In de ‘war for talent’ gooien ondernemingen steeds meer diverse employee benefits in de strijd. Ook een lekkere en gezonde maaltijd in een gezellig bedrijfsrestaurant is hierbij een strijdwapen. CxO Magazine ging te rade bij de CxO experten en vroeg naar het restauratie-aanbod binnen hun organisaties.

1. CXO EDITORIAL EXPERTS
Karel De Decker Jan De Kimpe
CxO EXPERT GROUP FACILITY MANAGEMENT
Erik Aerts
Exploitatie­
verantwoordelijke
Decathlon Benelux
Sébastien
Berlanger
Facilities manager
Coca-Cola Enterprises
Belgium
Steve Calmein
Facility manager
Johnson Controls
Koen Van
Haelst
Directeur facilitaire
diensten
Provinciebestuur
Antwerpen
Stephane De
Klerck
Building Infrastructure
Manager
The Brussels Airport
Company
Ann Troch
Facility Manager
D.E. MASTER
BLENDERS 1753
Frank Geets
Administrateur-
generaal
Agentschap
voor Facilitair
Management
Jeroen Boon
Facilities-Projects-Risks
Floré Group
Mieke Loncke
Directeur
IFMA
BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION,
LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
FACILITY
MANAGEMENT
PAGINA 49
Bedrijfsrestaurant als employee
benefit
CATERING SERVICES
BEDRIJFSRESTAURANT
ALSEMPLOYEEBENEFIT
In de ‘war for talent’ gooien ondernemingen steeds meer
diverse employee benefits in de strijd. Ook een lekkere en
gezonde maaltijd in een gezellig bedrijfsrestaurant is hierbij
een strijdwapen. CxO Magazine ging te rade bij de CxO
experten en vroeg naar het restauratie-aanbod binnen hun
organisaties.
LEES VERDER OP PAGINA 50
Theo Casteels
Facility Manager
Atlas Copco

2. 50 BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
Thema - artikel
van het vernieuwde bedrijfsrestau-
rant van de Provincie Antwerpen.
Eind 2017 verhuist het personeel
naar de nieuwe locatie aan het
Albertpark in Antwerpen. In tus-
sentijd heeft het zijn intrek genomen
in een tijdelijk pand. Daar werd het
bedrijfsrestaurant in een nieuw en
fleuriger jasje gestoken. Met succes:
van de 800 medewerkers brengen ’s
middags gemiddeld 250 mensen een
bezoekje aan het restaurant terwijl
dit er minder dan 200 waren voor
de restyling.
“Catering is onderhevig aan trends,
je moet daarom voortdurend
inspelen op de verwachtingen van
de medewerkers,” zegt Koen Van
Haelst. “Een goed verzorgd bedrijfs-
restaurant is een extra aantrek-
kingspool voor bestaande mede-
werkers én een tool die kan gebruikt
worden in de employer branding,
het werkgeversmerk, een wapen
om nieuwe medewerkers warm te
maken. Met een juiste ‘beleving’
in het bedrijfsrestaurant maak je je
medewerkers gelukkiger. Uiteraard
speelt het kostenplaatje mee: een
goed bezocht bedrijfsrestaurant
zorgt voor ROI.”
MENU HERBEKEKEN
De provincie ging voor de resty-
ling te rade bij de medewerkers en
schreef een enquête uit die werd
begeleid door een externe consul-
tant. “Deze maakte een analyse van
het bestaande restauratie-aanbod,”
zegt Koen Van Haelst. “Volgend op
die analyse hebben we het menu
herbekeken en uitgebreid met onder
meer een ‘grab and go’ aanbod: onze
medewerkers kunnen nu ontbijt-
en koffiekoeken, fruitsap, broodjes
enzovoort meenemen. De brood-
jes worden ’s middags à la minute
bereid, wat een schot in de roos is.
Om aan de steeds luidere roep naar
gezonde voeding te beantwoorden
werd ook de saladbar uitgebreid.
Daarnaast is er een vast aanbod van
“Eetmomenten zijn belangrijke,
zo niet de belangrijkste momenten
van de dag,” zegt Mieke Loncke,
directeur IFMA en lid van de CxO
Expert Group. “De werkdruk met
to-dolijsten en uitpuilende mail-
boxen, de vele vergaderingen, uit-
dagende deadlines, de toenemende
files: ze doen iedereen reikhalzend
uitkijken naar momenten van ver-
ademing.”
IFMA : DE PERFECTE BELEVING TELT
“Werkgevers doen er goed aan om
het restauratieaanbod voor hun
werknemers tot in de puntjes te
verzorgen. Belangrijker nog dan
een perfect gekookte maaltijd, is
een perfecte beleving. Het moet de
medewerker even uit zijn werksitu-
atie wegtrekken. Bedrijfsrestaurants
kunnen bovendien veel meer zijn
dan plaatsen om te eten. Ze worden
tenslotte maar slechts een paar uur
per dag in gebruik genomen wor-
den als eetplek. Bedrijfsrestaurants
zijn vaak multifunctionele, aan-
gename ontmoetingsplekken waar
bedrijfsmedewerkers overleggen
met hun collega’s.”
“De huidige werknemers zijn kan-
toornomaden geworden die rond-
waren in het bedrijf om met col-
lega’s onverwachte ontmoetingen
te hebben waaruit creatieve ideeën
ontspruiten. Dat nomadisch ele-
ment zet zich ook verder in de eet-
gewoontes van de werknemers. Zij
willen niet alleen kunnen eten tus-
sen twaalf en één uur ’s middags
maar wanneer dit hen het best uit-
komt. Op elk moment van de dag
dus. Dit alles vereist de nodige crea-
tiviteit bij Facility Managers en cate-
raars. Een blijvende uitdaging die
kan zorgen voor pareltjes van cate-
ringconcepten.”
PROVINCIE ANTWERPEN:
INSPELEN OP VERWACHTINGEN
MEDEWERKERS
Koen Van Haelst, Directeur Faci-
litaire diensten Provinciebestuur
Antwerpen, en lid van de CxO
Expert Group, is een vaste bezoeker
CxO Redactie
Mieke Loncke, directeur IFMA en lid van de CxO Expert Group: “Bedrijfsrestaurants zijn vaak
multifunctionele, aangename ontmoetingsplekken.”
CATERING SERVICES
WWW.CXONET.BE AUGUST-SEPTEMBER 2015

