ال‬
‫تناسب‬ ‫ال‬‫احتياجات‬‫الجسم‬

3. ‫العباقرة‬ ‫بعقول‬ ‫فكر‬
‫صفحة‬3
‫طه‬ ‫محمد‬
‫البسيطة‬ ‫الطريق‬‫التي‬‫اتبعها‬‫هوبكنز‬‫و‬‫فاعليتها‬ ‫ثبت‬
‫أكمل‬‫تج‬‫ار‬‫الفئران‬ ‫غذى‬ ‫بان‬ ‫به‬
‫اساسى‬ ‫غذاء‬ ‫على‬‫باإلضافة‬‫إلى‬‫أمالح‬‫ضرورية‬
‫الدهون‬ ‫من‬ ‫نقى‬ ‫مخلوط‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬
‫واألمالح‬‫المعدنية‬‫والكازين‬ ‫والنشا‬
‫النمو‬ ‫عن‬ ‫الحيوانات‬ ‫توقفت‬ ‫قصيرة‬ ‫فترة‬ ‫بعد‬
‫هذا‬ ‫كفاءة‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬‫ذاته‬ ‫في‬ ‫الرئيسي‬ ‫الطعام‬
‫إضافة‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫انه‬ ‫هوبكنز‬ ‫أوضح‬2-3‫اللبن‬ ‫من‬ ‫سم‬
‫النمو‬ ‫إلسراع‬

4. ‫العباقرة‬ ‫بعقول‬ ‫فكر‬
‫صفحة‬4
‫طه‬ ‫محمد‬
‫هوبكنز‬ ‫وجد‬
‫مرتبطة‬ ‫غير‬ ‫القدرة‬ ‫هذه‬ ‫أن‬
‫وفقط‬ ‫اللبن‬ ‫بمكونات‬
‫الخميرة‬ ‫في‬ ‫موجودة‬ ‫ولكن‬
‫النباتات‬ ‫من‬ ‫الخضراء‬ ‫واألجزاء‬
‫الفيتامينات‬ ‫ألبحاث‬ ‫الطريق‬ ‫هوبكنز‬ ‫مهد‬
‫وفلوريس‬ ‫هولتز‬
‫فيتامين‬ ‫نقص‬ ‫يسببه‬ ‫الذي‬ ‫اإلسقربوط‬ ‫اكتشفا‬C
‫البالجرا‬ ‫اكتشفوا‬ ‫وآخرين‬

5. ‫العباقرة‬ ‫بعقول‬ ‫فكر‬
‫صفحة‬5
‫طه‬ ‫محمد‬
‫عام‬ ‫نوبل‬ ‫جائزة‬ ‫نصف‬ ‫استحق‬9626