3. 51 BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
vers gesneden fruit zodat je zelf je
fruitsalade kan samenstellen.”
Ook voor de catering in de verga-
derzalen werden andere regels opge-
steld. Koen Van Haelst: “Vroeger
verzorgde de cateraar ook de service
in de diverse vergaderzalen. Nu is
die service beperkt tot de zone die
bij de keuken aansluit. Buiten die
zone zorgen de medewerkers zelf
voor de drank en koffie via koffie-
automaten.”
Ook de inrichting werd aangepakt.
Het vernieuwde meubilair kreeg
de rode huiskleur mee en door een
herschikking rond de kassa werden
de wachtrijen drastisch ingeperkt.
Verder werd de kledij van het keu-
kenpersoneel aangepast. Een dege-
lijke koksoutfit vervangt het T-shirt
en is dus een onderdeel van de bele-
ving. Slimme ingrepen die het res-
taurant aantrekkelijker maken.”
POSITIEVE REACTIES
De provinciemedewerkers zijn
enthousiast over hun restaurant
‘new style’. ”Aanvankelijk hadden
we wat technische problemen met
het nieuwe betaalsysteem waarbij
medewerkers enkel met de eigen,
oplaadbare, kaart konden betalen.
Maar de ‘no cash policy’ is nu hele-
maal ingeburgerd.”
JDE : HOGERE VERWACHTINGEN
VAN MEDEWERKERS
“Medewerkers verwachten meer van
een bedrijfsrestaurant. Cafetaria’s
die enkel en alleen als een eetplek
functioneren, is al lang voorbij,”
zegt Ann Troch, Facility Manager
van Jacobs Douwe Egberts (JDE), en
lid van de CxO Expert Group. “Ons
bedrijfsrestaurant telt ‘s middags
gemiddeld 250 bezoekers, maar tij-
dens de dag is het een ruimte waar
je gewoon kan werken, vergaderen
of verpozen.”
NIEUWE WERKEN
“Het zogenaamde ‘Nieuwe Werken’
met flexibele werkuren straalt ook
af op het restaurant dat ruime ope-
ningsuren moet hebben. Wat ook
telt is een aanbod van gezonde voe-
ding en extra services zoals een bui-
tenterras en meeneemmaaltijden.
Ons restaurant heeft late openings-
uren voor de arbeiders. ‘s Morgens
kan je er ontbijten en tijdens de dag
kan je een warme schotel bestel-
len om ‘s avonds mee naar huis te
nemen. Teven is er een sandwich-
en saladbar. De betaling in het res-
taurant gebeurt flexibel met de toe-
gangsbatch van JDE die oplaadbaar
is.”
JONGERE GENERATIE HECHT
WAARDE AAN RESTAURANT
“In vergelijking met onze buurlan-
den hechten Belgische bedrijven veel
belang aan de bedrijfsrestaurants.
Ook de jongere generatie is gevoelig
voor de beleving in het restaurant,
de kwaliteit van het eten en, uiter-
aard, de prijs. Je merkt ook in diverse
ondernemingen de opgang van kof-
fiebars die over de hele bedrijfs-
ruimte verspreid worden.”
FACILITY MANAGEMENT
Koen Van Haelst, Directeur Facilitaire diensten Provinciebestuur Antwerpen, en lid van de
CxO Expert Group: “Door de juiste ‘beleving’ in het bedrijfsrestaurant te creëren maak je je
medewerkers gelukkiger.”
Ann Troch, Facility Manager van Jacobs Douwe Egberts (JDE), en lid van de CxO Expert
Group: “In vergelijking met onze buurlanden hechten Belgische bedrijven veel belang aan de
bedrijfsrestaurants.”
EXECUTIVE
SUMMARY
Cafetaria’s die
enkel en alleen
als een eetplek
functioneren, is
al lang voorbij.
Bedrijfsrestaurants
zijn vaak multifunc-
tionele, aangename
ontmoetingsplekken
waar bedrijfsmede-
werkers overleggen
met hun collega’s.
In de ‘war for talent’
worden het een
wapen om medewer-
kers te behouden
en nieuwe krachten
aan te trekken.
we.listen@cxonet.be
AUGUST-SEPTEMBER 2015 WWW.CXONET.BE